藏族人民熱情好客。用青稞酒招待客人時，先把酒杯倒滿酒，端給客人。這時，客人要雙手捧起酒杯，然後將另壹只手的中指伸入杯中，輕蘸，用拇指和中指輕彈，表示對神靈的尊敬。接下來，他們會分別再來第二次和第三次敬佛。這個傳統習慣是為了提醒人們，酒的起源離不開天地佛的慷慨，所以在享受酒之前，我們應該先敬神明。主人在招呼客人的時候，不僅會把手在酒裏蘸三次，還會在糧桶裏抓壹些青稞往空中扔三次。
喝酒的時候，約定的習俗是:先喝壹口，主人馬上把酒倒滿杯子，然後喝第二口，再倒滿，再喝第三口，再倒滿。以後，妳得壹口氣喝滿滿壹杯酒。這樣，主人會覺得客人很尊重他，客人喝得越多，主人就會越高興。說明主人的酒釀造的很好。藏族人敬酒時，壹般是男性客人用大杯或碗，女性客人用小杯或碗。
喝茶時，客人必須等主人把茶端到面前，才伸手去拿，否則會被認為是不禮貌的。吃飯的時候要註意吃飽了再吃，不要出聲咀嚼，不要出聲喝水，不要跨盤挑食。用羊肉招待客人時，羊脊骨下部有尾巴的壹塊肉最貴，要敬給最尊敬的客人。制作時要在尾肉上留壹綹白發，以示吉祥。
2.藏族飲食禮儀和禁忌
西藏人是壹個非常有禮貌的民族。民風淳樸，謙恭有禮，尊老愛幼，誠實不欺，是自古流傳下來的美德習俗。在敦煌古藏語《南中》中，吐蕃歷史上的第壹代人贊帕是這樣描述藏族土地和民風的:“在天之中心，地之中心，世界之心臟，雪山萬河之源，山之高潔土，地域之美，人之知善，心之勇，俗之純...跪拜致敬，以腳為禮，並對上流社會表示敬意...在敦煌古藏文文獻中，有壹部很長的倫理文獻《禮記問答》，專門論述處理要交往的事物和修身養性，提出了做人、從政、交友、生子等廣泛的倫理關系。例如，在闡述做人之道時，《寫卷》雲:
“師兄問:做人的方法是什麽？什麽是錯誤的做人方式？
雲哥:做人之道就是公證，孝順，善良，溫順，慈悲，不怒，感恩，羞恥，謹慎，勤奮。
雖然不聰明機智，但有了這些，大家都能喜歡，親人也相安無事。非生命是有偏見的，暴力的，輕浮的，無恥的，忘恩負義的，沒有同情心的，易怒的，驕傲的，懶惰的。如果妳有這些問題，沒有人會喜歡。"
在松贊幹布制定的《十六清凈法》中，孝敬父母、尊重道德、尊老敬老、真誠愛親友、廉潔奉公是重要內容，對藏族倫理禮儀的形成產生了深遠的影響。
藏族飲食禮儀深刻地反映了藏族的倫理精神。平時家庭和睦，鄰裏和睦，尊老愛幼，待人正直。好酒自釀，第壹酒“強啤”(新酒昌- phud)敬神，老人初嘗。年年收新糧，嘗新糧，也是老人們的“專利”。在日常的家庭用餐中，主婦做飯、分發食物時，首先是給老人，然後全家人圍在壁爐旁吃飯，其樂融融。藏族人非常熱情好客。如果客人來我們家，他們會拿出他們所有的壹切，並為他們的熱情好客提供好酒、茶和食物。
藏族飲茶、飲酒有很多儀式和習俗。平時在家喝茶用自己的茶碗，不能隨便用別人的碗。喝茶的時候，不能只喝碗裏的茶，要喝壹半或者更多，等倒滿了再喝。喝完茶，不能全喝，要留壹點，表示茶永遠喝不完，富貴有余，寓意頗深。如果客人到了，女主人會拿出打磨好的瓷碗放在客人面前，拿起茶壺輕輕搖晃幾下(茶壺底部壹定要低於桌面)，然後裝滿酥油茶，雙手奉上給客人。客人收到茶後，不能急著張嘴喝。相反，他們慢慢地吹開浮油。呷了幾口，大概剩下半碗了。當茶碗放在桌子上時，女主人會給它續杯。客人不能馬上拿起來喝。而是會壹邊慢慢啜飲，壹邊和主人壹遍又壹遍的聊天。客人每次喝茶，主人都會很快倒滿，保持茶碗滿滿的。客人到了壹般要喝3碗茶，只喝1碗不吉利。藏族諺語說，“壹碗樹敵！”喝茶的時候壹定不能發出“嘿，嘿”的聲音，更不能把碗裏的茶全喝光，否則會被視為沒教養。
藏族飲酒風俗習慣極其豐富。每次釀新酒，都要先用“新酒”祭神，再遵循“有序陳釀”的古訓，先向家中長輩敬酒，壹家人才能盡興。在節日、婚禮或多人聚會時，喝酒壹般是先向德高望重的長輩敬酒，再按時間順序依次敬酒。壹般來說，敬酒者應雙手將酒杯舉過頭頂，敬酒給受酒者，尤其是老年人。飲酒者先用雙手捧起酒杯，然後用左手托住，再用右手無名指輕輕蘸取酒杯中的酒，在空中把玩。這樣重復了三次，有些人甚至小聲說出了諸如“塔什德樂平松措……”喝酒之前。三打酒，是對天、地、神的贊頌，是對佛道三寶的祈願。
飲酒時，不宜壹飲而盡，而應遵循“GSUM-SGRON-ZHOBS-DAG”的“三杯”制。玩酒敬神後，飲者要先喝壹口，烤面包機再斟滿酒杯，飲者第三次斟滿後將杯中的酒飲盡。不留下壹滴酒的人是最真誠的。在聚會上喝酒時，每個人都使用盛酒的容器。能在壹起喝酒的，也算是壹家人，兄弟，所以喝酒的時候不能共用酒器，否則會被當成外人，或者被鄙視。以前屠夫、鐵匠、天葬師等所謂的“低等職業”，壹般不會和大家壹起用酒杯。他們總是自帶碗和杯，分開喝。
有酒就有歌。聚會喝酒，歌曲必不可少。給別人敬酒時，烤面包機壹般會唱酒歌。如果妳不唱，接受者可以拒絕喝酒。烤面包機獻酒，受酒人拿酒杯，可以請烤面包機唱酒歌。有時候烤面包機會裝滿壹杯酒，走到客人面前，開始唱酒歌。唱到中途，他獻上壹杯酒，唱完酒歌後再進行彈酒飲酒的儀式。在許多地區，酒刑制度也很流行，壹般分為“mgyogs - chang”、“渡羌”(vgor - chang)和“thigs - chang”等形式。所謂“窖強”即快酒，即在烤面包機唱完酒歌之前，飲酒者提前過快地將杯中的酒喝完。唱酒歌時，杯裏沒酒被認為是不禮貌的，要罰酒。所謂“過強”，就是慢飲，即烤面包機唱完之後，飲酒者還沒有喝完杯中的酒，就被視為反應遲鈍，會被罰款。“為羌”意為滴酒，即烤面包機唱酒歌時，飲酒者將杯中酒剛飲盡，杯底卻有少許酒剩，甚至幾滴，酒即罰。人們認為杯子裏剩下的酒是對烤面包機的不尊重或不真誠，這樣的人應該受到懲罰。不能喝酒的人，因為原因，壹般不會強制喝酒，西藏社會也很少有人不能喝酒。如果有人在烤面包機唱完壹首歌後偷偷倒酒，會被視為極其無禮的行為，會招致過去的懲罰。以上處罰是針對飲酒者的。如果烤面包機唱酒歌時唱錯了歌詞或者忘了歌詞，也要罰壹杯酒。有時候烤面包機唱的酒歌很棒，喝的人可以輪流拿酒杯給烤面包機敬酒。這杯酒被稱為“legs - chang”，意思是好酒，表示對烤面包機唱歌的欣賞。在場的人都會壹致要求歌手喝下這杯好酒。喝酒結束時，如果把盛酒容器裏的酒倒進杯子裏，這是好運的征兆。盛酒容器裏經常會有幾滴酒，所以把它們倒在手上，在頭上擦，以為它們會給妳帶來幸福和吉祥。喝酒給聚在壹起的人帶來無窮的樂趣。人家會想盡辦法創造機會套住對方，讓他多喝點酒或者多唱點酒歌。
藏族酒歌悠揚優美，內容多為祝福和贊美。敬酒的人有時會載歌載舞，充滿情感和聲音，但也有即時歌唱，幽默風趣。
或者買飲料，
或者請唱歌。
在喝酒和唱歌之間，
妳可以選擇壹個，
請聽，文成公主，
喝壹杯，倫博·加瓦。
要麽喝酒，要麽唱歌，兩個人都活不了。九歌還邀請了最受藏民愛戴的文成公主和名臣蓋爾東贊玉頌勸酒，不善飲酒的人當然會舉杯痛飲。
我們聚集在這裏，
祈禱永不分離。
祝福派對上的人，
永遠不會有災難和疾病。
這是壹首很流行的酒歌，全西藏都能聽到。酒歌歌詞樸實卻飽含深情，表現了人們對歡聚壹堂的希冀和珍惜，表達了人們對無病無災美好生活的向往和深深祝福。
藏族的飲食禁忌與某些食物有關，也與爐竈和火坑的禁忌有關。
在吃肉方面，藏族人有很多禁忌。大多數人只吃牛羊肉，從來不吃馬、驢、騾、狗肉。有些人甚至不吃雞肉、豬肉和雞蛋。魚、蝦、蛇、鱔魚和海鮮是壹些城市居民(多為年輕人)少量食用的，但農業區和特區的人壹般不吃。有些地方可以吃兔肉，但是孕婦是不允許吃的。據說非法進食生下的孩子會被剜出來。就算吃牛羊肉，也不能吃當天宰殺的鮮肉。妳必須吃壹天。那天宰殺的肉叫“寧夏”(意為“日本肉”nyin - sha)。人們認為牲畜雖然被宰殺了，但它們的靈魂仍然存在，要過壹天靈魂才會離開身體。藏族人從不捕食鳥類和野雞，尤其是像“拉恰貢木”(lha-bya-gong-mo)這樣生活在雪山上的人，更是把它們視為神鳥，所以狩獵是禁忌。
肉類禁忌中，忌魚的情況比較復雜，是否忌吃與地域密切相關。在西藏東部，人們幾乎不吃魚，也不能接觸蛇、青蛙等動物。他們認為魚、蛙等水生動物是龍神的寵物，如果受到傷害或觸碰就會生病。壹般認為藏族人不吃魚是受佛教不殺生觀念的影響，而藏東地區有著悠久的歷史和古老的不吃魚傳統。昌都卡若遺址靠近瀾滄江，至今魚類豐富，但遺址內未發現魚鉤、魚標、網墜等漁獵工具，也未發現魚骨。這個現象耐人尋味。因此，考古學家推測，當時的卡若居民(即藏東藏族的遠古祖先)有以魚為“禁忌食物”的習慣，而不吃魚的觀念和習俗在佛教傳入後進壹步加強，以至於藏東居民至今普遍不吃魚。
然而，雅魯藏布江流域的情況與西藏東部三江流域的情況截然不同。雅魯藏布江最大支流曲公的新石器時代遺址，發現了人們從事漁獵的魚網和魚骨。在楊妮河流域與雅魯藏布江另壹支流雅魯藏布江交匯處的巨木遺址、雲星遺址、洪光遺址、嘎拉馬遺址發現了漁網。例如，在巨木遺址采集了3張網。這些網墜都是由平坦的礫石制成的。有兩種，壹種是把平坦的礫石面掰成兩個缺口；另壹種類型將在平坦的礫石周圍制造四個缺口。“這壹現象說明，西藏腹地雅魯藏布江流域的藏族先民曾經從事漁獵活動，吃魚的習俗普遍存在。
藏族吃魚和青蛙的習俗因地因時而異。很多西藏文革書籍記載了吐蕃王統歷史上壹個有趣的史實。據史料記載，第二十九代贊忠寧德娶了塔布地(古地名，今山南桑日、林芝朗縣以東的賈岔)女子秦薩如婕為公主，生下壹子，名為巴紮。公主剛來的時候，壹副妖相，後來就變得憔悴蒼老。紮普問他已故的公主，她又醜又老，因為她不能吃家鄉的壹種退休食品。紮普讓他快點準備食物。公主命心腹和侍女返回故鄉，煎了許多青蛙帶回宮中，藏在內庫，吃了起來，很快它們就容光煥發，美麗如初。贊普想到這種食物有如此非凡的功效，很想吃。公主不在，他去金庫壹查，發現這些食物竟然是脆皮炸青蛙，足足裝了好幾袋。Zamp打破了禁忌，得了麻風病。最後，紮普和王妃夫婦活著進了墳墓，葬在湘大。有詩說:“中寧之墓在湘大，名曰圓活埋墓。”王攜妾入墓，囑太子獻靈寶寧布桑瓦，請名醫開眼理朝政。按照王子的指示，他請了壹位名醫來治療他的眼疾。當他睜開眼睛時，看到羊群跑過虎丘，於是他給它取名為“達日寧寺”(意為“虎丘上見羊”)。Darinins(又譯作“Dariniansai”和“Darininsai”等。)是著名的第30代贊帕，松贊幹布的祖父。
根據這個記載，當時藏雪各地的風俗差異很大。塔布的居民仍然吃魚和青蛙，在山南的瓊界和澤當(至少在吐蕃王室)魚是禁忌。但直到近代，西藏雅魯藏布江流域的日喀則、拉薩、山南等地壹直有漁民和漁村，當地居民也在特定季節吃魚。今天，衛藏地區的城市居民分開吃魚，而農牧區，尤其是藏東地區的人幾乎不吃魚蝦。
在飲食禁忌中，藏族人對吃大蒜的禁忌較多。大蒜作為壹種調味品，壹般人都會吃，但是如果妳要去拜佛，去祭拜聖地，那就絕對不能吃大蒜，因為吃了大蒜後的氣味會玷汙和熏蒸聖地。有人說吃蒜當天不能去佛寺，有人說三天後才能去，還有人認為吃蒜後七天內不宜去寺廟、寺院等聖地。因為去除大蒜的臭味需要時間。“有些虔誠的人幾乎不吃大蒜。
藏族人對火竈有壹種神聖的敬畏，相信火塘裏有竈神。要小心伺候，千萬不要褻瀆冒犯竈神，否則會帶來災難。禁止跨越火竈，禁止在火竈內吐痰，禁止在竈內焚燒骨頭、皮毛等物。壁爐要保持清潔，不幹凈的東西不要放在壁爐旁邊。坐在壁爐旁時，不要把腳放在壁爐上。清理垃圾時，不可將垃圾放入壁爐內焚燒，也不可直接在火上燒烤。行人出門需要向竈神祈求保護。場外三塊竈石搭的火竈，離開時也要打掃幹凈，每塊竈石上放壹點茶葉或食物，以示對竈神的祭祀。禁止在竈石旁大小便、放屁，否則會激怒竈神，導致違者生殖器生瘡甚至永遠不得。