蔬菜:綠葉蔬菜有春天生發的形象。中醫有“白入肺，紅入心，青入肝，黑入腎，黃入脾”的說法。綠葉菜入肝，所以五壹節首選綠葉菜。其中最經典的五壹食材是芹菜和能護肝的竹筍。另外，韭菜(韭菜更好)和菠菜也適合這個時候吃。
食肉動物:中醫強調類比。至於養肝，肉類中特別推薦動物肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較高，高血脂人群要註意謹慎食用。五壹節不提倡吃溫肉，比如羊肉、牛肉。
除風類:“春季多風，夏季炎熱，雨天潮濕，秋季幹燥，冬季寒冷。”所以五月天也要從抵禦外風的角度來挑選壹些食材。肉片、皮凍等帶皮的東西，此時食用可以有效起到美容、固面、防外邪入侵等防風的作用。比如用黃豆燉豬皮，黃豆中含有雌激素，將皮中的膠質煮熟，再加上調料，既符合節氣，又適合愛美女性。
不同體質有不同的進補方法:
雖然以上飲食原則符合春季養生，但營養學家提醒，個人的具體飲食還是要因人而異，要看每個人不同的身體狀況。中醫認為，肝臟是浮躁的器官，好的時候特別好，幫助消化，理氣活血。但肝臟特別容易出現肝氣郁結、肝氣失調的情況。所以這裏的養肝不是補益，而是調理。要根據每個人的體質特點來養肝。
脾氣暴躁吃青菜
五壹假期，每個人的狀態都不壹樣。有的人身體強壯，脾氣暴躁，脾氣暴躁，平時容易發火。這類人大多肝氣旺盛，容易口幹、目赤、焦慮、睡眠不好，屬於肝熱的人。它們適合與芹菜、竹筍、韭菜等綠葉蔬菜壹起清肝。
性格遲鈍，吃枸杞
雖然有些人肝氣旺盛，脾氣暴躁，需要吃青菜清肝熱，但有些人卻隨和，甚至平淡。這樣的人在五壹節應該多吃動物肝臟來養肝。這種肝虛的人在生活中並不難找到。他們可能是瘦子，有肝腎陰虛或肝病，高血壓(肝陰虛，肝陽上亢型)，也可能是已經到了肝腎陰虛衰敗階段的老年人。
如果動物肝臟脂肪含量過高，或者高血脂人群，可以用枸杞代替動物肝臟，養肝補血。將10g枸杞洗凈後，放入杯中，註入開水，蓋上杯蓋，2-3分鐘後制成枸杞茶。益腎益肝，能清心提神，祛風散熱，開胃助消化。
心情不好吃點花。
中年女性，上有老下有小，既要兼顧工作，又有沈重的家庭負擔。如果他們心情不好，就容易肝氣郁結。這種體質的人可以用壹些比較柔和的食材。花質地柔軟。中醫認為，輕者勝，如用玫瑰花煮粥泡茶，可以疏肝理氣。
五壹食譜:
青椒炒牛肉
原料:青椒熟牛肉
輔料:黑木耳、蘿蔔絲、蔥姜蒜、白糖醋醬油鹽。
將青椒洗凈切絲，將熟牛肉切成細條，鍋裏油熱後將蔥姜蒜用油煸炒，出香味後將青椒和牛肉作為主料煸炒，煸炒壹分鐘左右，將黑木耳煸炒幾下，然後在鍋裏煸炒壹勺醬油和少許糖，加入少許水約2分鐘，再加入少許醋，然後繼續煸炒約2分鐘。
多味萵苣
壹斤帶心的生菜為原料。
將生菜洗凈控濕，切成絲，整齊地放入盤中。將醋、醬油、香油、糖、鹽、味精、辣油放入碗中，澆在生菜絲上。拍熟的堅果，撒在上面。特點:鹹微辣，清淡爽口。
五香蘿蔔丁
材料:壹個青蘿蔔，半個青椒，胡蘿蔔，花生和大豆。
蘿蔔、胡蘿蔔去皮切丁，青椒切丁用油煸炒，花生、黃豆煮熟。將上述五種原料與香油、醬油、白糖混合後倒入盤中。色彩鮮艷，輕盈清爽。
豆腐沙拉
配料:盒裝嫩豆腐或其他豆腐
輔料:香菇丁、蔥、鹽、香油、雞精。
將洋蔥切成蘑菇末，加鹽，在小碗中加熱少許油，用熱油煨碗中的輔料。然後在碗中加入少許香油、少許雞精和少許水，攪拌均勻，將攪拌均勻的調料放在從盤中取出的豆腐上，然後用中高火微波2分鐘，取出放涼。壹盤美味爽口的涼豆腐就做好了。