導語:中國特產是指中國某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，也指只在某地生產的產品。那麽，阿壩州有哪些特產呢？來看看我給妳整理的相關內容吧。
(1)燒饅頭
用鮮奶和面粉做成圓餅，用熟灰在葬家特有的火坑裏烤。外皮酥脆，內瓤柔軟，有濃郁的奶香味。
用玉米粉、小麥粉或蕎麥面，加水合成面團，做成餅狀，埋在柴火灰裏，翻幾遍，煮熟做成饅頭。有的包子是在特制的圖案模具裏印上凹凸圖案，用火烤後現做現做，簡直就是工藝食品。燒包子是賈蓉藏民出遠門、走親訪友或在遠處耕作放牧時必不可少的食物。吃的時候用刀把饅頭剖開，中間放酥油，或者放蜂蜜、豬肥肉、酸菜等。喝茶的時候很好喝。在賈蓉藏區，燒糊的饅頭被作為禮物贈送，尤其是在葬禮和婚禮上。要求來訪者送壹個燒得很漂亮的包子，也就是平時邀請去親戚朋友家做客，也要帶上燒好的包子，可以和主人家壹起享用，臨走的時候留在主人家作為禮物。主人很高興。
(2)安多面
這是四川省阿壩藏族羌族自治州的壹個特色小吃。具有口感滿足、麻辣酸綿、溫脾開胃的特點，深受四川、甘肅、青海藏族同胞的喜愛。
“安多”這個詞是藏語，安多，在漢語語境中可以指“安多縣”。在藏族習俗中，安多代表“安多藏區”。安多藏區是指青海、甘肅、川西北的藏族聚居區。這個地區的藏族人喜歡吃壹種簡單美味的面食，即安多面。其特點是味道鮮美，麻辣酸綿，溫脾開胃。
安多面條的制作方法:
(1)用溫水將面粉揉成球狀，比面條軟，然後用刀將面條切成4寸厚的片。
(2)擺放整齊，表面塗壹點食用油，然後蓋上幹凈的濕布備用。
(3)將面湯燒開，將羊肉切成鹽，然後加水煮成高湯。
(4)取壹根準備好的面條，在案板上壓成扁而長的形狀，然後繞著左手腕慢慢拉伸，用左手的拇指和食指捏住壹端，用右手壹塊壹塊掰開，扔進肉湯鍋裏。很快，又香又熱的面條就出鍋了，加了調料就可以吃了。
(3)黑水酸菜
是四川省阿壩州黑水縣的特產。黑水酸菜是黑水地區最常用的菜。酸度適宜，可以和別人壹起炒。它更常用於烹飪玉米面湯和小麥面條塊。酸菜湯加蒜泥，海椒面，椒麥，很好吃。
黑水酸菜的做法:酸菜的原料有元根葉、蘿蔔葉、大白菜、荷蘭菜，其中元根做的酸菜最好。將根葉洗凈，放入鍋中煮熟。當它們冷到微溫時，放入木桶中，浸泡在煮好的玉米稀面湯中。拌勻後蓋上蓋子放在火坑邊，恒溫使其變酸。夏秋三天，冬春六到七天。
黑水酸菜風味特點:微酸。吃完了，胃舒服了，也少惡心了。
泡面是黑水縣濃郁地道的藏族傳統飲食，也很受外地遊客的歡迎。
(4)黑水包谷
它是四川阿壩州黑水縣的壹個特色小吃。玉米包子有饅頭和燒餅。香脆、營養、天然的綠色食品。
黑水玉米饅頭的做法:不蒸饅頭，而是在鐵鍋裏裝壹半左右的水，在離水面2寸左右的高度，縱橫交錯放上竹竿或樹枝，上面鋪上壹層麥稭。水燒開後，把用溫水做的蒸玉米粉放在鐵鍋裏的麥稭上，再蓋上另壹個鐵鍋蒸半個小時，蒸好的玉米粉就熟了，可以食用了。有饅頭的時候，在鍋底放壹點水，把煮好的饅頭貼在水平面上露出的鍋壁上，蓋緊鍋，約半小時。鍋底幹了，包子上蓋了壹層黃黃的鍋巴，吃起來香脆可口。玉米饅頭，就是把饅頭放進火塘裏，埋在火灰裏慢慢烤，上下翻幾遍。煮熟後又香又甜，風味獨特。
(5)飲用黑水—
是四川省阿壩州黑水縣的特產。它不僅營養豐富，對人體有益，還能為節日增光添彩，增添歡樂。
喝酒是黑水地區男女老少都喜歡的愛好。雜酒是逢年過節、婚喪嫁娶、收購、建房、待客、送禮的必備產品。雜酒多為青稞釀造，故又稱青稞酒，也有玉米、小麥釀造。
方法是將青稞、玉米、小麥煮熟，倒入簸箕或篩子中晾至微溫，然後與酒曲混合放入大鍋內，蓋上麥稭或其他保溫衣，發酵數日後放入壇中，壇口用泥封好，十天半月即可飲用。吃的時候打開壇子口，註入開水，插入細竹竿輪流吸，邊吸邊泡在開水裏，直到無味為止。它不僅營養豐富，對人體有益，還能為節日增光添彩，給人們的生活增添樂趣。所以黑水人有“不喝酒吃不了肉”的說法。黑水藏族人民善歌善舞，每逢喜慶節日、婚宴、生日、告別親友或迎客時，總要潑上壹杯酒，邊喝邊圍著酒壇起舞，盡情地載歌載舞，表達美好的祝願。
(6)浙貝母
是四川省阿壩州黑水縣的特產。黑水縣在羅多鄉建立科技示範戶，積極開展瓦貝母大田栽培試驗，初見成效。
瓦布貝母是黑水的名貴藥材之壹，其原產地在黑水縣瓦伯梁子山。野生資源在黑水分布廣泛，主要分布在黑水河流域兩岸的高山地區，2010被中國藥典收載。2013年，經中藥規劃專家組對黑水實地考察，確定將藏貝母列為黑水重點發展的藥材之壹，縣裏立即安排部署，啟動相關基礎工作。通過收集種源，建立科技示範戶，研究貝母大田種植技術，逐步擴大母果園，為大規模種植貝母創造條件。
(7)菠蘿汁蒸餃
蒸點，特點:豆莢狀，嫩綠，鮮嫩，爽口。烹飪方法:蒸。
特制粉、菠菜汁等。被做成餃子皮。將瘦豬肉和馬蹄分別剁碎，加入調味料制成鮮肉餡。
取皮，包成豌豆莢形狀，放在籠子裏蒸，然後放在盤子裏。操作要領:蒸的時候掌握好溫度和時間。
(8)酸菜面
這是壹種具有濃郁特色的傳統藏族晚餐。它的主要原料是酸菜。當妳拜訪壹個藏族家庭時，主人通常會邀請妳吃泡面。制作方法:酸菜面的主要原料是酸菜。酸菜的制作方法很簡單:將菜葉煮至近熟，取出晾涼，然後放入壇子或木桶中，密封後放在陰涼處。大約壹周之後。做壹個面團塊，面粉過篩，用冷水或溫水混合，雙手在面團盤中反復揉搓，使其變軟。用搟面杖搟成薄片，撒上素面裹成幾層，用刀切成兩寸長、五分寬左右的長條；做湯面時，先加入酸菜，再加入當地的臘肉幹或新鮮牦牛肉，再加入土豆、面條和鹽、洋蔥等。煮，美味的泡面就做好了。吃法:將面團放入酸菜湯中，大火煮開。當它熟了，加入鹽和搗碎的海椒，辣椒面，蒜泥和其他調味品到湯裏。然後用小鐵瓢把剁碎的豬肥肉煮到冒煙，再倒入煮好的面鍋裏。這時候熱油遇到湯就會發出“滋滋”的聲音，散發出鮮美的油香味，吃起來麻、辣、香。
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