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中華老字號是什麽?

老字號是指歷史悠久,產品、技藝或服務代代相傳,具有鮮明的中國傳統文化背景和深厚的文化底蘊,得到社會廣泛認可並形成良好聲譽的品牌。?[1]?

據了解,新中國成立初期,中華老字號有654.38+0000多家,分布在餐飲、零售、食品、釀造、醫藥、居民服務等多個行業。它們在滿足消費需求、豐富人民生活、倡導誠信經營、延伸服務內涵、傳承和展示民族文化等方面發揮了重要作用,在全國人民、海外僑胞和國際友人中產生了深遠影響。?[1]?

老字號傳承的獨特產品、精湛技藝和經營理念,具有不可估量的品牌價值、經濟價值和文化價值。老字號承載著中華優秀文化,是新時期誠信興商、弘揚商業文明的核心內涵和寶貴財富。

中華老字號品牌店

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在這些著名的老店中,有清朝康熙年間提供中藥秘方的同仁堂,也有創建於清朝鹹豐三年(公元1853年)的天津僑鄉閣,是“中國第壹家”為皇室和宮廷官員制作鞋子的鞋店,以手工藝聞名。有1870為滿足北京達官貴人的需求而開發的瑞蚨祥絲綢店,有明中葉開業的以制作美味鹹菜而聞名的六必居。這些歷史悠久的品牌是中國悠久歷史的壹部分,在這裏妳可以體驗到百年不變的傳統和服務。

商界的老字號;老字號

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老字號不僅是壹種商業景觀,也是壹種歷史和傳統文化現象。很遺憾,不到長城不吃烤鴨,這讓全聚德成為北京的象征。北京的民間歇後語,比如東來順的涮羊肉——真嫩六住的抹布——都嘗過酸甜苦辣,同仁堂的藥——真貨,砂鍋居的賣——等等,都生動地表達了這些老字號的品牌特色。

以前老北京人有壹句口頭禪:馬聚元在頭頂,腳內聯上升,穿八吉祥服,腰纏四恒服。這裏的“踩內嵌式”是指妳可以穿內嵌式的鞋子,這是壹種身份的炫耀。

識別範圍

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百貨、中藥、餐飲、服裝、調味品、酒、茶、焙烤食品、肉制品、民間工藝品等商業和服務業。著名形象:全聚德、狗不理、內聯升等等。目前,全國各行業的老字號商戶超過1萬家,但至今仍在經營的不到1000家。

相關方案

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2018-12,天津市出臺《天津市振興老字號工作方案(2018-2020)》,以期進壹步發揮老字號在歷史、文化、創業、市場積累等方面的優勢,加快老字號創新發展和振興。

著名老字號

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北京老字號

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萬隆鹹肉店

建於清同治三年(1864),店面朝南,呈扇形。位於清河坊四角。創始人陳和張是寧波人。他們以金華火腿、家鄉南肉、高莊風肉等自制臘肉聞名,也經營鹹魚火腿。萬隆以信譽、品質、正品、童心著稱。1962年改為杭州臘肉店,改革開放後恢復原名。

邵之顏筆莊

創建於清同治元年(1862),慈溪人邵至炎在杭州開了壹家名為“浣花寶”的筆店。後來店鋪以店主的名字命名,店鋪就設在關廂門口附近。他自辦筆墨作坊,所制毛筆以“尖、齊、園、健”為特點,贏得了古代藝術園林的美譽。是杭州具有書卷氣息和專業特色的百年老店。筆莊精制的芝蘭圖牌毛筆,因其輕巧靈便,多次在國際博覽會上獲得金獎。畢莊生產和銷售的毛和筆主要有羊毛、狼毛、紫毛和雙股毛筆。此外,我們還供應各種珍貴實用的文房四寶,如硯臺、宣紙、徽墨、筆筒等。1956公私合營,邵誌燕與史愛文筆莊合並,後並入龍泰昌文具店。改革開放後邵至炎畢莊恢復。

胡慶余堂(杭州)

“紅頂商人”胡雪巖,南宋時創辦為惠民熟藥局、和記藥局。創建於清同治十三年(1874),兩年後在湧金門設立橡膠廠。光緒四年(1878),大井巷店屋建成後正式開業。是國內成立較早,規模較大的知名中藥店。與北京同仁堂齊名,有“江南藥王”的美譽。藥店廣聘江南名醫,以宋代皇家藥典為基礎,收集各類古方、驗方、秘方,結合臨床經驗,制成丸、散、膏、丸、膠、洗劑、油、藥酒等400余種,並撰寫專書《胡慶余堂薛稷丸全集》。官方生產銷售的中成藥有補心腎、脾胃泄瀉、食積氣滯、痰火咳嗽、各種風邪引起的傷寒、各種火邪引起的濕熱、婦科、兒科、眼科、外科、杜朱堅膠、秘制藥膏、各種花露、香油藥酒等。至今仍傳承祖傳配方和傳統制藥工藝,保留了大量傳統名牌產品,如南宋宣永藥典中的牛黃清心丸、十全大補丸,元代的補中益氣丸、石斛夜丸,清代藥店流傳下來的安宮牛黃丸、人參再造丸、六神丸、皮溫丸等。這家商店宣傳“拯救世界”和“做好事”,並在大廳懸掛“禁止欺淩”的牌匾以示誠信。胡雪巖去世後,胡慶余堂幾易其主,但店名仍冠以“胡”字,胡慶余堂的卓越聲譽盡人皆知。1958年,胡慶余堂薛稷國藥和葉德堂國藥合並,變更為胡慶余堂制藥廠。1980,胡慶余堂門市部恢復。

商界的老字號;老字號

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張小泉剪刀

明朝崇禎年間,安徽乾縣人帶領張到杭州大井巷制作祖傳剪刀。由於采用浙江龍

商界的老字號;老字號

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春天的好鋼作為原材料,經過精心制作,剪刀快速耐用,與眾不同。清康熙二年,張大龍剪刀更名為“張小泉剪刀”。在死後,他的兒子張繼承了父親的事業。為了保護自己的利益,在“張小泉”的名字上加了“金雞”二字,才算正宗。乾隆年間,張小泉最近的剪刀被列為貢品。清宣彤第三年,張小泉被登記為“海韻沐浴日”。解放前夕,張小泉剪刀商店瀕臨倒閉。1956年,張小泉等32家剪刀商店實行公私合營,建成張小泉金雞剪刀總廠。6月1958,更名為張小泉金基剪刀廠。張小泉剪刀以其選材考究、鑲鋼均勻、打磨精細、鋒利異常、款式精美、經久耐用而享譽海內外。

便服貓鞋店

清道光二十五年(1845),開於杭州長青巷五老巷路口。創始人邊春浩,諸暨人,擅長制鞋。他的兒子邊啟昌跟隨父親讀書,善於理財,後繼承了父親的事業。宣彤三年(1911),遷至太平坊(中山中路)營業。邊福茂的制鞋用料精挑細選,註重品質,造型輕盈,鞋面挺括。民國10年(1921)在楊壩頭設立分公司,經營皮鞋,1932在上海設立分公司?[2]?。杭州俗稱“頭上的天,邊上的腳”,指的是“張甜”的帽子,“邊福毛”的鞋子。解放後,毛澤東、周恩來、譚震林等黨和國家領導人,以及梅蘭芳、蓋叫天等藝苑名人,都在這家店定制布鞋。隨著時代的變遷,皮鞋取代布鞋成為主流。邊福茂不僅經營傳統特色布鞋,還經營其他鞋類。

杜金生絲織廠

商界的老字號;老字號

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創始人杜金生,民國11年(1922年5月)出生,次年在湖畔設立售樓處。他畢業於浙江壹所工業學校,主修紡織。他熱愛自然風光,擅長絲織。他自己織的棉制品五顏六色,層次分明,很漂亮。1926年,杜金生的絲綢景觀地毯和五彩繪畫壁掛榮獲費城國際博覽會金獎。解放後,杜金生的產品得到了進壹步發展。主要產品分為工藝掛毯,包括掛毯、靠墊、窗簾等。風景織物包括風景、人物、花鳥等。品種100多種,花樣1000多種。其產品在國外多次獲獎,被譽為“東方藝術之花”。

廣和順鞋料店

廣和順由任文華創立於民國初年,他出身於雙層皮紙的手工作坊,有著豐富的皮料經驗。當時各大鞋店的店主,如美華、美利等,鑒於皮革業的繁榮,很有潛力,於是任文華負責集資合夥。品牌名稱“任文紀”原位於西牌樓惠團巷,專營紅皮具生意,後遷至福橋巷,更名為“廣和順皮鞋料號”。此後,隨著其他幾家老店被擠垮,廣和順成為當時杭州皮革鞋業的龍頭。

景陽關

店家沈大清於光緒三十三年(1907)在杭州筧橋街(今清泰街)優勝官路開了景陽關醬菜店,前店後店。精制各類醬菜腐乳,自產自銷,以“以質取勝”的經營理念,被譽為全國四大醬菜名店(北京六必居、揚州三和三美、濟南玉堂)。民國時期,雖然幾易其主,但仍繼承發揚傳統經營,產品長期暢銷。

孔馮春

創建於清同治元年(1862),創始人孔傳誌、孔傳洪、孔傳福祖籍蕭山。孔粉店位於中山中路十字路口的“四角”。當初生產經營鵝蛋粉、生發水、雪花膏等十余種化妝品。積累資金後,開了孔粉店,是中國最早的化妝品生產廠家。它以其精細的材料和優良的質地而久負盛名。據說這家工廠生產的鵝蛋粉在清代已經被列為貢品。上世紀二三十年代,是這家店的黃金時代。清河坊位於黃成山腳下。香火季節,大批香客會到孔的店裏購買化妝品,尤其是精制紙盒包裝的鵝蛋粉最受香客歡迎,但紙盒用後仍有香味。孔的“春”字也寓意著吉祥如意的“春香”。1956後,變更為孔化妝品廠。

老字號月餅

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米大昌

清同治八年(1869),在後坊清河坊開業,由慈溪人傅創辦,煙農出身。他經營自制幹煙,經銷名煙、水煙、潮煙、鼻煙。米大廠生產的幹煙質優價廉,薄利多銷,取信於民,遠銷新疆、雲南、東北三省。民國二十七年(1938)在嵊縣、紹興設立分公司,1947改組為有限公司。王雅婷被重新任命為總經理,除了上門銷售外,還從事批發和郵購業務。1956實行公私合並,1962更名為慶豐幹煙店(廠)。由於幹煙被香煙取代,該店於6月1980+10月停產轉崗。

蘇春齋

歷史悠久的珠寶

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民國八年(1919),原店位於延安路鮫人街,聘請原蘇春齋廚師石義亭為店長。烹飪無錫和揚州的素菜,味道鮮、淡、微甜、滑。在蘇錫風味的基礎上,結合杭幫菜的特點,形成了獨特的烹飪特色,尤其是素鵝、素魚、素翅,形象生動,善於配色,風味誘人,鮮嫩可口。解放後,蘇春齋保持了原有的經營特色,繼承了傳統烹飪技藝,創造了多種多樣的素菜。

王潤興

這個州的第壹家酒店王潤興,創建於19的40年代。最初開設於城站站,1930年代遷至清河坊。它以“門板飯”聞名。他在門口擺上長桌、板凳,多為勞動者,供應豬頭凍肉、鹹菜、豆腐等大眾菜。樓上有杭幫菜,特別是魚頭豆腐和鹽塊。晚清時期,王潤興是杭城最負盛名的酒店。文革開始,改名為向倩點心店,1984恢復原名。

翁龍茶聖號

創建於清雍正七年(1729),創始人翁姚婷原籍海寧,店鋪位於杭州梅冬高橋。太平天國以後,翁為了發展生意,把店鋪搬到了當時的商業鬧市區清河坊,擴建了壹棟五層別墅。門楣上裝飾了壹個“獅子球”,並註冊了商標,顯得煥然壹新。這是壹家百年老店,以真誠吸引顧客。翁龍生的茶店名聲經久不衰。享譽國內外,其主要經營特點是:龍井茶品質上乘,號稱采購認真,挑選把關。富春茶是專為“三采崔璀”而設計的,以其色、香、味而聞名。龍井是最好的石峰茶,獲得了巴拿馬博覽會的證書。1937,抗戰崛起,杭州淪陷,各大茶葉品牌相繼倒閉,龍井茶產地貧瘠,茶園稀缺。1953接受社會主義改造後,清河坊門市部撤銷,湖濱通達大源茶莊改為翁龍生茶莊,後改名石峰茶莊。

亨達利

杭州“亨達利”鐘表店是寧波人孫美堂於民國三年(1914)在杭州城站開的。它原是上海“茂華利”和“亨達利”鐘表店的分店。1929搬至楊壩頭三層小樓二樓臨街,正式命名為杭州亨達利名表店。窗戶上裝有特制的雙面大鐘和霓虹燈廣告。1932後,日本帝國主義在上海挑起“十壹·二八事變”,恒達利上海總部危在旦夕。為了還債,不得不重組出售,由原杭州亨達利分公司經理樓先林接手。亨達利手表店的經營特色是服務至上,質量為本,售修並重。商店出售的鐘表質量優良,信譽卓著,贏得了顧客的信任。1956,全行業進入公私合營,鐘表總公司成立。1957年在亨達利手表店開始手表試制,1966年改為利民手表店,1979年恢復原名。

歷史悠久的JIU

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葉忠德堂

創始人葉甫山,慈溪人,醫學專家。離開清政府刑部後,在杭州行醫。清嘉慶十三年(1808),王仙橋街開設了葉德堂國藥店,是杭州最早、規模最大的中藥店,聞名浙、贛、閩、皖四省。民國25年遷至清河坊新址,生意興隆,成為當時杭州著名的六大藥廠之壹。堂內原料嚴格,加工細致,其丸、散、膏、丹、虎、鹿、龜、驢膠等高檔滋補品馳名中外,暢銷全國。1956公私合營,1958並入胡慶余堂。

溢香齋

創建於清光緒元年(1875)。創始人葛景山,蘇州人,年輕時在蘇州壹家南貨店學習工藝,後移居杭州謀生。他在清泰街義井巷擺攤,現在賣丁盛糕點。後來,在壹個叫李的老顧客的幫助下,他把義井巷門口的壹個門面轉讓給了葛的店鋪,取名為義香齋。開店的時候,前店後店。傳統糕點包括長條餅、方餅、綠豆餅、酥餅、辣椒桃片、小清沙和蘇式月餅。糕點配方講究“三重”,顏色重,深而不焦,香味濃郁;重油,油而不膩,酥脆;糖重,味甜,軟糯,其中以潮糕和月餅最為著名。1937 65438+2月杭州失陷,逸香齋遭地痞日軍搶劫,損失慘重。1951,葛家人因上海同事徐無法操作,將易香齋給了他。文革期間,企業更名為“東風”,1980才恢復舊名。

老鳳祥

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張同泰

原“張彤泰藥店”的創始人張梅,出生於浙江慈溪馬靜村。他最早在杭州新官橋河下開了茂昌藥店。清嘉慶十年(1805),張梅在杭州同春坊設立“沈國泰大藥房”,並更名為“張同泰藥房”,經營道地藥材、丸劑、散劑、各種花露、銀耳等。曾是杭城著名的三大醫藥零售店之壹(張同泰、胡慶余堂、方回春)。民國元年,經過對藥房的大規模整修,新房落成,石墻門重修,並在上面刻上“萬象”商標。“張同泰”的鍍金大字熠熠生輝,大門兩側掛著“張同泰道地藥材”的銅牌,360多種中藥都是自己做的。文革期間,張同泰的鋪面上刻有匾額和碑文,後被破壞,改名為春光藥房。1988恢復“張同泰藥店”原名。

張韻聲

歷史悠久的商業文化展

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張韻聲百貨大樓位於清代清河坊四角,前身為張韻聲線帽百貨公司,是杭城最早開設的百貨大樓。店主孫中書是紹興人。商店有兩個車間:制線和制帽,前店和後場。自制絲線選材考究,制作精細,榮獲西湖博覽會獎。這些帽子在這個城市很有名,因為他們沒有制作男人的西瓜帽,女人的黑天鵝絨帽和完整的頭套。我們的業務來源主要來自上海,同時也與上海廠家聯動,實行廠店聯營,經銷無敵牌牙粉、牙膏、蝴蝶膏、花露水,經銷符濤牌木紗集團、天津楊剛牌羊毛,委托本店為浙江省總經理。為了吸引顧客,商店每年必須舉辦壹到兩次銷售展覽會。抗戰前已成為杭州規模最大、人數最多、營業額最大的百貨商店。

朱陽高欣藥店

朱養心膏藥店創建於明朝萬歷年間(1573-1620),距今約有400年的歷史。創始人朱陽新名叫祁智,浙江余姚人,後移居杭州。在後來的醫療實踐中,朱形成了以膏丹為特色的外治法,並親自創建了煉膏丹的藥室。自制眼藥水世界聞名。清末,許多曾受益於“朱養心”的患者出於感恩之心,集資重建了朱養心在大井巷的藥店,後來又遷到了別處。1982年,朱陽新藥房改建為朱陽新制藥廠。1984年遷回大井巷原址。朱的傳統產品有萬靈五香膏、阿魏阿魏狗皮膏、碧玉膏、珍珠八寶滴眼液等。,至今仍受到海內外同胞的青睞。

識別規格

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壹.申請人

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