英吉沙是壹個偏遠的小縣城，位於南疆最大城市喀什和最大縣莎車之間。山不高，仙為名；水不深，龍為靈。因吉沙以其刀聞名於世。
【轉自鐵血社區/】
正如詩人奈在《劍與花》詩中所寫:誰來新疆，不鍛造壹柄利刃，在笑聲中削雪；在沙漠上砍蟒蛇龍。
英吉沙刀壹般都是十壹二厘米長。最大的有半米多，最小的只有兩寸左右。刀族只有幾個巨人和小矮人。它們形狀各異，有月牙、魚肚、鳳尾、鷹、紅嘴寒鴉、百靈鳥頭……有的難以形容。無論什麽款式，做工都很精細，外觀也很順眼。更不用說它的極端鋒利，是很多切割工具都具備的。我看過賣刀人的現場表演:頭發壹碰就被吹掉，鐵屑紛紛掉落。新穎獨特是英吉沙刀的特點。尤其是劍柄上。黑色的是獸骨柄，亮色的是鋼柄，亮色的是銀柄，黃燦燦的是銅柄。有的hilts上雕刻著奇妙的圖案和流暢的花紋，鑲嵌的珍珠和人造紅寶石光彩奪目，即使是零星的點綴也恰到好處，給人壹種藝術美感。
關於英吉沙刀的起源有很多說法。壹個是據說古代英吉沙土地貧瘠，人民生活悲慘。上帝得知後，決定送給能工巧匠打造壹把刀，造福子孫後代。此後，英吉沙逐漸富裕起來，成為壹座新城。英吉沙在維吾爾語中是“新城鎮”的意思。刀的手藝也流傳了下來。
另壹個是古時候英吉沙以南的小鎮卡爾沃西。壹位名叫穆罕默德的工匠壹生都在打造壹把刀。他制作了壹把刻有紅綠黑三色的木柄刀，鋒利美觀，農民們紛紛仿制。從而代代相傳，然後工匠們制作出各種形狀的刀，刀柄上鑲嵌黃銅、銀、牛角和貝殼，並雕刻出具有民族特色的圖案。因吉莎的刀工工藝從此興盛起來。
傳說未必與史實相符，但英吉沙刀的出現無疑與當地人的生活習俗有關。歷史上，中國大多數少數民族崇拜武術和刀。他們多為遊牧民族，副食多為牛羊肉。必須用合適的刀宰殺和剝皮牛羊或切割肉塊。維吾爾族人喜歡大塊的牛羊肉，尤其是烤全羊。在賓客圍坐的宴席上，當美味的牛羊肉端上來時，賓客們紛紛亮出各種刀具。誰有壹把漂亮的刀，人們就會投來贊賞的目光。英吉沙刀是最受喜愛和青睞的！維吾爾族家庭主婦用它當菜刀，輕巧靈巧。另外，南疆是著名的瓜果之鄉，這簡直就是造物主的特別安排。Ingisha刀是削皮的最好工具，尤其是切哈密瓜。我對維吾爾人切瓜的高超技藝感到驚訝。除了練習，恐怕得心應手的因吉沙刀也是壹招。
賣刀的都是維吾爾族男子，多為年輕人、中老年人，還有十壹二歲的小巴郎。他們攤開手中的刀讓妳選擇。除了和他們玩，給他們看，他們中的壹些人還做切割演示。他們不喜歡手中的刀。他們會壹個接壹個地把它們從口袋、胸前、袖口和靴子裏拿出來。只有上帝知道他們身上有多少把刀！這個剛送走，那個就跟著來了。這只是壹個“遊擊區”，走壹百步才能到街上，這是刀的“陣地”。在地毯和氈子上，在巨大的木床和木架上，壹把把刀排成各種各樣的隊形，有正方形的，長方形的，三角形的，梯形的。有些鑲有彩色劍鞘。因吉莎的劍鞘也很精致。刀越高級，鞘越豪華。到了巴紮就熱鬧了！這條路與街道相連。人群擁擠，熙熙攘攘，喊聲和刀光不絕。在陽光的照射下，壹排排的刀閃閃發光。左也是刀，右也是刀，前也是刀，後也是刀。比如騎士唐吉訶德面對風車的時候，我好像少了很多膽怯和懦弱，好像變得勇敢堅強了。當然，這只是壹時的錯覺，但置身於這個刀光劍影的世界，確實能讓人領略到西域的獨特風味和情趣。
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英吉沙到底有多少人制刀，沒有人具體統計，恐怕也很難準確統計。以前面提到的刀的發源地辛莽鄉甘蘭村為例，300多戶人家中有壹半以上從事這壹行。刀的整個生產過程都是手工操作，最大的縣刀廠也是如此。單純的劍客似乎並不渴望解脫，他們更沈迷於自己的手工。就像人們更喜歡手工拉面而不是機卷掛面壹樣，也許這就是英吉沙刀的魅力吧！壹個小泥爐，壹個小錘子，壹個小鐵鉆，是制刀人的主要道具。如果不是親眼所見，很難相信這把無與倫比的刀是這些原始落後的工具用黝黑粗糙的雙手鍛造出來的。繡花帽是維吾爾族女人的專利，英吉沙刀是維吾爾族男人的傑作，他們用勤勞和智慧創造了這些美麗的女人。用詩人李紅的獲獎詩《英吉沙刀》來結束這篇文章最合適不過了:
每個維吾爾族男性
為擁有壹把英吉沙刀而自豪。
英吉沙刀，鑄就剛健氣質。
重量輕，但穩定的魅力。
華麗，努力的痕跡。
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手柄是壹座山。
刀刃是大山支撐的天空。
因吉沙刀是力量的化身。
沙海戈壁是刀砧。
鹽度和冰是淬火的水源。
黃風和大地雨是十八磅重的錘子。
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鍛造英吉沙刀的鋼鐵和靈魂
不要問為什麽用刀。
不要試圖觸摸刀片。
它向妳展示了壹個國家的本質。