1，玫瑰饅頭:(有時候在幾個面皮之間放點油，加點鹽，胡椒面之類的，像花卷的味道，或者是有層次的)
2、豬蹄:(肉質越細越好，也可以用雞肉。)
3.花卷:
4、都做完了，來合影吧，剛睡醒壹會兒，再蒸10到15分鐘。關火後不要馬上開蓋，因為面條會收縮，等兩分鐘開蓋，再配壹碗蛤蜊冬瓜湯即可食用。很好吃。
5.自制蛋糕
原料:面粉1000g，花生油150g，鹽10g，溫水350g。
工藝流程:溫水混合-揉捏-擠壓(10分鐘)-成型-熟化。
特點:層次分明，色澤金黃，松而不散，松香柔韌。
註意:折疊時各層要均勻，成型力要合適，成熟時固化時間要合適。
6.廣式蔬菜蛋糕
材料:面粉500克，素食火腿腸壹根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。
工藝流程:溫水混合-誘捕-揉撚-成型-熟化。
特點:外嫩內香，麥香濃郁。
註意:做煎餅的時候壹定要臉朝下。
7.四喜蒸餃
原料:面粉200克，素食火腿腸25克，素食肉餡250克。
蛋黃壹個，木耳25克，西蘭花25克。
工藝流程:和面(湯面)-擠壓-制皮-餡料-成型-熟化。
特點:色香味俱全，營養豐富，刺激食欲。
餡料:醬油，主要是香油(千萬不要放水)，胡椒面，鹽，高鮮味。
註意:壹斤面粉放入250克水，水開後放入抽屜蒸，蒸十分鐘即可。把水燒開，拌好面粉，壹斤面粉就能出20個面劑。
8.做餡餅
材料:面粉500g，溫水350g，素肉餡300g，素料500g，醬油25g，精鹽10g，姜沫10g，素菇精5g，花椒水適量，香油15g。
工藝流程:溫水混合-拉劑-灌裝-成型-熟化。
拿著:外嫩裏嫩，很好吃。
註意:溫水面拌好後需要兩個多小時。
9、糕點
原料:布料500g，色拉油100g，菜沫10g，姜片5g，水350g。
工藝流程:軟脆-溫水攪拌-成型-蒸煮。
特點:外脆內軟，餅層薄多，酥脆可口。
註意:折疊後的餅胚要包緊。搟的時候雙手要用力均勻，這樣餅在翻動的時候可以鼓起來，不會跑氣，容易熟。姜片和大料用溫水浸泡。10蛋糕定型後，先卷背面，烤正面。
10，老邊嬌子
原料:素肉，醬油，胡椒面，調味油，素鮮，蔬菜隨意。
制法:將素肉剁碎，鍋燒熱，放入食用油，將素肉餡翻炒幾下，再放入醬油、姜沫、食用油、胡椒面，至素肉熟透，再放入喜歡的蔬菜。
做法:將面粉加水混合揉成略硬的面團10分鐘，然後加入劑，搟成圓皮，鋪上餡料，包餃子。
註意:餃子是冷水和面條。
11，馬團
材料:糯米粉500克，火麻仁50克，糖50克，澱粉20克，小蘇打20克，冷水350克。
制作:將糯米粉倒入鍋中，將澱粉滾在壹起，加入小蘇打、糖、200克水，制成堅硬的面團，將面團搓成小劑量，將劑量裹入豆瓣醬中，揉成圓形，均勻地裹上壹層麻籽。油加熱到60-70度時，即可入鍋炸，浮面棗紅。
註意:將面團與壹兩糖和冷水混合。
12，南瓜派
材料:糯米粉200克，南瓜300克，豆沙餡或蓮蓉餡200克，糖50克，吉士粉25克，色拉油少許，白芝麻適量。
制法:將南瓜蒸熟，搗成泥，與糯米粉、白糖、吉士粉、色拉油混合，揉成面團。將面粉劑25克放入面團中，包成豆瓣醬，揉成圓餅坯，蘸白芝麻(備用)。
做法:平鍋倒油，放入南瓜餅，中火煎至兩面金黃即可。
特點:外香內軟，香甜可口。
13，菊花酥
150g面粉，50g酥油，20g糖，70g水，300g豆瓣醬。
制法:將面粉放入環形的面坑中烤熟，將酥油、糖粉、水充分乳化，放入面坑中揉成面團10分鐘。(125克糕點配250克面粉)
酥脆:100g低筋面粉，50g酥油。
做法:將面點用水油面團包裹後搟成長方形，沿長度方向搟成長條狀，每25g加壹面面糊，按扁形包成豆沙，揉成圓條狀，放在烤盤上，切面朝上，190度，烤約15-16分鐘。
特點:外形美觀，口感酥脆，老少皆宜。
註意:冷水揉面團需要兩個多小時。
烘烤:上鍋220度，下鍋200度，耗時22分鐘，爐溫180度。
14，糖餅
材料:面粉500克，酵母1.5元，泡打粉2元，乳化劑少許，溫水少許，糖100克，油少許，熟芝麻50克，青絲少許，香油少許，面粉少許。
方法:將面粉倒在案板上，刮出壹個環形的面窩，將酵母和泡打粉用溫水融化，放入面窩中，揉至面團10分鐘。將白糖、油面粉、熟芝麻、綠肉絲和香油混合制成糖餡。
做法:將烤好的面團鋪上少許乳化劑，滾勻，裹上面皮，搟成長方形，卷成長條，卷成橢圓形的糖餡蛋糕，平鍋加熱，刷上油，將蛋糕放入其中，直至成熟。
15，金餅
食材:面粉500克，溫水300克，精鹽，堿少許，香油適量。
制法:在面粉中加入少許鹽和堿，用溫水將面團揉勻約30分鐘，將面團揉成長條，用手揉成細面條，刷上油分成65，438+00份，然後將每份卷成圓餅，在平鍋中點燃，加熱後將油倒入餅中，中火烘烤。
特點:美觀大方，柔軟適口。
註意:做面條要兩個多小時。壹反壹正敷(敷藥需要5-10分鐘)。
16，蔬菜蛋糕
原料:高筋面粉150g，低筋面粉150g，糖粉8g，泡打粉10g，鹽12g，色拉油30g，熱開水100g，水50g，蔬菜50g。
制法:將高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、鹽、色拉油、熱開水混合，冷卻後揉成面團，再加入蔬菜。
做法:將面團用50g面粉揉成長條，壓平後用搟面杖搟成圓形蛋糕坯，然後放在平鍋裏烤至成熟。
特點:美觀大方，軟糯適口，鹹鮮可口。
17，三鮮炒面
材料:面條500克，素熟雞30克，素海參30克，素蝦30克，油菜60克，大豆油，花椒水，精鹽。素味精，姜絲，鮮湯。
方法:將面條用開水煮熟，撈出，用冷水冷卻，控幹水分備用。將素海參、素蝦、素雞切片，油菜切段，加入姜沫、醬油、花椒水、精鹽、純鮮味精，加入適量鮮湯。然後將面條倒入鍋中翻炒至水幹。
特點:面條軟滑，口感鮮香。
18，湯包
材料:面粉500g，清水300g，素肉餡350g，精鹽10g，姜沫15g，素鮮味精7g，高鮮湯250g，花椒水適量，香油50g。
工藝流程:和面-揉面-揉面劑-添加劑-制皮-填充-成型-熟化。
特點:皮薄餡嫩，汁多味美。
註意:
1:高鮮感的湯料，壹次不要加太多。
2.褶薄而均勻。
3.蒸不宜過久。
19，春餅
原料:面粉500克，開水300克，色拉油。
制法:將面粉倒在面板上，做壹個環形的面窩，用開水將鹽水溶解，倒入面窩中，待湯汁像雪花壹樣冷卻，直到變成面團(微漲)。
做法:將面團用50克三種面粉劑揉成長條形，搟平成圓面皮，刷色拉油取另壹塊重疊，刷色拉油再重疊另壹塊以便放入4-5塊，然後用平鍋或電餅鐺搟成平底鍋大小的圓餅坯，直至成熟。
特點:層次分明，香味濃郁。
註意:爐溫180℃，鍋底不能上油或卷得太薄。
20、老式面筋面包
材料:面粉500克，鹽少許。
1:面粉500克，溫水6，7克，鹽少許，和成面團，揉至表面光滑，手滑，盆滑。
2:此外，它與壹種軟面點(由面粉和油制成)壹起使用。
3:半斤面團，將面團搟成方形餅，對折四折，再搟成圓盤狀。
4.鍋加熱，在案板上搟成中間邊緣厚的薄餅，邊搟邊拉，成煎餅。
5:鍋熱七八分鐘。把蛋糕放進鍋裏，變成金黃色。