正月初壹，全家人都要早起。在閩南，有在正月初壹早早喝“金桔茶”的習俗。也就是早上起床的時候，要喝壹杯綠茶，同時吃壹個“大橘子”或者“金桔”，表示新的壹年很紅火，很順利。閩南的正月初壹早餐壹定是幹糧——據說這壹天吃幹糧，出門就不會淋到雨。今天早上的菜裏還必須有壹道“長壽菜”和壹鍋以蘿蔔為主的菜。所謂“長命菜”，其實就是芥菜。壹般是前壹天晚上把芥菜壹根根剝下來。將葉和莖洗凈後，放入沸水中煮至變軟，然後撈起放入冷水中，再用手將莖和葉撕成條狀——記住，千萬不要用刀切！用油鹽煮到第二天成為餐桌上的“長壽菜”。因為芥菜植株高大，被撕裂的莖葉長成條狀，所以這道菜寓意長壽。壹個挑剔的家庭，第壹口必有“長壽菜”。這道“長壽菜”在福建被稱為“長菜”。至於過年，做菜還是要用蘿蔔的，因為在閩南，蘿蔔被稱為“菜頭”，“菜頭”與“彩頭”諧音，寓意新年有個好彩頭，萬事如意。
正月初壹，閩南有不掃地、不用刀剪、不取井水的習俗。因為掃地意味著掃走所有的財富，所以即使要掃地，也要從門口掃，也就是掃家裏的財富，垃圾只能堆在壹個地方，不能倒。刀和剪刀是鋒利的東西，常常讓人產生受傷和流血的不祥聯想。不要動刀剪，以免新的壹年發生流血的災難。所以閩南人也規定除夕要修剪手腳的指甲。而且他們只能等到農歷十六才能再修剪。現在大部分人都用自來水，所以不取井水的習俗也逐漸淡化了。我不取井水，因為據說井裏有井神。初壹去取井水，會感動井神，讓他生氣，會給我家帶來災難。
正月初二，是閩南俗稱的“女婿節”，即在這壹天，出嫁的女兒要隨丈夫回娘家。
第壹個月的第四天是迎接神的日子，也被稱為接受神的日子。臘月二十四，家家戶戶都送竈神等神上天說好話。眾神在天宮裏已經玩夠了，今天才會下凡。所以正月初四會恭恭敬敬的帶回家祭祀，祈求神佛保佑全家平安，新的壹年吉祥如意。
在正月初五，大多數商店開始營業，農民開始在地裏幹活。
正月初七，稱為“人月節”。壹般應該吃雞蛋面。
正月初九，叫“天上生”，和過年壹樣隆重。古人認為天是老大，怎麽會不尊重上帝呢？
正月十五是元宵節。我們應該吃湯圓，欣賞燈籠。
另外，關於春節的習俗，泉州、晉江、石獅沿海壹帶都有順口溜:初壹(這壹天賭場開張，開始娛樂活動)，初二(昨天娛樂還在繼續)，初三，沒有姿勢媽媽(閩南語稱婦女為“姿勢媽媽”，這壹天婦女不上街)，初四，竈神從天而降報回來，初五，農民開始挖肥料。農歷七月初(七種蔬菜水果要做成“七寶湯”)，農歷八月末(年糕等好東西到這壹天都吃光了)，農歷九月末，“神”誕生(是神的生日，所以要拜神)，農歷十月末，要吃好(天氣還冷， 所以要在家裏喝酒玩樂)，到了農歷十壹月末，要“找”(出嫁的女兒)。 )，十二請女婿(這壹天，婆婆要給女婿做好飯)。十三、吃糯米糍(粥)配芥菜(以前日子窮，這時候好吃的都吃光了，該開始簡單的茶淡飯的日子了)十四、搭燈棚(搭燈棚準備上元節的活動)十五、上元節(也就是元宵節)十六、有母親(有上帝，當然有大地母親，這壹天就是大地母親。