據了解，新中國成立初期，中華老字號有654.38+0000多家，分布在餐飲、零售、食品、釀造、醫藥、居民服務等多個行業。它們在滿足消費需求、豐富人民生活、倡導誠信經營、延伸服務內涵、傳承和展示民族文化等方面發揮了重要作用，在全國人民、海外僑胞和國際友人中產生了深遠影響。？[1]?
老字號傳承的獨特產品、精湛技藝和經營理念，具有不可估量的品牌價值、經濟價值和文化價值。老字號承載著中華優秀文化，是新時期誠信興商、弘揚商業文明的核心內涵和寶貴財富。
中華老字號品牌店
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在這些著名的老店中，有清朝康熙年間提供中藥秘方的同仁堂，也有創建於清朝鹹豐三年(公元1853年)的天津僑鄉閣，是“中國第壹家”為皇室和宮廷官員制作鞋子的鞋店，以手工藝聞名。有1870為滿足北京達官貴人的需求而開發的瑞蚨祥絲綢店，有明中葉開業的以制作美味鹹菜而聞名的六必居。這些歷史悠久的品牌是中國悠久歷史的壹部分，在這裏妳可以體驗到百年不變的傳統和服務。
商界的老字號；老字號
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老字號不僅是壹種商業景觀，也是壹種歷史和傳統文化現象。很遺憾，不到長城不吃烤鴨，這讓全聚德成為北京的象征。北京的民間歇後語，比如東來順的涮羊肉——真嫩六住的抹布——都嘗過酸甜苦辣，同仁堂的藥——真貨，砂鍋居的賣——等等，都生動地表達了這些老字號的品牌特色。
以前老北京人有壹句口頭禪:馬聚元在頭頂，腳內聯上升，穿八吉祥服，腰纏四恒服。這裏的“踩內嵌式”是指妳可以穿內嵌式的鞋子，這是壹種身份的炫耀。
識別範圍
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百貨、中藥、餐飲、服裝、調味品、酒、茶、焙烤食品、肉制品、民間工藝品等商業和服務業。著名形象:全聚德、狗不理、內聯升等等。目前，全國各行業的老字號商戶超過1萬家，但至今仍在經營的不到1000家。
相關方案
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2018-12，天津市出臺《天津市振興老字號工作方案(2018-2020)》，以期進壹步發揮老字號在歷史、文化、創業、市場積累等方面的優勢，加快老字號創新發展和振興。
著名老字號
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北京老字號
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萬隆鹹肉店
建於清同治三年(1864)，店面朝南，呈扇形。位於清河坊四角。創始人陳和張是寧波人。他們以金華火腿、家鄉南肉、高莊風肉等自制臘肉聞名，也經營鹹魚火腿。萬隆以信譽、品質、正品、童心著稱。1962年改為杭州臘肉店，改革開放後恢復原名。
邵之顏筆莊
創建於清同治元年(1862)，慈溪人邵至炎在杭州開了壹家名為“浣花寶”的筆店。後來店鋪以店主的名字命名，店鋪就設在關廂門口附近。他自辦筆墨作坊，所制毛筆以“尖、齊、園、健”為特點，贏得了古代藝術園林的美譽。是杭州具有書卷氣息和專業特色的百年老店。筆莊精制的芝蘭圖牌毛筆，因其輕巧靈便，多次在國際博覽會上獲得金獎。畢莊生產和銷售的毛和筆主要有羊毛、狼毛、紫毛和雙股毛筆。此外，我們還供應各種珍貴實用的文房四寶，如硯臺、宣紙、徽墨、筆筒等。1956公私合營，邵誌燕與史愛文筆莊合並，後並入龍泰昌文具店。改革開放後邵至炎畢莊恢復。
胡慶余堂(杭州)
“紅頂商人”胡雪巖，南宋時創辦為惠民熟藥局、和記藥局。創建於清同治十三年(1874)，兩年後在湧金門設立橡膠廠。光緒四年(1878)，大井巷店屋建成後正式開業。是國內成立較早，規模較大的知名中藥店。與北京同仁堂齊名，有“江南藥王”的美譽。藥店廣聘江南名醫，以宋代皇家藥典為基礎，收集各類古方、驗方、秘方，結合臨床經驗，制成丸、散、膏、丸、膠、洗劑、油、藥酒等400余種，並撰寫專書《胡慶余堂薛稷丸全集》。官方生產銷售的中成藥有補心腎、脾胃泄瀉、食積氣滯、痰火咳嗽、各種風邪引起的傷寒、各種火邪引起的濕熱、婦科、兒科、眼科、外科、杜朱堅膠、秘制藥膏、各種花露、香油藥酒等。至今仍傳承祖傳配方和傳統制藥工藝，保留了大量傳統名牌產品，如南宋宣永藥典中的牛黃清心丸、十全大補丸，元代的補中益氣丸、石斛夜丸，清代藥店流傳下來的安宮牛黃丸、人參再造丸、六神丸、皮溫丸等。這家商店宣傳“拯救世界”和“做好事”，並在大廳懸掛“禁止欺淩”的牌匾以示誠信。胡雪巖去世後，胡慶余堂幾易其主，但店名仍冠以“胡”字，胡慶余堂的卓越聲譽盡人皆知。1958年，胡慶余堂薛稷國藥和葉德堂國藥合並，變更為胡慶余堂制藥廠。1980，胡慶余堂門市部恢復。
商界的老字號；老字號
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張小泉剪刀
明朝崇禎年間，安徽乾縣人帶領張到杭州大井巷制作祖傳剪刀。由於采用浙江龍
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春天的好鋼作為原材料，經過精心制作，剪刀快速耐用，與眾不同。清康熙二年，張大龍剪刀更名為“張小泉剪刀”。在死後，他的兒子張繼承了父親的事業。為了保護自己的利益，在“張小泉”的名字上加了“金雞”二字，才算正宗。乾隆年間，張小泉最近的剪刀被列為貢品。清宣彤第三年，張小泉被登記為“海韻沐浴日”。解放前夕，張小泉剪刀商店瀕臨倒閉。1956年，張小泉等32家剪刀商店實行公私合營，建成張小泉金雞剪刀總廠。6月1958，更名為張小泉金基剪刀廠。張小泉剪刀以其選材考究、鑲鋼均勻、打磨精細、鋒利異常、款式精美、經久耐用而享譽海內外。
便服貓鞋店
清道光二十五年(1845)，開於杭州長青巷五老巷路口。創始人邊春浩，諸暨人，擅長制鞋。他的兒子邊啟昌跟隨父親讀書，善於理財，後繼承了父親的事業。宣彤三年(1911)，遷至太平坊(中山中路)營業。邊福茂的制鞋用料精挑細選，註重品質，造型輕盈，鞋面挺括。民國10年(1921)在楊壩頭設立分公司，經營皮鞋，1932在上海設立分公司？[2]?。杭州俗稱“頭上的天，邊上的腳”，指的是“張甜”的帽子，“邊福毛”的鞋子。解放後，毛澤東、周恩來、譚震林等黨和國家領導人，以及梅蘭芳、蓋叫天等藝苑名人，都在這家店定制布鞋。隨著時代的變遷，皮鞋取代布鞋成為主流。邊福茂不僅經營傳統特色布鞋，還經營其他鞋類。
杜金生絲織廠
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創始人杜金生，民國11年(1922年5月)出生，次年在湖畔設立售樓處。他畢業於浙江壹所工業學校，主修紡織。他熱愛自然風光，擅長絲織。他自己織的棉制品五顏六色，層次分明，很漂亮。1926年，杜金生的絲綢景觀地毯和五彩繪畫壁掛榮獲費城國際博覽會金獎。解放後，杜金生的產品得到了進壹步發展。主要產品分為工藝掛毯，包括掛毯、靠墊、窗簾等。風景織物包括風景、人物、花鳥等。品種100多種，花樣1000多種。其產品在國外多次獲獎，被譽為“東方藝術之花”。
廣和順鞋料店
廣和順由任文華創立於民國初年，他出身於雙層皮紙的手工作坊，有著豐富的皮料經驗。當時各大鞋店的店主，如美華、美利等，鑒於皮革業的繁榮，很有潛力，於是任文華負責集資合夥。品牌名稱“任文紀”原位於西牌樓惠團巷，專營紅皮具生意，後遷至福橋巷，更名為“廣和順皮鞋料號”。此後，隨著其他幾家老店被擠垮，廣和順成為當時杭州皮革鞋業的龍頭。
景陽關
店家沈大清於光緒三十三年(1907)在杭州筧橋街(今清泰街)優勝官路開了景陽關醬菜店，前店後店。精制各類醬菜腐乳，自產自銷，以“以質取勝”的經營理念，被譽為全國四大醬菜名店(北京六必居、揚州三和三美、濟南玉堂)。民國時期，雖然幾易其主，但仍繼承發揚傳統經營，產品長期暢銷。
孔馮春
創建於清同治元年(1862)，創始人孔傳誌、孔傳洪、孔傳福祖籍蕭山。孔粉店位於中山中路十字路口的“四角”。當初生產經營鵝蛋粉、生發水、雪花膏等十余種化妝品。積累資金後，開了孔粉店，是中國最早的化妝品生產廠家。它以其精細的材料和優良的質地而久負盛名。據說這家工廠生產的鵝蛋粉在清代已經被列為貢品。上世紀二三十年代，是這家店的黃金時代。清河坊位於黃成山腳下。香火季節，大批香客會到孔的店裏購買化妝品，尤其是精制紙盒包裝的鵝蛋粉最受香客歡迎，但紙盒用後仍有香味。孔的“春”字也寓意著吉祥如意的“春香”。1956後，變更為孔化妝品廠。
老字號月餅
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米大昌
清同治八年(1869)，在後坊清河坊開業，由慈溪人傅創辦，煙農出身。他經營自制幹煙，經銷名煙、水煙、潮煙、鼻煙。米大廠生產的幹煙質優價廉，薄利多銷，取信於民，遠銷新疆、雲南、東北三省。民國二十七年(1938)在嵊縣、紹興設立分公司，1947改組為有限公司。王雅婷被重新任命為總經理，除了上門銷售外，還從事批發和郵購業務。1956實行公私合並，1962更名為慶豐幹煙店(廠)。由於幹煙被香煙取代，該店於6月1980+10月停產轉崗。
蘇春齋
歷史悠久的珠寶
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民國八年(1919)，原店位於延安路鮫人街，聘請原蘇春齋廚師石義亭為店長。烹飪無錫和揚州的素菜，味道鮮、淡、微甜、滑。在蘇錫風味的基礎上，結合杭幫菜的特點，形成了獨特的烹飪特色，尤其是素鵝、素魚、素翅，形象生動，善於配色，風味誘人，鮮嫩可口。解放後，蘇春齋保持了原有的經營特色，繼承了傳統烹飪技藝，創造了多種多樣的素菜。
王潤興
這個州的第壹家酒店王潤興，創建於19的40年代。最初開設於城站站，1930年代遷至清河坊。它以“門板飯”聞名。他在門口擺上長桌、板凳，多為勞動者，供應豬頭凍肉、鹹菜、豆腐等大眾菜。樓上有杭幫菜，特別是魚頭豆腐和鹽塊。晚清時期，王潤興是杭城最負盛名的酒店。文革開始，改名為向倩點心店，1984恢復原名。
翁龍茶聖號
創建於清雍正七年(1729)，創始人翁姚婷原籍海寧，店鋪位於杭州梅冬高橋。太平天國以後，翁為了發展生意，把店鋪搬到了當時的商業鬧市區清河坊，擴建了壹棟五層別墅。門楣上裝飾了壹個“獅子球”，並註冊了商標，顯得煥然壹新。這是壹家百年老店，以真誠吸引顧客。翁龍生的茶店名聲經久不衰。享譽國內外，其主要經營特點是:龍井茶品質上乘，號稱采購認真，挑選把關。富春茶是專為“三采崔璀”而設計的，以其色、香、味而聞名。龍井是最好的石峰茶，獲得了巴拿馬博覽會的證書。1937，抗戰崛起，杭州淪陷，各大茶葉品牌相繼倒閉，龍井茶產地貧瘠，茶園稀缺。1953接受社會主義改造後，清河坊門市部撤銷，湖濱通達大源茶莊改為翁龍生茶莊，後改名石峰茶莊。
亨達利
杭州“亨達利”鐘表店是寧波人孫美堂於民國三年(1914)在杭州城站開的。它原是上海“茂華利”和“亨達利”鐘表店的分店。1929搬至楊壩頭三層小樓二樓臨街，正式命名為杭州亨達利名表店。窗戶上裝有特制的雙面大鐘和霓虹燈廣告。1932後，日本帝國主義在上海挑起“十壹·二八事變”，恒達利上海總部危在旦夕。為了還債，不得不重組出售，由原杭州亨達利分公司經理樓先林接手。亨達利手表店的經營特色是服務至上，質量為本，售修並重。商店出售的鐘表質量優良，信譽卓著，贏得了顧客的信任。1956，全行業進入公私合營，鐘表總公司成立。1957年在亨達利手表店開始手表試制，1966年改為利民手表店，1979年恢復原名。
歷史悠久的JIU
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葉忠德堂
創始人葉甫山，慈溪人，醫學專家。離開清政府刑部後，在杭州行醫。清嘉慶十三年(1808)，王仙橋街開設了葉德堂國藥店，是杭州最早、規模最大的中藥店，聞名浙、贛、閩、皖四省。民國25年遷至清河坊新址，生意興隆，成為當時杭州著名的六大藥廠之壹。堂內原料嚴格，加工細致，其丸、散、膏、丹、虎、鹿、龜、驢膠等高檔滋補品馳名中外，暢銷全國。1956公私合營，1958並入胡慶余堂。
溢香齋
創建於清光緒元年(1875)。創始人葛景山，蘇州人，年輕時在蘇州壹家南貨店學習工藝，後移居杭州謀生。他在清泰街義井巷擺攤，現在賣丁盛糕點。後來，在壹個叫李的老顧客的幫助下，他把義井巷門口的壹個門面轉讓給了葛的店鋪，取名為義香齋。開店的時候，前店後店。傳統糕點包括長條餅、方餅、綠豆餅、酥餅、辣椒桃片、小清沙和蘇式月餅。糕點配方講究“三重”，顏色重，深而不焦，香味濃郁；重油，油而不膩，酥脆；糖重，味甜，軟糯，其中以潮糕和月餅最為著名。1937 65438+2月杭州失陷，逸香齋遭地痞日軍搶劫，損失慘重。1951，葛家人因上海同事徐無法操作，將易香齋給了他。文革期間，企業更名為“東風”，1980才恢復舊名。
老鳳祥
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張同泰
原“張彤泰藥店”的創始人張梅，出生於浙江慈溪馬靜村。他最早在杭州新官橋河下開了茂昌藥店。清嘉慶十年(1805)，張梅在杭州同春坊設立“沈國泰大藥房”，並更名為“張同泰藥房”，經營道地藥材、丸劑、散劑、各種花露、銀耳等。曾是杭城著名的三大醫藥零售店之壹(張同泰、胡慶余堂、方回春)。民國元年，經過對藥房的大規模整修，新房落成，石墻門重修，並在上面刻上“萬象”商標。“張同泰”的鍍金大字熠熠生輝，大門兩側掛著“張同泰道地藥材”的銅牌，360多種中藥都是自己做的。文革期間，張同泰的鋪面上刻有匾額和碑文，後被破壞，改名為春光藥房。1988恢復“張同泰藥店”原名。
張韻聲
歷史悠久的商業文化展
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張韻聲百貨大樓位於清代清河坊四角，前身為張韻聲線帽百貨公司，是杭城最早開設的百貨大樓。店主孫中書是紹興人。商店有兩個車間:制線和制帽，前店和後場。自制絲線選材考究，制作精細，榮獲西湖博覽會獎。這些帽子在這個城市很有名，因為他們沒有制作男人的西瓜帽，女人的黑天鵝絨帽和完整的頭套。我們的業務來源主要來自上海，同時也與上海廠家聯動，實行廠店聯營，經銷無敵牌牙粉、牙膏、蝴蝶膏、花露水，經銷符濤牌木紗集團、天津楊剛牌羊毛，委托本店為浙江省總經理。為了吸引顧客，商店每年必須舉辦壹到兩次銷售展覽會。抗戰前已成為杭州規模最大、人數最多、營業額最大的百貨商店。
朱陽高欣藥店
朱養心膏藥店創建於明朝萬歷年間(1573-1620)，距今約有400年的歷史。創始人朱陽新名叫祁智，浙江余姚人，後移居杭州。在後來的醫療實踐中，朱形成了以膏丹為特色的外治法，並親自創建了煉膏丹的藥室。自制眼藥水世界聞名。清末，許多曾受益於“朱養心”的患者出於感恩之心，集資重建了朱養心在大井巷的藥店，後來又遷到了別處。1982年，朱陽新藥房改建為朱陽新制藥廠。1984年遷回大井巷原址。朱的傳統產品有萬靈五香膏、阿魏阿魏狗皮膏、碧玉膏、珍珠八寶滴眼液等。，至今仍受到海內外同胞的青睞。
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