味蕾在三歲時形成。
根深蒂固，潛伏著，
意大利面使人健康，
這湯真誘人。
蘇州和無錫屬於江南魚米之鄉，主要飲食習慣是米飯。當然，我對面食不感冒。
江南人米飯吃多了，有時候吃面食就是“調胃口”，而江南人吃面食，不像北方那麽粗糙，比如皮帶面、刀削面、貓耳朵、拉面、渣江面等。，或者幹脆就是大白饅頭。
江南喜歡吃精細的面食，很少有人手裏拿個白面饅頭吃。吃饅頭壹般喜歡裏面有餡的。饅頭餡有鮮肉、紅豆沙、芝麻、植物豬油，或素饅頭，如立體包子。素包子是用蔬菜、香菇、木耳拌精鹽、味精、植物油、香油做成的。
小籠包和灌湯包是江南地區最受歡迎的。包子很薄，能看到裏面的餡。包子的餡是用新鮮的豬肉末做的。食客吃飯時，要先吃壹小口包子，然後用嘴吸幹裏面的湯，再用嘴吃包子。不知道的話，上來就吃壹口，裏面的湯都能噴到隔壁桌子上。如果只是簡單的把壹整只放進嘴裏，嘴裏難免會燙出幾個泡泡。包子的上品是蟹粉和鮮肉包子。將螃蟹蒸熟，取其肉和蟹黃，與新鮮肉泥混合制成。
江南地區的面食還有壹種吃法，就是餛飩。餛飩分為大餛飩和小餛飩。餛飩餡有很多種，有鮮肉、鮮蝦、蟹粉、素餛飩。餛飩和包子的區別在於餛飩沒有甜餡。壹碗餛飩也是很有講究的。必須是骨頭湯或者雞湯，淋上香油，壹把雞蛋皮絲，幹香絲，再加點蒜花。壹碗餛飩端給了食客。
江南吃面和北方不壹樣。壹碗面，首先要註意的是面的質量，分為普通面和銀面。接下來就是看重湯面了。
面湯由醬油、味精、精鹽、骨湯、豬油制成。根據食客的喜好，面條更健康，更柔軟，甚至腐爛。
以前去面館吃面，服務員嘴裏會根據食客的需要喊出照顧廚師的條款:“斷命！”“簡佩筠！”“站直了！”現在這些聽不到了。
江南還有壹種面只有土生土長的江南人喜歡，那就是拌面。壹碗拌面的好壞，在於它的湯汁。拌面的湯料由醬油(生抽、老抽)、味精、豬油、香醋、糖組成。如果喜歡有點辣，放點辣油，蔥花蒜。店家對壹碗拌面的質量很有講究。好的拌面，壹是能把面拌透，二是吃完整碗拌面能看到碗底有壹點汁。
江南地區吃面條的另壹個講究是“澆頭”。什麽是澆頭？其實就是吃面的時候的配菜。澆頭有很多種，比如醬排骨、鱔魚絲、蝦、炸魚、肚片等。，還有各種素菜。最簡單的就是荷包蛋。圓杯也是江南吃面條的最愛，包括圓杯蹄子和排骨。
江南地區在飲食文化上比北方地區更聰明。對於面食來說，也是多種多樣。
"煎餅油條和脆麻花，虎爪梅花糕，金剛肚臍酥餅，蔥油餅和油餅."
所以蘇州無錫不太愛吃面食，但是會做花樣吃面食。
蘇州應該是典型的江南城市，而不是南方城市，因為南方和北方不壹樣，南方有壹種大體上可以理解的方言和文化，飲食習慣也基本相同，包括很多生活習俗。而南春穗是壹個多元多變的地區，各種方言很難統計清楚。地域之間的文化類型很多，語言和習俗的差異就像不同國家的文化壹樣，所以蘇州不能代表南方，南方也不能代表蘇州，只能最大程度的代表吳語中的江南。至於蘇州為什麽喜歡面食？那是和整個江南幾千年的豐富歷史分不開的。大米和白面同時是江南飲食中的主要主食。由於江南飲食的豐富和發達，帶來了飲食文化的多樣化和多層次的變化。但是，大米壹直是主食，白面是輔食。這種傳統的飲食習慣從未改變過。所以蘇州的主食是米飯，面食是主食只是早餐或者下午的小吃。壹般晚餐不愛吃面食，所以蘇州這個地方吃主食很講究，所以也就產生了對面食又愛又恨的習慣。
那壹定是魚米之鄉。以前蘇州的面粉很好吃。以前有壹種面條三明治(叫面條來團，也叫面條嘎A)面條穿孔！不知道有沒有人記得，所以我喜歡吃面食！
因為蘇州有吃面食的傳統，所以妳可以在蘇州城裏看到很多百年老店，很多都是以面條聞名的。比如吳棟面館，壹家老字號的面館，在蘇州市區也很有名氣，很多新開的店都打上了傳統蘇式面湯的烙印，比如壹地鮮、瓊林閣等。這些面條都很好吃，不是很鹹。
此外，還有很多以面條為主的食物，如大排骨、悶肉、鱔糊等。所以蘇式湯面在蘇州有很大的市場，有很多年的傳統。所以蘇州吃面條更受歡迎。
對了，昆山還有壹個著名的熬棗面，最著名的就是昆山市中心的熬棗館，蘇州程序大廈的熬棗面也是蘇州壹絕！那麽Ozao面也是蘇式面的代表之壹。
壹般潛意識認為北方人喜歡吃面食，南方人連碰都不碰。這是壹種膚淺的想法，沒有什麽是絕對的，就像這個問題壹樣。
蘇州的面條很好吃
對於蘇州無錫這樣的江南城市來說，吃面食是壹種生活，壹種美味，壹種休閑，比如小餛飩，這是北方人絕對無法理解的。“滿”這個詞是壹個巨大的差異。對於吳語區的人來說，面食是壹種小吃，是壹種休閑，不是用來吃的。以前的小餛飩煎饅頭、面條、衣服、糕點、蘿蔔糕、年糕、羌糕、酒糕、虎爪、海棠糕、梅花糕都是下午的小吃，面食糕不是正餐。晚飯還是米飯，大實心饅頭都不吃！
看中國地圖就知道，江蘇在南北交界處，屬於最北的南方省份。山東是江蘇的隔壁，山東也吃面食。
蘇州的小吃很棒。蛋糕、餃子、糕點、零食壹應俱全。這家餐館的菜肴非常精致。而老品牌，新傳承，口味不變，價格合理。值得稱贊！
江南幾個城市都是這樣。有的人喜歡湯面，湯壞了。有人喜歡蔥油面，澆頭極其豐富。它們可以是炸魚(熏魚)、紅燒肉、糖醋肉、雪菜肉絲或素雞，隨妳喜歡。中午吃面條意味著有點不方便或者不方便，中午還是要吃米飯和蔬菜。