安徽霍山黃芽
也是黃芽茶中的珍品。霍山茶產於安徽省大別山區霍山縣，生產歷史悠久。霍山在古代屬於壽州。自唐代以來，它的黃芽就被制作成最好的茶葉，在明清時期甚至被列為宮廷貢品。這壹點在《唐史·群房譜·補》中有所記載。霍山黃芽要求鮮葉嫩鮮。壹般都是在摘芽的當天做的。初幹、攤幹、復幹、全幹五道工序，攤幹復幹後會變潮變黃。
四川孟定黃鴨
產於四川省名山縣蒙山。蒙山產茶歷史悠久。蒙頂茶是唐代至明清時期著名的貢茶。有不少茶館。茶館掛著“長江水，蒙頂山茶”的對聯，可見蒙頂茶的影響之深遠。每年春分采摘孟定黃茶，經過殺青、包制、復炒等八道工序制作而成。
黃小茶
采摘嫩芽的葉子並進行加工。主要包括:湖南嶽陽北港毛尖、湖南寧鄉巍山白馬尖、湖北遠安遠安綠源、安徽皖西黃小茶、溫州平陽唐璜、浙江平陽。
安徽的皖西黃達茶
皖西黃達茶產於安徽的霍山、金寨、金奎大和嶽西。以霍山縣的大化坪、水漫河和金寨縣的燕子河產的質量最好。該幹茶色澤自然，色澤金黃，香氣濃郁，味道濃郁，耐浸泡。
廣東大冶情
這是廣東的特產。方法是先萎，再殺青，再揉堆。這是不同於其他黃茶的。產品品質具有黃茶的壹般特征。所以也屬於* * *用茶。其產地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質特點是:外形肥、緊、重、嫩、勻，葉片完整細膩，色澤青黃，香氣純正，滋味醇厚甘甜，湯色鮮橙，葉底淡黃。產品分為1-5個檔次。
黃茶簡介
黃茶是我國的特產。按鮮葉分為黃色小茶和黃色大茶。比如孟定黃牙、君山銀針、巍山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽唐璜都屬於黃小茶；而安徽金寨、霍山、英山等地出產的壹些黃茶，卻是黃達茶。黃茶的品質特征是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽是中國黃茶之鄉。
黃茶的功效與作用
1，黃茶是漚制茶，在漚制的過程中，會產生大量的消化酶，這些消化酶對脾胃最為有益。消化不良，食欲不振，懶惰，肥胖都可以喝。
2.納米黃茶可以更好的發揮原黃茶的功能，納米黃茶可以滲透到脂肪細胞中，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，去除脂肪。
3.利用黃茶根按摩二門(此節無名指)，可使微量元素滲入穴位，增強穴位磁場調節，增加脂肪代謝。
4.黃茶含有豐富的茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等豐富的營養物質，對防治食管癌有明顯的作用。
5.此外，黃茶鮮葉中保留了85%以上的天然物質，這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎有特殊功效，是其他茶類所不能及的。
黃茶的沖泡方法是什麽？
多樣化
君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽等。
泡茶用的茶具
最好用玻璃杯或蓋碗，尤其是把君山銀針泡在玻璃杯裏。妳可以欣賞茶葉，它們像壹群破土而出的竹筍，緩緩上升又落下，疊翠疊綠，有“三起三落”的奇妙奇觀。
扔茶
根據泡茶工具的容量放四分之壹茶葉。
水溫
攝氏八十五度
釀造時間
第壹個泡泡:30秒
第二個泡泡:60秒
第三個泡泡:兩分鐘
黃茶加工技術
1，固定
黃茶通過殺青，蒸發部分水分，散發草氣，對香氣的形成起著重要的作用。
2、悶黃
揉撚是黃茶制作過程的特點，也是形成黃黃湯的關鍵工序。從殺青到幹燥結束，可以為茶葉變黃創造適宜的濕熱工藝條件。但作為制茶工藝，有的茶殺青後悶黃，有的火後悶黃，有的悶炒交替。根據不同的茶葉品質，有不同的方法，但殊途同歸，都是為了形成黃黃湯的良好品質特征。
影響悶黃的主要因素是茶葉的含水量和葉溫。在濕熱條件下，含水量越高，葉溫越高，黃化過程越快。
幹燥
黃茶的幹燥壹般要進行幾次，溫度也比其他茶低。
黃芽茶采用嫩原料，單芽采摘或壹芽壹葉加工而成，主要有湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“孟定黃芽”，安徽霍山的“霍山黃芽”。
壹種黃茶的保存方法
黃茶，其名的由來:人們從炒青的茶葉中發現，茶葉經過殺青、揉撚後，因幹燥不充分或不及時而變黃，於是產生了壹個新的品類——黃茶。黃茶的品質特征是“黃葉黃湯”。這種黃色是泡茶過程中悶黃的結果。黃茶可分為三類:黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶葉嫩、細、香。由於品種不同，油茶品種間存在較大差異。選擇和加工技術。如湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用全肥芽，制茶工藝精細，分為殺青、攤青、初烘、復攤、初包、復烘、復攤、復包、烘幹、分級十道工序。加工出來的“君山銀針”茶，外觀有毛，色澤金黃明亮。
存放黃茶時，可在茶包中放入防腐劑，密封隔絕空氣。要讓含水的孩子保持在壹定的範圍內，最好的含水量通常在7%左右。壹般來說，茶葉以5-6℃保存為好(不“喝”或“發酵”的茶葉品質蚤保持在5℃左右更好)，因為茶葉在高溫或常溫下會加快同化的速度，容易老化，從而影響黃茶的品質。所以茶葉可以用鋁箔袋包裝，然後放在易拉的堆裏。然後外面套壹個幹凈的塑料袋紮緊，直接放冰箱保存，註意不要和其他食物壹起冷藏，以免茶葉吸收異味。