手工造紙又稱“土法造紙”，是指從造紙術發明之日起，不用機械或只用非常簡單的機械，代代相傳的手工造紙方法。手工造紙的主要原料是麻、樹皮、竹子、米片。大麻包括大麻、苧麻、亞麻、青麻、黃麻等。樹皮有青檀皮、桑白皮、紙莎草皮等。竹子有很多種，竹子是最常用的。不管用什麽樣的原料，做什麽樣的紙，基本都是壹樣的步驟。這些主要的制作過程是:浸泡、蒸煮、洗滌、曬幹、打漿、撈紙、擠幹、烘紙。浸泡又稱浸泡，是將不同的原料按等級分開，紮成小捆，放入池塘中浸泡。:浸泡時間因原料的品種而異，竹子切割後，需要對樹枝和麻桿進行浸泡，浸泡時間約為10天。浸泡的目的是溶解(去除)原料中的可溶性雜質，為做好紙漿打下基礎。蒸煮是在高溫下用堿或石灰水溶液處理原料，除去纖維間粘著的果膠和木質素，使纖維分散成漿。原料不同烹飪工藝也大不相同:先用石灰浸泡桑白皮。然後放入光亮的鍋裏用石灰水處理5天，再堆起來發酵。稭稈只需稍加蒸煮或加少許石灰堆積發酵即可制成紙漿。洗料是將煮好的紙漿裝入布袋中，用水沖洗並來回擺動，將溶解在紙漿中的石灰渣和熟料洗去。曬幹是將天然紙漿(從灰色到淡黃色到棕色)變成白色紙漿。傳統的曬幹方法是把洗好的果肉放在太陽下曬。陽光直射持續2 ~ 3個月左右，直到果肉顏色變白。現在有些手工紙用漂白粉漂白，但是漂白粉用量少，漂白時間長。打漿是用人力、水錘、石磨等將紙漿搗成泥糊狀。，使紙漿中的纖維被分成細絲和拉絨，並能交織成具有壹定強度的頁面。打漿是手工造紙中最重的工序。紙釣也叫幕飼或造紙。紙釣是先將紙漿和水放入造紙池中，使紙漿纖維自由懸浮在水中，然後將竹簾放入造紙池中提起，使纖維均勻地鋪在竹簾上，形成壹層薄薄的濕紙，最後將抄好的濕紙移到造紙池旁邊的那堆濕紙上。就是把濕紙裏面多余的水分擠出來。以便於毛筆紙的幹燥。:當濕紙積累到數千張時，使用壓榨設備施加適當的壓力，使紙中的水分慢慢流出。按壓時不要用力過猛，否則會影響濕紙片的質量；壓好的濕紙含水量不能太多再太少，防止分紙或烤紙時脫落。最著名的手工紙是書畫用宣紙。這種手工紙以其質地柔韌、潔白光滑、均勻細膩、色澤持久而享譽國內外。手工紙中用於鞭炮、紙傘、紙扇的紙也是獨壹無二的。比如湖南用手工粗紙做的鞭炮，不僅脆亮，點燃後還砸成了紙。墜落圖像美觀且範圍廣，運輸儲存相對安全。其次，還有大千書畫紙、鳳翔書畫紙、羊毛紙、石蓮紙、禦口紙、朝鮮紙等文化用紙。這些手工紙是獨壹無二的，往往具有壹些機制紙所沒有的特性。手工制作的祭祀紙主要有黃表紙、壽衣紙、祭祀紙等，這些產品以宗教為主。它具有點燃燃燒時卷曲的特殊性質，有大塊的紙灰落下，這正是宗教活動所要求的。印刷紙的生產分為兩個基本過程:制漿和造紙。制漿是用機械法、化學法或兩者結合的方法將植物纖維原料解離成天然漿或漂白漿。造紙就是讓紙漿纖維懸浮在水中。滿足各種要求的紙張通過各種工藝進行組合。造紙廠壹般需要儲存可使用4-6個月的原料，使原料在儲存過程中自然發酵，有利於制漿，保證造紙廠的連續生產。將蘆葦、麥草、木材等原料通過備料工段切成片(用於生產化學漿)或木片(用於生產磨木漿)，然後將小塊原料放入蒸煮器中，加入化學液，用蒸汽蒸煮。或者把碎木送到木廠磨成漿，或者經過壹定程度的蒸煮後磨成漿。然後用大量清水沖洗果肉，通過篩選凈化去除果肉中的粗粒、節子、石子、泥沙。然後根據紙張類型的要求，用漂白劑將紙漿漂白到要求的白度，再用打漿設備打漿。最後送入造紙機，在網部進行過濾、壓榨、脫水、幹燥，然後在紙漿中加入填料、施膠劑、施膠劑等各種輔料，改善紙張的性能，再經過凈化、篩筒幹燥、壓光卷取、分切、復卷或分切，制成卷紙、平紙。如果要生產塗布印刷紙，需要中間烘幹或者生產成卷紙再塗布。除了上述基本工序外，還包括壹些輔助工序，如蒸煮液的配制。
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