北京有烤鴨，杭州有東坡肉，其他被吐槽為“美食沙漠”的城市也有自己的名菜，但還是不幸上榜。
哪些食物阻礙了妳的發展？我們從壹大片吐槽聲中找到了互聯網餐飲行業的“靶子”。
網友吐槽最嚴重的是全國各地的傳統小吃。這些“隱藏的美味”，往往需要在美食攻略中敘利亞風格的破巷子裏才能找到，往往讓遠道而來的遊客應接不暇。
被人吐槽的零食通常分為兩類。壹種是不合格的零食，比如熱幹面，不放芝麻醬。壹種是外地遊客接受不了的本地菜，比如老北京最愛吃的豆汁、牛肚。
什麽時候？
妳會發現它是壹個“美食沙漠”
通過分析網友對北京和杭州的抱怨，其實可以總結出大家對“美食沙漠”的復雜情緒。
以北京為例，大家對北京的抱怨集中在某些食物上，比如紅燒肉、烤鴨、渣江面。雖然在北京本地人眼裏，這些美食可以算是當地的代表，但在不同口味的外地人眼裏，這些美食並不具有說服力。
媒體人劉春也在微博中從壹個外國人的角度討論了北京小吃。在微博的評論區，炒肝、果脯、豌豆黃等食物成為眾矢之的。
(來源:微博)
以杭州為例，大家對“杭幫菜”的批評集中在對菜系口味的不了解上。比如壹些熱詞比如杭幫菜，清淡，糖醋等。，從中我們可以看到壹些充滿* * * *的言論，“我不想減肥，但是杭州真的很可怕”“我怎麽能吃糖醋呢？”
果然，這個世界上胖的原因都是壹樣的，但是瘦的原因卻有無數個版本。
光是被逼餓瘦就特別慘。
從網友的發言來看，當他們趕到杭州的時候，發現越是熱門的地方，越是吃不到美食。因為大家多次提到老字號新白鹿原餐廳和三步壹街拍的湖畔。
這種充滿場景的描述讓人覺得有點胸悶。
並且在北京、杭州的關鍵詞中，我們也發現了“外賣”的場景。“美食沙漠”這個詞不僅僅是外國遊客對壹個城市的評價，更是每天生活在這個城市的人們深深的悲哀。
每天身體被工作掏空的農民工，總想靠壹頓好吃的回血。但是，無論是糾結的選餐過程，還是最後壹餐不好吃，都難免讓人覺得這個城市的食物對生活在這裏的人真的不夠友好。
這也導致了所有的節假日，都成為了他們去旅遊或者回家探食的理由。遠方的生活是生活，眼前的生活只是工作。
在評論區，我們也發現了很多抨擊某城市的當地居民。“我對生活沒有欲望”“點的最多的外賣是沙拉”“外賣是智商稅”...壹座城市帶來的失望，大概就是用最輕描淡寫的文字寫出最痛苦的人生感悟。
從這些話裏，也能讀出大家對美食的期待，以及現實帶來的反差。
當年輕人被壹座城市美麗的宣傳片吸引時，發現它無法滿足自己最簡單的美食欲望，於是只能把這座城市稱為“美食沙漠”，這是他們最無奈的吶喊。
“美食沙漠”的評判標準
這是什麽？
其實在討論“美食沙漠”的過程中，我們還發現了壹個新問題——每個人對美食沙漠的定義都不壹樣。
媒體學者樓建，杭州人，定居北京。根據我們上面的選擇，他已經在“沙漠”吃了幾十年了。但他提出了壹個問題——當我們討論美食沙漠的時候，我們說的是當地的食物還是可以吃的當地食物？
(來源:微博)
這種矛盾在北京和上海兩個大城市更為明顯。
在這次美食沙漠評選中，上海排名第四。當人們贊美這座城市的飲食文化時，法國菜、意大利菜、日韓菜是最佳選擇。但在微博中，當地的美食和包子也是眾矢之的。
為什麽擁有眾多優秀駐京辦美食的北京依然在評選中獲得美食沙漠第壹名？
我們討論美食沙漠的另壹個矛盾在於菜系帶來的價格問題。在討論杭幫菜(真的很好吃)的帖子裏，很多人提到了金沙廳，壹家743元的高檔餐廳。
《國宴與家宴》的作者王泫伊出生於浙江的壹個家庭。杭幫菜在她印象中是雍容華貴的，它的價值在於展現主人的真誠。
她在文章中寫道，“壹個茄子是用幹貝、蟹肉、菱角等材料和方法蒸炒，煨、燜、燉，用肉汁和海鮮浸泡，然後以不起眼的方式呈現。上菜的時候，只能看到壹盤茄子。主持人得意地說，請吃點茄子，最後，
但是，這樣的誠意通常是建立在高價的基礎上的。與如今的大眾口味相比，講究誠意的杭幫菜顯得有些過於孤傲。
但如果壹個標榜美食的城市，總是拿壹些人均幾百元的美食做門面，可能顯得太冷艷了。如果真的想討好遊客，討好年輕人，還是需要便宜的，能符合大眾口味的食物。
畢竟在我們這些普通勞動者眼裏，真正的美食就是加班到深夜的時候真正好吃的外賣。