1，不壹定幹
(1)首先，中藥不壹定幹了才“有用”。曬幹只是中藥的加工方法之壹。
(2)炮制，古稱炮制，是指中醫根據中醫理論、醫療、制劑、貯藏的不同要求和藥材的性質，采用的將藥材加工成飲片的壹系列傳統制藥技術。中藥炮制可以影響中藥的藥性，提高其儲存性，是中藥研究的重要內容之壹。
(3)相傳中國商代壹位曾經做過廚師的大臣伊尹，將廚房常用的壹些烹調技術，如烤、灸、煎、煮和常用的調料，如鹽、醋、酒、蜜、姜等，運用到草藥的加工中，創制了中醫常用的湯劑，並總結出煎藥的方法。相傳伊尹寫過壹本書《煎藥經》。
(4)明代醫家廖錫永在《炮制大法》壹書中，總結了以往書籍中的炮制方法，提出了“雷公炮制十七法”，是後世中藥界炮制、加工藥物的基本方法。到目前為止，17種方法中有壹部分已經不再使用，並增加了壹些新的處理方法。現在人們把炮制方法分為壹般炮制、水炮制、火炮制、水火炮制。
2.為什麽會幹？
(1)不應該幹了才有用，幹了才有利於保存。微生物學和免疫學的課程告訴我們，幹燥的環境不利於微生物的生長。能有效保證藥物的有效成分不被病原微生物分解和消耗，保障人體健康。含水量高的動物器官和草藥容易腐爛。
(2)同時，對於中藥材。就像家裏買的茄子，雖然是摘下來的，但是茄子的細胞不會很快死亡，幾天之內大部分還在有氧呼吸。中藥材的新鮮細胞也是如此，會通過自身的氧化代謝消耗自身的有機物，其中可能含有藥物的有效成分。幹燥導致植物細胞死亡，有效成分被保留，不自行代謝。
(3)當然，並不是所有的中藥材都是曬幹保存的。還有壹些是用酒浸泡保存的(酒精可以殺滅微生物進行保存，也可以溶解藥材中主要為有機物的有效成分)。
(4)中藥含有多種藥材。按照中國古代的說法，傳統的純中藥。尿、便、朱砂(即重金屬汞)好像都入藥了。我記得小時候家裏有這些書，好像藥名都是“人黃”“人白”。即使這些是有效的，在現代醫療保健中還有替代療法和更好的藥物。現在沒人該吃這些了，對吧？
3.加工前的修改
中藥曬幹這壹步，大致可以歸為壹般的炮制方法。
(1)分揀:通過肉眼人工分揀藥品中的雜質和非藥用成分。
(2)過篩:用篩子篩去藥物中較小的部分和雜質。
(3)風選:用竹簸箕搖勻，根據藥物的重量和密度進行區分，去除雜質。
(4)揉捏:將脆性藥材放在粗篩上揉捏，粉碎過篩。
(5)混合:將藥物與朱砂、青黛、龜血等輔料混合。
(6)脫毛:去除植物源性藥物表面的絨毛，通常采用不同的方法，如刷毛脫毛、刮毛脫毛、灼毛脫毛、燙毛脫毛、油炸脫毛等。不同的方法會對藥物性質產生不同的影響。
(7)研磨:通過摩擦研磨藥材。
(8)搗實:將小而硬的藥材用捶打的方法粉碎。
(9)制絨:將軟藥反復壓揉，使其松散蓬松。
4.中藥加工
(1)由水制成
洗滌:對藥物進行短時間清洗，去除附著在表面的沈澱物等雜質。
淘洗:將微小的種子藥物以淘米的方式進行淘洗，去除沈澱物。
漂白:將藥材用水浸泡，溫度低時每天換水2次，溫度高時換水3-4次或更多，使水溶性有毒成分溶解。
浸泡:不換水漂白等操作，使藥物在水中發酵至軟，用於龜板等藥材的處理。
蒼蠅:將藥材加水研磨，經過短暫的沈澱後，倒出上層的渾濁液體，待水分蒸發後，即可得到極細的粉末。
去核:將莖藥浸泡至軟，然後去木質部。
(2)消防
幹燥:將藥物放在火源附近或溫度相對較高的地方，使水分蒸發，慢慢幹燥。
烘焙:烘焙就是用小火烘幹，和油炸相比不需要經常翻動。
炒:和炒菜壹樣，用鐵鍋把藥炒熟，可分為清炒(不加輔料)、麩炒(以麥麩為輔料)、鹽炒(以鹽粒為輔料)、米炒(以大米為輔料)和土炒(以堿性廚土為輔料)。
燙:燙和炸差不多，但溫度更高，大概200-300度。同時，其他固體輔料需要壹起加熱。常用的輔料有沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黃、鹽粒。
煆:煆是將藥物在700℃以上的高溫下進行處理的壹種加工方法。根據使用的工具不同，可分為鐵鍋陰燃、鐵鍋陰燃、坩堝陰燃、直火陰燃、灰火陰燃、火陰燃等。
焙炒:焙炒是將藥物和液體輔料壹起炒的壹種炮制工藝。根據所用輔料的不同，可分為蜜烤、醋烤、酒烤、姜汁烤、鹽水烤、油烤、羊油烤等。
煨:將藥物包埋在另壹種物質中加熱的加工方法稱為煨，可分為面糊煨、焙煨、重麩炒煨、米湯煨等。
(3)火與水* * *
煎煮:與烹調壹樣，將藥物與其他液體輔料壹起加熱，如水煎、酒煎、醋炙、酒醋炙。
蒸:與烹飪中的蒸壹樣，是用液體輔料的蒸汽直接加熱，多用於加工滋補藥物，如蒸、酒蒸、醋蒸等。
_ (ch m 4 n): _是將種子藥材用熱水浸泡，去掉種皮的加工方法。
淬法:是將藥物燒紅，迅速放入冷水或液體輔料中使其變脆的方法。淬火後不僅容易被壓碎，而且輔料也被其吸收，能發揮預期的療效。如醋淬自然銅、鱉甲、黃連煮汁淬爐甘石等。
(4)其他制造方法
結霜:種子壓榨去油或藥物沈澱成細晶的產物，稱為霜。相應的處理方法叫做蒙砂。前者像巴豆霜，後者像西瓜霜。
發酵:將藥材與輔料混合，置於壹定的溫度和濕度下，通過黴菌使其發泡、發黴，改變原藥的藥性而產生新藥的方法。像神曲壹樣。
發芽:將具有發芽能力的種子藥材用水浸泡後，常置於壹定的溫度和濕度下使其發芽。如谷物芽、麥芽等。