科特迪瓦最正宗的主食是Attiéké，網上沒有中文翻譯。Attiéké只是壹種將木薯碾碎並發酵成顆粒的谷物。它的樣子和味道都很像北非的壹種小米粒Gusgus，只是有點酸，有點發酵，所以我不太喜歡吃。
Attiéké的粘性很強，所以當地的標準吃法是用手抓。黑人也喜歡把西紅柿、洋蔥、肉塊之類的混在壹起，壹起用手抓。
第二種主食是Alloco和Klaklo。這兩種主食對當地人來說是兩回事，但對我來說基本是壹回事。總之都是炸香蕉，區別是前者是用正常成熟度的香蕉片炸的，後者是用差不多黑皮的香蕉炸的。妳可能會想到我們武漢的傳統美食炸香蕉，但受歡迎程度完全跟這裏的炸香蕉沒法比。科特迪瓦是生產各種香蕉的大國，所以Alloco和Klaklo的生產成本相當低。
面包和大米也是科特迪瓦當地的主食，但價格相比Attiéké和油炸大蕉並不那麽親民。當地的面包和法國的沒什麽不同。有長棍面包或全麥羊角面包和巧克力面包(葡萄面包很少，因為當地沒有葡萄)。象牙海岸煮飯的壹個特點就是盡量不做成白米飯。壹般會加少量的香料或者蔬菜，但是加的量沒有我們國內吃的菜飯那麽多，只是為了調口味。
主菜
當地烹飪的基本原則是:不管什麽食材先熏，都叫當地法語紅燒(註意這和法語紅燒或英語紅燒基本不同)。其次是stew (rago？t)和紅燒肉，很少有我們中國人擅長的炒和炸的菜。
食品
豬肉不是很常見，雞肉自然成了當地人最喜歡的廉價肉。當地有壹種非常有名的雞叫Pintade珍珠雞，也叫非洲雞，活著的時候還挺高貴的。
牛肉和羊肉在科特迪瓦是相對奢侈的食材。我通常在街上買小牛肉，每公斤60元人民幣，和中國的價格相比並不便宜。但是當地牛羊經常放養，尤其是農村，到處都是可愛的山羊，純天然的肉質絕對不輸國內生產。
在當地烤牛肉最常見的方式就是煙熏。煮熟後，它與洋蔥和西紅柿混合，並撒上胡椒和蒜瓣。這道菜被當地人稱為臭口鴨。每天晚上，阿比讓市區都有很多賣臭豆腐的攤位。貨攤經常在喧鬧的街道附近。蚊子和灰塵是齊飛，汽車的聲音沸騰，聞起來像痞子，如果妳能忍受的話。
夜市主要是做包裝的。包裝沒有袋子，全是紙袋，壹本才十幾人民幣。當地人對這種食物贊不絕口。吃的不多，評價挺好的。牛肉口感韌而不老，口感略重但入肉，非常適合吃和喝。
中餐講究醬料和配料，西餐則是醬料和配料分開。所以壹個中餐沒有的醬系，是從西餐衍生出來的。到了科特迪瓦，如前所述，食材的做法都比較簡單，所以醬已經成為科特迪瓦人飲食習慣中非常重要的壹部分。特別是當地人往往喜歡將魚、肉、肉等食材浸泡在很濃的醬汁中，這與中國人和法國人的習慣相去甚遠。大家可以通過下面的圖片隨意感受壹下。
首先，這種裝在玻璃瓶裏的花生，烤椰子絲等等，
Chien在法語裏是小狗的意思。相傳以前很多黑心的攤主掛羊頭賣狗肉，讓人久久不敢吃羊肉串，並稱街頭燒烤勾結錢。
三明治
面包應該塗上許多令人不安的調味汁。
Gbofloto
大概是當地人最常見的早餐，基本都是油條。
叢林肉
最近，有壹種當地食物在世界輿論中獲得了人氣:叢林肉。相傳最早的埃博拉病毒是因為人類食用了感染了埃博拉病毒的叢林肉而獲得的，所以科特迪瓦目前的市場上已經找不到叢林肉了。
叢林肉是指狩獵中捕獲的野生動物的肉，包括上述猩猩和猴子，以及各種野豬、羚羊、蝙蝠(烤蝙蝠，阿比讓的壹道名菜)等。黑人不擅長烹飪。他們經常把叢林肉烤成動物形狀，然後咀嚼，往往給人強烈的視覺沖擊。
在人們的印象中，非洲地廣人稀，再加上幹旱、懶惰、物資匱乏，似乎壹年到頭都沒什麽吃的。其實我們不用擔心這些黑人兄弟。他們的食物沒有我們想象的那麽差。
非洲物產並不豐富，但也可以種植壹些農作物，比如水稻、玉米，這些都是大多數非洲人的主食。另外，據說非洲有壹種神奇的食物叫木薯，適合各種吃法，深受非洲黑人的喜愛。我們經常吃非洲人吃的蔬菜，比如西紅柿、土豆、洋蔥、南瓜、芹菜。肉、豬肉、牛肉、羊肉在非洲也很常見，但不是每個人都能吃得起。
非洲分為南非和北非。總的來說，南非更發達，生活條件更好，吃的自然好很多。在北非，海鮮是壹種奢侈的裝飾品。長距離運輸，成本高，價格貴。大多數人根本不會吃。但是在南非，雖然海鮮也貴，但是吃的人要多很多。
這裏有壹些非洲農貿市場的照片。眼見為實。
燒烤以當地物價來說，並不便宜。
把魚剖開賣更容易。
大蝦，這是奢侈品。價格參考青島大蝦。
非洲特產，非洲蝸牛。據說營養價值高。
最後，我們來看看非洲的水果市場。看壹根香蕉，水果種類不多。
在非洲的飲食文化中，木薯和芭蕉壹般是主食。作為壹種適應性很強的生物，木薯甚至可以在貧瘠的土地上生長。所以非洲的木薯產量非常高，產量占全球的壹半。木薯有多種做法，也是非洲的壹種獨特風味。而芭蕉，非洲人並不把它們當成壹種水果，而是用它們來填飽肚子。當然，有什麽吃什麽。
兄弟從野外歸來！
黑人吃飯的時候，覺得不管是什麽，都喜歡吃烤蝙蝠，烤雞，烤羊肉，烤牛肉...這些都是非洲常見的食物，他們還烤香蕉。面包，比如枕頭面包，會被切成塊，油炸。燒烤煎炸，像黑人特有的烹飪方式，味道鮮美，但也不健康。
從這方面來說，不健康的飲食文化也是黑人壽命不長的原因之壹。
也
住在海邊的非洲人喜歡喝椰子汁，他們也用椰子或其他谷物來釀酒。據說現在非洲各國政府唯壹允許出售和飲用的地方酒叫“布薩”。喝酒的時候，幾個人，甚至幾十個人，同時把自己三五米長的細煙鬥放進壇子裏，壹邊抽煙，壹邊聊天。
中國人最講究“民以食為天”，食物也是豐富多樣的。然而在非洲廣袤的土地上，食物種類繁多，人們卻未必能吃到。
非洲比較富裕的國家可以註意飲食，比較貧窮的國家飲食真的不怎麽好看。
我的壹些同學在非洲工作。有許多非洲人在他們的工廠工作。有時候工廠效益很好。非洲工人非常興奮地改善他們的食物，煮壹只土豆燉雞，用大肉煮卷心菜等等，因為這是他們從未見過的烹飪食物的方式。他們從沒想過簡單的食材能做出如此美味的食物。
大多數非洲人吃飯不加醬。可能主食是土豆，木薯，或者米飯，都是直接用手蘸醬吃。
不知道這些醬是什麽，都是用油、菜、肉燉的。
問了很多人，他們都說非洲的烹飪方式主要是烤和燉。壹些非洲女孩在中國工廠做飯，並向中國大師學習了壹些簡單的烹飪技巧。他們非常興奮。
而南非、埃及、埃塞俄比亞等稍微富裕壹點的非洲國家，可以稍微註意壹下飲食，開始使用餐具。
南非出產壹種聖肉，當地人稱為“聖肉Biltong”。壹般是搭配紅酒的絕佳食物。
薩莫薩是南非的壹種開胃小吃，深受當地人的喜愛。
南非燒烤最受歡迎的食物無疑是這種長香腸。
像南非三明治這樣簡單粗暴的食物也很受歡迎。
加納的食物豐富。簡單來說就是用棕櫚油、蔬菜、肉類等燉。，而且經常做成壹鍋湯。吃的時候用手蘸米飯。這是當地的民族食品。
在非洲最貧窮的國家，人們可能對吃的東西沒有那麽講究，經常是餓了就吃(如果有食物的話)，而用餐具的人就少了，大多是直接用手抓。
木薯和芭蕉喜人，因為產於非洲。很多人直接烤著吃或者燉著吃，也是很多人喜歡的主食。
還有壹些人煮香蕉飯，這種飯經常是帶著皮烤著吃或者煮著吃。反正當地人喜歡這樣吃。
玉米做的湯對許多非洲人來說是壹種罕見的食物。非洲大多數人以玉米、大米和土豆為主食，而窮人以木薯為主食。
檸檬，壹種遍布非洲的水果，南非的孩子和大人在它還沒有完全成熟的時候，用壹種奇怪的方式摘下來直接帶著皮吃。
當然，非洲非常遼闊，食物風味也多種多樣。請補充妳的解釋。
(文/阿炳)
很多朋友可能覺得非洲落後貧窮，食物肯定不盡如人意。但事實真的是這樣嗎？讓我們繼續看他們吃什麽。以他們的日常飲食為例，就可以理解了。
1.Ugali這是他們的主食，是用各種雜糧粉和水做成的。但這些雜糧中含有木薯粉，在中國多用於制作小吃，比如芋頭丸子。但是大多數人不知道木薯。中國有紅薯、涼薯、土豆等薯類食物，但很少見到木薯。
木薯在非洲的地位相當於中國的小麥和大米，是非洲人民的主食之壹。其實在饑荒年代，我們的同胞也有吃木薯的經歷，只是隨著農業的發展，逐漸淡出了餐桌。
但由於其粗放的種植方式，受到懶惰、農業現代化水平低的非洲人民的喜愛。數據顯示，世界上超過60%的木薯產自非洲。
在非洲，撒哈拉以南非洲的幾乎每個農業家庭都種植大豆。木薯又被稱為“澱粉之王”，因此可以成為非洲人的主食。
有人說:沒吃過木薯，就沒去過非洲！
木薯塊莖作為壹種非常重要的主食，將木薯塊莖浸泡在水中，去皮，磨碎，高溫烘烤解毒。壹般形狀是黏糊糊的面團，叫“香”，黃白相間，和菜壹起吃。吃起來像年糕，但更有韌勁，口感清淡，飽腹感強。非洲街頭也有賣粽子葉木薯的商販。價格很低，壹串足夠壹個人吃壹天！
2.超級食物II-Nshima很多人都在視頻中看到過這種食物。其實就是玉米糊，壹般是玉米粉做的，小部分是木薯粉或者兩者混合做的。
制作方法:將玉米磨成粉，倒入開水中，邊煮邊攪拌，最後將成品濃縮成伊馬。它的吃法和福福壹樣，但因為味道淡，所以最好配醬或配菜吃。
不知道有沒有細心的朋友註意到了，玉米糊是白色的。
這是因為非洲和中國的玉米品種不同。16世紀初至17世紀中期，阿拉伯人和西歐人從海路和陸路將玉米引入非洲各地。馬齒白玉米已經成為非洲的主要食用品種。這種玉米耐肥耐水，產量高，口感差，適合做澱粉或酒精。因此，它成了他們每天的飽餐。
3.豐富的果實非洲是壹個巨大的野生果園。在中非和西非，芒果、山竹、番荔枝、鱷梨和香蕉等水果非常常見。壹些非洲人在自己的院子裏種有山竹果。成熟的季節，那畫面想想都讓人羨慕。
但有壹種香蕉——香蕉的兄弟——香蕉平原(banana plaintain)，在非洲不在水果圈，卻活躍在主食圈，被親切地稱為“非洲紅薯”。水稻香蕉是壹種野生品種。生吃起來很澀，果肉又硬又厚。但經過去皮、烘烤或切片、油炸後，變得軟糯、香甜，是很多非洲人心中最好的主食！
在餐廳用餐時，服務員通常會問主食是米飯、薯條還是香蕉。非洲人烹飪香蕉很有創意，比如燉香蕉、炸香蕉、辣椒醬香蕉、香蕉酒等等。
如果在餐廳吃飯，服務員壹般會問主食是米飯、薯條還是香蕉。
4.海鮮非洲人賣海鮮，真的超級便宜，1元壹斤，海鮮比蔬菜水果便宜很多。非洲賣海鮮的價格就跟中國賣菜的價格壹樣，超級便宜。毫不誇張地說，非洲菜市場是海鮮天堂。
但是海鮮在非洲並沒有那麽受歡迎，因為剛打撈上來的時候還是比較新鮮的，但是非洲天氣炎熱幹燥，長時間沒人買，海鮮的腥味就會散發出來，濃重刺鼻。很多當地人家裏都沒有什麽可以保鮮的東西。如果家裏有冰箱，證明他們已經很有錢了，但普通人家沒有。
他們吃的主要魚類是淡水養殖的鯰魚(鯰魚)、羅非魚和箭魚。蝦蟹壹般不算食物。然而，牡蠣已被廣泛種植和食用，包括煮熟的牡蠣，可以作為小吃。
5.吃土非洲人真的是吃土，這在非洲喀麥隆有非常悠久的歷史。妳可以在喀麥隆的任何壹家超市買到土，這種土在當地被稱為高嶺土，這裏的每個孩子都有吃土的經歷。這種行為在殖民時期的地方文獻中有記載。
其實吃土在很多國家都有報道。在中國山西武鄉，有壹種小吃叫“炸手指”，是用黃土做的。
其他國家包括阿根廷、伊朗和納米比亞也有吃土的記錄。研究還得出壹些規律:在熱帶地區，這種行為更容易發生在兩種人身上:兒童和孕婦。孕婦用泥土治療惡心。當然也在無形中對胎兒起到輔助作用。
附:很多人認為非洲人貧窮落後，非洲沒有希望。其實非洲人的幸福指數是很高的。非洲人雖然不是很富裕，但是很容易滿足。雖然饑餓在非洲非常普遍，但事實上，即使他們吃不飽，他們也不擔心。很多非洲人把香蕉等非洲熱帶水果作為主食，餓了吃香蕉也是很開心的。也許正是因為他們對物質的追求不太高，所以才能覺得更幸福。
如有不妥，請指正。我是@慢食。祝大家玩得開心，學到東西！點個贊，讓更多人看到這個回答，謝謝支持！因為我的工作，我在非洲的烏幹達工作過。我對非洲人吃的東西有所了解，所以我會告訴妳我所看到的。
烏幹達位於東非，分為旱季和雨季，壹年四季都不缺雨。而且烏幹達的土地非常肥沃，耕作條件非常好。然而，烏幹達在糧食方面不能自給自足，需要聯合國的救濟。這是非常不能理解的。
我們在烏幹達雇傭了很多當地人負責中午的夥食。我們公司單獨設立了黑食堂，每天中午給他們飯票。他們壹般會給每人壹個盤子，吃飯的時候在壹勺米飯裏加點湯，這樣對他們來說很好，但是黑人是不能用手看的。
黑人的飲食不可理解。比如平時黑人可以直接把帶皮的香蕉煮了當主食吃，味道和紅薯差不多。他們也可以風幹香蕉菠蘿蜜，想吃的時候在粥裏加點米飯。而且黑人壹天可以喝三次，烏幹達的香蕉菠蘿常年不斷，所以黑人沒有收入，不愁吃喝。
在烏幹達能吃到大米的都是大家閨秀，但是烏幹達當地的大米不好吃，我們吃的大米都是從中國托運過來的集裝箱。
我不知道非洲其他地方的情況。我只去過剛果布。這裏人的飲食特點基本可以概括為壹句話:“抓到什麽就吃什麽”。主食是木薯，經過發酵、幹燥、磨成粉，最後用熱水煮，可以吃成球狀。至於其他的肉，真的是包羅萬象，只有妳沒見過的，沒有他們沒吃過的。我曾經參觀過他們的農貿市場，那真的是野生動物的聚會。小鱷魚直接剁成塊賣，壹條頭大如臉盆的鯰魚還是粉紅色的。猴子可以長時間保存，不脫皮，不蛻皮。壹條壹米多長的眼鏡蛇把它的頭切下來，切成壹塊壹塊的，大家分著吃。六七厘米長，又白又肥的蟲子當鍋賣。其他各種無名野生動物也隨處可見。
朋友們，非洲美食就像非洲人的個性壹樣，體現了這個彩虹之國的文化多樣性。因為它融合了傳統的非洲食物和其他資源。當妳品嘗這些食物的時候，壹定要配上非洲啤酒。
9牛奶派。
6個三明治。
7維特克.
8KoeKsister .
1非洲香腸。
2條肉幹。
3PaP
4查卡拉卡.
5巴比蒂.
非洲在大家的印象中是壹個很窮的國家。說到非洲美食，大家可能會覺得這裏沒什麽好吃的。事實上，非洲人的飲食頗具特色。現在，讓我們向妳介紹非洲的飲食文化。
在非洲的氣候下，非洲這裏的食物形成了獨特的飲食文化。非洲盛產香料、蔬菜和水果。因此，許多種食物在這裏混合烹飪。肉的話，大部分都是烤了再拌咖喱，奶昔，番茄汁之類的。
南非人喜歡捕捉和用捕捉到的動物烹飪美味的食物。非洲獨特的美食是將羊肉或豬肉切成方塊，將杏子放入肉裏，然後將肉放在木棍上，在露天慢慢烤。肉煮熟後配玉米粥，味道非常獨特。燒烤壹直是南非人的最愛。材料主要是豬肉牛肉大香腸，加入包括豆蔻、茴香、丁香、大蒜在內的各種香料。用羊排和牛排在燒烤絮上慢慢烤，配上濃濃的玉米粥和特制的洋蔥醬，非常好吃。
木薯是非洲的主菜。在非洲有很多吃木薯的方法。非洲人把木薯加工成顆粒、粉末或塊狀，可以蒸、炸、煮、烤。加工成不同形狀的木薯有不同的名稱。科特迪瓦人把碾碎的木薯稱為“阿蒂耶蓋”，煮熟後可以用特制的蔬菜汁食用。中西非很多工薪階層的午餐只是壹袋塑料袋裝的Atiye蓋子。科特迪瓦人稱加工成面粉的木薯面為“Futu”或“Fufu”。吃的時候用開水沖泡，反復混合搗成類似中國年糕的糊狀面團，配蔬菜汁或其他菜肴食用。
食用木薯塊加工時，只需將新鮮木薯切成自己喜歡的塊，蒸或炒後食用，就像吃紅薯或土豆壹樣。烤木薯最簡單，只要新鮮的木薯直接放在火上烤就可以吃了。需要註意的是，生木薯容易中毒，因為木薯的塊莖、莖、葉中含有壹種叫做氰苷的氰化物，必須經過浸泡、煮熟後才能食用。
世界上有很多貧窮的國家和地區，那裏的人們經常吃不飽飯，但是當妳知道壹個地方的人們每天都在吃土的時候，妳會怎麽想？在非洲的壹些地方，由於當地的氣候和環境因素，這種現象是真實的。
糧食根本種不出來，那裏的人要吃土才能生存。他們壹般會選擇壹些好的土壤，先選壹塊地，然後把土層挖出來，帶壹些新鮮的土回家，經過壹些簡單的加工和過濾，就變成了食物。
非洲貧困地區的人會把泥巴曬到太陽底下，然後做成泥餅。為了使泥餅有壹些味道，他們通常會添加壹些調味料。但是如果把這種食物吃到肚子裏，後果可想而知，有的人會壹直肚子疼。
而且，嘴裏還有壹股惡心的味道。長期吃這樣的食物不僅會導致營養不良，對身體也有很大的危害。知道了他們的生活狀態，妳是不是突然覺得每天都很開心？(以上圖片均來自網絡)