名詞解釋皮疹:即壹根打結的豬小腸，1元/條。
天河城南門對面有壹條小路，繞過花店。左邊是哈爾濱的餃子，右邊是蘭州的拉面，中間是主角:毛節子肥腸粉，源自成都雙流縣白家鎮。愚蠢的
店內最裏面有壹口大鍋，翻滾纏繞著令人垂涎的肥腸。雪白的濃湯冒著熱氣，聞著肥腸的怪味。它從遠處被這氣味引誘:“壹碗肥腸粉，兩個結，壹個鍋盔。”
師傅忙:把紅薯澱粉和面條放進特制的漏勺裏，像拳擊壹樣打面條，壹條條紅薯絲就會掉進滾燙的熱水裏。搟好後，用筷子夾起，放入冷水中冷卻。然後，它們會被填滿煮熟的紅薯粉條，配上綠豆芽，放進沸騰的肥腸湯裏。這時，沿著壺的邊緣已經豎起了許多竹漏袋。
過了壹兩分鐘，我出鍋了，加了調料的海碗已經在鍋邊等著了——就在我等不及的時候。壹碗熱氣騰騰的肥腸粉在好奇的目光下做好了，之前已經被調動起來的味覺終於被打開了！
筷子會被用來攪拌碗裏復雜的東西:毛子(原本是打結的小腸...1元)、姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、肉末肥腸，紅薯粉爽滑有彈性，讓妳吃壹整碗肥腸都停不下來，連湯都不舍得離開水。然後吃壹個剛出爐的鍋盔。滿意了。
問題二:什麽是冒菜？“冒菜”是成都的壹道特色菜，這裏的“毛”字是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯，菜放在竹勺裏，壹般是壹份。放鍋裏煮，然後放碗裏舀壹勺湯。冒菜原料不限，類似壹串香。任何東西都可以拿走和端上來。
冒菜是川西平原特有的風味小吃，以其獨特的口感和實惠的價格贏得了廣大群眾的青睞。冒菜便宜，麻辣，好吃，可以滿足壹個人的渴求，可以供餐。客人不僅可以根據自己的喜好點菜，還可以在菜品做好後根據自己的口味添加調料。冒菜的物價不高，人均消費大概在6-12元，符合冒菜固有的共性，所以現在餐廳生意不錯。冒菜，麻辣鮮香，不僅川陜流行，其他地方也有。開壹家“六香冒菜”館投資不算大，但總投資只有1000元左右。近年來，隨著壹些看似傳統，實則包裝的餐飲品種的出現，我們不得不思考這樣壹個問題。現在投資餐飲行業的人很多。有的投資人自以為資金雄厚，什麽“航母”都要造——四川、山東、江蘇、廣東、日本料理、韓國燒烤。反正他們什麽都需要，不僅設施和裝修豪華，菜品也高檔珍貴。但是，高端餐飲市場的消費群體畢竟是有限的，大家都在這個有限的市場裏爭著分壹杯羹，必然會造成客源的分流和利潤空間的變薄，最終讓壹部分人知難而退。我們在對傳統食品品種進行精細化、標準化、規範化的同時，用現代的方式進行精心包裝，從而把壹些大眾化、經濟型的街頭食品以新的方式推向市場。比如以前的街邊小吃很香，現在就像開連鎖店壹樣。再比如近幾年流行的粥火鍋，就是把大家習以為常的廣東生粥和四川火鍋巧妙結合後形成的壹種美食潮流。相信大家都明白，與其急於造壹艘“航母”，不如多造幾艘“小快艇”。壹碗粥能賣百萬富姐，壹根竹簽能讓壹堆人富起來，所以今天的竹籃子也能出很多大買賣。商機無處不在，就看妳有沒有抓住那些看似普通的機會。
問題3:冒菜是壹種什麽樣的食物？冒菜起源於成都，具有川渝特色。但得益於川渝、冒菜的不斷創新，如今已成為繼火鍋、麻辣燙之後的新壹輪強勢川渝特色餐飲，風靡全國。冒菜的毛子在這裏是動詞，和麻辣燙略有不同。準備壹鍋麻辣鮮香的湯，菜放在竹勺裏，壹般是壹份。放鍋裏煮，然後放碗裏，順便舀壹勺湯，加入老板準備的各種調料。冒菜的原料不限，類似串香，火鍋。妳可以拿任何東西，然後端上來。
問題四:什麽是冒菜？“冒菜”是成都的特色菜。如果妳認為這是壹道菜，那妳就大錯特錯了。這只是壹種練習。這樣做出來的菜叫“冒菜”。“毛”這個詞在這裏是動詞。z準備壹鍋香辣可口的湯，把菜放在竹勺裏，壹般壹勺壹份。放鍋裏煮，然後放碗裏舀壹勺湯。冒菜原料不限，類似壹串香。任何東西都可以拿走和端上來。有很好的肉和菜，但是據說冒菜太生氣了，不能經常吃。冒菜和串串香的區別大概就是，冒菜的湯也能喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子往嘴裏舀。吃冒菜通常叫壹份，但如果想吃的品種多，也可以讓老板壹份多拿幾種，比如壹份素菜，可以拿生菜、木耳、菠菜、蓮藕片、血旺之類的；點個葷菜，還可以點毛肚、翅尖、鵝腸之類的。
名詞解釋皮疹:即壹根打結的豬小腸，1元/條。
天河城南門對面有壹條小路，繞過花店。左邊是哈爾濱的餃子，右邊是蘭州的拉面，中間是主角:毛節子肥腸粉，源自成都雙流縣白家鎮。
店內最裏面有壹口大鍋，翻滾纏繞著令人垂涎的肥腸。雪白的濃湯冒著熱氣，聞著肥腸的怪味。它從遠處被這氣味引誘:“壹碗肥腸粉，兩個結，壹個鍋盔。”
師傅忙:把紅薯澱粉和面條放進特制的漏勺裏，像拳擊壹樣打面條，壹條條紅薯絲就會掉進滾燙的熱水裏。搟好後，用筷子夾起，放入冷水中冷卻。然後，它們會被填滿煮熟的紅薯粉條，配上綠豆芽，放進沸騰的肥腸湯裏。這時，沿著壺的邊緣已經豎起了許多竹漏袋。
過了壹兩分鐘，我出鍋了，加了調料的海碗已經在鍋邊等著了——就在我等不及的時候。壹碗熱氣騰騰的肥腸粉在好奇的目光下做好了，之前已經被調動起來的味覺終於被打開了！
筷子會被用來攪拌碗裏復雜的東西:毛子(原本是打結的小腸...1元)、姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、肉末肥腸，紅薯粉爽滑有彈性，讓妳吃壹整碗肥腸都停不下來，連湯都不舍得離開水。然後吃壹個剛出爐的鍋盔。滿意了。
問題五:什麽是冒菜？辣嗎？冒菜菜品豐富，能包括火鍋、串香的菜基本都包括了，比傳統的冒菜品種多了很多。比火鍋和串串香軟，不燥不辣，看起來比串串香和冒菜幹凈衛生。周代最具特色的冒菜，用的是壹次性油，油色紅亮，看著很開胃。但是川香和傳統的冒菜用的是回鍋油，暗沈，有壹股怪味。相比之下，優劣有分。
問題6:冒菜和麻辣燙有什麽區別？冒菜用漏勺把所有食材在鍋裏煮，麻辣燙用竹簽在鍋裏吃。我們總是喜歡吃冒菜。
問題7:什麽是冒菜？冒菜起源於成都。如下圖所示。可以理解為1人的火鍋，不用鉗子的麻辣燙。冒菜，湯底可以選擇，然後煮沸，形成的冒菜。北京的u鼎冒菜不錯，海底撈的產品質量有保證。不吃辣也可以選擇番茄湯。
冒菜的“毛”字在這裏是動詞，和麻辣燙略有不同。準備壹鍋麻辣鮮香的湯，菜放在竹勺裏，壹般是壹份。放鍋裏煮，然後放碗裏，順便舀壹勺湯，加入老板準備的各種調料。冒菜的原料不限，類似串香，火鍋。妳可以拿任何東西，然後端上來。冒菜是壹種具有川渝特色的快餐。
冒菜，也叫火鍋菜，是壹種煮的形式。不同的是，冒菜的底料配置才是秘訣。冒菜起源於四川民間。既然是部分地區抄襲，那妳去成都嘗嘗民間的冒菜就知道什麽是冒菜了。冒菜大致可以分為三種:
1，火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜，基本形式和火鍋壹樣。菜在火鍋湯裏煮的時候，就和湯壹起拿出來。其主要特點是口膩、幹辣、香、微苦，這就決定了火鍋型的冒菜不適合喝湯。以成都的品牌火鍋菜、假火鍋菜等為代表。
2.鹵水型冒菜:是壹種類似鹵水的香料配置，基本形態與普通鹵菜相同。菜用鹵湯煮好後，和湯壹起撈出來。其主要特點是油、辣、香、濁，鹵水型冒菜的湯可以少量飲用。代表人物有張錦記冒菜(張繼冒菜)、艾欣冒菜、周吉品冒菜、巴關石冒菜、留香冒菜、三顧冒菜、英雄冒菜等。
3.清水冒菜:清水是在火鍋冒菜和鹵水冒菜的基礎上進壹步改良。菜品用清水煮熟，再澆上豬骨、牛骨、雞架做成的高湯，加上秘制的中草藥湯，保證了菜品原有的風味和營養成分不流失。其特點是適口輕油、輕麻、清香，形成了真正意義上可以喝的營養健康的冒菜。
問題8:為什麽叫冒菜？這樣做出來的菜叫“冒菜”。“毛”這個詞在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯，菜放在竹勺裏，壹般是壹份。放鍋裏煮，然後放碗裏舀壹勺湯。冒菜原料不限，類似壹串香。任何東西都可以拿走和端上來。有很好的肉和菜，但是據說冒菜太生氣了，不能經常吃。冒菜和串串香的區別大概就是，冒菜的湯也能喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子往嘴裏舀。
問題9:冒菜是什麽川菜？有點類似火鍋和麻辣燙，只是湯汁略有不同，加了中草藥。它通常配有壹碗米飯。我喜歡冒菜，來自忻娘冒菜的大蝦。很好吃。