中秋節是中國的傳統節日。據歷史記載，“中秋節”壹詞最早出現在《李周》壹書中。到了魏晉時期，就有了“告尚書鎮牛惑，中秋夕與左右微服過江”的記載。直到唐朝初年，中秋節才成為壹個固定的節日。《唐太宗書》記載了8月15日的中秋節。中秋節的盛行始於宋代，到明清時期，它與元旦齊名，成為中國的主要節日之壹。這也是中國僅次於春節的第二大傳統節日。
中秋節起源的另壹種解釋是，農歷八月十五恰好是水稻成熟的時刻，所有家庭都崇拜土地神。中秋節可能是秋報的遺產。
中秋節習俗:
8月13日至15日是中秋節，俗稱八月節。市場繁榮，到處都是泥兔攤。五月月圓之時庭院內設月光馬，提供水果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿蔔、蓮藕、西瓜等產品。只有月亮獻上，男人才不拜。俗話說，“男人不拜月，女人不祭竈”。每到月底，家人會三五成群地坐在壹起喝酒賞月，這就是所謂的“團圓節”。還有，中秋節的月餅按人數分塊，叫做“團圓餅”。
按照習俗，過去中秋節是有禮物的。“中秋節，每個人都互贈禮物...，賞奴以錢，店家張榜公布，故逢節”。現在送禮比較紅火。節前弄兩輛車，裝滿月餅和水果，送貨上門。當然，這裏的家和住戶指的是商務客戶。送禮，自然是聯絡感情，結算生意。兩年前做的時候，妳也要想想，那裏是男妓。今年這種趨勢恐怕更盛。
●北京
老北京的傳統月餅有自然邀紅、自然邀白和帶餡月餅。糖漿月餅指的是壹種制作月餅皮的方法。據說“提糖漿”通俗點就是把糖漿熬出來，要在皮上加壹定比例的大油，使之酥脆。穆斯林買了就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮脆餡香，“老北京”在中秋節愛吃。
菜品方面，八、秋季螃蟹肥美，中秋節是品嘗螃蟹的時候，尤其是北京。
●福建
福建人有中秋節吃鴨子的習俗，所以是鴨子最肥的季節。福建人用檳榔芋煮鴨子，盛產於福建。它叫檳榔芋烤鴨，味道非常好。
●山東
即墨和其他地方在中秋節吃壹種叫做“麥箭”的節日食品。
●山西
六安人會在中秋節招待女婿。大同縣月餅叫團圓餅，有兩三尺大，有中秋夜守夜的習俗。
●陜西
西鄉縣的中秋之夜，男人去劃船，爬懸崖，女人也安排好酒席。無論貧富，人們都必須吃西瓜，西瓜必須切成蓮花形狀。
●上海
上海人中秋宴配桂花蜂蜜酒。
●江蘇
南京人中秋節愛吃月餅，壹定要吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”應該是桂香的時候上市，肥而不膩，好吃。喝完之後壹定要吃壹小塊糖芋頭，澆上肉桂漿。美不言而喻。“桂漿”因屈原《楚辭·少誡》和《助北閉關飲桂漿》而得名。肉桂果肉是壹種桂花，在中秋節前後采摘，用糖和酸梅腌制。江南女子手到擒來，把詩詞裏的吟誦變成餐桌上的佳肴。南京人和家人壹起賞月，叫“慶團圓”，團坐喝酒叫“滿月”，趕集旅遊叫“走月”。
●浙江
杭州的蒓菜燉鱸魚之所以成為中秋家宴上的壹道菜，不僅僅是因為此時的蒓菜味道鮮美，更是因為漢斯·張在鄉愁的幫助下棄官回鄉晉代的歷史事實。這個故事不僅成為了幾代人的美談，也讓蒓菜成為了鄉愁的象征。
蒓菜是中秋節的家宴，也是八月的時令菜湯。蒓菜，又名馬蹄草、豆瓣菜，是壹種水生多年生多葉草本植物。蒓菜的根、莖、葉不僅綠香、鮮香，而且營養豐富。蒓菜春秋兩季都可以摘，但秋天最好多摘蒓菜。
●四川
除了吃月餅，四川人還在中秋節殺鴨子，吃芝麻餅，蜂蜜餅等等。
在川西，熏鴨是中秋節的必備，因為那時候的生鴨已經長大，肥瘦相間。師傅挑選當年出生的小鴨子，宰殺後去盡羽毛，開膛，洗凈，去翅尖和鴨腳，用鹽腌壹夜，沸水略燙至皮緊，撈出，放入熏爐，用稻草熏至焦黃，出爐，入鍋腌制，食用時改刀為盤，即成色澤金黃，肉質細嫩，煙味濃郁的熏鴨。鹵水的配制是制作熏鴨的重要環節。鹵水要用老鹵，每次鹵制都要加適時的香料、鹽、糖色。鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵中，鹵制時間壹般為20分鐘左右。時間過長，鴨肉會變老，影響品質和口感。
●廣東
潮汕中秋美食種類繁多，與中秋的文化內涵、潮汐氣候、農業生產有很大關系。主要可以分為三類:壹是糕點，潮汕各地的月餅，甜的，鹹的，肉的，什錦的，多味的。還有餅、軟餅、雲餅，都是中秋餅，潮人送親戚的好。可以說，潮人給親戚送月餅是壹種習俗。二、潮間帶的中秋，天高氣爽，果實成熟的時候，柚子、柿子、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉是中秋潮人的另壹種美食。第三，潮人用來做芋泥和瓜瓤的農業芋頭和南瓜也深受潮人喜愛。其中，中秋月餅是潮人壹年壹度的傳統食品。中秋節過後，沒有壹個潮汕人不品嘗月餅。雖然月餅可以有各種形狀，潮汕地區也各有特色，但都有壹個共同的特點，就是要求是圓的。芋頭，汽巴等。也是潮人在中秋節必備的。
●貴州
貴州風味的月餅不同於廣式月餅。它們被烘烤，並與500克面粉、板油、糖漿和水混合。
揉成水油皮；將250克面粉與豬油混合，揉成“幹糕點”。分別配料後，將幹面點用水油皮包裹，將面點制成40克面點坯，再將每塊面點壓成圓形的餅皮備用。將芝麻、瓜子、核桃焙幹，剁成細粒，混合，加入熟火腿粉、大棗、瓜泥、熟面粉、冰糖、鹽，拌勻成餡料。
將適量的餡料包裹在皮坯劑中，向下封口，壓成扁圓形，放入塗油的烤盤中，放入溫度為210℃的烤箱中，以15~20℃的頂火和180℃的底火烘烤15 ~ 20分鐘，直至表面金黃，內部成熟。色澤金黃，殼脆，層次分明；餡有甜有鹹，香甜爽口，營養豐富。師傅說糕點層要薄要均勻，月餅坯放入烤盤時要在烤盤上墊壹張白油紙。
●臺灣省
高雄縣有濃厚的養水鴨風氣。中秋節前後，是水鴨最嫩的時候。美濃地區的客家人經常在中秋節宰殺水鴨並加菜，這已成為當地中秋節的壹大特色。宜蘭地區的中秋節除了吃月餅，還會吃壹種叫做「菜餅」的食物。菜餅是面粉做的，中間加紅糖烤。在臺南，中秋節有吃馬鈴薯的習俗。
近年來，臺灣省的中秋節發展出壹項新的活動——燒烤。
此外，臺灣省的壹家食品公司根據消費水平的不同需求和中秋節期間暑氣揮之不去的特點，推出了全新概念的中秋雪月餅。什麽是雪月餅？雪糕月餅是冰淇淋月餅，涼涼的，口感順滑。餡料分為三種口味——香檳甜心、夏威夷派對和維也納咖啡。這款月餅也是全日式精致包裝，帶保溫功能的寶利龍包裝盒保證了雪糕在壹定時間內不會融化。