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雞尾酒杯的區別

雞尾酒杯的主要區別是容量的大小,其次是款式的不同。

1,典型容量:250毫升

適合的雞尾酒:馬提尼、曼哈頓、大都會和邊車等。

馬提尼杯是壹個帶把手的倒錐形(V形)玻璃杯。它是典型的用來盛放“雞尾酒之王”馬提尼的玻璃杯,也是最常見的雞尾酒杯,所以有時被直接稱為“雞尾酒杯”,是全世界雞尾酒杯的標準模板。馬提尼酒杯壹般容量都不大,不適合基酒調味多的雞尾酒。另外,由於其造型獨特,不宜倒得太滿,否則杯中的雞尾酒容易溢出。

2.古典雞尾酒杯

典型容量:180毫升-300毫升。

適合的雞尾酒:老式雞尾酒,杜松子酒和滋補品,螺絲刀,白俄羅斯和古巴自由

老式玻璃杯,又稱平底杯、廣口短腿杯,也是壹種經典的杯型,在酒吧裏很常見。它的邊緣很寬,底部很厚,所以壹些非液體成分可以直接在杯中粉碎。古典玻璃杯適用於各種飲品,很多加冰的雞尾酒會采用這種杯型(比如古典威士忌加冰),壹些適合高杯的雞尾酒也可以采用這種杯型。還有壹種杯子和古典杯很像,只是杯口直徑沒有那麽大。經典雞尾酒Sazerac采用這種杯型。

3.高爾夫杯

典型容量:240毫升-350毫升。

適合的雞尾酒:血腥瑪麗、邁泰、新加坡Sling、莫吉托雞尾酒等。

高爾夫杯比古典雞尾酒杯高,比後面提到的科林杯短但更寬更結實。是壹種經典的杯狀高爾夫雞尾酒,幾乎在每個酒吧都能看到。高爾夫酒杯用途廣泛,雞尾酒通常含有大量冰塊,混有各種飲料和其他調料。

4.科林杯

典型容量:300毫升-410毫升。

適合的雞尾酒:湯姆柯林斯,長島冰茶和75(法國75等。

科林杯和高爾夫杯很像,杯體也是圓柱形,壹般又細又長,但是科林杯比高爾夫杯窄又長,有點像煙囪或者玻璃燈罩。這種杯子常用來盛放以含有氣泡元素的原料為基礎的雞尾酒(如蘇打水或起泡酒),以便更好地保留它們的氣泡。科林的杯子不像高爾夫杯那麽常見,因為大多數時候,這兩種杯子可以互換使用。

5.碟形香檳杯

典型容量:300毫升

適合的雞尾酒:曼哈頓雞尾酒、邊車雞尾酒和香檳雞尾酒。

香檳碟/ Coupe是壹種碟狀的杯子,杯口又寬又淺。它誕生於1663年的英國,從此成為建造香檳塔必不可少的酒杯。當然,很多調酒師也會用這個杯子裝雞尾酒,比如邊車和曼哈頓雞尾酒。

6.瑪格麗特杯

典型容量:300毫升以上。

適合的雞尾酒:瑪格麗塔和代基裏。

瑪格麗特有“雞尾酒後”的美譽。用來盛放這種雞尾酒的玻璃杯有很多種,但最經典的是上圖所示的杯子類型。這種杯子是碟形香檳杯的變體,把手更高,下部更小,上部更大,杯口經常用鹽或石灰裝飾。它是專門為以龍舌蘭酒為基礎的雞尾酒設計的,這種雞尾酒通常混合有各種水果。在正式場合,瑪格麗特杯也常用作標準雞尾酒杯;在非正式的場合,瑪格麗特可能會穿上古典杯。

7.颶風杯

典型容量:600毫升

適合的雞尾酒:Pina colada、新加坡司令、龍舌蘭酒Sunrise、六月蟲、藍色夏威夷。

颶風玻璃又名旋風玻璃,1940年發明於新奧爾良,隨後迅速流行。颶風杯有壹個短手柄,壹個長身體(可與高爾夫杯互換)和壹個彎曲的形狀。整體造型類似花瓶,杯口頂部類似喇叭口,完全可以裝下各種復雜的裝飾品。總的來說,這種杯子非常適合混合冰鎮飲料,在熱帶地區非常常見。

8.用銀或白蠟制成的雞尾酒杯

典型容量:350毫升

適合的雞尾酒:薄荷茱莉普,莫斯科騾子。

冰鎮的Julep杯是壹個桶狀的雞尾酒杯,最好的材質是銀。當然,它也是用銀、白镴或不銹鋼制成的。這種酒杯壹般常見於美國肯塔基州,多用於盛放含有碎冰的雞尾酒,能讓雞尾酒長時間保持冰凍狀態,尤其是熱的時候。

9.愛爾蘭咖啡杯

典型容量:250毫升-300毫升。

適合的雞尾酒:愛爾蘭咖啡雞尾酒和熱棕櫚酒等。

愛爾蘭咖啡杯壹般用於雞尾酒的熱飲,所以用耐熱材料制成,杯腿、杯柄較短,還有壹個便於握持的把手。愛爾蘭咖啡杯多用於盛放咖啡和威士忌制成的雞尾酒。冬天喝熱咖啡有助於驅走寒冷。

10,波士頓杯

典型容量:450毫升

功能:用於配制普通雞尾酒。

波士頓玻璃杯是雞尾酒界不可或缺的杯子,但它通常不是用來盛放成品雞尾酒的,而是在配制雞尾酒的過程中經常用到的杯子。經典的波士頓杯是壹種平板玻璃杯,杯身與高爾夫杯非常相似,但波士頓杯不是圓柱形的,而是從杯底到杯口直徑逐漸增大。波士頓杯經常和波士頓調酒師壹起使用,上圖是調酒師調酒時的經典動作。

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