2013年，韶關擁有市級農業龍頭企業90家，其中省級農業龍頭企業17家。各類農民專業合作社***2155。22個家庭農場。全市有省級現代農業園區14個，省級農業標準化示範區11個。2013年，全市引進新品種125個，推廣新品種39個，應用新技術14項。全市農業科研項目獲市科技進步壹等獎、二等獎、三等獎，分別為6項、6項、5項。
農作物種植
韶關地區的糧食作物以水稻為主，旱糧比重較小。
韶關的經濟作物主要有花生、油菜、芝麻、茶葉、大豆、棉花、大麻、甘蔗、煙草、蠶桑等。
林業
韶關地區屬於中亞熱帶濕潤季風氣候，非常有利於樹木的生長。尤其是杉木，生長迅速。壹般15到20年就能成材，材質好，省內外都有名氣。韶關是廣東省杉木的中心產區，連南縣金坑鄉被譽為“杉木之都”。韶關是廣東省最大的可再生能源基地和天然生物基因庫，動植物和林副產品資源豐富。1984森林資源二類調查顯示，全市有林地220.38萬公頃，占全市總面積的71.95%；有林地125.33萬公頃，占廣東省的32.99%；森林覆蓋率達到44.19%。韶關是廣東省重點林區，所轄12縣都是林業重點縣。
韶關山區廣闊，素有“八山壹水壹分田”之稱。林區人民歷來靠山吃山，長期以來有翻山造林的習慣。林業在改善山區人民生活和促進城市經濟發展方面發揮著重要作用。據林業部門調查，主要林區的山林經濟收入占總收入的50%以上。
畜牧業
韶關的畜牧業以養豬、牛、三鳥為主。
專長
韶關特產有北江蘑菇、冬筍、筍幹、白毛茶、北香馬蹄、南華李、三華李、甘木通、冰片、巴戟天、大鯢(俗稱“娃娃魚”)、棘胸棘螈、馬壩糯米飯、黑石紅瓜子、獼猴桃、冷水豬肚、清炒山坑螺等。韶關歷史上以農業為主，工業基礎比較薄弱，但起源相當早，有過全盛時期。陶器工業從西周晚期到春秋時期就已存在。唐宋時期，手工業和礦冶業有了相當大的發展。《宋史》記載:“清朝末年(1046-1048)，邵州天興銅發大財，年重二十五萬斤，上諭意謂其州立為永獄。”韶州南雄曾是絲織中心；明代陽山是當時全國十三大冶鐵院之壹，年產量78萬斤。國產紙和毛筆的生產在清代非常繁榮。民國以後，開始出現壹些官僚資本家經營的工礦企業，如以木炭和柴油為燃料的煤炭工業和小火電工業。
韶關是廣東的重工業城市，工業基礎雄厚。20世紀50、60、70年代，國家先後把韶關建成華南重工業基地和廣東戰略大後方，建立了韶關鋼鐵廠、韶關冶煉廠、韶關挖掘機廠、凡口鉛鋅礦、大寶山礦等壹大批重點工業企業，奠定了韶關工業在地方經濟中的基礎。20世紀70年代，韶關已成為廣東重要的工業基地。自20世紀80年代以來，韶關的工業得到了進壹步發展。21世紀，韶關工業緊緊圍繞“建設粵北經濟強市”的目標，因地制宜，突出特色，依托資源優勢，積極發展優勢產業。基本形成了資源型工業突出，加工工業較強，部分重輕工業為主的綜合性工業城市。2014年，韶關完成工業增加值375億元。其中，規模以上工業增加值348億元。鋼鐵、有色、電力、機械、煙草、醫藥、玩具七大支柱產業增加值211.4億元。
七大支柱產業:機械行業、醫藥行業、鋼鐵行業、煙草行業、電力行業、玩具行業、有色金屬行業。
高技術制造業:電子及通信設備制造業、醫藥制造業。
先進制造業:裝備制造業；鋼鐵冶煉及加工業；石油和化學工業。
傳統產業優勢:食品飲料業、建材業、金屬制品業、紡織服裝業、家具制造業。
防洪工程:韶關，樂昌峽水利樞紐工程，地處武陵山口，商品流通連接南北。唐宋時期，是嶺南重要的商業城鎮。大陸貨物大多通過玉林進入韶州，然後運往廣州和南海。嶺南特產、沿海鹽和外國香料、手工藝品等貨物，也是經由韶州經裕陵運往乾州或運往京城和中原。韶州已成為連接長江和珠江的南北貨物轉運和分配的樞紐。特別是到了宋代，隨著全國政治經濟重心的南移，邵州的商業經濟更加活躍。韶州銅礦(今曲江大寶山壹帶)的開采冶煉居全國之首，成為北宋最大的煉銅中心。此外，邵州永通督察局(鑄幣局)的設立，促進了邵州的商業發展，南北貿易往來頻繁。韶州的北貨是絲、棉、茶、煙絲、瓷器，南貨是廣鹽、銅、鐵、錫制品、瓷器。明清時期，邵州的牙業、旅倉業、銀樓業、中藥業、煙草業、布業、典當業、米業、鹽業、北京果業、餐飲業、自制紙業、運輸業等都相當繁榮。這壹時期，在邵州市區和郊區建起了9個貿易市場(市場)，分別是清平市場和南高市場。各地商人來邵經商頻繁，“舟車交匯，踵接肩。”尤其是清嘉慶二十二年(1817)，清政府實行海禁後，廣州成為唯壹的通商口岸，南北貨物和進口貨物大部分運往邵州轉運、集散。湖南、江西、江蘇、浙江、閩南、廣州等地的商人紛紛來韶州經商，並在韶州設立了壹批商務會館，其中主要的有廣州會館、四義會館、張羽會館、福建會館、淳安會館、贛州會館、興寧會館等。隨著南北貨物的聚集，韶州海關關稅也在增加。到道光年間，韶州太平關全年稅收達到21.2萬元，比廣東海關口岸全年稅收總額還多1.4萬元，成為國庫和地方財政的主要財源。
國內貿易:2013年，批發零售業和住宿餐飲業銷售額達783.8億元，其中，批發零售業銷售額達7183億元，住宿餐飲業營業額達65.5億元。全社會消費品零售額471.1億元，其中:城鎮消費品零售額41.1.3億元，農村消費品零售額59.8億元。有壹批水果、蔬菜、糧食、小商品、布匹、水產品等專業批發市場和建材、裝飾材料、日用品、農副產品、摩托車、野味山貨、舊貨交易、機電產品等專業街。國內外知名零售企業在邵發展勢頭良好。
對外經濟:2013年，全市實際利用外資65438美元+0.89億美元；外貿進出口總額2317萬美元，其中出口9.2億美元，進口654338+03.97億美元。對外經貿發展勢頭良好。在2013粵港經濟技術貿易合作交流會上，韶關新簽項目6個，總投資2.2億美元。韶關兩船通過港澳，2013年6月獲省交通廳批準；貝約國際物流中心總體規劃進展順利，於2013年2月底通過專家評審。全力確保鐵海聯運班列平穩運行，力爭將深圳韶關至鹽田港“鐵海聯運”項目打造成華南乃至全國的“鐵水聯運”示範項目。2013年，全市通關貨物共計665萬噸，12.9萬輛；進出口集裝箱1.36萬個，其中海鐵聯運集裝箱8201個。韶關已成為國內外客商投資的熱土。
旅遊業:2013年接待遊客2437萬人次，旅遊總收入1872億元。
金融業:2014年，韶關金融機構各項存款余額1394億元，其中儲蓄存款余額860億元；各項貸款余額671億元。
觀韶園:2065438年6月19日，“粵北矽谷高科技園區”規劃建設方案專家論證會在韶關召開。據了解，“粵北矽谷”項目重點建設現代信息服務產業園，實現產業轉型升級強市，促進科技創新和企業創業。初步計劃用5年時間實現園區大型IT企業500家，從業人員65438+萬人，年產值10億元。建成產值300億元以上的省級高新技術產業園區需要10年。展望未來，“粵北矽谷”將成為粵北、湘南、贛南最大的信息產業聚集區。
新壹輪對口幫扶啟動以來，觀韶園與七團交流合作進壹步深化，引進實施項目103個，總投資超過250億元，其中超億元項目47個。工業、農業、旅遊、金融、文化等“十大”領域合作也紮實推進。
“科學技術是第壹生產力”，觀紹園制定了戰略目標，即以高新技術企業為基礎，抓住裝備制造、生物制藥、醫療器械兩大重點主導產業，突出成套設備、成套裝備、智能裝備，壯大裝備制造業產業集群，打造廣東裝備制造業總部基地。到2020年，工業總產值將達到6543.8+0000億元。