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長春有哪些老字號?

老茂盛糖果

?長春消失的老字號。位於鐵北郭利街56號(原4號)。

根據寬城區地名的記載,老茂盛糖果廠是天津老茂盛糖果廠沈陽分廠,由康鳳剛於1933在長春市五馬路開辦。

1948長春解放後,在黃河路重建老茂盛糖果廠。

1958、18老茂盛糖廠等私營單位轉制為公私合營老茂盛糖廠。1963年與長春第二食品廠合並,改為地方國營老茂盛食品廠,後改為長春食品廠。1984恢復長春老茂盛食品廠名稱。

上世紀80年代,老生茂的產品以糖果、餅幹、麥精為主,還兼營冰品、滋補酒,遠銷全國各地及日、新、黎、港等國家和地區。該廠生產的“紅梅”牌白冰糖、“銀盾”牌田雞油、人參果糖先後獲得國家級獎項。

65438年至0976年,柬埔寨首相西哈努克親王來到長春。他在參觀老茂盛糖果廠時,嘗了壹口廠裏正在生產的冰淇淋可可軟糖,對糖果的味道念念不忘,壹時成為佳話。

80年代末90年代初,在激烈的市場競爭中,老茂盛糖廠逐漸衰落。1991年,糖果廠倒閉。

長發和鮑國肉

長發和是偽滿洲國康德四年(1937)在新靖(今長春)吉野町(今長江路)附近創立的,全稱長發和炒貨店。

?常發合創始人吳昌福早年棄文,遊歷東北十余盛。從官宴到百姓席,他烹飪的南北美食種類繁多,尤其是炒肉,堪稱壹絕,被譽為“京師”。

在創辦的同年,老人融合中西南北風味,以煮汁秘技巧妙地化解了糖與醋的對沖,形成了口感奇妙的黃金糖醋比,獨創了“功夫汁常煮豬肉”,立即受到食客的好評,紛紛排隊購買,成為吉野町壹道熱鬧的風景。滿洲國權貴名流眾多,所以老先生多次被請進宮做功夫醬和鍋包肉,受到挑剔的日本食客由衷的稱贊。

後來老先生把煮鹵肉、煮汁的秘技整理成壹本名為《常發何煮炒飯手冊》的小冊子,裏面詳細記錄了煎鹵肉、煮汁的做法,即“常發何鍋炒肉十字戰術”和“常發何鮑國肉煮汁十字戰術”,以便後人流傳。

民國三十七年(1948),吉野町的長發河老店在“長春戰役”中被毀。

長春唐詩逸

長春老字號唐詩逸藥店成立於1832。它最初是由吉林省最有名望的士紳張發起,由山東陸家、陜西和共同出資創辦的。它的總部在吉林市河南街。

長春唐詩逸成立於長春老城南大街1877。隨著商埠的發展,長春市的範圍不斷擴大,長春世界館在北門外的商埠路設立了北世界館。從此南大街叫南閣,大路叫北閣。

在吉林、長春等地,提起唐詩逸藥店,幾乎婦孺皆知。當時有“官裏同仁堂,壹堂外天下”的說法。人有大病小災,來到世間看病取藥。因為大廳裏不僅有名醫坐鎮,還有各種藥品,質量純,口碑好。

從65438到0956,長春唐詩逸實現了公私合營。1957之後,唐詩逸被撤銷。直到1982,唐詩逸的南櫃和北櫃才恢復了原來的店名。

基德全燒鍋

長春釀酒總廠的前身——積德春炊鍋,已有100多年的歷史。

積德泉原名“沖發河”。從19世紀中葉成立之初,幾經沈浮。1907年,季德全煮鍋被納入日本滿鐵附屬商業街,季德全煮鍋被日本人排除在外。長春開埠後,在他國產品的傾銷下壹步步衰落。在資金流困難的情況下,季德全不得不兌換。

後來,來自河北樂亭的聯絡夥伴王玉堂買了季德全來煮鍋,他以前是新民胡同附近雜貨店的夥計。易主後,吉德泉成為股份制經營,逐漸恢復生機,生產規模空前。壹時間,積德泉酒在東北百姓中家喻戶曉。

1924,女大盜托龍,臨刑前終於要了壹碗吉德泉老酒。

長春解放後,吉德泉煮鍋成為釀酒行業第壹家國營企業。新中國成立前夕,季德泉專門生產了壹批“老酒”,成為新中國慶典的宴會用酒。

2006年,長春吉德泉榮獲商務部評選的第壹批中華老字號。

東發和茶莊

長春東發河茶樓位於大馬路與四馬路交叉口的東南面。是河北人胡在1914開的。是長春著名的商業老字號。

1903年,長春主幹道建成,逐漸成為當時的商業文化中心。作為中國最著名的茶文化,也在大道上生根發芽,茁壯成長。長春的茶文化是從大路上興起的。當時這裏先後修建了130多家茶樓,其中以東發河茶樓最為著名。

自成立以來,“東發和”茶館經歷了五個歷史時期:晚清、民國、偽滿洲國、光復後的統壹時期和新中國。

1956長春解放後,東發河茶莊實現公私合營,1966改為國有。茶樓雖然營業面積只有30平米,從業人員12人,但經營著100多個品種的茶葉。

上世紀末,東發河茶樓舊址被拆除,茶樓遷至主幹道東側東四路50號,與老字號丁奉隔街相望。如今,東發河茶館已經失去了往日的輝煌。

法正菜刀

如今,長春人再也找不到“法正菜刀”的影子,它在時代的發展中無聲無息。

對於老長春人來說,“法正菜刀”是壹個值得回味的老字號。曾經,人們早早地在法正的烤箱門外排隊,只為了買壹把“法正菜刀”。

1923年,20歲的山東人鄭在鐵興街開了壹家鐵匠鋪,主要經營菜刀。

法正爐的菜刀采用硬度為42度的殼皮鋼作為刀刃,經過巧妙的蘸水熱處理,可以轉化為62度高速鋼,經過十多道工序制作而成。由於好鋼口、厚背和鋒利的刀刃,鄭也被稱為“刀王”。

65438年至0956年,鄭發祿加入長春工業生產合作社,後轉入長春刀工生產社,鄭任技術主任。在那個時候,法正菜刀是壹種只能憑票才能買到的好刀。上世紀60年代,法菜刀可以賣到3塊錢,和杭州的張小泉、北京的王麻子平起平坐。20世紀90年代末,由於經營不善,“法正菜刀”的名聲在長春逐漸消失,最終退出市場。

齊家軒木鋪

長春市西三道街和西四道街之間曾經有壹條穿心院胡同。清末民初,這裏有許多牛車店、買賣行和手工作坊。那時候,齊家玄木普很有名。

上世紀二三十年代,齊維成和齊維山是徒弟。掌握了旋木工藝。

偽滿洲國初期,兩兄弟在川心園胡同開了壹家旋轉木店。兩兄弟經營有方,旋木店規模不斷擴大。加工的產品有地板欄桿、桌腿、螺紋輪、木棍、刀柄等。

長春光復後,齊家兄弟將玄木浦壹分為二。內戰期間,扶輪木材店關閉了。

長春解放後,齊家的兩家旋木店重新開張。1956,齊家軒木鋪加入新興公私合營合作社,成立“長春市南關軒木玩具合作社”。從1957開始,合作社在長春東橋新建了工廠,最多的時候有500多名社員。

1993年,由於種種原因,已改為社會改造廠的“長春紡織材料鞋紡廠”倒閉。

長春飯店

長春飯店歷史悠久,位於今天的重慶路43號。其前身是偽滿洲國時期創建的滿喜酒店,由時任偽滿洲國總理張景惠的七姑奶奶徐誌清創辦。

滿西賓館1934開業,當時的主要用途是作為接待滿洲高官的“國賓館”。後來劉仁齋等20多名股東入股* * *,滿喜酒店更名為中央酒店。

1950,中央飯店更名為國營長春飯堂,位於原長春百貨大樓壹樓,主要服務於政府部門和國企員工。1951年,國營長春食堂遷回舊址,於60年代更名為長春飯店。

長春飯店以三酥三崩聞名。三個酥是脆皮雞、脆皮魚、脆皮肉,三個崩是脆皮雞、脆皮魚、脆皮肉。2004年,長春賓館停止營業,原址出租用於其他經營。

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