重慶地域遼闊,資源豐富,特產眾多。動植物:有水杉、珙桐、伯樂樹、蛾樹、方竹、茶樹、銀杏、人參等52種國家珍稀植物。中草藥有2000多種,主要有黃連\白術\金銀花\黨參\貝母\天麻\兩面針\杜仲\當歸等。其中,石柱黃連產量居全國第壹,被譽為“黃連之鄉”,石柱黃麻、南川杜仲、巫山廟人參、石柱天麻、武隆奉節臍橙、長壽夏橙苧麻產量聞名全國。潛江有“烤煙之鄉”之稱,涪陵有“榨菜之鄉”之稱。有葉猴、金錢豹、金絲猴、華南虎、蜂猴、黑鸛等國家級珍稀動物近100種,榮昌豬是中國三大豬種之首,有”。優勢礦物有煤\天然氣\錳\汞\鋁\鍶\釩\鉬\鋇\巖鹽\重晶石\螢石\石灰石\矽等。其中,鍶礦儲量和質量均居全國首位。錳礦居全國第二位;釩、鉬、鋇儲量居中國第三位;此外,還有豐富的水資源。工藝品:蜀繡、榮昌折扇、土家織錦、三峽硯、綦江農民畫、龍川五金、裴蓓玻璃器皿、兆豐陶瓷、墊江牛角雕、墊江棕竹手杖、墊江牛角煙具、榮昌工藝陶器等。飲食:合川白橙糖,八仙易白石板鴨,大足笛子大曲。椒鹽燒餅、老四川牛肉、露華濃曲酒、雙江熊鴨、永川皮蛋、涪陵石花露酒、黃沙白糖、京醬肉、老四川五香牛肉幹、美味花生米、江津順發芝麻稈、魚皮花生米、涪陵龜樓臘豬頭、賴核桃、巴縣木洞孫棗、萬州詩仙太白酒、小塊臘肉、江津。城口山雞、南黃桃、京絲面粉、家常排骨、涪江大曲、彭水頭菇、奇特胡豆、酉陽香辣牛肉片、永川香腸、象山蜜糕、永川高粱酒、天麻花生、杜鳳傑富太陽棗、山城小湯圓、墊江腌瓜、麻辣豆幹、彭水蕎麥豆豆、南山。合川生絲等合川桃片、白市驛站鴨綠豆面府筍幹棗、永川鬥池山鎮小籠包、涼糕、香山、蜜汁糕、石雞、墊江棕竹藤、武隆苧麻涪陵榨菜江津廣幹榮昌工藝桃油汀鯽魚重慶火鍋1、江津白酒:產於重慶江津。首先將整棵高粱用開水浸泡,煮熟糊化,攤涼;然後經過培養、糖化、酒糟發酵、定時恒溫蒸餾得到酒;陳釀酯化,使酒更加醇厚飽滿;最後檢驗、調配、裝瓶。整個過程貫徹了均勻性、滲透性和適宜性三個要求。該酒清澈透明,純凈無雜質,醇香馥郁,回味甘甜。2、江津廣柑重慶江津早在清朝康熙至乾隆年間就開始種植廣柑,至今已有300年歷史。是中國三大柑橘產區之壹,被譽為“柑橘之鄉”。品種有:金城橙、先鋒橙、冰糖橙、金華橙、春橙、五月紅等。金城橙果肉嫩化去渣,酸甜適中,汁多,香氣微。果實可食部分多,汁液多,種子少。鹹豐橙色澤略淺橙紅色,味酸甜,香氣濃郁,籽多壹點。此外,江津還有皮薄肉嫩、味甜的冰糖橙、桐橙;有晚熟甜橙“五月紅”和“清波夏橙”,第壹年開花,第二年4月成熟;有脆甜耐貯運的紅桔和黃桔。3.榮昌工藝陶瓷重慶榮昌陶瓷業從清代的粗陶瓷發展到清代的“泥精”,再到光緒年間的民國雕花、彩釉、釉下彩;就窯型而言,從甑窯、通窯發展到階窯;燃料主要是松木。解放後,從柴窯發展到煤窯。在釉的應用上,繼承了唐宋以來的釉彩裝飾,發展了多種釉色。采用的陶土細膩致密,可塑性強,燒結性能好。生產的工藝陶制品敲起來清脆悅耳,造型美觀精致,琺瑯光滑,裝飾簡潔大方,實用美觀。4.涪陵榨菜涪陵位於長江和烏江的匯合處。有壹種綠色的菜頭,莖發達,葉柄下有乳白色突起。清朝光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開了壹家“榮盛昌”醬園。他雇的人鄧炳成選了壹個肉厚的嫩菜頭,讓風把它吹半幹,加鹽揉壹揉腌制,然後用木榨把菜裏的鹽水和酸水榨出來,放上調料,封在壇子裏。這種用木材壓制加工的蔬菜被命名為“榨菜”。因其酥、嫩、鮮、香的獨特風味,深受群眾歡迎。起初,邱家嚴格保密,獲利頗豐。後來,腌制法逐漸流傳開來。到1935年,榨菜作坊已遍布四川沿江,年產量達45萬壇,其中涪陵占25萬壇,因此“涪陵榨菜”的美譽度大大提高,至今沒有下降。5.重慶土特產黃連介紹:黃連的故鄉石柱縣最有名。6.天麻:石柱盛產天麻。7.杜仲。:杜仲。是最有名的。8.黨參是巫山特產,又稱“廟參”。9.老四川鄧英牛肉:10,重慶老四川酒樓烹制的樂毅牌小塊臘肉:重慶肉類聯合加工廠生產的傳統川味產品桂樓牌臘肉豬頭:涪陵生產的11;京醬肉:12,重慶涪陵傳統民間美食,金角牌老四川五香牛肉幹:創辦。13、易白石鹽水鴨:因產於巴縣易白石鎮而得名,距今已有100多年的歷史。14、雙江牌熊鴨:重慶市江北區食品公司熊鴨廠生產。永川皮蛋,始創於1909,始創於清朝道光年間15,江津米花筒,有近百年歷史的傳統名品。玫瑰牌、蓮花牌產品為著名品牌16,美盛牌奇花生,由重慶眉佳食品廠改進工藝生產。19、蝴蝶味豆:北碚縉雲食品廠生產。20.花生棒:是重慶著名的小吃,歷史悠久。21、木洞孫棗:100多年前在重慶巴縣木洞鎮發現。22.白橙糖:是合川傳統的地方名品。23.奶油核桃糕:是重慶關勝園林的傳統產品,早在20世紀30年代就很有名。24.花根是銅梁縣的傳統名勝,已有65,438+000多年的歷史。25.椒鹽燒餅,又稱芝麻餅,是川味糕點中的名品,歷史悠久。26.酒釀麻花:本品形似粗繩,色澤棕黃,色澤美觀,松脆松香。27.賴桃素:原名賴頭素,是重慶的傳統稱呼,創作於20世紀20年代。28、魚皮花生:本品內脆,酸甜鹹度適中,香脆可口。29.甜糖果:這種產品脆甜,過去是當地人春節期間的常規甜食。30.嶽南泡泡糖:是重慶著名特產,距今已有100多年的歷史。31、龍鳳糕:龍鳳糕是川味糕點中糖衣小吃的代表,距今已有600多年的歷史。32.江北玉米粉絲:由重慶渝北康華糧油食品廠采用最新工藝制作而成。33.白沙蒿粉絲:重慶市江北區戴宇食品廠生產。34.寶鼎牌東健:大足縣裕盛通啤酒廠生產,100。35.魯寧派火鍋底料:是重慶魯寧香食品廠的名牌產品;山城金鉤豆瓣醬:重慶啤酒廠生產;永川豆豉:重慶永川酒廠生產,已有200多年歷史;38.長壽血豆腐:由瘦豬肉和豆腐制成,是長壽縣的傳統食品;39.豐都縣的傳統食品——仙家豆腐:40.秀山。
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