銀耳栽培技術
可以使用諸如楊樹、柳樹和各種果樹的樹葉的木片。妳也可以把這些樹的樹枝切片，曬幹，然後碾成粉末鋸末。棉籽殼是種植銀耳的良好原料，比木屑增產20-30%。此外，玉米芯、甘蔗渣、花生殼和葵花籽經幹燥和粉碎成細屑後可用於種植。
配方1:鋸末100 kg，麩皮25 kg，石膏粉4 kg，尿素0.4 kg，石灰粉0.4 kg，硫酸鎂0.5 kg，水100-110 kg。
配方二:棉籽殼100kg，麩皮25kg，石膏粉4kg，尿素0.4kg，石灰粉0.4kg，水100-200kg。
配方三:蔗渣40公斤，棉籽殼20公斤，鋸末40公斤，麩皮30公斤，石膏粉3公斤，過磷酸鈣2公斤，尿素0.5公斤，水100-110公斤。
配方選定後，將麥麩、石膏粉等主要原料和幹料倒在水泥地面上，將蔗糖、化肥、硫酸鎂溶於水，再倒入幹料中。經過三次反復攪拌、過篩、碎塊、混合均勻後，含水量控制在55-65%。配料宜在晴天或陰天早晨制作，雨天不宜。
兩袋混合培養料必須盡快裝入種植袋。銀耳種植袋應采用低壓高密度聚乙烯管膜，直徑65438±0.2厘米，膜厚3.5-4絲米，長50厘米，每公斤管材可切割成220-240個種植袋。也可用作種植容器。壹般農民用人工裝車。中途搖壹搖，壓實後再裝。大規模生產應采用食藥兩用菌專用裝袋機，每小時可裝400袋。裝袋要求包裝嚴密，袋口用塑料繩捆綁。在袋壁上打4-5個接種孔，孔口直徑為65438±0.2厘米，深度為65438±0.5厘米，然後擦去袋面的木屑，用3.3×3.3厘米見方的紙帶封住孔口，形成種植銀耳的培養基。從混合到裝袋結束最好不要超過5小時，防止培養基變酸變質。
滅菌將蒸鍋放在大鍋竈上，將袋子疊放在蒸鍋內，膠帶面朝上。大規模生產和建設磚專用滅菌爐，壹爐1000袋是合適的。殺菌要註意三個關鍵點:壹是袋子進廚房後，壹定要暴力攻擊，防止泄漏，使其在4小時內達到100℃；二、在100℃下保持14-16小時，殺滅袋內雜菌；第三，達到滅菌溫度和時間後，趁熱取出，防止膠帶受潮。
(4)接種滅菌料袋，料溫降至30℃以下方可接種。接種前應對接種室進行消毒，將菌種表面薄薄的壹層老化菌絲去掉，然後將菌絲向下挖，攪拌均勻。接種時，先打開袋子洞口的膠帶，用接種器提取蠶豆大小的菌種，通過酒精燈的火焰迅速放入洞中，並方便地密封膠帶，防止雜菌入侵。應變比膠帶多凹1-2 mm，有利於原基的形成。每瓶種植種子可連接25-30個種植袋。
五木耳銀耳木耳發木耳和耳木耳可以同房，用私房。有條件的專業戶可以建專門的菌室和種植室。要求地勢略高，靠近水源，場地易清理，門窗通風，光線好。也可以在院子裏搭個簡易的耳棚。不管是房子還是簡易耳棚，裏面都要設置放種植袋的架子。擱板層可以由竹子和木頭制成。架子的高度在2.5米左右，寬度壹般為50厘米。擱板分為8層，間距為30厘米。每個架子都用竹木鋪成，方便排出菌包。房間周圍可以用塑料薄膜，保證良好的保溫保濕性。種植間應用蘇爾和敵敵畏進行噴灑和消毒。
接種後，菌袋室內溫度前4天保持在28℃，不超過30℃，第5天起室溫為25℃。培養5天後，菌絲蔓延至洞口。此時應進行翻堆檢查。當發現雜菌汙染洞口時，應註射福爾馬林將其殺死。室內菌袋的排列從每4-5袋疊堆開始，以提高袋溫，加速菌絲發育。從第五天開始，要把袋子壹個壹個的放在架床上，橫著排，袋子之間的間距大概是1 cm。如果冬季溫度不足，可以用煤火升溫，但要註意排除二氧化碳，以免損傷銀耳的菌絲體。
室內空氣相對濕度低於70%。在保持室溫的前提下，每天通風1-2次，每次打開門窗通風30分鐘。如果溫度已經達到上述要求，可以長時間打開窗戶，使空氣流通清新。
揭蓋通氣:約10培養後，袋內菌絲已向接種口周圍擴散，形成圓形。當菌絲長到直徑10 cm，即孔與孔的菌圈相連時，要將膠帶提至黃豆粒大小的圓形孔，讓氧氣滲入飼料中，加速菌絲的生長發育。但在開洞前，要在袋面和空間輕噴敵敵畏農藥。12膠帶揭開後，每天要用清水噴3-4次，但不能直接噴入孔內，結合通風。4天後，洞內逐漸出現突起的白色蓬松菌絲團，俗稱“白毛團”。此時室內溫度為20-23℃，相對濕度為80-85%。隨著菌絲體的生理成熟，白毛球上出現淡黃色水滴(菌絲體代謝的分泌物)。此時可將袋子向洞口傾斜讓黃水流出洞口，將室溫調至25℃使黃水收縮。壹般在接種後15 ~ 16天，當洞內逐漸出現白色碎米狀幼穗時，需將膠帶全部撕掉，將整張報紙蓋在每個菌袋上，並在紙上噴水保持濕潤。
銀耳從原基分化到子實體，壹般需要18天左右。穗期管理的具體措施是:
擴孔增氧:用刀片沿耳洞邊緣切下約1 cm的膜，擴孔增氧。