黃牛育種技術
中國很久了？以農業為導向？牛耕的發明讓黃牛成為傳統農耕經濟中的主要畜力，最終把人類從繁重的體力勞動中解放出來，這不僅僅是為了健康[1]？
關於我國家養黃牛的起源，我們首先從骨骼形態、測量數據、年齡結構、性別結構、數量統計(MNI、NISP和肉量結構)和考古現象等六個方面制定了壹系列鑒別家養黃牛的標準，然後應用這壹標準對新石器時代遺址出土的黃牛遺骸進行了系統的整理和鑒定，得出的結論是在新石器時代晚期(約公元前5000- 3000年)發現了能與家養黃牛建立聯系的遺址。
黃牛概述
中國常見的牛品種。其在中國的育種頭數居家畜或牛之首，育種區幾乎遍布全國。在農區主要用於役用，在半農半牧區用於役用和乳用，在牧區用於乳用和肉用。
黃牛的特征和類型
黃色是牛最常見的被毛，品種可能以此命名，但也有紅棕色和黑色。頭部略重，角度不壹，根圓。體格強壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強壯，蹄堅實。因自然環境和飼養條件不同，體型和表現也有差異，可分為三種。
北方黃牛數量最多，分布在華北、東北、西北地區，以蒙古牛、延邊牛、福州牛、哈薩克牛聞名。主要表現為肩峰低，皮膚下垂少。壹般體型比中原牛小，乳房比其他牛更發達。由於常年放牧，加上當地氣候寒冷，所以皮厚毛多，骨骼強壯，體質強壯，能抵禦坎坷和寒冷。主要用於洪水和旱作農業以及牽引。
中原最好的黃牛品種。分布於黃河中下遊，包括甘肅東南部、陜西關中、山西中南部、河南、山東、河北南部。秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛最有名。其他如佳縣紅牛、濟南牛、渤海黑牛也屬於這壹類。身體大，強壯有力，皮薄毛細血管。肩峰發育中等。結構勻稱，肌肉發達。拉力大，肉質性能好。
南方黃牛分布在東南、西南、華南、華中、華東各省和陜西南部，包括巴山牛、雷瓊牛和臺灣省牛。主要特征是肩峰高，皮膚下垂。體型小，四肢強壯。被毛呈黃色、棕色，有光澤；只有鼻鏡、蹄子、犄角多為黑色。性情溫和，耐熱，耐粗飼，具有抗蜱和人畜共患病的能力。它的最大拉力也可達其體重的70 ~ 90%，動作敏捷，適合在山區放牧和水田耕作。
黃牛育種和品種改良
飼養方式大致可分為舍飼、半舍飼和放牧三種。山區的南方黃牛基本上常年放牧，農忙時只餵精飼料或粗飼料。北方草原地區的北方黃牛也是以放牧為主，只在冬季幹草季節，半舍飼養，輔以幹草。中原地區的黃牛大多拴在家裏，定時定量飼餵，農忙季節補充精飼料。奶牛在妊娠晚期減輕體重，飼餵精料，分娩前停用，下半月至1月。
在品種改良方面，我國通過雜交改良了黃牛，育成了新品種三河牛。在放牧條件下，用兩用短角牛改良蒙古牛育成的草原紅牛平均產奶量達到2000公斤以上，比蒙古牛高3 ~ 5倍。肉產量增加40-60%；育肥閹牛的屠宰率為53 ~ 58%。由瑞士褐牛、含有瑞士褐牛基因的阿拉托黑公牛和本地黃牛雜交而成的新疆褐牛，在舍飼為主，結合放牧的條件下，平均產奶量可達2800公斤以上，乳脂率4%；閹牛屠宰率可達47 ~ 53%。
黃牛的飼養管理技術
(壹)黃牛的飼養管理原則
1.要滿足黃牛的營養需求，首先要提供足夠的滿足瘤胃微生物活動的粗飼料，然後根據不同類型或同壹類型牛不同生理階段的生產目的和經濟效益進行日糧搭配。日糧組合要營養全、品種全、適口性好、消化率高，精料、粗飼料、青飼料要合理搭配。犢牛應盡早餵初乳，以保證健康；泌乳犢牛可盡早放養，補充植物性飼料，促進瘤胃功能發育，加強犢牛對外界環境的適應能力；生長牛的日糧以粗飼料為主，根據生產目的和粗飼料質量，合理搭配精飼料；育肥牛以高精料日糧育肥為主，配種牛在妊娠後期補充，保證後期胎兒正常生長發育。
2.嚴格執行防疫、檢疫等獸醫衛生制度。牛場要定期消毒，保持清潔衛生的飼養環境，防止病原微生物的增加和傳播；經常觀察牛的精神狀態、食欲、糞便等情況，制定科學的免疫程序，及時防治疾病，及時計劃免疫。對育肥前斷奶的犢牛，要及時驅蟲保健，殺滅體表寄生蟲。要定期堅持牛體的刷檢，保持牛體清潔。夏季註意防暑降溫，冬季註意保暖。定期對體尺進行稱重測量，做好多項必要的記錄，確保牛證相符。
3.加強飲水。牛定期運動飲水要求水質無汙染，冬季適當飲用溫水保證飲水充足。適當的運動有利於牛的新陳代謝，還能促進消化，增強牛對外界環境快速變化的適應能力，防止體力下降和四肢疾病的發生。
(2)黃牛的壹般飼養管理要點
1，定期定量，防止？掉槽？無公害黃牛生產者要了解不同類型、不同生產水平的牛對各種營養物質的需求，根據各種牛的消化生理特點，合理搭配全價日糧。配餐原則應以粗飼料為主，精飼料為輔。飼料要有適度的體積，讓牛吃飽吃好，也滿足它的營養需求。日糧配制好後，每天的飼餵次數和飼餵程序要相對穩定，使奶牛形成良好的條件反射，增加唾液分泌，這樣會為瘤胃微生物提供良好的活動環境，提高飼料的消化率和利用率。牛要早、中、晚三次餵，牛可以壹天餵兩次。如果隨意打亂飼養時間，隨意改變日糧組成，使牛吃飽餓，會使牛吃壞草而導致？掉槽？即在飼養過程中發生反芻，影響牛的采食、反芻、休息等正常生理規律。
2、放牧飼養，逐步換牛場如果有放牧地，應該盡量利用放牧，節約成本。冬季舍飼轉為春季放牧不宜過早，因為牛吃低草的能力差。這就是俗話？羊盼清明牛盼夏(長夏)？。開始每天放牧2-3個小時的草，逐漸增加放牧時間，至少10天後，可以全部轉為放牧。如果壹開始完全放牧，因為草太低，牛吃不飽。白白跑青，消耗體力，讓牛的肥度下降。同時，由於飼草突然變化，牛容易腹瀉、腹脹，消化功能紊亂。放牧後，夜間必須補充幹草或稭稈，對脂肪差的奶牛、懷孕奶牛、泌乳奶牛也要配飼0.5-1 kg的精料。同樣，從放牧到舍飼的轉變也應該逐步進行。
3.精料，牛的飼料要合理多樣化，比如精料、粗飼料、綠色多汁飼料要搭配，能量飼料、蛋白質飼料要搭配，禾本科、豆科牧草要搭配。飼草多樣化，營養成分可以互補，改善適口性，刺激食欲。因為多種飼料需要搭配，所以改變飲食的構成比突然改變單壹飼料要容易得多。
4.少給秦天餵食，並小心翼翼地餵西牛吃新鮮的青草。為了不浪費草料，保證旺盛的食欲，秦天要少給。為了讓牛吃到足夠的草，以粗飼料為主的日糧大多采用混合料飼餵。拌料時，前幾次料少水少，後兩次水多，讓牛壹下子吃飽喝足。粗飼料要短，要過篩，發黴的草料不要餵。飼料中應防止混入鐵絲、鐵釘、玻璃渣等異物，特別是在城鎮附近購買的草、餅飼料，容易混入鐵絲，也可經磁鐵裝置處理後餵牛。
5.多喝水，促進新陳代謝。牛需要足夠的水來進行正常的新陳代謝。諺語說？草草精神是什麽？多喝水，牛肌肉發達，皮毛有光澤，精力充沛，長勢良好，生產力提高。在沒有自動飲水設備的情況下，遊樂場除了餵食時供水外，還應配備洗手池。飲水要幹凈，冬天喝井水溫水或加熱的溫水，減少牛的能量消耗。
6.刷牛的身體，保持牛的皮膚清潔。它是保護牛內臟的屏障。它可以調節體溫，抵禦病菌和寄生蟲的入侵。天天刷牛，群眾說？刷刨，等於餵？從前到後，從左到右刷，經常刷牛，既能保持清潔，清除寄生蟲，又能促進血液循環和胃腸蠕動，從而促進消化。同時經常給牛洗澡、梳洗，溫順，便於防疫、稱重、修蹄等管理工作的演變。虱子和體蟎經常侵害牛，要及時清除和處理。體蟎主要在冬春季危害犢牛，而且很頑固。可以用敵百蟲和廢機油處理它們。治療原則是早治，小治，再治。
7.勤刷飼養用具，勤墊牛棚。為了減少細菌感染的機會，牛舍要保持清潔，及時刷料槽、桶、缸。絕不能讓餵食槽裏剩下的草下次被吃掉。牛棚要打掃幹凈，保持幹燥，冬天要加草，準備奶牛躺下休息。如果牛鋪潮濕，容易得感冒、風濕等疾病。俗話說的好？牛怕肚水？有道理。
8、適當運動，增強體質牛要有壹定時間的戶外運動，特別是種牛、犢牛和育成牛，公牛可以進行牽拉運動或專門的轉盤運動，其他牛可以到更大的運動場自由運動或放牧。運動的同時，由於陽光的照射，維生素的來源也增加了，育肥牛要控制運動量。國內很多育肥牛場采用拴系飼養，運動量很小。
黃牛疾病控制
患支氣管肺炎的奶牛，早晚咳嗽明顯，流涕清晰，呼吸困難，體溫高達40℃。
防控:加強防寒保暖，精心飼養管理。300萬-600萬單位的藥用青黴素、654.38+0.5萬-200萬單位的鏈黴素和20ml-30ml的肌內註射用安吉比林；紫蘇、荊芥、前胡、防風、桔梗、黃柏、麻黃、生姜各30克，黨參、黃芪各40克，甘草20克，水煎取汁，分2-3次服用。
低溫癥是由寒潮引起的。牛的食物很差，起床和躺下都很困難，耳朵、鼻子甚至全身發冷，體溫在36℃以下，經常衰竭死亡。
防治:提供優質易消化飼料，加強防寒保暖，註射5？~20?1500 ml ~ 2000 ml葡萄糖溶液，肌肉註射10%樟腦磺酸10 ml ~ 20 ml，配熟附子60克，幹姜40克，炙甘草40克，研成粉末，開水沖服，微溫口服2 ~ 3天。
裝有百葉簾的牛，精神萎靡，鼻子幹裂，糞便如粟，腹痛，反芻。
防控:加強飼養管理，飼餵青飼料，提供足夠的飲用水，加強鍛煉。藥用硫酸鈉500克，水500毫升，壹次性口服；或壹次口服250克白糖和蜂蜜及500毫升水，同時向胃內註入400毫升30%硫酸鈉溶液。
風濕病牛的後軀是直的，起床躺下都很困難，吃的也少。治療可以熱敷:取黑豆15斤，醋0.5斤，面皮袋1塊；將豆角用醋炒勻，趁熱放入面粉袋中，敷在患牛腰上1小時，每日2次，共3天。同時口服茴香粉，效果更好。
前胃無力的牛食欲時好時壞，反芻減弱或停止。治療過程中，病牛靜脈註射10%氯化鈉300 ml ~ 500 ml，維生素B130 ml ~ 50 ml，10%咖啡因鈉10 ml ~ 20 ml，每天0次；同時取黨參、白術、陳皮、茯苓、木香各30克，麥芽、山楂、神曲各60克，檳榔椰子20克，水煎服。
急性瘤胃脹氣是由於過量攝入大白菜葉和藤條而引起的快速發酵產氣。小腿肚腫，叩診如鼓聲。
治療方法:將10蒜頭搗碎，加500毫升醋，內服；將250毫升-500毫升香油、50克煙絲和7片大蒜搗碎混合口服；0.4%石灰水2000毫升壹次口服。
患牛流感的牛出現發熱、咳嗽、流鼻涕、流淚、鼻子幹燥、四肢不穩、跛行等癥狀。肌註毒死蜱20 ml ~ 40 ml，青黴素200萬~ 400萬單位進行治療。柴胡、黃芩、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地黃、白糖、玄參各40克，金銀花、連翹、牡丹皮、甘草各30克，水煎服。