2.汾酒:清香型
3.瀘州老窖特曲:濃香型。
4.西鳳酒:鳳香型
5.五糧液:濃香型
6.顧靖酒廠:濃香型。
7.劍南春:濃香型
8.董酒:藥香型
中國的八大名酒是茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒和顧靖酒廠。
1，茅臺
茅臺酒是中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮等地的特產酒。是漢族的特色酒，是蘇格蘭威士忌和法國幹邑三大蒸餾酒之壹。自1915以來，貴州茅臺榮獲15項國際金獎，連續五次榮獲中國國家名酒稱號。遵義董酒是貴州省唯壹的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，被譽為“國酒”，是中國頂級白酒之壹。
2.五糧液
五糧液由小麥、大米、玉米、高粱、糯米等原料發酵而成，在中國濃香型白酒中獨樹壹幟。“瑤紫雪曲”是宋代宜賓姚氏家族釀造的五糧液中最成熟的雛形，以大豆、大米、高粱、糯米、蕎麥等為原料釀造而成。
公元1368年，宜賓人陳繼承姚的產業，總結出陳的秘方，稱為“雜糧酒”，後被清末舉人改名為“五糧液”。五糧液現由宜賓五糧液集團有限公司釀造..2013年，五糧液品牌價值被《食品工業月刊》評估為692億元，五糧液是中國頂級白酒之壹。
3.劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市。綿竹因唐代屬建南路，故稱劍南春。四川省綿竹市被稱為“酒鄉”。綿竹市因出產竹酒而得名。
早在唐代就出產名酒——“劍南少春”。據說李白曾在此賣皮大衣買酒喝此酒，留下了“解金貂”“解貂贖酒”的佳話。北宋時，蘇軾稱贊這種蜜酒“三開壇滿香”、“微濁甘露”，可見其吸引力之大。
4.瀘州老窖特曲
瀘州老窖是中國四大老酒之壹，“濃香鼻祖，酒中翹楚”。
其1573國寶窖藏群1996成為行業內首家全國重點文物保護單位。2006年，傳統釀酒工藝入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄，被稱為“雙國寶單位”。其產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準酒”。
5.汾酒
汾酒是中國傳統名酒，是清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。
汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以口感綿軟、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒經歷了三次輝煌。汾酒有400多年的悠久歷史。1500年前的南北朝時期，汾酒被北齊武成帝推崇，載入二十四史，使汾酒壹舉成名。被譽為最早的國酒，國之瑰寶，是中國古代勞動人民智慧的結晶和勞動成果。
6.西鳳酒
西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，是陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮出產的地方傳統名酒，是中國四大名酒之壹。始於商朝，盛於唐宋。已有3000多年的歷史，有很多蘇軾詠酒等典故，文化燦爛。
在第十屆“華尊杯”中國白酒品牌價值榜2018中，以102032億的品牌價值位列中國白酒品牌價值榜第四位。並榮獲“2017中國十大壹帶壹路葡萄酒品牌”和“2017全球最暢銷烈酒品牌”稱號。
7.董酒
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮。是中國八大老名酒之壹，也是貴州省僅有的兩種國家級名酒之壹。
1957董酒廠和茅臺酒廠壹樣，都是從解放前的小作坊，發展成為企業。其釀造的酒在第二屆、第三屆、第四屆、第五屆全國品酒會上四次榮獲“中國名酒”稱號，並榮獲國家金獎。其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨壹無二，被國家權威部門永久列為“國家機密”。？
8.顧靖酒廠
顧靖酒廠是亳州的傳統名酒。大曲濃香型白酒，產於安徽省亳州市，是亳州地區的特產。被譽為“酒中牡丹”，中國八大名酒之壹。
顧靖酒廠在中國釀酒史上有著非常悠久的歷史。其起源始於建安元年(196)，曹操將家鄉亳州出產的“九運春酒”及其釀造方法獻給漢獻帝劉協。以其“色清如晶，香純如蘭，入口香甜醇厚，回味持久”的獨特風格，贏得了國內外的壹致好評。
擴展數據:
白酒風味的來源
葡萄酒的風格由三個要素組成:卓越、香氣和口感。按照酒香的類別來劃分是合理的。在我們的日常生活中，說到酒的味道，都是白酒。
因為有色酒，比如葡萄酒，在西方有壹套完整的法律法規，從原料到工藝都有嚴格的監管。並在商標上註明消費者可以識別。因此，世界各國都采用或借鑒其方法進行管理。
白酒是中國傳統而獨特的產品。釀造工藝豐富多彩，釀造的酒風格多樣。為了加強管理，提高質量，取長補短，做好評價工作，20世紀60年代中期，結合中國國情，對中國白酒的香型進行了系統研究。通過對白酒中香氣成分的分析和香氣成分與工藝關系的研究，得到了釀酒行業和專家的認可。
在1979第三屆全國葡萄酒品鑒會上，按照香型進行了品評。從那以後。白酒的風味被國內消費者接受。
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