東 莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式。
松鼠桂魚
以桂魚（又稱鱖魚、石桂魚）加工制成，松鶴樓的傳統名菜。從創制至今已有二百多年的 歷史 ，現在它已聞名中外，堪稱中國最著名菜肴之壹。松鼠魚多以桂魚為原料，色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
烤魷魚
烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。有的還加些甜辣佐料，更是可口。類似的烤食有很多，如烤墨鬥魚、烤玉米、烤芭蕉等。
殺豬菜
黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜，起初這個起源於東北農村的吃法是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裏，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裏面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。出來後就是壹盤盤鄉情濃郁的美味。如今，這種依然盛行的吃法在制法上已經有了很大改進，比如加入了更多的配料和調料後，使得殺豬菜的內容更加豐富，口味更加鮮美。
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鍋包肉
鍋包肉是哈爾濱道臺府菜創始人鄭興文首創的東北名菜，至今已有百年 歷史 。它的做法是將豬裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食欲的目的。
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醬骨頭
醬骨頭主要指的是醬脊骨，也就是豬大排，是東北地區的著名 美食 ，在長春、哈爾濱、沈陽等城市都有吃醬骨頭的館子。長春的王記醬骨頭館在當地很有名，而哈爾濱品嘗此菜最有名的地方是吳記醬骨頭燉菜館和王記醬骨頭燉菜館。地道的醬骨頭肉質鮮美，入味濃而不膩，而且營養豐富，讓遊客充分感受東北大塊吃肉，大碗喝酒的痛快。
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松鼠魚
南京名菜之壹，也是馬祥興菜館的四大名菜之壹，松鼠魚外形像壹只松鼠，通常是酒席最後的壹道菜，尤其在浙江餐館中常見，其所重視的是美觀。在作法上，魚炸的時候要炸兩次，第壹次要炸熟，第二次則將外皮炸的脆脆的，這樣糖醋汁淋下去後，很久都能保持它的酥脆度，吃起來才好吃。
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鳳尾蝦
鳳尾蝦選用鮮活大河蝦，以大青蝦為最。制作時配以青豆，冬菇丁，筍丁，蔥白，然後用鴨油爆炒。上桌後，只見其肉白尾紅，如艷麗的鳳凰尾巴，令人賞心悅目，遂將此菜取名為“鳳尾蝦”，現在風靡全國的“鳳尾蝦”，乃是馬祥興首創。
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冰淇淋
溫哥華作為 美食 之都，不僅有著低熱量低脂肪的意大利手工制作冰淇淋Gelato，還有著奶味十足香濃順滑的美式冰淇淋，而充滿創意的凍酸奶冰淇淋也是備受歡迎，還可以根據自己的喜好添加各種曲奇、糖果、水果等配料。
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披薩
意大利最有名最常見的 美食 可能就是披薩了，這裏街頭巷尾都有披薩店，既有快餐式的，也有在餐廳慢慢吃的。批薩口味很多，可以多嘗試幾種。壹般來說，人越多的店，味道肯定錯不了的。
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意大利面
來到意大利當然要吃正宗的意大利面。意大利面的形狀非常多樣，最常見的是細長面條形和螺紋狀的。意面的醬汁很多，有番茄為主的紅醬，以羅勒/橄欖油等制成的青醬，以奶油為主的白醬，以墨魚汁制成的黑醬等，口味各不相同。
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其實東莞小吃真的很多，，糖不甩，紅團粿，糯米糍，雞蛋卷，糖環，油角，蛋散等好多
菜系有水鄉菜，虎門蟹餅，東莞客家菜，粵菜