世界老照片
2020-3-3 14:47
分享壹組1975的長沙老照片給大家，讓大家看看45年前長沙街頭的真實影像。
照片中難得有火宮的影像。當時的火宮殿和我們現在看到的不壹樣。
請欣賞下面的圖片。
朋友，就壹碗飯。
街頭實拍形象
當時的破火宮的形象。
火宮殿位於長沙坡子街，是集傳統民俗文化、火神廟文化、飲食文化於壹體的代表性公共場所。尤其是火宮殿的風味小吃在三湘很有名氣，在這裏可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐，正宗紅燒肉，糍粑等等。
火宮殿，又名甘源宮，建於明朝萬歷年間五年(1577)，距今已有430多年的歷史。道光六年(1826)重修，火宮殿附設火神廟、財神廟、托米閣、普慈閣等建築，占地6000余平方米。民國二十七年(1938)，聞喜大火毀廟，民國三十年(1941)重修。只有火神廟被修復，棚屋建在廢墟上。那時候小商販、三教九流雜居，幾乎可以和老北京天橋、南京夫子廟相提並論。從事餐飲的人最多，它的風味小吃受到老長沙居民和南北美食家的稱贊。
2001年進行了改擴建，重修了火神像，修復了火神廟和古戲臺，火宮殿牌樓進行了漆飾，增加了石牌樓。2002年2月竣工的霍昕宮的茶園戲臺、書店、藝術園都是老式的，而陽臺上的亭子卻是嶄新的，有蜿蜒的門道和走廊。
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20世紀80年代長沙火宮殿照片
長沙火宮殿哪些小吃最有名？火宮殿的八大傳統小吃分別是臭豆腐、紅燒豬蹄、肉絲、三角豆腐、龍肥豬血、妹子餃子、荷蘭粉、八寶飯。
1，臭豆腐
從清朝同治年間到現在，火宮殿的臭豆腐已經在長沙紮根了近200年。其臭豆腐鹵水配方和嚴格的工藝流程仍沿襲姜氏祖傳傳統，代代相傳，始終保持著火燒宮臭豆腐的原汁原味。
這種工藝的傳承使得臭豆腐口感飽滿，誘人，素有黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨的美譽，因此壹直受到午夜食客的追捧。幾乎每桌都會有火宮臭豆腐。
2.姐妹餃子。
清末民初，火宮殿附近的通普街有壹個叫蔣立人的銅匠。農歷夏季至日期間，姜立人將糯米粉做成糖和肉兩種口味的湯圓(糯米團子)，比壹般的夏季至日湯圓好吃，受到鄰居的稱贊。姜瑜有兩個女兒，姐姐姜秀梅，姐姐姜秀英。長大後，他們在火宮開了壹家餃子館。
他們選了上等的糯米，磨成濕粉。他們分別用鮮肉、蘑菇、芝麻和糖做餡，做成鹹的和甜的糯米團子。
兩姐妹不僅漂亮聰明，而且心靈手巧。包餃子就像變戲法壹樣，讓人眼花繚亂，引起很多人觀看和品嘗，生意興隆。時間久了，人們不經意間把兩姐妹做的糯米團子叫做“姐妹團子”，流傳至今，成為著名的湖南小吃，在火宮殿夜市裏大受食客歡迎。
3、龍肥豬血
同治年間，火宮殿裏有好幾個賣豬血的攤位，但只有胡加香油豬血攤的生意最好。胡家祖祖輩輩都在火宮殿經營香油豬血。從采集血漿、滾燙的血液、碗裏的調料，每壹道工序都有自己嚴格的操作規程。當豬血放入碗中調味時，可以加入小磨香油和蔥花壹起食用。它的特點是鮮美爽口，像龍肥雞的肝臟壹樣細膩。
4、紅燜蹄花
清朝末年，火宮殿門口有個姓沈的攤主，賣紅燒肉腳，生意還不錯。20世紀30年代，沈家的後人娶了壹個漂亮能幹的媳婦，繼承了婆家的祖業，把紅燒豬蹄做得紅潤爛熟，好吃極了。因為兒媳婦姓鄧，在家裏排行第六，所以人們叫她“現代”。
1941年，鄧在火宮殿坪開了壹家名為“鄧春香”的小店，專做鹵豬腳。從此，鄧春香的長沙市紅旗桿紅燒豬蹄，店裏的婚禮每天都應接不暇。1956公私合營後，鄧師傅帶了幾個徒弟，將此技藝傳承至今。
5.肉絲
蠍子，壹種小吃，已經有兩千多年的歷史了。盛行於長沙壹代的謠言，是勞動人民在勞動中制造出來的。傳說春秋戰國時期，有壹個農民外出打工，忘記帶午飯。正要回去做午飯的時候，他突然想起昨天還有炒面沒吃完，就拿出來泡在山泉裏。
沒想到這樣的飯好吃又香。於是農夫深受啟發。第二天，把炒面做成弧形，纏在他胳膊上，簡單方便。這就是民間痱子的由來。
長沙火宮殿有什麽好吃的？長沙火宮殿的美食有:臭豆腐、妹子餃子、紅燒豬蹄、荷蘭粉、八寶果飯、龍肥豬血、三角豆腐、牛雜。
妹子餃子最早在長沙火宮殿發跡，經過幾代改良，以各種方式出現在食客面前。這種軟糯香甜的食物有甜而不膩的桂花糖餃和鮮嫩的肉粽兩種不同的口味。
擴展數據:
八大小吃中，臭豆腐是最有名的壹種，外嫩裏鮮，麻辣鮮，剛開始聞起來很臭，聞起來很香，很誘人。在炸好的臭豆腐中間戳個洞，倒入辣椒汁，咬壹口。豆腐外面酥脆，但裏面鮮嫩多汁。
荷粉是湖南長沙著名的傳統小吃之壹，尤其是火宮殿。相傳清朝乾隆年間，火宮殿的劉用蠶豆磨成粉，制成透明、潔白的玉粉塊，再切成薄片，用精湯熬制，因其色、香、味俱佳而流傳至今。
龍肥豬血以新鮮豬血為原料，配以幹花椒粉、冬菜、香油制成。吃起來微辣香脆，滑嫩，非常好吃。尤其是冬天，吃壹碗熱氣騰騰的豬血，可以使全身溫暖，五臟受益。
長沙火宮殿在哪裏？長沙火宮殿總店位於天心區坡子街127號。還有兩家分店，壹家在望城區銅官窯街，壹家在開福區芙蓉中路壹段288號。