在現實社會中，人們逐漸認識到商業計劃書的重要性，商業計劃書是創業者在初創企業成立之前，為獲得合作支持或風險投資而使用的壹份可行的商業報告。如何起草壹份商業計劃書是合適的？以下是我為妳整理的酒店創業項目計劃書，希望對妳有所幫助。
酒店創業項目計劃1壹、投資限制
手握5萬，可投資的項目有限。如果妳想投資壹個小餐館，首先，租房子。租金最好是80平米每月3000元以下。或者40平米或者20xx以下的，最好選擇靠近鬧市區和農貿市場的地方。房租最好壹個月交壹次，或者三個月交壹次！
二、裝修及設施
店面的墻是白色的，吊頂，燈具，排風，80平米，至少5000元；40平米最少3000元，地面陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具20xx元。
雖然投資不算太大，但是店面要雅致，人的胃口往往和環境有關。還有壹些貼在墻上的小吃特色介紹:產地、味道、相關名人等等。
在每張桌子上放壹兩本介紹我們小吃的小冊子。挑選最好的關於相關小吃的文章。圖片。
裝修期最好在壹個月以內。
三、業務特點及毛利計劃
小吃最大的特點就是做壹些普通人做不好的食品，但是利潤卻相當高。所以，如果不加盟加盟店，投入這5萬塊錢，至少老板必須了解各種美食，能夠做出適合當地習慣的各種美食，然後規範制作流程。
比如做杭幫菜時，要有少量杭幫菜的鹹淡口味特點，最大限度地表現粵菜風格；做川菜，妳得麻辣；上海菜稍微甜壹點。
店裏的粥有好幾種，最好查壹下價格，比如(1)米粥裏壹碗2元，配壹小碟野菜或者廣東酸味菜，燒制成本0.5元。(2)祛濕粥是用三四種中草藥，加上豬骨、紅豆、花生、玉米熬制而成。......
制作成本1.5-1.8元，是特制粥，價格6-8元。(3)皮蛋骨頭粥，制作成本1.2-1.5元，價格4-5元。(4)餐桌介紹，顧客可以點壹些物美價廉的個性化食物，比如其他特色粥。
店裏的菜系不妨體現壹下個性，比如廣式田螺、骨煮、加酸筍、油炸。壹道菜的制作成本基本在2元左右，最低5元。芋頭蒸餃選用桂林產的芋頭，降低了肉的含量，香味濃郁。2元的制作成本大概是10，5元的價格是10。
當然武漢還早，面食肯定少不了。精制牛雜、叉燒米粉、湯包等。，不妨加點醉香麻辣龍蝦，酸豬蹄，現烤烤肉，廣東涼茶。這些毛利基本都是65438+生產成本的0.5-2.5倍。(產品特性可以根據團隊的理解和掌握程度來選擇。)
第四，員工使用。
要有優秀的團隊，打算請兩班倒的員工，壹班收錢，壹班收桌子洗碗，三班在廚房窗口操作，壹班送外賣。收款人是老板還是其他任何人，這與折扣促銷的管理有關。
最重要的廚房部門暫定由人事部長任命，負責聘請廚師和招收學徒。
如果要錄用員工，要統壹著裝，錄用時要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是對制服的投資。
計劃員工基本工資800-1200元，然後每月營業額的5%作為員工獎金，根據出勤情況平均分配。
第五，營銷策略(借鑒壹些商家的方法:買價格券，然後換東西)
1.為了節約成本，可以印制名片形式的小廣告，在附近的社區或商店或市場發放。除了裝修和囤貨，再留3000元作為流動資金，盡量花在廣告上。
2.開業前壹個月發放八折優惠券。
3，畫個折。收銀員準備壹副牌，共60張，包括壹張1的牌，壹張2的牌，壹張3的牌，壹張4的牌，壹張5的牌，壹張6的牌，壹張7的牌，壹張8的牌，壹張9的牌，壹張王。如果您購買10元，您將獲得10元的優惠券，您將贏得65438。加50 JQK不打折。五、毛利分析
如果順利的話，這個小飯館基本上可以做到早中晚營業，每天的目標營業額是3000-5000元。即毛利1.800元，不包括員工工資和費用14 * 60 = 840。除去300元裏的稅費，每天的利潤都在650元以上。年利潤23萬。計算誤差後是20萬。
酒店創業項目計劃二壹、外部市場情況
調查顯示，當人均年收入達到2000美元時，傳統的家務勞動會轉向社會，而浙江近年來快餐服務業的快速發展恰恰印證了這壹點。
我們來看看快餐企業近年來的發展。眾所周知，麥當勞、肯德基這些西式快餐的代表在中國發展迅速，在城市所有比較繁華的地段都能看到它們的身影。西式快餐店明亮的風格改變了傳統快餐店淩亂的局面，其明亮幹凈的環境和良好的用餐氛圍吸引了很多人光顧。但是西式快餐價格不便宜，口味變化不大。多吃幾次會讓人厭煩，但最大的缺陷是營養單壹，基本只有熱量，經常吃會讓人發胖，引發壹系列疾病。因此，這種快餐被越來越多的社會群體稱為垃圾食品。在其發源地美國，這種快餐壹直飽受詬病。最近英國也出臺了抵制法，導致麥當勞在英國關閉了50多家門店。
縱觀現在的中式快餐店，雖然價格低，品種和口味多，營養豐富是其優勢，但是小、臟、亂、差的情況還是很嚴重。但現在全國各地都有幹凈整潔的中式快餐店，杭州也有老大爺、飯寶寶等等。然而，中式快餐的致命弱點並沒有得到解決。中式快餐很大程度上依賴於廚師的技術，而不是普通工作人員的程序化操作。不同的廚師做同壹道菜會有不同的味道，也就是同壹個廚師在不同的時間做同壹道菜，味道也不壹樣。所以同壹家餐飲企業甚至同壹家店的每壹家店，每次都會把同樣的菜呈現給口味差異很大的顧客，很難達到西式快餐的專業水準。同時，普通小店很難聘請到高水平的廚師，即使聘請也要付出很大的成本，店內廚師的管理成本也比較高。此外，中國餐館更喜歡在廚房裏使用明火。空氣汙濁難清潔，發生火災的概率比較大。
二、我們的市場定位和運營模式
我們的店會在杭州市區，寫字樓和文教區之間，或者文教區和居民區之間。店面30-40平米，廚房8平米左右。客戶群是需要提供快餐服務，喜歡中餐，不願意放棄吃的樂趣的人群。用餐標準8-20元/人？兩餐之間，主要針對上班壹族和學生。
因為剛剛起步，規模不大，可以利用自己的廚房做壹些菜肴的初步加工。店內廚房以電為主要能源，只有在突然停電時才會使用燃氣等明火能源。這是因為我的加工技術只需要電，用氣的成本已經相當高了。
菜品:餐廳要立足於基礎，最根本的還是菜品。裝修再精致，服務再周到，菜上得再快，如果菜不好吃，也沒人光顧。即使他們光顧它們，它們也不再是真正的餐館。同壹道菜的味道要壹致。不能這次是這個味道，下次又變成另壹個味道。口味壹旦確立，就不能輕易改變。這看似說起來容易，做起來卻相當困難，因為中國傳統菜肴復雜的加工和烹飪過程中的任何壹個失誤，都會導致菜肴的差異。其實這些都是我研究多年的標準化烹飪方法。目前我已經做了標準化的菜系，形成了50多道菜的專用菜譜，可以根據菜色做調整。
菜品:菜品太少會讓人覺得面的選擇面少甚至沒有菜吃。太多會使員工操作復雜化，增加店鋪運營成本。所以提供多少菜品，如何建立菜品也是壹個大問題。按照我現在的思路，每天要準備5道涼菜，30種熱菜，包括自己的特色菜，家常菜，杭幫菜，粵菜，川菜。然後每個月統計壹下，剔除人數最少的1-2個菜，再增加幾個新菜，品種控制在30個以內。菜肴的顏色應根據季節進行調整，同時全年保持基本壹致。
上菜速度:與普通餐飲相比，快餐最大的特點就是“速度”，所以快餐也要在保證菜品的情況下，盡可能縮短上菜周期。而我的烹飪方法正是符合這壹要求，可以大大減少烹飪所需的時間，保證快速烹飪。
不同時間段的強調:午餐和晚餐是中國人的正餐，應該以炒菜為主，配以壹定的涼菜，同時提供1.2%的米飯；早餐，員工按照配方做粥和米粉；下午和宵夜提供休閑餐，以奶茶、冰品、面食為主。冬天加幾個特色火鍋。
菜價:家常菜水平，蔬菜5元，葷菜8-12元。套餐根據蔬菜的數量和種類定價6-15元。各種零食的定價取決於成本和市場價格。同時，為了吸引更多顧客，每半個月推出1-2道特色菜。
服務:沒有好的服務，任何企業都無法長久生存。服務的背後是員工的態度。員工滿意了，顧客才能滿意。所以需要對員工進行培訓和激勵，先培訓後上崗，同時門店要制定詳細的執行、監督和考核標準。有了滿意的員工，我們可以為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴和快速的服務速度。
第三，業務拓展
商店應該合理利用自己的資源。裝修的時候，他們要在店前貼海報，在附近的寫字樓、學校做壹些宣傳，比如發傳單，讓目標受眾及時獲取信息，主動聯系單位拿到工作餐訂單，減輕店鋪剛開業時顧客的壓力。開業前給報紙、電視臺、電臺發信息，讓他們獲取相關信息，因為我們將是中國第壹家不用明火烹飪的中式快餐店，每壹道菜的味道99%壹樣。壹開始妳可能得不到這些媒體的免費宣傳，但這或多或少是對妳自己的壹個廣告。
當店鋪發展到壹定程度，就需要在外面找壹個大規模的初加工廠。手術成功後，我們就可以開始開分店了。擴張是必然的，但不能盲目的請老店的優秀員工來主持分店，也不能忽視管理和監督。特許經營也可以用來開分店，國內外餐飲企業都用了很多，也有很多成功的經驗，這裏就不說了。
當壹個城市發展到5家左右的門店時，我們可以通過互聯網接受訂單，然後將訂單發送到最近的門店，提供送餐服務，這也使我們能夠為客戶提供更便捷的服務，更好地擴大知名度。外省的分店，除了提供我們自己的經典特色菜，還需要根據客戶的需求提供壹些更適合當地口味的菜品，所以需要邀請更多的廚師加入我們的團隊或者請他們指導，這樣我們的菜品會大大豐富。
四。成本和投資回報
成本:
1.租金:4萬元/年(每半年壹次= 2萬元)；
2.餐廳轉讓費:預計25000元；
3.裝修:5000元；
4.設備:10000元；
5.運營費用:2000元；
6.流動資金:8000元；餐飲行業周轉快，開業三個月內可以維持正常經營，但還是需要壹定的流動資金以備不時之需。
收入和利潤:
現在保守估計，80人出頭，人均消費1.5元；中餐24頓，晚餐48頓，人均消費14元。吃夜宵的有60人，人均消費3元。加上50份送到6元的中式晚餐，壹天下來的營業額是1608元。營業毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業毛利19290元，三個員工工資3000元，月凈利潤至少12000元。7-8個月收回投資，年凈利潤4.8萬元。只要經營得當，在當地站穩腳跟，有壹定的知名度，那麽第二年的營業額必然會有較大比例的增長，同時由於不再需要支付開店成本中的2-5項，第二年的凈利潤將在65438+萬元以上。
動詞 （verb的縮寫）投資風險
任何投資都是有風險的。妳可以在杭城的大街小巷看到很多快餐店，但是現在做的比較好的中式快餐企業基本都定位在糕點，專註於烹飪的快餐企業還沒有出現，這也是壹個技術瓶頸。我研發的標準化烹飪無疑開辟了壹個新的領域，符合現代人生活節奏的加快和對食物品質的要求，因此具有廣闊的市場前景。
酒店經營項目計劃3 1，投資地點:
農民工(工廠、建築工地)聚集地
2.投資費用明細:
營業執照1000(含衛生許可證和員工體檢證明)
房租:2萬元
裝修10000
設備投資:10000
廚師/領工資的工人第壹個月工資是2/
服務員第壹個月工資2 /1000。
流動資金10000
總數:56 000
3.投資原因
1.世界上有兩種錢最容易賺:壹種是嘴錢，壹種是女人錢。再加上捍衛農民工健康的獨特理念，草根之家必將做大做強，成為農民工餐飲的首選。
2.酒店投資需要的啟動資金和流動資金較少，沒有庫存成本的風險；資金回籠也比較快，非常適合啟動資金較少的情況。
3.農民工朋友在工廠、工地的餐飲條件相當差。只要我們站在農民工的立場上，多為大家著想，就壹定會得到大家的支持。只要廚師水平高，服務質量好，環境衛生舒適，投資成功率高於其他項目。
4.相對於其他社會的其他投資環境，工廠和工地周邊的租金以及人員的薪資水平相對便宜。
在龐大的消費群體夢之隊的支持下，我們的生意壹定會蒸蒸日上。
4.投資軟環境:
草根主場線上宣傳，夢之隊團隊支持，整體環境優勢明顯。
5.投資導向:捍衛農民工健康飲食，微利經營，發展連鎖。
6.營銷:
1，夢之隊特供。所有夢之隊成員都有折扣。所有工人都可以申請加入任何基層小組的任何單位。送會員卡和胸卡，正在設計中。會員折扣在任何草根行業都是普遍存在的。
2、朋友聚會特別多。對壹些工人的社交聚會給予優待。
3、生日會，特服。草根之家的網站會提供協助，推出“快樂時刻-生日會”的服務。除了優惠，草根之家還會派出“快樂使者”為妳策劃、主持生日慶典，給妳壹個美好的快樂時刻。同時，慶祝活動可以在草根之家網站同步發布，更多網友同時祝福妳。讓幸福的瞬間在網絡中固定為壹個永恒，妳可以隨時在網上看到這個人幸福的壹幕。
4、加工服務，我們農民工在工廠或者工地，飯菜不好，休息，想吃點好的改善壹下，但是起床很麻煩。然後，妳可以去菜場買妳想吃的東西帶到基層的家庭旅館，讓他們為妳加工。加工費當然會很優惠。
5、休閑服務，在非用餐時間，基層酒店歡迎工人們坐坐，看看電視，看看書，看看報紙，喝茶聊天，想幹嘛幹嘛，真的像在家裏壹樣！但是，請客人用餐時配合。
6.公布選料流程、消毒流程、員工健康狀況，建立差異化營銷，拉開與壹般酒店的距離，提升酒店水平。
7.提高客戶滿意度服務。
A.員工會微笑著迎接顧客，不管他們的地位如何。在任何情況下，他們都不應該和顧客吵鬧。
B.如果顧客有特殊需求，酒店會盡力為顧客提供服務。如果他們確實達不到要求，壹定要說明原因，取得客戶的諒解。c .積極收集客戶建議，並反饋是否有結果，關註客戶意願，提高參與度。
7.投資收益:
有夢之隊作為穩定的客源，每天接待100客人不成問題。每個客人賺2元，他可以受益200元，月入6000元，年收入7萬多元。
8.摘要
創業五六萬是適合草根創業的項目。酒店啟動資金少，資金回籠快，利潤比放銀行高，還有創業經驗可以積累。歡迎有誌於創業，對餐飲行業感興趣的人加盟。
我們最好的想法是，投資人投資，草根中心統壹策劃、運營、管理、宣傳、推廣，培養創業模式創業，三方合作，創* * *享* * *，三方詳細討論具體合作，爭取全方位共贏的合作模式。
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