重慶小面是特色小吃，但在市場上很受歡迎，品牌很多。那麽，重慶前50的小面都是誰呢？重慶面怎麽做？
重慶排名前50的小面有哪些？
重慶50強面孔的評選最早來自民間。經過網友海選和大家審議，最終評選出“重慶50強面孔”。大溪溝的“壹熱勝三鮮”、馬家堡的“開了半天”、彩電中心旁的“彩電面”等知名招牌面館都晉級了前50名，而很多上榜的面館連名字都沒有，只有簡單的地址。然後是2009版重慶50強面孔。2014年元旦，新版重慶50強面出爐。2014隨著《舌尖上的中國2》的播出，重慶小面在國內掀起了熱潮。來這裏的不僅是食客，還有淘金者，他們看重的是小面的商機。截至目前，據不完全統計，重慶小面在全國至少有1000家面館，改變了重慶小面的地攤經營模式，行業通過整合開始了正規的連鎖經營。讓陌生人不僅能品嘗到正宗的面條，還能在意境中感受巴渝文化！
2016版重慶面臨新50強榜單:
01.巴國虞書
巴國虞書重慶小面
特點:麻辣鮮香，牛肉入口即化。
02.陳祖勉
特色:重慶老字號，傳統面條風味。
03.“朱大哥”重慶小面
特色:牛雜面和特色老壇酸菜面。
04.南七面莊
特色:推薦小面，24小時營業。
05.取笑它
特色:秘制牛肉面，泡椒豬肝面，幹凈衛生的環境。
06.香香面館
特色:面香，服務好。
07.肖氏面莊
特點:面條光滑有彈性。
08.楊八面莊
特點:海椒味香重。
09.包白豹專業牛肉面
特點:牛肉面勁道，重油麻辣調味，有火鍋的風味。
10.東曉面館
特點:豌豆面和小面比較特別，口味比較長。
11.正宗三姐貓兒面
特點:雜醬好吃，手工制作，衛生。
12.陳曉面館
特色:重慶面，麻辣鮮香。
13.長大巷巷特色面
特色:特色面條，配料精致。
14.大眾豌雜面
特點:豌豆柔軟、新鮮、正宗。
15.韓客重慶面館
特色:裝修古色古香，奶奶的肥腸面是特色。
16.華氏豌雜面
特色:重慶老字號，豌豆面是特色。
17.惠氏抄手面
特點:原汁原味的“手抄面”濃而香。
18.開豬耳朵面半天
特色:香辣肉絲耳朵清湯面，獨特新穎。
19.老虎竈臺鼎鍋面
特點:面條幹滑，有麻醬香味，味道正宗。
20.胖妹面莊
特點:面條筋道，麻辣鮮香。
21.18階梯眼鏡面
特點:牛肉面比較特別，肉糯，面條勁道。
22.王武板凳面
特點:小面麻辣鮮香。
23.吳媽的臉
特點:海椒辣而不燥，味甜。
24.壹熱勝過三新鮮
特色:以骨湯為基礎，以燃面和刀削面為特色。
25.張莉面莊
特點:麻辣鮮香。
26.彩色電視面板
特點:肉臭，豌豆爛，調料豐富。
27.二娃攤攤面
特色:正宗重慶面，麻辣鮮香。
28.雞臉
特色:特色配料——烤雞，獨壹無二。
29.老太婆攤攤面
特色:花椒、海椒。
30.老戰友的渣面
特點:面條是自己做的，加了蔬菜汁，綠色健康。
31.門外的怪味面
特點:融合了辣、甜、酸四種口味。
32.周三老面館
特色:正宗麻辣面，牛肉入口渣。
33.朱琳牛肉面
特點:面條勁道，湯汁香氣濃郁，不含重油。
34.福半天牛肉面館
特色:牛肉，糯糯的牛筋，小面很足。
35.白鴿牛肉面
特點:分量足，味道鮮。
36.阿明家私房牛肉面
特色:秘制牛肉面，牛肉原湯，風味十足。
37.敖爪面
特色:原汁原味的野生蘑菇面，味道獨特。
38.臺階表面
特色:老重慶風味，麻辣鮮香。
39.鄧吉牛肉面
特色:牛肉面是用牛肉湯做的，非常好吃。
40.釣魚貓臉
特點:豌豆壹入口化成渣，有辣椒香味。
41.龍市機場豌豆面
特色:重慶老字號，豌豆面是特色。
42.新鮮面條
特點:味道正宗，環境幹凈整潔。
43.趙五面莊
特點:湯汁鮮美，食材鮮美。
44.朱二面莊
特點:小面麻辣鮮香。
45.鬥碗面
特色:24小時營業，秘制牛肉面、蹄花面遠近聞名。
46.與習俗相反
特點:特色碗拌面，食材齊全，味道鮮美。
47.聚源面館
特點:自制面條，爽滑勁道。
48.笑笑面莊
特點:雜醬鮮汁豐富。
49.程涼面
特點:百年品牌，面條裏放芥末，味道“酸甜辣”。
50.老煙坊棚面
特色:澆頭豐富，如冷拱面、開胃豬雜面等。
重慶小面怎麽做
配料:面條、蔬菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步驟:
先調味，壹勺豬油，這是面條這麽香的秘訣嗎？
味精調味，不喜歡。
根據個人口味加入辣椒油、蒜末、蔥花、醬油、花椒油、芝麻等。
煮面條和蔬菜時，記得煮硬度適中的面條。
把面和菜拿出來，放在小碗裏蘸醬，撒上花生，壹碗正宗的重慶面就做好了。過來吃吧。光看照片就會流口水。
重慶的面為什麽叫小面？
沒有排場，沒有菜碼，沒有面湯。
因為簡單，所以叫小面。
重慶方面簡介。
1，重慶面食文化，源於街頭，源於街頭巷尾的擔擔面。以前的擔擔面，小販肩上扛著壹個籃子，穿梭在各家各戶叫賣，就是現在這種面的雛形，只不過是從小販的肩膀變成了街邊的帳篷，再變成了門面。條件好，食材越來越豐富。
2.小面是重慶的特色。重慶對小面的感情，揮之不去，離不開。身邊很多朋友都說，出差回來第壹件事就是想要壹碗小面。小面對重慶人的關註程度不亞於火鍋，火鍋不能天天吃，但小面卻成了很多重慶人早餐的不二之選。
重慶小面排名第壹
重慶十大刀削面有胖妹面莊、開阪田豬耳朵面、老太婆攤攤面、銅豌豆面、彩電面、聚源面、面、朱二面、江六十八梯眼鏡面、花市豌豆雜面。
1，胖妹面館是渝中區很多人喜歡的面館。其中的小面、牛肉面、拌面獨具特色，口味較重，但吃起來很過癮。中午記者來到店裏時，來吃面的食客絡繹不絕。
2、打開豬耳朵面半天，從店名就可以知道是以豬耳朵為特色的。招牌紅油豬耳朵，手工切割，薄如紙，半透明。來吃面條的顧客會點壹份特制的豬耳朵。據食客介紹，早些年，這家店真的只開半天，後來，也許是生意太好，就放棄了只開半天。
3.秦雲的老婆婆面館在重慶很有名。她曾經獲得過小面50強第壹名。目前老店在建，位置不好找。記者多次詢問當地居民，才找到這家店。
4、銅豌豆面，楊家坪步行街最有名的面館之壹就是銅豌豆，從涮涮鍋系列到幹拌刀切系列都受到大量食客的喜歡。
5.彩電面在重慶很有名。因為靠近彩電中心，所以取名彩電面。他們的特色豌豆面和牛筋面，壹度吸引了眾多食客驅車來此盛宴。
6.聚源面館是很多老重慶必去的面館之壹。采訪中，壹位食客方先生告訴記者，十幾年來，只要路過，都會來吃壹碗雜醬面或者餛飩面，尤其是餛飩拌面，在其他地方是吃不到的。
7.董小棉，這是沙坪壩區唯壹壹家進入年度榜單前十的店面，也是沙坪壩區歷史最悠久、名氣最大的店面之壹。
8.朱兒面，目前比較有名的面種之壹，位於另壹家網絡名人餐廳“李米線”旁邊。
9.江六八眼鏡，說起眼鏡，幾乎老重慶人都知道。滿滿的牛肉、白開水裹著又白又壯的面條、個性鮮明的老板“大眼鏡”姜都在網上引起了討論。
10，花市豌豆面，大小不壹的肉末大小剛好，豌豆面飽滿松軟。很多食客認為花市豌豆面是重慶小面豌豆面的代表之壹。
重慶的面食
1，重慶豌豆面；
豌雜面是重慶的特色小吃，屬於川菜。這道菜以豌豆和雜醬為主料，蔥、姜、蒜為輔料。口感順滑，軟糯的豌豆，勁道的面條，雜醬的甜味，回味無窮。
2.紅燒牛肉面；
從home的誕生到城市中餐廳的發展，壹直受到各路食客的青睞。正是由於其質地柔軟，色澤紅潤，香氣濃郁，鹹中帶微辣的特點，使其躋身於重慶頂級牛肉菜肴之列。用紅燒牛肉做醬料可以為整碗面增光添彩，其影響力以紅燒牛肉濃郁的香氣和獨特的口感而聞名。
3.重慶面臨；
重慶四大特色之壹，屬於重慶面的範疇。它是壹種起源於美麗的山水城市——重慶的特色傳統小吃，屬於重慶菜系。小面屬於湯面和熱幹面，辣辣的。調料是重慶面的靈魂，壹碗面都是用調料調味的。
4、麻辣面；
麻辣面是以手工面和辣椒紅油為主要原料的小吃。相傳已有數百年歷史，以風味獨特而聞名。壹碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的最愛。
5.重慶擔擔面；
擔擔面是重慶人喜愛的小吃之壹，其制作工藝歷史悠久。它由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制成，是“中國十大面條”之壹。
擔擔面的起源是面販用扁擔在街上挑，搖搖欲墜地沿街遊蕩，邊走邊叫賣。
重慶面條圖片大全
很多外國朋友不知道重慶面都有哪些種類。在外地人眼裏，重慶面等於素面。但其實重慶面只是重慶人對面條的統稱。為了幫助更多的外國朋友區分小面和素面的區別，我們來說說重慶小面都有哪些品種。
食品
湯
沒有湯
肉的
素的
搞混了
幹餾
首先，重慶面分為兩類，壹類有湯，壹類沒有湯。湯可以分為葷素，混合，常規。沒有湯的只有壹種，重慶人統稱為幹餾。
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幹餾壹般是豌豆面的幹餾。
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傳統湯
然後是湯。首先先說最基本的就是我們著名的重慶面！小面就是我們所說的素面，素面除了蔬菜和底料之外不加任何東西。
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然後是肉。首先是紅燒排骨面/米粉。
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紅燒肥腸面，這是肥腸做的妥妥的。有些小店的肥腸洗的不好，會有怪味。......
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雜醬豆花面，這可以說是壹種特色。豆花壹般用那種內酯豆腐，吃起來很滑，摸起來不會碎。
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鴨血米粉，這真的是重慶的超級特色，重慶能做好的餐館不多。
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酸菜肉絲面，這種比較溫和，適合南北方人。
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混搭風格
最後是混搭，雙椒雞米線。聽起來恐怖嗎？對，那是相當辣的！
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