老年人壹般牙齒不好，吃不下太硬的東西，不咬也不容易消化。
春節期間，老人要吃好，營養好，易消化。在我看來，妳可以用豆腐做菜，豆腐營養豐富，容易消化，而且妳可以用豆腐做很多種菜，比如紅燒豆腐，釀豆腐等等。有魚。魚還可以做出很多好吃的菜，比如清蒸魚、魚丸、魚糕湯、大塊魚等等。魚容易消化，營養豐富。還有雞蛋，可以做成蒸豆腐蛋，雞蛋皮等等。雞蛋營養豐富，容易消化。然後扣肉，壹般蒸壹到兩個小時，肉肥而不膩，很適合老年人。總之春節可以給老人做的菜很多！
老年人體質不同，
飲食也不壹樣。
消化可以是徹底的，
豆腐和雞蛋可以忍受。
吸收能力很低，
雞蛋和牛奶是主食。
我母親九十多歲了，
平時先靠蛋奶。
要說營養最全面，
也是雞蛋的首選。
各種方便的做法，
實惠又安全。
俗話說“家有老人如珍寶。”看得出來妳是壹個尊重老人的有愛心的人。先祝妳和妳的家人新年快樂！祝大家在新的壹年裏平安、健康、幸福！
過年的時候，我們會用心準備壹頓豐盛的飯菜，甚至吃喝聊天。這是壹年中最悠閑快樂的時刻。但春節做的菜比較“硬”，老人和幼兒不容易消化，尤其是老人，不僅腸胃功能減弱，而且嘴也不太好，吃得太油膩腸胃負擔太重，吃不下很多肉和蔬菜。為了讓老人吃得舒服，過年宴席上要有幾個菜，清淡可口，易於咀嚼消化。那麽過年給老人做什麽菜容易消化又有營養呢？
壹、過年適合老人吃什麽菜？畢竟過年了，還是要吃大魚大肉的。這是過年的儀式感，尤其是經歷過苦日子的老人。個人認為，給老人做飯可以從食材、口味、烹飪方法三個方面考慮。
食材方面，相比豬肉、牛肉等“紅肉”，雞鴨魚蝦等“白肉”更適合老年人食用。原因有二:①這些肉肌纖維比較細膩，所以口感比較嫩，容易消化。②雞肉、魚肉等“白肉”脂肪含量低，脂肪中的不飽和脂肪酸相對較高，可降低壹些慢性病的發病率。所以從這兩方面來看，雞魚蝦等“白肉”無論從營養還是口感上來說，都更適合老年人。
就烹飪方法而言，蒸、煮、燉做出來的菜比較軟，容易消化，比較適合老年人。其實食材和烹飪方法是相輔相成的，不能完全割裂開來。即使是豬肉、牛肉，只要烹調方法得當，老年人也可以適當食用。
從口味上來說，老年人的菜最好口味清淡。太鹹、太辣、太甜或太油膩都會增加腸胃的負擔和刺激。但“淡”並不代表無味，而是突出了食物的“好吃”二字。
二、推薦1，清湯丸子/雜菜燉丸子，適合老人過年的家常菜。
過年的時候，桌子上通常會有壹個肉丸。有的人做清湯丸子，有的人喜歡做油炸丸子。丸子也被稱為“真理子”，這意味著團聚和幸福。如果家裏有老人，建議做清湯丸子，好吃易消化，更適合老人。豬肉丸子，魚肉丸子，雞肉丸子都可以。它們好吃，嫩，好吃，容易消化。
還可以放壹些酥肉、豆制品、蔬菜等。變成了燉肉。各種食材燉軟爛，老人可以適當吃壹點，會更有營養。
2.紅燒雞翅/清蒸雞翅。
過年餐桌上少不了雞，代表好運。雞翅吃起來最嫩，老人小孩吃再合適不過了。蒸雞翅、紅燒雞翅都可以，老人血糖不高也可以做可樂雞翅。
3、開花富貴蝦(粉條蒸蝦)
過年的飯桌上自然少不了海鮮。這種花朵豐富的蝦也是近年來最受歡迎的菜肴之壹。喜慶且造型美觀，味道鮮美，營養豐富，易於消化，適合老年人食用。
三、紅燒魚/清蒸魚。
魚是過年餐桌上必不可少的壹道菜，意味著壹年不止。魚肉質細嫩，味道鮮美，易於消化，非常適合老年人食用。可以紅燒，清蒸，油炸。最好選擇壹些肉質鮮美，刺少的魚。與鱸魚相比，大黃魚、鯧魚、鮁魚等。，肉多刺多，最適合老人小孩。
第四，耗油生菜。
除了雞鴨魚肉，蔬菜也是必不可少的。老年人最好選擇粗纖維少、口感新鮮的蔬菜，比如生菜。生菜諧音“賺錢”，寓意新的壹年財運亨通。可以做蠔油生菜，簡單好吃又脆，很適合老年人。
第五，炒山藥。
山藥口感脆嫩，營養豐富，有壹定的健脾養胃功效，非常適合老人和小孩食用。它色澤白亮，制作方法簡單，營養美味，也是過年過節常做的壹道菜。炒，炒肉，加點木耳或者胡蘿蔔炒壹下。
六、涼拌浴霸。
其實涼菜是老年人可以吃的。過年的時候面對壹桌雞鴨魚肉，大家都想吃點涼菜，口齒清楚。可以選擇壹些容易消化和咀嚼的食材，只要註意食材的新鮮衛生，不要太鹹太辣。比如這個涼拌腐竹，清爽，營養，好吃。
以上是我給老人過年推薦的壹些家常菜。這些菜不僅適合老人，也適合孩子。其實只要綜合考慮食材、烹飪方法、口味，適合老人過年吃的菜還是很多的。胃口好是壹件幸事，但面對壹桌美食，要適當控制自己的飯量，尤其是老年人，腸胃功能較弱，再好的食物也最好不要壹下子吃太多。
最後，再次提前祝大家新年快樂！祝大家在新的壹年裏，萬事如意，萬事如意！
妳好，我是小芳，全職保姆，喜歡分享美食。
春節將至，家人團聚是每個老人最喜歡的場景。作為年輕人，我們平時在外工作，沒有時間回家。現在我們可以多陪陪老人們，做壹些適合他們的營養餐，既能讓老人們休息壹下，又能表達妳對他們的愛，壹舉兩得。
我家就是這種情況。過年的時候，我們會和爺爺奶奶壹起過年，在奶媽家做飯。壹是奶奶家寬敞，二是可以讓老人休息。我們年輕人做飯，爺爺奶奶指揮。很熱鬧。
我們有許多家庭，但我們總是做適合祖父母的飯菜。
這裏有壹些我們經常為老人做的菜。
1.我們老家在農村，過年飯桌上少不了土雞蛋。蔥花土雞蛋特別好吃，適合老年人吃，而且容易消化，營養豐富。
2.鯽魚豆腐湯，簡單又營養。
3.本地雞湯也很不錯。
4.大骨湯
5.土豆炒蘿蔔容易消化，營養豐富。
6.雞肉炒白菜營養豐富，容易消化
7.洋蔥炒蝦仁
8.西紅柿炒花
這些是我們經常給老人做的菜。希望能幫到妳。感謝您的觀看！
過年的餐桌上有各種大魚大肉。雖然菜品很豐富，但很多菜是老人吃不到的。推薦以下幾個菜，很好吃，適合老人吃！
1，蔬菜沙拉
生產步驟:
將各種可以生吃的凈菜放入盤中，淋上沙拉醬。操作非常簡單，不僅老年人可以吃，年輕人也可以作為餐桌上的好解決方案。妳可以選擇自己喜歡的蔬菜，比如生菜、西紅柿、白菜、黃瓜、苦菊……每個家庭都可以選擇自己喜歡的蔬菜！
2.蒜蓉粉絲蝦
生產步驟:
(1)準備粉絲，清洗幹凈，用熱水焯壹下，然後取出平鋪在盤子上；
(2)準備好鮮蝦，用刀將蝦背部切開，去掉蝦線，清洗幹凈，放在粉條上備用；
(3)準備好大蒜，鍋中加油，小火煸炒大蒜，加入適量鹽，生抽。
(4)將炒好的蒜均勻撒在準備好的蝦仁和粉條上，入鍋蒸熟，撒上蔥花。
3.新鮮燉鯉魚湯
生產步驟:
(1)將新鮮鯽魚洗凈，在魚背上切幾刀，用蔥姜絲料酒腌制；
(2)準備豆腐丁，菠菜洗凈備用；
(3)鍋中倒油，加熱。將腌制好的鯽魚放入油中炸至兩面發黃，倒入開水。這裏註意，需要開水的魚湯會很濃很白；
(4)魚湯燒開後，加入豆腐壹起燉。湯足夠濃後，加入菠菜、鹽和香油。
(5)上菜後，放入香蔥碎和香菜碎！
除了以上食物，還有瘦肉粥、鴿子湯、蒸雞蛋、炒蔬菜...都是適合老人吃的過年菜。
家中有寶，家人最關心老人的健康飲食。我年紀大了，嘴巴和消化功能都不太好，要吃壹些松軟易消化的食物。
今天給大家推薦壹款豆腐做的好吃的，很適合老年人吃。經常吃豆腐對人體有很多好處，有利於身體健康和智力發育，而且豆腐很受老年人的歡迎。這道菜的制作非常簡單，清淡，營養豐富，味道鮮美。大家跟著我學學怎麽做吧——原料:豆腐、大蝦、方火腿。
調料:鹽、味精、雞精、胡椒粉、蔥花。
制作方法:1，豆腐切成細絲，方火腿切成細絲，大蝦去頭去殼，再開背去沙線備用。
2.鍋裏燒開水，我們把切好的豆腐和蝦仁焯壹下。
3、鍋裏放油，炒出蔥花，然後加入骨頭湯或者水。將焯水的豆腐、蝦仁、火腿絲放入鍋中，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。最後水澱粉變稠，出鍋就可以吃了。
春節期間適合老人吃什麽食物？易消化又有營養？春節期間，當朋友和親戚聚在壹起時，總會有幾個家庭宴會。有的人提前在餐廳訂好飯，有的人提前準備好菜，聚在壹起在家聚餐。家庭聚餐的兩種方式，蘿蔔青菜，各有所愛，當然也各有所長。如果非要我推薦的話，當然是家裏的晚飯最靠譜。畢竟因為武漢最近的疫情，人多的餐廳不是很推薦去的地方。而且我們在家做的菜壹般都會有家常的味道，客人吃起來會很溫馨舒服，也不用擔心食材處理不好，不夠衛生。
然後，既然是家宴，那麽在準備菜肴的時候就要兼顧老少。這個年輕人有壹張好嘴和壹個好胃。他喜歡吃辣，能消化。壹般常見的菜都可以吃。老人和小孩的口腔和消化能力都不如年輕人，所以廚師要多註意準備壹些適合他們的菜肴，尤其是針對老幼群體。那麽，過年有哪些適合老人吃的菜呢？易消化又有營養？下面阿九將為您推薦壹款。家裏有老人的朋友可以過來學習壹下。
這道適合老人吃的過年菜，是以“雞”為主料的小涼菜，但既然是老人(小孩)冬天吃的，我就改良壹下，做成熱菜。過年吃雞吉利，這道菜寓意好！另外我們用低脂高蛋白的雞胸肉來做，更有利於老人補充營養！老人嘴不好也沒關系，就是擔心自己嚼不爛東西，因為這個菜是水煮撕的，嚼起來相對方便。同時我們用黃秋葵這種粘稠的食物來搭配，可以讓這種雞胸肉非常滑嫩，長時間不會怕雞的硬度和柴火。雞胸肉和秋葵壹起吃，好吃又好吃。請不要錯過！按照步驟操作。烹飪需要大約20分鐘。讓我們看壹看。
適合老年人過年的壹道菜:秋葵拌雞絲——菜的特色——
營養價值>低脂高蛋白，搭配肉類和蔬菜營養高。
口感和味道> :鮮滑可口有嚼勁，無餡易消化。
-配料準備-
主料> :雞胸肉1，秋葵10，海苔3片(原海苔即可)。
輔料> :蒜末適量，白芝麻少許，食用油適量，醬油1瓷勺，蠔油1瓷勺，鹽1茶匙，糖1茶匙。
——練習步驟——
步驟1 >將雞胸肉解凍，去筋並切成薄片(2分鐘)
第二步> :將秋葵洗凈，去根備用(2分鐘)。
步驟3 >:在兩個鍋裏加水，同時煮原料(10分鐘)
將雞胸肉用冷水焯壹下，然後撈出(可以在煮好的雞胸肉中加入米酒，去除雞肉的腥味)。
將秋葵放入水中煮沸，取出三分鐘(可以加入壹些油煮沸秋葵，以保持其鮮綠色)
第四步>雞胸肉太涼後撕成雞絲(1分鐘)
第五步> :秋葵過涼後，切成斜切片(1分鐘)。
第六步> :蒜切碎，海苔切條，加入少許油，1茶匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙鹽，1茶匙糖，蒜末翻炒(3分鐘)。
第七步> :關火後，將雞絲和秋葵放入鍋中，與醬汁壹起攪拌均勻，然後加入紫菜再次攪拌(1分鐘)。
完圖> :出鍋裝盤後撒壹點白芝麻，壹個顏值高，口感極佳的雞絲就做好了！
烹飪技巧
技巧1 >大雞胸肉壹般比較厚，建議切成薄片放在鍋裏煮，這樣可以讓雞肉煮的均勻快速，同時也可以更好的去除雞肉的腥味。
技巧2 >雞胸肉煮熟後，可根據情況撕撕條。如果老人的嘴也差不多，雞絲應該撕小壹點。
Tip 3 >這裏用海藻，不僅可以改善口感和新鮮度，還可以補充營養。第三，可以緩解老人(小孩)的渴求。
尊老愛幼是中華民族的傳統美德。馬上就要過年了。記得給老人小孩準備壹份貼心的過年菜！妳覺得這道雞肉做成的美味菜肴怎麽樣？歡迎到評論區壹起討論！
老年人以體力下降為主，身體各種機能迅速衰退。最直接的表現就是消化能力不好，牙齒掉了。所以軟糯易消化營養豐富的菜肴適合老年人。
這裏推薦壹個紅燒肘子，我在壹個問答裏說過，年夜飯適合小孩和老人吃。
紅燒肘子
這道菜應該是很嫩很爛的，吃在嘴裏有“喝”的感覺。而肘子肉，老年人壹般更喜歡吃。同樣，還有紅燒肉片和東坡肉。老壹輩人習慣了辛苦，餐桌上沒有大魚大肉。從固有的觀念來說，肯定是不合理的。而且這兩個燉品軟糯可口，肥而不膩，非常適合老年人。
春節期間適合老人吃什麽食物？易消化又有營養？今天是除夕。春節期間的每壹天，食物都會很豐富。我們不僅會在家吃飯，還會走親訪友，在家裏聚會。壹個春節胖十斤壹點都不為過，吃的肚子也不是很舒服，臉上會爆痘痘。過年大家都把最好的菜拿出來給自己吃，或者招待客人，感覺準備青菜會很沒面子。每年春節，我和老公都要吃素壹個星期，才覺得神清氣爽，心情舒暢。
以前家裏沒有老人，做飯就比較隨意。但是現在爺爺奶奶也是八十多歲的人了，腸胃功能也不是特別好。對他們來說，春節面對壹大桌人吃大魚大肉有點困難，所以對什麽都沒胃口，嘴也不好，吃不到好吃的。不過過年吃粥素食感覺對老人有點不厚道，所以家裏會做幾道老少皆宜的菜。不僅老人會吃好，有營養，大人小孩也會適應。
蔥爆海參:提前兩天將海參浸泡，用蔥段煸炒蔥油，用高湯煨海參片刻，加入醬油、料酒、鹽調味，再將蔥段煸炒壹遍收湯，出鍋。
海參的營養價值很高，泡過的海參軟爛，非常適合老年人食用。
水煮蝦:雖然可以油煎紅燒蝦，但是老年人吃有點油膩，而且水煮蝦老少皆宜，味道更鮮美。
年輕人可以蘸醬吃，老年人可以直接吃。蛋白質和礦物質含量豐富，肉質易於消化，非常適合老年人食用。
瘦肉粥:糯米和大米的比例是1:3。稠的時候加入事先用料酒、醬油、黑胡椒腌制好的豬裏脊肉，還有切好的香菇、芹菜，攪拌至食材熟透，撒少許鹽調味即可。糯米粥養胃，和米飯拌在壹起也不會特別粘，口感更好。配上裏脊肉、香菇末、芹菜末，不僅好吃，而且更有營養。
除了以上三種，魚和燉雞都是清淡、非常易消化、營養豐富的食物。盡量少吃油膩、生冷、刺激性的食物，也可以適當吃壹些素菜，這樣營養更均衡，腸胃也更舒服。
春節期間適合老人吃什麽食物？易消化又有營養？
妳好，我是許歌面條，很高興回答這個問題。看到這個問題，感覺提出這個問題的題主真的是壹個很孝順的人！因為很少有人問老人適合吃什麽，大部分人都在問2008年適合孩子吃什麽。題主能提出這個問題我感覺很好！
接下來我給大家推薦三款最適合老年人過年吃的菜。它們容易消化，特別有營養！
老年人壹般消化系統比較弱，所以壹定要吃壹些特別容易消化的食物。最好以素食和海鮮為主。如果是肉類，老年人的腸胃很難消化，吃太多肉容易引起便秘！
第壹道菜是燉豆腐。
壹起拿新鮮豆腐。洗凈後切成小塊備用。切好後放在砂鍋裏，加點水。加入蘑菇片，加點鹽，加點豆瓣醬，如果老人喜歡吃辣，可以加點辣椒改善口感。然後放鍋裏煮半個小時。這樣燉出來的豆腐很嫩很好吃。非常適合老年人。關鍵是不油膩，還非常容易消化。關鍵是味道很好！
第二道菜是海鮮蘑菇湯。
蘑菇湯也很有營養，而且很容易消化，所以海鮮選擇口感鮮嫩的花甲也是可以的。把買來的花釘泡在溫水裏，然後快速搖晃，讓花釘盡快把裏面的泥沙吐出來。吐出沈澱物後，將花釘清洗幹凈，備用。放入鍋中，加水和豆瓣醬，加入洗凈的香菇、蟹味菇、茶樹菇等。(不要放金針菇，這種蘑菇不好消化)。放在砂鍋裏壹起燉30分鐘，燉的差不多了。然後把洗幹凈的花甲放進去燉10分鐘，加壹點鹽調味，再加點枸杞，這個又好吃又營養的蘑菇湯就燉好了。
第三道菜是海鮮，大閘蟹和帝王蟹都可以。
海鮮。壹切吃起來都很新鮮，容易消化，非常適合老年人。現在不是特別流行吃帝王蟹嗎？價格不是很貴。五六百元可以買個三四斤的。給老人蒸著吃是很好的。而且帝王蟹的蟹肉嫩滑。蟹肉比較多，老年人愛吃，比較容易消化。如果不買帝王蟹，大閘蟹、梭子蟹等蟹類也很不錯，但不能壹次吃太多，吃壹點就好，痛風老人也不要碰這種海鮮。
這是我給妳推薦的三道菜，非常適合老年人。春節多給老人做這樣的菜，吃。少吃豬之類的，多吃蛋白質含量高的食物。讓家裏的老人和長輩過壹個健康的春節！
2020年鼠年即將到來。祝妳鼠年好運，壹年比壹年好！