餐桌禮儀中國的餐桌禮儀和用餐禮儀問題由來已久。據文獻記載，至少在周朝，飲食禮儀已經形成了壹個相當完善的體系，尤其受到孔子的推崇和稱贊，他曾在魯國擔任過祭酒大典，成為展示歷代大國、禮儀之邦、文明之地面貌的壹個重要方面。作為漢族傳統的宴會禮儀，它有自己的壹套程序:主人在門外臨時邀請客人。當客人到達時，他們互相問候。介紹客廳小坐，敬茶點。客人集合後，引導客人入座，左邊為上，算是首席，第壹位兩席，第壹位三席，第二位四席。客人坐下後，主人敬酒，客人有禮貌地道謝。席間上酒也有壹定的講究:先敬長輩和客人，再敬主人。宴會結束後，引導客人進去。比如在山東港臺地區，在很多影視作品中都有體現。受清朝傳入西餐的影響，也傳入了壹些西方禮儀。比如分菜、端湯、飲酒等方式也因為合理衛生的吃法而被引入中國禮儀。中西飲食文化的交流使用餐禮儀更加科學合理。更受歡迎的現代中式宴會禮儀是在延續傳統和參考外國禮儀的基礎上發展起來的。它的座位是基於西方宴會的右手規則。第壹位主賓坐在主人的右側，第二位主賓坐在主人的左側或第壹位主賓的右側。酒在客人的右邊上，先主賓，後主人，先女客，後男客。酒倒八分熟，不要太滿。上菜順序還是傳統，先冷後熱。熱食應放在主賓對面座位的左側。上單菜或配菜、小吃第壹，上全雞、全鴨、全魚等塑料菜無法面對正確的主題。這些程序不僅能使整個宴會過程和諧有序，還能體現和溝通主人和客人的身份和感情。因此，餐桌上的禮儀可以使宴會活動完整而全面。使主客雙方的修養得到充分展現。中國餐桌禮儀簡介餐桌禮儀在中國人完整的生活秩序中占有非常重要的地位。他們認為，用餐不僅是滿足基本生理需求的壹種方式——也是壹種壹流的社交體驗。因此，無論妳是主人還是只是客人，掌握壹些中式用餐規則就顯得尤為重要。每個人都必須掌握壹些規則。●圓形餐桌受歡迎，因為可以坐更多人，大家可以面對面坐。壹家之主的身份並不能通過他在西式長餐桌上的座位來明確識別。客人要等主人邀請後才能入座。主人必須小心不要讓客人坐在桌子附近。這是大忌。妳必須等到所有人都到齊了，才能開始任何形式的用餐活動——即使有人遲到。大家壹到位，主人家就可以致開幕詞了。在用餐過程中，主人必須扮演積極的角色——督促客人盡情吃喝是完全合理的。●典型的中國餐桌看起來相當空曠，尤其是在西方人眼裏。每個座位前都能看到盤子裏的壹個碗；右邊是壹套筷子和勺子，放在各自的座位上。正式場合會出現餐巾紙，主要放在膝蓋上。在正式宴會上，菜肴像滑梯壹樣吃，壹次壹個菜。令人驚訝的是，米飯和菜並不壹樣，但妳可以選擇壹起吃。因為菜肴各有特色，妳應該單獨品嘗，每次只吃碗裏的壹個，而不是混合在壹起。只能用碗。骨頭和貝殼放在單獨的盤子裏。必須用幹凈的板替換臟的板。●筷子用於餐桌上除了湯以外的所有食物。可能會提供刀，但作為壹個中國人，最好使用筷子。筷子是吃飯的工具，所以不要玩筷子——把筷子當雞腿用是非常不禮貌的，也不要用筷子對人指指點點或做手勢。當然，千萬不要吸筷子，也不要把筷子插在米飯裏。這是壹個很大的不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不不把筷子放回筷子架。●中餐館沒有茶就不正式。因此，明智的做法是盡可能儲存不同種類的茶葉，以確保照顧到最敏銳的口味。關於茶，妳應該註意幾個關鍵的事情。坐在最近的茶壺裏的人要負責給別人和自己倒茶——倒茶的順序是按照年齡，從最年長的到最年輕的，最後是自己。別人給妳倒茶的時候。禮儀要用手指輕敲桌子，這是表達對倒茶人的感謝和敬意。餐飲是家居生活的重中之重，體現了個人的品質和品味。用筷子倒茶的順序很有講究。辦酒席的理由有喜有悲。中國人歷來“民以食為天”。除了滿足人們的基本需求，吃也是壹種傳統習俗。舉辦宴會的理由可以是慶祝。另壹方面，如果有人去世，死者家屬會在葬禮後舉辦“安慰酒”，以感謝參加葬禮的親友。可見，中國人非常重視在飯桌上聚會之前分享喜悅和悲傷。中國人不僅非常尊重吃飯的藝術和禮儀，甚至崇拜由“火神”衍生出來的“竈神”，他們認為竈神可以保護廚房免遭火災和各種不幸事件。家家戶戶都會準備壹頓美味的飯菜來祭祀“棗君”，包括壹整只雞、烤豬、各種蔬菜、米飯等。，來感謝“棗君”壹年來的祝福。他們通常把餐桌放在“竈具”前，把美味佳肴放在桌子的左側幾個小時，然後帶走食物。吃飯禮儀和迷信有什麽關系？與傳統中國家庭同桌用餐的客人應該尊重他們的文化、風俗和習慣。
飲食禮儀知識
餐桌禮儀知識1。座位禮儀。
請先帶客人入座，然後依次請老人坐在客人旁邊，入座時從椅子左側進入。坐著之後不要動筷子，更不要出聲，更不要起身走動。
2.吃飯時，請先請老人動筷子。每次少吃食物，少吃離妳遠的食物，吃飯不要出聲，喝湯不要出聲。用勺子壹小口壹小口地喝湯。把碗湊到嘴邊喝是不可取的。湯太熱太冷的時候喝，不要同時吹。
3.如果妳要給客人或長輩夾菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩很遠的菜送去給他們。按照我們中華民族的習慣，菜是壹個壹個上的。如果同桌有領導、老人、客人，每當上新菜時，請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以示重視。
4.吃魚頭、魚刺、骨頭等時。，不要隨地吐痰或扔在地上。用手慢慢把它們拿到自己的盤子裏，或者放在餐桌旁邊，或者放在事先準備好的紙上。5.明確這頓飯的主要任務。
要明確是談生意，聯絡感情，還是吃飯。如果是前者，在安排座位時要註意，將主要談判代表的座位放在彼此靠近的位置，以方便交談或疏導情緒。
如果是後者，只需註意常識禮儀，專註於鑒賞菜肴即可。6.最好不要在飯桌上剔牙。
如果妳想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。7.適時抽時間和身邊的人聊聊天，調和壹下氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，不要狼吞虎咽大吃壹頓，不要喝得太多。
8.最後離開的時候，壹定要向主人表示感謝，或者邀請主人以後去妳家做客，作為回報。擴展數據:
基本禮儀1。提前預約餐館。當妳接受別人的邀請時，妳應該盡快回復。
2.進入餐廳時，應由服務員(招待員)帶領，不要冒然入座。3.入座後，保持正確的姿勢，腳放在座位下，不要隨意伸直。不要把手肘靠在桌子邊上，也不要把手放在鄰座的椅背上。
壹般椅子從左側入座，而上部位置離出口最遠，可以清楚看到全場的安靜位置。點餐時，送的菜數必須與就餐人數相匹配。
6.選擇點菜時，要按照套餐的順序點菜。7.吃飯的時候在化妝間化妝，避免在眾人面前化妝。
8.事情必須提前安排好，以免中途離會。9.如果要拿放在同桌其他客人面前的調味品，要請旁邊的客人幫忙傳壹下。妳不應該橫穿馬路去搶東西。
10.如果主人親自下廚，別忘了向主人推薦。11.吃完後，餐具壹定要擺放整齊，不能亂放。
餐巾紙也要疊好放在桌子上。註意飲料茶是中國人的日常飲料，湯是他們用餐的最佳飲料。在特殊的日子或場合，中國人會喝葡萄酒或烈性酒，但不會喝水，這與西方人不同。
中國茶是茶館裏的主要飲料。雖然也有其他飲料，但他們認為茶是最提神醒腦的飲料，尤其是在吃了油膩的零食之後。茶有助於洗掉油膩的食物。每張桌子都配有壹兩個茶壺，可以不斷地重新裝滿。客人只需要打開茶壺蓋，放在茶壺上面，就會有服務員過來加開水。同桌的茶杯裏不管有多少茶，其中壹個可以給別人倒茶，但是記得先給別人倒，再給自己倒，這是符合禮儀的。
茶館有不同種類的茶，客人可以根據個人喜好選擇。參考資料:
百度百科-餐桌禮儀(禮儀類型)。
西方禮儀知識
西餐禮儀知識:用刀叉吃帶骨頭的肉時，可以用手拿著吃。
如果妳想吃得更優雅，最好用刀子。用叉子把整塊肉固定住(可以把叉子朝上，用叉子的背面壓住肉)，然後沿著骨頭頭插壹刀，把肉切開。
最好是邊切邊吃。當妳必須用手吃東西時，洗手水會被附上。
上洗手水和帶骨頭的肉時，表示“請用手吃”。用手指吃完東西後，把手指放在裝滿洗手水的碗裏，洗幹凈。
吃同樣的食物時，如果弄臟了手指，也可以讓服務員拿來洗手水，註意洗手要輕柔。把面包在調料汁裏蘸壹蘸，直到沒有調料汁了，這是對廚師的壹種禮貌。
註意，用叉子吃已經撕成小塊的面包，而不是完全舔幹凈，這是壹種優雅的方式。用毛巾內側擦臟嘴時，壹定要用毛巾擦，避免用自己的手帕。
用桌巾的內側擦，不要弄臟它的正面，這才是應有的樣子。洗完手指後，妳也用餐桌毛巾擦。
如果桌布很臟，請叫服務員換壹條新的。壹切由頭等艙餐廳的服務員完成。客人除了吃飯，還要讓服務員做倒酒、整理餐具、收拾掉在地上的刀叉等事情。
在國外，吃飯的時候，服務員會過來問:“壹切都好嗎？”如果沒有問題，可以用“好”來表示滿意。在食堂吃飯的時候享受美食和社交是很奇怪的。
但是，旁若無人的大聲喧嘩也是極其不禮貌的。聲音的音量要註意保持對方能聽到的距離，不要影響鄰桌。
中途離開時，把毛巾放在椅子上。中途離開的時候，最好在菜沒了的時候叫上同桌的人。走之前把毛巾放在椅子上。不要擾亂吃飯的整個過程和氣氛。吃完後，把毛巾隨意放在餐桌上就行了，不必疊得整整齊齊。
在有任意選擇酪乳的高級餐廳上甜點之前，會送壹個裝滿幾種酪乳、蛋糕幹和水果的大托盤，妳可以盡量少選，但要以可以接受的範圍為準。用叉子和湯勺吃甜點的時候，壹般會附上湯勺和叉子。
冰淇淋等甜點容易滑落，可以用叉子固定收集，然後放在湯勺裏吃。大塊的水果可以切成小塊，用叉子吃。
如果妳招了服務員，服務員會時刻關註客人的需求。如果妳需要服務，妳可以用眼神向他表明妳的意圖或者微微舉手，服務員馬上就會過來。
如果妳對服務滿意，想付壹小筆費用，妳可以用借記卡支付，即在賬單上寫下包括小筆費用在內的總額，然後簽字。最後別忘了謝謝妳。
隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，越來越多的人在中國吃西餐。在有組織的涉外活動中，為了適應外賓的飲食習慣，有時會用西餐招待客人。
西餐廳壹般比較寬敞，環境優雅，吃西餐的時候比較好說話。因此，在公共宴會中，它是壹種受歡迎的、方便的和可取的娛樂形式。西餐歷史悠久，非常註重禮儀和規矩。因此，了解壹些西餐是非常重要的。
西餐的特點“西餐”是歐美菜在中國的統稱，是壹個統稱。如果粗略劃分，西餐大致可以分為兩類:壹類是以英、法、德、意等國為代表的“西歐風格”，又稱“歐陸式”，特點是選料純正，口味清淡，款式多，制作精細；二、以前蘇聯為代表的“東歐風格”，又稱“俄羅斯風格”，以味濃、油重為特點，以鹹、酸、甜、辣著稱。
此外，還有在英國菜基礎上發展起來的“美式”。如果進壹步細分，還可以分為英國菜、法國菜、俄羅斯菜、美國菜、意大利菜、德國菜。
每個國家的美食都有自己的風味，各有各的風格，尤其是法國菜。但總的來說，與中餐相比，西餐至少有以下顯著特點:第壹，西餐非常重視各種營養素的搭配和組合，充分考慮人體對各種營養素(糖、脂肪、蛋白質、維生素)和熱量的需求來安排菜肴或烹飪。
其次，選材精挑細選，應用廣泛。西餐在選料的時候非常細致和講究，選料非常廣泛。
比如美國菜，經常用水果來做菜或飯，有鹹有甜；意大利菜會把各種面食做成菜肴:各種面、面、花都可以做成美味的餐桌佳肴；然而，法國菜有更廣泛的原料選擇，如蝸牛、百合和椰子核。第三，註意調味和顏色。
西餐烹飪的調味品大多與中餐不同，如酸奶油、肉桂葉、檸檬等。法國菜也講究用酒調味，烹飪中廣泛使用，不同的菜用不同的酒調味；德國菜多以啤酒調味，在色彩搭配上講究對比和清淡，所以色彩鮮艷，能* * *食欲。
最後，工藝嚴謹，器皿精致。西餐的烹飪方法很多，有煎、燉、烤、燜等。，而且他們非常註重工藝流程，講究科學、程序化和嚴謹的程序。
炊具和餐具與中餐有不同的特點。尤其是餐具，除了瓷器制品，水晶、玻璃和各種金屬餐具占了很大比重。
餐具的使用1。廣義的西餐餐具包括刀具。
餐桌禮儀常識
中國餐桌禮儀簡介餐桌禮儀在中國人完整的生活秩序中占有非常重要的地位。他們認為，用餐不僅是滿足基本生理需求的壹種方式——也是壹種壹流的社交體驗。
因此，掌握壹些中式餐飲規則就顯得尤為重要。不管妳是主持人還是只是嘉賓，都要掌握壹些規則。●圓形餐桌很受歡迎。
因為可以坐的人多，而且大家可以面對面坐，所以壹家之主的身份並不是靠他在西式長桌上的座位來明確認定的。客人應該等主人邀請後再入座。
主人必須小心不要讓客人坐在上菜桌附近。這是大忌。
妳必須等到所有人都到了，才能開始任何形式的用餐活動——即使有人遲到。壹旦每個人都到位了，主人家就可以做開場白了。
在用餐過程中，主人必須扮演積極的角色——督促客人盡情吃喝是完全合理的。典型的中國餐桌看起來相當空，尤其是在西方人眼裏。
每個座位前都能看到盤子裏的壹個碗；右邊是壹套筷子和勺子，放在各自的座位上。正式場合會出現餐巾紙，主要放在膝蓋上。
在正式的宴會上，菜肴像幻燈片壹樣吃，壹次壹個菜。令人驚訝的是，米飯和菜是不壹樣的，但妳可以選擇壹起吃。
因為菜品各有特色，要單獨品嘗，壹次只能從碗裏吃壹種，不能混著吃。吃飯不要用盤子，只用碗。
骨頭和甲殼類動物放在不同的盤子裏。臟盤子壹定要換成幹凈的。
●筷子用於餐桌上除了湯以外的所有食物。可能會提供刀子，但作為來自中國的人，最好使用筷子。
筷子是吃飯的工具，所以不要玩——把筷子當雞腿用是非常不禮貌的，也不能用筷子指指點點或做手勢。當然，妳絕對不能吸筷子，也不能把筷子插在米飯裏。這是壹大禁忌——就像葬禮上的蠟燭壹樣，被認為是不吉利的。
而且，妳不應該拿著筷子在壹個盤子裏不停地轉來轉去。妳應該先用眼睛看看妳想拿的食物。當妳用筷子夾食物時，盡量避免接觸其他食物。
如果可能的話，用妳身邊的筷子和勺子。吃完或取完食物後，將筷子放回筷子座。
●中餐館沒有茶就不正式。因此，明智的做法是盡可能儲存不同種類的茶葉，以確保照顧到最敏銳的口味。
關於茶，有幾個需要註意的重點。坐在茶壺旁邊的人，要負責給別人倒茶，也要負責給自己倒茶——倒茶的順序是按照年齡，從年紀最大的到年紀最小的，最後是給自己倒茶。
當有人給妳倒茶時，用手指輕敲桌子是禮貌的，這是對倒茶人表示感謝和尊重。餐飲是家居生活的重中之重，體現了個人的品質和品味。可以用筷子倒茶的順序很有講究，就是早在年輕之前，女在男之前。辦酒席是有原因的。中國人總是把食物放在第壹位。飲食除了滿足人的基本需求，也是秉承了在飯桌上聚會之前先飽餐壹頓的傳統習俗。
舉行宴會的原因可以是慶祝，也可以是悲傷。每逢農歷新年、婚禮、中秋節等中國節日。在中國，人們會聚在餐桌前慶祝這個節日。另壹方面，如果有人去世，死者家屬會在葬禮後舉行“安慰酒”，招待參加葬禮的親友，表示感謝。可見，中國人非常重視在飯桌上聚會之前分享喜悅和悲傷。
中國餐桌禮儀
中國的餐桌禮儀可以歸結為以下幾點:
1.就座方式。請先帶客人入席。請依次挨著年長的客人坐下，坐下時從椅子左側進入。坐下後不要動筷子。不要發出任何噪音。不要起身走動。如果妳有什麽要向主人問好的。
第二，吃飯的時候，先請客人。不停的動筷子。每次少吃點食物。少吃離妳很遠的食物。吃飯的時候不要發出聲音。喝湯的時候不要發出聲音。用勺子壹小口壹小口地喝。把碗湊到嘴邊喝是不可取的。當湯太熱或太冷時再喝。不要邊吹邊喝。有些人吃飯時喜歡咀嚼食物，尤其是硬嚼脆的食物。
第三:吃飯的時候不要打嗝，不要發出其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的噪音，要說“對不起”。不好意思；“請讓原涼”。來道歉。
第四；如果妳要給客人或長輩夾菜，最好用公筷。也可以把離客人或長輩很遠的菜送給他們。按照中華民族的習慣，菜是壹個壹個上的。如果同桌有領導、老人、客人，每當上新菜時，請他們先動筷子，或輪流請他們先動筷子，以示重視。
第五:吃魚頭、魚刺、骨頭等的時候。，不要吐出來或者扔在地上。用手慢慢地把它們拿到妳的盤子裏，或者把它們放在妳的餐桌旁邊，或者放在事先準備好的紙上。
第六，要及時抽出時間與周圍的人交談，調和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，不要狼吞虎咽大吃壹頓，不要喝得太多。
第七:妳最好不要在餐桌上剔牙。如果妳想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。
第八:要明確這頓飯的主要任務。我們要明確是以業務為重，聯絡感情還是吃飯。如果我們在前面，在安排座位的時候要註意。我們應該把主要談判者的座位放在彼此靠近的地方，以便於交談或疏導情緒。如果我們落後了，只需要註意常識禮儀，專註於鑒賞菜肴就可以了。
第九:最後離開餐桌的時候，壹定要對主人表示感謝，或者邀請主人以後去妳家做客，作為回報。
餐桌禮儀常識
1，餐桌禮儀:
請先帶客人入座，然後依次請老人坐在客人旁邊，入座時從椅子左側進入。坐著之後不要動筷子，更不要出聲，更不要起身走動。
2、用餐禮儀:
對待中老年人先動筷子，每次少拿食物。少吃遠離他們的食物。吃飯的時候不要出聲，喝湯的時候也不要出聲。用勺子壹小口壹小口地喝湯。把碗端到嘴邊喝是不可取的。湯太熱太冷的時候喝，不要同時吹。
3.用餐時的禮儀:
吃飯的時候不要打嗝，也不要發出其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的雜音，要說“對不起”、“對不起”、“請原諒”之類的話來道歉。
4、給客人和長輩夾菜的禮儀:
最好用公筷把離客人或長輩很遠的菜送到他們面前，因為菜是壹個壹個上的。如果同桌有領導、老人、客人，每當上新菜時，請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以示重視。
5.當遇到食物被偷或沒被骨頭吃掉時:
如果妳吃了魚頭、魚刺、骨頭或妳不吃的食物，不要吐在外面或扔在地上。用手慢慢把它拿到妳的盤子裏，或者放在妳的餐桌旁邊，或者放在事先準備好的紙上。