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飲食文化演講1
中華民族是壹個歷史悠久的民族。幾千年來，中華民族創造了燦爛的飲食文明，歷史悠久。
炎黃傳下來的飲食文化，強化了我們的民族認同感，強化了我們的民族精神。
沂蒙老區壹直是著名的美食之鄉，有著悠久的飲食文化傳統。來到老沂蒙地區，不嘗嘗老沂蒙地區的手工煎餅就白來了。在沂蒙老區孩子們的口中，流傳著壹句童謠，“煎餅卷大蔥，外加老漁夫。”
沂蒙老區的手工煎餅不僅暢銷全國，還遠銷國外。但是，要想吃到正宗的手工煎餅，就得親自去品嘗。
而壹鍋面糊，會是熱乎乎的，生火的燃料也是講究的。只有幹稻草才能燒出原味。當年八路軍在沂蒙抗日的時候，就是用這個當幹糧跟日本鬼子打。榛子燒好，用尺板在盆裏抖壹點面糊。只見尺板上下飛舞，時急時緩。很快，煙草上均勻地覆蓋了壹層薄薄的面糊。當邊緣微微傾斜時，用鏟子烤出壹個熱的有麥香的手工煎餅。這個合並弱，吃了之後感覺又脆又韌，讓人吃了之後回味無窮。煎餅是壹個壹個吃的，但是吃不下去。真的讓人流連忘返！
煎餅烤好後，要配上山東特產的大蔥。可能有些人不愛吃大蔥，因為在山東沒吃過大蔥。山東的大蔥和別的地方不壹樣。這裏獨特的土壤讓這裏生長的大蔥絕對壹流！這壹個有這樣壹個甜蜜的暗示。
在山東沿海，壹些漁民經常出海捕魚幾個月。在海上吃什麽？吃從海裏抓來的魚就行了。生魚做好了，壹船人壹起分享。但是這種“水煮魚”是沒有味道的。我能怎麽做呢？這可難不倒我們睿智的沂蒙人。所以這個人把他帶來的魚放進去，那個人把胡椒放進去，就這樣...於是這個混合了世界各地食材的“老漁夫”就出來了。
“煎餅卷大蔥加老漁夫。”三種老沂蒙地區特產的風味在妳口中碰撞的那壹刻，那種鮮美爽口連太後的蟠桃宴都好不了多少！
等妳有空來老區，我親自帶妳看看沂蒙老區的美食文明！
飲食文化演講2
按“來吧同學，請打開117頁的正文“向神農致敬”。農民們日復壹日地辛勤勞動，水稻才能收割。所以妳壹定要珍惜妳吃的白米飯，俗話說:‘誰知道每壹粒中餐都是辛苦的’，”老師說。這個時候，作為壹個吃貨，我不禁想到了中國的飲食文化。
中國有最古老的文明，最古老的城市，最古老的飲食文化。飲食文化是中國的非物質文化遺產，在很久以前就存在了。其中，最令人震驚的是飲食文化中的烹飪方法。
在古代城市，食物是人們的基本需求。日復壹日，中國人對食物有了更高的要求，那就是“新鮮”。如何保持食物烹飪後的新鮮和營養，真的是壹門學問。如何對待食物，使其完全煮熟，並保留其精致的風味，這正是中國人追求的烹飪時間。
中國人對食物的研究遠超世界各族人民。他們追求色香味俱全的食物。出鍋前的處理時間是最考驗廚師刀功的。刀必須鋒利，食物必須新鮮。妳切的每壹刀都很講究。刀功強，讓食物更嫩更有彈性。做壹個中國廚師，真的要花很大力氣才能進廚房。中國的飲食講究養生，所以我們可以在中醫診所找到食療。藥材可以補氣血，可以更好的調理身體，這也是中國飲食文化得以保存的原因之壹。
中餐有壹種“中性美”，不太鹹，不太甜，不太辣，剛剛好。在食源開發、餐具制作、食品制作、食品營養等方面都有壹定的標準。，才能做出優秀的菜肴。食物來源地理好，水源充足，陽光充足。餐具和材料都是精制的，不能變質。食品生產衛生，保存得當。食物中所含的礦物質可以保證美味有它應該攝取的營養。如果妳做湯，妳只能加鹽李子。
烤、炸、烤、燉、炒、煎、炒、熏、鹵制、煎、貼、蒸等烹飪方法。既保留了美食的特色，又將其轉化為另壹種境界。作為炎黃子孫，誰不對這種文化深感自豪？食物的烹飪方法因民族不同而不同。就這樣，中國有上百種烹飪方法等著妳去壹壹發現。中國菜有多種口味，包括酸甜苦辣。風味會隨著客人的要求而提高，滿足他們對美食的熱愛。
光盤上有美。食物的美感可以刺激味蕾，為飲食增添魅力。胡蘿蔔雕成荷花，讓人感覺優雅高貴。淡淡的黃瓜味道清爽自然。餐桌上的美感，讓人感受到物質享受，進入另壹種境界。山珍海味的命名有嚴格的要求。名字可以使菜肴栩栩如生，增強食物的美感，如獅子頭、龍鳳、鴻門宴等。
中國人講究禮儀。上菜也有壹定的禮儀，上菜的順序必然重要，讓客人品嘗到食物真正的美。飲食文化是中國人的驕傲，也是我們傳統文化的壹部分。民以食為天，可見古人對飲食的重視程度。壹道菜是廚師用汗水釀造的成品。食物是壹種藝術，也是壹種驚喜，它的美感給客人視覺上的沖擊。我們應該保留祖先的智慧，讓後代明白，米飯不只是壹盤米飯，而是飽含著傳統文化。
飲食文化演講3
俗話說“民以食為天”。飲食是人類生存發展的第壹需要。中國的飲食文化傳承了五千多年，可謂輝煌。
中國的傳統文化強調人與自然的和諧，飲食文化也是如此。中國從神農飲食文化開始，五千多年來中國人壹直在強調藥食同源，而神農嘗百草就是藥食同源的最早見證。
中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪四個階段。註重食材、烹飪、食用的精致，推出了6萬多種傳統菜肴和2萬多種工業食品，內容豐富，博大精深，具有鮮明的民族特色。從古至今，代代相傳。豐富多彩的盛宴和豐富多彩的風味學校贏得了“烹飪王國”的美譽
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的總體特征；
第壹，風味多樣。由於中國地域遼闊，幅員遼闊，資源豐富，所以在氣候、物產、風俗習慣等方面都有差異。中國自古就有“南稻北上”的說法，口味分為“南甜北鹹東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽以及廣東、福建等地。
第二，四季不同。壹年四季按季節吃飯是中國烹飪的另壹大特色。中國自古以來就是根據季節變化調味配菜，冬濃夏淡。
第三，講究美觀。不僅技術高超，而且註重菜肴的美感，註重食物的色、香、味、形、容器的和諧統壹。達到色、香、味、形、美的和諧統壹，給人壹種精神與物質高度統壹的特殊享受。
第四，註重興趣。不僅對小吃的色、香、味有嚴格的要求，對其命名、口味、用餐和娛樂時的節奏也有嚴格的要求。中國烹飪的名稱可以說是精湛、精致、通俗。菜名不僅根據主料、輔料、調料、烹飪方法的寫實性來命名，還根據歷史軼事、神話傳說、名人口味、菜品形象來命名。
第五，食藥結合。中國的烹飪技術與醫療密切相關。幾千年前就有“藥食同源”、“藥食同源”的說法。利用食品原料的藥用價值，制成各種美味菜肴，達到預防和治療某些疾病的目的。"
中國人的飲食生活體現了傳統文化的特點。研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要組成部分，也是研究中國文化的壹把鑰匙。
飲食文化演講4
有句話說得好:“民以食為天。”糧食，在百姓心中可以說是大如天地。中國五千年沈澱了博大精深的中華文明，也創造了中國的飲食文化。
年糕是中國漢族的傳統食品之壹，也是農歷新年的時令食品。在春節期間，我們國家的許多地區都會吃年糕，我的家鄉也不例外。
年糕，與“高年齡”諧音，有“高年齡”之意，象征著收入、職位或子女的學識、健康水平壹年比壹年高。雖然只是壹個寓意，沒有太多的道理，但卻象征著人民樸素簡單的美好願望。
據我爺爺說，這種年糕的起源還得從壹個傳說說起。在古代，有壹個叫“年”的怪物。年常年住在深山老林裏，餓了就抓別的動物充饑。但是在嚴冬季節，大多數動物都會躲起來過冬。年餓極了，就要下山搶人當飯吃，把百姓弄得苦不堪言。後來有壹個聰明的部落，叫“高族”，每年冬天，預計妖怪下山覓食時，就事先用糧食做很多吃的，絞成條狀，放在門外，人躲在家裏。“年”來的時候，人們找不到人吃，餓了，就用人們做的食物條填飽肚子，吃完就回山裏去了。人們看到妖怪走了，都出去互相祝賀，慶幸自己躲過了“年關”，平安無事，準備再次春耕。就這樣，年復壹年，這種避免動物傷害的方法流傳了下來。由於糕是高制作的，所以人們把“年”和“高”兩個字放在壹起，以紀念和感謝“高族”的首領，並取其諧音為“年糕”。
年糕是我家鄉過年的必備物品。我們在拜神的時候，總會拿壹小塊年糕放在神壇上，祈求神保佑我們新的壹年順利興旺。
拜完了就可以吃年糕了！這對我是最好的。炒，炒，炸，蒸，煮。壹個普通的年糕，在奶奶的巧手下，做成壹系列色香味俱全的美味，黃燦的，黃色的，別提有多誘人了！
吃飯的時候，大家圍著壹張桌子，邊吃邊聊著生活中的趣事和近況。妳筷子，我筷子，妳說壹句話，他說壹句話，好不熱鬧！其實我覺得，那壹刻，重要的不是年糕本身，而是壹家人歡聚壹堂的喜悅和親情。看著老人們幸福的笑容，皺紋裏滿是甜蜜，心裏似乎有壹股暖流在流動。是的，傳統的食物、風俗和習慣，這壹刻不正是它在家庭中運行的快樂嗎？
如今，幾乎所有的傳統手工食品都已經上了工業流水線，但中國人，這個世界上最重視家庭價值觀的群體，依然在新年前夕歡聚壹堂，壹遍又壹遍地講述彼此的故事，帶著美好的意義和期待走向更美好的明天。
飲食文化演講5
俗話說“民以食為天”，民以食為天。相信同學們都吃過很多好吃的。但是“要問我的話——是豬肚雞丁火鍋。”
說起五花雞，令人垂涎三尺，唇齒留香！雞肉軟滑，五花肉香脆可口。把它們連在壹起的，是壹大盆金湯，裏面有生姜、枸杞、紅棗等。，太獨特了，只有廣東人才能想到！黃色，金色，棕色，紅色和白色也是如此豐富多彩，真的很好吃！
五花雞在做法上中等，但是時間長。首先將肉雞和五花肉清洗幹凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉搓兩下，用清水沖洗幹凈，然後將五花肉放入沸水中燙3分鐘，取出後切成條狀。將雞肉剁成小塊，放入沸水中焯3分鐘，用清水洗凈，加入清水，鍋內加入姜片和胡椒粉顆粒，大火煮20分鐘後，再加入鹽和雞精。好吃，這樣就大功告成了！當然，壹向愛滋補的廣東人也不是隨便做的，而是因為豬肚和雞肉有安神、止嘔、補虛、美容的作用。吃了它們，保證妳越來越強！
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