壹、連鎖便利店的產生和發展現狀
(壹)便利店的起源
便利店起源於20世紀40年代初的美國。當時的超市商品種類繁多,占地面積大,而且大多位於遠離繁華地區的郊區,對於只想購買少數特定商品或滿足當前需求的購物者來說,浪費了大量的時間和精力。便利店的出現填補了這種購買需求的空白。1946,全球第壹家便利店?7-11便利店?天生的。雖然便利店起源於美國,但在日本的蓬勃發展,使連鎖便利店真正成為壹種獨特的商業零售業態。
(2)便利店的分類
便利店通常分為傳統型和加油站型。傳統便利店通常位於城市的鬧市區,覆蓋範圍廣,以方便、及時為經營宗旨,主要經營日用品、洗滌化妝品、食品飲料等,並提供食物加熱、手機充值、繳納水電費等多項人性化服務。加油站便利店通常是指以加油站為主體的便利店。隨著網絡與便利店的進壹步融合,網上便利店成為便利店的創新類型,通過電子商務與傳統便利店的結合,為顧客提供便捷高效的商品和服務。網上便利店有即時配送、送貨上門的要求,滿足顧客緊急、便捷的需求。
(三)便利店的特點
連鎖便利店由連鎖公司全資或控股,在總部的控制下統壹經營。公司實行標準化管理,實現統壹門店設計、訂貨、配送、結算,由總部、各門店、配送中心組成。便利店有距離、時間、服務、購物的便利性。便利店在選址上更貼近顧客,門店多,覆蓋面廣。營業面積多為50至150平米,營業時間較長,壹般為16至24小時,全年無休。強調時效性和便捷性,為客戶提供免費微波加熱、繳納水電費、信用卡還款、手機充值、代收快遞、票務等便捷服務。
(四)中國便利店的現狀
從1992到10,日本7-ELEVEN便利店進入深圳,中國第壹家便利店誕生。與美國、日本、泰國等國家相比,起步較晚,發展滯後,但連鎖經營便利店在中國有著非常廣闊的發展空間。國家統計局數據顯示,截至2016832年底,全國已開設便利店2010000家,年末從業人員7810000人,全年商品銷售額345.97億元,比20113增長1%。
二、我國連鎖便利店發展中存在的問題
(壹)便利店定位不清晰
便利店由超市演變而來,本質上購物功能重疊。目前我國大部分便利店與超市沒有區分,只是大小不同,而且超市供應的商品大同小異,沒有產品差異化,生活用品的銷售價格競爭處於弱勢。同時,無法準確定位目標客戶,商品和服務缺乏特色,普遍缺乏有競爭力的戰略商品。都是以包裝食品和雜貨為主,只能買到大眾化的商品,很少有自主開發或由他人主導的特色商品,導致便利店和超市難以差異化競爭,沒有突出便利店服務和便利的‘特色優勢’。便利店的第壹目的是滿足消費者的便利需求。
(二)選址問題
我國便利店的選址策略與超市類似,大多位於居民區附近,而便利店的輻射區域在300至500米之間。便利店過於密集的選址導致競爭加劇,利潤低,甚至虧損。
(三)忽視信息化建設
在當今信息技術飛速發展的社會,信息化建設已經成為全球企業管理的核心競爭力。而我國便利店行業對信息化建設的重要性認識不深,不能有效利用信息技術獲取和分析數據,提高企業供應鏈效率,信息化程度較低。僅作為確認、測量、記錄的工具,缺乏對配送規劃的調查分析手段,導致決策錯誤,管理策略不正確,導致便利店行業發展緩慢。
三,建議和對策
(壹)打造差異化品牌戰略
便利店要註意與超市的差異化策略,通過收集、整理、分析消費者對某種商品的需求信息和要求,找出新產品的開發設計要求,選擇合適的廠家生產或自己設廠制造,最後以便利店自己開發的品牌進行銷售。與供應商合作開發自有品牌產品,可以增強產品的原創性,提升顧客的滿意度和忠誠度,是連鎖便利店未來發展的重要策略。同時,正確選擇商品類型,便利店要以食品、飲料、急需品和必需品為重點,突出便利店的獨特優勢,註重即食生鮮的創造和開發。便利店還應提供多樣化的便民服務,從源頭上打造與超市的差異化競爭策略,增加水電費繳納、手機充值、公交卡充值、票務服務、快遞、代收、傳真復印等服務,創新服務類型,發展幹洗、家政、家政等相關便民領域,突出經營優勢,不斷為居民帶來更好的服務,既能滿足消費者的多樣化需求,又能避免同質化商品引發的價格戰。此外,由於便利店員工離職率高,企業需要完善激勵機制,定期對銷售人員進行便民服務培訓,增強銷售人員的服務意識,端正服務態度,提高服務技能,為消費者提供更優質、更便捷的服務。
(2)多樣化的選址
選址是壹項重要的長期投資,具有長期性和難以調整的特點。好的區位要綜合考慮人口分布、開店成本、城市建設規劃、物流供應和有競爭力的便利店選址等因素,實施多元化區位戰略,開拓地鐵站、高等院校新建校區、大型娛樂場所等新興市場。目前大城市便利店競爭日趨激烈。現階段連鎖便利店應以二三線城市為重點,調整適當的戰略規劃,走小城鎮發展之路,避免開辟新的銷售渠道,減少競爭壓力,降低運營成本,提升經濟效益,擴大便利店的品牌知名度,節省消費者的購物時間,滿足其購物需求,獲得消費者的依賴感。
(三)關註信息技術對便利店的影響
便利店有其自身的特點,門面面積小,倉儲空間資源稀缺,對庫存要求嚴格,小批量采購頻繁,集中配送,因此需要對物流配送系統進行合理的控制和管理。便利店要利用強大的信息系統支持滿意度調查,收集顧客反饋,利用大數據掌握消費者的潛在需求。根據數據庫中的銷售數據,做出合理的分析,優化產品組合,合理展示產品,提高消費者滿意度,預測產品的未來需求。在內部管理方面,重視人力資源管理的信息化,為便利店員工提供在線崗位培訓服務,也是員工績效考核的重要依據。此外,便利店要重視網絡的重要性,與電商合作,實現* * *共贏,通過線上購物和線下配送,讓線上購買的商品在短時間內送貨上門,滿足消費者的即時需求。