黎族人習慣壹日三餐，以米飯為主，有時吃點雜糧。習慣上是把收獲的稻穗儲存在谷倉裏，吃的時候用木臼脫粒。第壹種煮飯的方法是用陶罐或鐵鍋煮，與漢族的燜飯方法大致相同。
另壹種是頗具特色的野餐方法，即取下壹根竹筒，裝上適量的米和水，放在火上烤，吃的時候剖開竹筒取出米。這就是著名的“竹筒飯”。
如果將野味和瘦肉與香糯米和少量鹽混合後放入竹筒中煮出香糯米，則更是香醇可口，是待客佳品。
甜糯米是黎族的特產，甜糯米燜飯被譽為“壹口香米做好，百家聞香”。
“雷公根”是黎族同胞常吃的壹種野菜。是用河裏的小魚小蝦或者肉骨頭煮出來的壹道非常好吃的菜。“雷公根”還可以入藥，可以消炎解毒。“南沙”是黎族同胞以前常吃的配菜，但“南沙”的衛生條件不好掌握，現在很少做出來吃。
“香”是黎族的壹種美食，只有在節日或客人上門時才能吃到。有“魚茶”和“肉茶”兩種。
李家喜食鼠肉，可被山鼠、田鼠、家鼠、松鼠捕食。每個家庭都有壹個竹捕鼠器。壹次裝幾十個捕鼠器，第二天就能抓到幾十只老鼠。黎族人習慣將捕獲的老鼠焚燒，取出內臟，洗凈，放壹些鹽、姜等調味品在裏面，放在火上烤或煮。
黎族同胞大多嗜酒如命，喝的酒多是自家釀的低度米酒、紅薯酒、木薯酒。用山嵐大米釀造的酒是壹種著名的酒，經常被用作貴重的禮物。這種酒是李家用來招待貴賓的常用酒。有些地方習慣用小竹筒吸酒，敬客。
黎族同胞平時喜歡嚼檳榔。檳榔的吃法是將檳榔切成花瓣，用柏葉包裹，加入石灰膏和煙草，放入口中細細咀嚼，可使人飲後面色紅潤，神清氣爽。常吃檳榔還具有防病治病和美容的功效，所以黎族同胞把檳榔視為健康長壽的食品。
在熱帶地理環境條件下，黎族的飲食具有獨特的風格。飲食是每個人日常關註的焦點。隨著社會生產力的發展，飲食也在不斷改善。黎族傳統飲食習俗的形式和內容非常豐富，形成了獨特的飲食文化。
黎族人的主食分為以下幾類:
第壹，米飯。材料是大米。大米分為白米、紅米和糯米。做米飯的過程是在三角石爐裏生火，放在鍋裏。鍋裏的水燒開後，把米飯壓在水下，用勺子攪拌均勻。熱度適中。當米飯煮到半熟時，蓋上鍋蓋，從爐子裏取出柴火，用木炭的余熱把米飯燉成美味的米飯。
二、山柱飯。山嵐大米品質優良，營養豐富，煮成米飯，清香撲鼻，是李家迎客的上品。
第三，竹筒飯。將大米用水浸泡，濾幹，與瘦肉、五香和適量鹽混合，裝入竹筒(用生山竹或雲竹的幼竹制成)，再裝入適量水，用芭蕉葉堵住封口。然後把竹筒放進火裏慢慢烤，做成竹筒幹飯。李語稱竹筒飯為“梅丸”。竹筒飯又香又好吃，人們出門遠行經常帶竹筒飯當晚餐。節日期間也要做竹筒飯。竹筒飯不易變質，可以保存壹周。當代竹筒飯已成為人們在酒店宴會上品嘗李家風味的最愛。
第四，紅薯飯。每個李家都種紅薯。紅薯飯的制作相當獨特:將生紅薯洗凈切成小塊，將紅薯放入飯中至半熟，將30%的大米和20%的紅薯混合制成粥或幹飯。另壹種是將紅薯切成小塊，晾幹，和大米壹起煮粥。夏天吃紅薯粥香甜可口，清涼解熱，有保健作用。
五、南瓜飯。在五指山地區，人們經常做南瓜飯。制作南瓜飯時，剝去瓜皮，去瓤，將瓜肉切成小塊，與米飯混合，煮成粥或幹米飯。或者糯米混合南瓜肉，用蒸籠蒸成米飯，用木臼搗成南瓜飯團，別有風味。
第六，姜飯。將生姜黃煮沸，取其黃姜，將大米煮沸。大米呈黃色，風味獨特，具有清熱解毒的功效，並能滋補產婦。
七、玉米米飯。在山區，玉米種植在山地花園裏，回收的玉米經過脫粒和烘幹。將曬幹的玉米粒放入木臼中，加入適量的水，將玉米搗成碎末，然後用簸箕去殼，保持玉米粒均勻。可以煮成玉米粥，也可以和大米混合煮成幹飯。玉米大米營養豐富，是李家的主食之壹。
除了以上，還有紅薯飯、紅薯飯、磅土豆飯、包子水果飯、雞頭水果飯。
在黎族的飲食結構中，菜肴種類繁多。有南瓜、葫蘆、冬瓜、木瓜、黃瓜、豆角、西紅柿、韭菜、蘿蔔、蓮藕、大白菜、空心菜等自家種的蔬菜。野菜主要有黑木耳、香菇、紅薯、竹筍、嫩、文子、幹瓜子、卡托、菜花、雷公藤等。肉類包括家禽(雞、鴨、鵝)和家畜(牛、羊、豬)。
黎族男女擅長捕魚。男人通常喜歡在山上安裝各種狩獵裝置，捕捉老鼠、鳥、蛇和野豬，以及五指山的草龜、金錢龜等野生動物。他還擅長在河裏釣水龜、團魚、麻魚。農閑和節日時，全村人聚集上山圍捕野豬、黃肉、野鹿等。，並熏制和保存肉以備後用。黎族人每天在田裏勞動。男人帶著刀和籃子，女人帶著小蠻腰籃子去抓青蛙、螃蟹、大米、小蝦，在家裏做。菜肴新鮮，營養豐富。
黎族菜習慣把肉菜壹起做，或者把幾個菜混在壹起做。鹽是菜肴的主要調料，辣椒是平時餐桌上的調料。黎族人生活在熱帶地區，喜歡清淡的食物，少吃油炸食品。黎族的傳統飲食中，除了上述菜肴，還有風味獨特的湯圓和湯圓。粽子和湯圓應該在節日和走親訪友時制作。
黎族的水果和小吃。日常生活中，有自產的荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、楊桃、黃皮、菠蘿蜜、香蕉、甘蔗、酸豆等。另壹類是野生水果，如包子果、春糕、春巴、山石榴等。國內和野生水果是時令水果。爆米花、烤紅薯、木薯是李家的小吃。
黎族人熱愛生活。從生活習慣上來說，酒是人們日常生活中必不可少的飲品。節日、婚喪嫁娶；進新房，生孩子，社交，舉行宗教儀式，都要辦酒席，喝酒。平時迎客也是以喝酒為禮。黎族人熱情好客，酒是壹種常見的儀式，經常通宵達旦地敬酒唱歌，形成了自己的酒文化。
黎族人的飲食方式發生了變化，普遍學習漢族菜肴的烹飪技術。