回族藥膳與飲食養生的教學設計。
摘要:本研究以寧夏醫科大學為選修課。回族藥膳與飲食養生？本文以它為例，探討其教學設計策略，旨在培養大學生的自主學習能力和探索精神。
關鍵詞:選修課；回族藥膳與飲食保健:教學設計
回族是壹個註重健康的民族。根據第三次和第四次全國人口普查，寧夏百歲老人中，回族占絕大多數[1]。考察長壽因素，良好的飲食習慣是壹個不可忽視的重要因素。回族的飲食生活蘊含著豐富的養生哲學，食與療密切相關。以食餵病，以食代藥，藥食同源？，是我國健康教育的瑰寶。食療是歷代還醫著作中防治疾病的重要方法。它不僅是回醫的重要組成部分，是回族文化的主要載體，也是健康飲食理念的重要內容。本項目致力於從生活的角度為大學生開發選修課？回族藥膳與飲食養生？，領養？用自己的身體探索？新的教學方法引導醫學生了解回族飲食文化的豐富內涵，同時該課程是學校人文素質教育的重要內容，意義重大。
壹，整合教學內容
(壹)合理設計內容體系
由於本課程沒有固定的教材，教學內容由項目成員根據學校實際情況選擇，並參考《中醫飲食保健》章節設計(人民衛生出版社出版，郭瑞華主編)，將整理後的教學內容進行分類。本課程分為四個部分:？壹、回族飲食養生觀？、?二、常用成分及藥材的分類、性質、功能及現代研究？、?3.回族藥膳和民間食療偏方的種類、作用、制作方法及現代營養分析？、?四、常見疾病飲食護理方法？。第三部分和第四部分是知識的實際應用，以實際案例為主線講授藥膳的具體應用。目的是通過本章的學習，使學生能夠把以前所學的知識融會貫通，把理論和臨床實踐有機地結合起來。
(二)創新風格設計
每章內容以事例或現象，或民間諺語為導向，提出問題，進而引出主要內容。？文字？壹是用以藥還醫的理論來解釋，要有理有據，有明確的文獻來源；相關內容通過中醫和現代營養學論證。本節應基於？夠了嗎？為原則，突出實用性，註重培養學生的拓展思維能力。編寫時要註意知識的深度，不能片面追求知識的廣度。？食物的例子？部分應與課文內容緊密相關，所列食譜應具有可操作性，在食材選擇、調料使用、烹飪方法等方面應具有顯著性。回族？、?清真？特色。？知識鏈接？部分是對以上內容的補充，相對獨立，可以插在任何需要補充知識的地方。
這壹部分應該包括回族文化、生活習慣、養生諺語、宗教信仰、齋戒習俗等相關知識。，讓學生在潛移默化中受到回族文化的熏陶，促進各民族之間的文化交流。這是對少數民族地區醫學生的人文素質教育。特色？本課程體現了趣味性和啟發性，使本課程更加生活化和文化化。？思考問題？與其問關鍵知識的問題，不如更註重培養學生運用所學知識解決問題的能力。問題設置要以培養學生為主？發散思維？然後呢。舉壹反三？能力為目的，契合現實生活。
第二，註意多種教學方法的綜合運用
教學用？課堂討論？為主？問題導向？，追求？自己動手，自己動手探索？。老師只講解關鍵的理論知識，而對於壹般的、通俗易懂的內容，他們用？課堂討論？為了鼓勵同學們從自己的角度去了解回族飲食文化，去思考原材料的精美選用和加工工藝以及其中隱含的健康理念，等等？；課堂討論？還包括生命現象討論、藥膳分析討論、疾病食療討論等專題討論。具體方法是分組討論，先提出不同意見，集體討論後糾正不正確的認識，並分析原因。最後，小組長輪流討論。舉報？以表格形式提交書面總結。本課程旨在讓學生在相互討論中增長知識，培養他們的探索和批判精神，以及分析和解決問題的能力。視頻教學選取的內容多為公共媒體或專業網站提供的素材，涵蓋徽菜烹飪、養生等各個方面，讓這門課真正意義？色香味俱全？公共課和文化課可以增強學生的感官理解，豐富課堂活動，激發學生對美好生活的向往和積極動手的熱情。
第三，實施結果的綜合評價
學生在課堂上的表現和寫作會討論嗎？舉報？包含在本課程的範圍內，占成績考核的30%。？試卷？主要考察學生對基礎教學知識的掌握和運用，以及運用藥膳方劑、分析方劑的能力，占成績考核的30%。？實用研究？在環節中要求學生利用假期，深入生活，調查分析周圍人的飲食習慣和常見食物，從而培養學生？立足實際，理論聯系實際，用理論指導實踐？能力和解決問題的能力，占績效考核的15%。妳在線嗎？動手能力在環節中，要求學生運用所學知識，分析自己和家人的身體特征或對某些疾病的易感性(如高血壓、糖尿病、痤瘡等。);根據分析結果，在家操作自制或自選藥膳，並以視頻或圖片形式提交操作過程，口頭闡述藥膳功效，如實記錄藥膳實際功效、服用時間、使用體驗，綜合評價學員能力，成績納入本課程考核內容，占成績考核的25%。這也是本課程在績效評估方面的特色和創新之處。
第四，全面考察教學效果
本課程是壹門以理論為基礎的實踐性很強的應用學科。夠了，會用嗎？為此，簡化教學內容，始終貫穿？以應用為主線？因此，學生學以致用是體現教學效果的壹個重要方面。設計調查問卷，調查學生對本課程的滿意度、存在的問題和改進建議，從而評價教學內容、課程設計、教學方法和成績考核方式的合理性和不合理性。此外，學生的出勤率可以直接反映出學生對這門課程的興趣，是評價教學效果最直接、最簡單的風向標。
我認為教學內容新穎、實用、靈活、貼近生活、寓教於樂，會大大提高學生的學習積極性，保證出勤率。活躍的課堂氣氛，良好的師生互動，課間學生咨詢問題的數量，都可以體現出學生對這門課程的喜愛。因此，應將其納入教學效果的評價範圍。本課程為小班授課，每班50人左右。
從學生簽到表、課堂互動、小組討論和提交的調查問卷來看，學生表現出了強烈的求知欲和自主學習的能力，課堂氣氛熱烈輕松，加深了對回族飲食文化的了解，使他們能夠認同？食物和營養食物？能夠督促學生建立良好的飲食習慣。？用自己的身體探索？新的教學方法培養了學生的分析判斷能力，使學生初步具備了敢於質疑和批判地接受知識的意識和精神。？用自己的身體探索？我們的教學方法是本項目提出的第壹個教育理念，其核心是培養學生的實踐能力和初步具有批判精神。
現代社會是壹個知識爆炸的時代，面對海量信息，個體的認知能力越來越小。如何在信息的海洋中把握正確的方向？棄其糟粕取其精華？，必須具備基本的分析判斷能力。這個項目成立了嗎？回族藥膳與飲食養生？其內容取自回族古今書籍，如《回族方劑學》、《飲食》、《回族穆斯林飲食文化》、《湯瓶八診》等。，以及回族民俗、飲食習慣、烹飪習慣、伊斯蘭經書等通俗內容。因此，教師在給學生講授這門課程時，首先要保證所教內容的真實性和科學性，批判壹些不合時宜、不符合現代營養學的內容，弘揚真正有益於健康的飲食文化；教師有更大的責任幫助和引導大學生樹立批判地接受知識的意識，運用自己的專業知識進行分析判斷，培養學生的批判精神。所謂批判精神，是指對既定的理論或學說進行思考和質疑，有自己獨特的、科學的、合理的見解和判斷。它是建立在探究問題基礎上的科學正確的批判態度，與簡單的否定和放棄完全不同[2]。
作者認為，批判精神是創新思維的重要前提，是大學生素質教育的重要內容。這門課程將素質教育融入課堂，讓學生受益匪淺。所以這門課？用自己的身體探索？這種新的教學方法為高校素質教育提供了壹條可行的途徑。作為全國回族人口比例最大的寧夏地區，寧夏醫科大學的醫學生在日常生活中可以接觸到更多的徽菜，熟悉徽菜。學生往往可以根據個人經驗對自己的日常飲食做出初步評價，從而有意識地形成良好的飲食習慣，這就是本課程的現實意義。從長遠來看，本課程也是民族文化交流的重要環節，是漢族學生了解回族文化、促進民族融合、營造和諧文化氛圍的窗口。
參考資料:
[1]丁。從回族的飲食習俗談健康長壽[J]。中國穆斯林，2001，(6)。
[2]蔣篤運，蔣桂芳。論大學生批判和自我批判精神的培養[J].教育探索，2014，(2)。
中醫養生論文範文2中睡眠與中醫養生的探討
從古至今，很多養生專家都認為睡眠與養生息息相關，良好的睡眠取決於很多因素，比如睡眠時間和時限、睡眠環境、睡眠姿勢、睡眠模態等等，而前人在這些方面為後人積累了很多經驗，值得我們重視和借鑒。
關鍵詞睡眠；健康維護
睡眠壹般被認為是由於身體內部需要而暫時停止感覺活動和運動活動的壹種狀態，給予適當的刺激即可立即喚醒。良好的睡眠是壹個產生和儲存能量的過程，就像汽車行駛壹段時間後需要進入加油站加油壹樣。良好的睡眠可以修復我們疲憊的細胞，產生新的能量，創造更強的免疫力。
1睡眠時間和時間限制
1.1時間:古代中國人是在長期的生活實踐中逐漸形成的嗎？日出而作，日落而息？根據天人相應的觀點，對四季的日常生活時間進行了相應的討論。比如“蘇文？四齊調大神論:？春日三月臥早起，月夜夏三臥早起，秋日三月臥早起，與雞同樂。冬三月早臥晚起，等太陽？。明？謝昭《五雜記》卷十三？壹部說:？當妳讀不了太多的時候，當妳把人蓋起來的時候，妳的血就會回到妳的心裏。如果妳睡不著，妳的血液就會耗盡，妳就會生病。？金？葛洪在抱樸子？極端的話也說:？當妳失眠的時候，會很痛。？
時限1.2:武慶中認為，人體造血的最佳時間是下午天黑後到午夜，必須處於深度睡眠狀態。壹個人在午夜前必須保持至少8小時的睡眠。[1]
清代著名養生學家、文學家曹廷棟寫過《老而不變的話？大白天躺著:？每天中午到中午，陽氣逐漸消失，需要較少的利息來滋養陽氣。到時候陽氣越來越長，妳就睡，妳就養陰？. "淩叔？大混亂論也說:？陽竭則臥，陰竭則臥。。在中醫裏，睡眠其實是人體陰陽交替的現象。午時和午時都是陰陽交替，也是身體的月經？尹？用什麽？河陽？當妳睡得好的時候，有利於滋養陰陽。
從這個角度來說，睡眠更註重質量和效果，即以精神和體力的恢復為標準。古人說:？在睡眠充足的地方，有利於心平氣和。睡眠多了，身體就弱了，誌氣就淡了。？[2]
2睡眠環境
明？郜璉的養生專著《尊生八記》在《活著安全嗎第壹卷說:？妳睡覺的房間叫安樂窩，冬暖夏涼。如果妳覺得困了，妳就躺下。？妳生命的三分之壹在這裏？舒服的窩？我們應該註意它的美化。“錢錦芳？為壹千美元做好準備。第27卷養個性別？道家修煉的第二天:？住在華麗的地方是罪惡之源，讓人貪得無厭，無言以對，但還是保持優雅幹凈，不風不雨不熱不濕的好。？
宋代保健專家戈文在《瑣事錄》中說:？不要躺在風裏，怕頭風，背風咳嗽，肩風，胳膊疼。善於調整姿勢的人，盡管夏日炎炎，也不受風而坐？。風是百病中最長的，最容易侵入人體而致病，如頭痛、耳聾、面癱、癖疹、肩背冷痛等。所以躺著的時候風大，要緊急避開，尤其是身體虛弱的老人。猥瑣錄還說:？不要靠近火躺著，怕傷腦子。？如果在被褥旁邊放爐子之類的東西，會引起長時間的憤怒，妨礙睡眠。而且由於離火近，溫度可能過高，睡著後容易掀被子，反而容易著涼。
北宋？張俊芳的道教經典《雲的七兆》說:？晚上睡覺很煩。？南宋？甄修德的《甄西山生歌》也說:？安靜的睡眠，安靜的睡眠，上帝汝嫣。？中醫也有？神安睡？理論，就寢熄燈，則目眩，神守其屋。陽光為陽氣之精，所以在白天，人的陽氣增強，處於優勢，體內的生理活動也處於升動狀態，所以意識清醒，難以入睡。如果晚上躺著點著燈，雖然光線沒有陽光那麽純凈，但也是陽熱的來源，可以擾亂體內的陽氣，使人體無法入睡。[3]這是宋末元初人李鵬飛在《三元謀士延壽書》壹書中寫的？躺在蠟燭裏，焦躁不安？。此外，齊梁名醫陶弘景在《保壽延壽錄》中也說:？頭上不要放燈，讓六神不安。？
3睡眠姿勢
在伊稀水吉中，提倡右腳彎曲，右臂彎曲，用手托住頭部，伸出左腳，右側躺時將手放在大腿之間。【4】佛教把這個公式叫做什麽？吉祥窩？。“道士收藏？混合景源:？仰著睡，怕丟精子，所以要側著身子。？道經定真十書？養生歌《雲:？躺下舒服嗎？那是？睡懶覺，伸懶腰，百看不厭。？孔子在《論語》中也說:？睡還是不睡？。“壹千美元的聚會？滋補？道林養性曰:？屈膝側臥，有利於人的力量，勝在臥。? "舊舊的話？安眠還指出:？吃完飯想躺壹會兒，是不是應該往右邊放松壹下脾氣？。
從上面可以看出，古代人認為側睡比其他任何睡姿都好。現代研究也證明，右側臥有利於心臟功能和消化系統的運輸和吸收。因為心臟位置高有利於心臟的血液排出，減輕其負擔；肝臟位於右側最低處，可以獲得較多的血液供應；胃對十二指腸的開口和小腸對大腸的開口都是向右的，所以右側臥位有利於食物在胃腸道的運動。[5]
4睡眠模式
頭腦是睡眠的主人。靜則醒，動則醒。大怒、大喜、深思導致陰陽不和，難以入眠。唐代李群玉《坐在火爐前》:壹盞孤燈睡不著，風雨滿西林。妳有多在乎的東西，書到深夜都是灰色的。？這反映了作者因為思考而沈睡的模式。
古人認為，心住在眼中，睡覺時心住在心中，心平氣和無欲則能入睡，往往因為煩躁和雜念而難以入睡。[6]古人還詳細介紹了睡覺的方法。戰國初期，莊子寫的《南國經》中記載，睡在心有？操縱？第二種方法:？操，比如想著頭頂，默默呼吸，歸腹等。，使心有所寫，但不趕，可以困；縱是讓它的心靈遊走在沒有皮膚的區域，也漸漸進入朦朧的境界。最忌諱，心越想睡，越難睡。當妳醒來又睡著的時候，漸漸超出了妳的想象，但是如果妳忘記了妳的睡眠，妳的頭腦就會進入睡眠。？
綜上所述，我們可以根據自己的情況和客觀條件，盡可能睡好覺，讓身體在睡眠之外的三分之二的時間都充滿活力。
參考
武慶中。人體使用手冊[M]，廣州:花城出版社，2006: 1。
[2]趙樸——他。古人提倡的睡眠養生法。保健醫院[J].37
[3]趙應初，滕靖。道家睡眠養生在中醫養生中的體現。中醫雜誌[J]. 2009-9.27(9):1941
[4]明道藏語[M].上海:上海書店出版社，1988: 478。
[5]吳京。宋·詠梅。睡眠健康也要講究天時、地利、人和。江西中醫學院學報[J]。2010-4.22(2):47
[6]宋誌雲，董貴蘭。古代睡眠養生法。安徽中醫臨床雜誌[J].1995.7(1):62
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