立冬，作為冬季的第壹個節氣，每年在太陽達到225度時，大約在11.8左右開始。由於我國南北緯度的差異，真正的冬天並不總是以“立冬”為準，而是以10度以下的連續氣溫為準。但在傳統觀念中，“冬”是“終”的意思，是結束的意思。中醫認為，這個節氣的到來，是陽藏，陰極，草木雕零，蟲藏，壹切活動趨於停止，為下壹個春天冬眠、積蓄能量。
雖然沒有人類冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。在這壹天，北方和南方的人們以不同的方式制作美食和野味，說只有這樣才能在寒冷的冬天抵禦寒冷的入侵。那麽在現實生活中，冬日裏我們應該註意些什麽呢？如何調理是我們今天的主要話題。
中國最早的醫學經典《黃帝內經》蘇文《四時調神論》指出:“冬、三月，這是指妳是封閉的，水和冰是凍結的，妳不受太陽的幹擾。妳早睡晚起，壹定要等太陽出來，這樣如果妳有私心，如果妳有，得到了就溫暖，不會漏皮，不會累壞。逆則傷腎，春則麻痹，生之人少。”這篇文章精彩地論述了精神調理、日常調理和飲食調理的方法，並介紹了人體根據自然界的變化在冬季養生的原理。它告訴我們，冬天是壹個天氣寒冷，樹木枯萎，藏著生機的季節，人體的陽氣也隨著大自然的改造而藏著。所以冬季養生要順應自然規律，以聚陰護陽為基礎。在精神調養中，要努力做到心平氣和，控制情緒活動，保持精神和情緒的平和，含而不露，忌煩，藏陽氣於體內。
日常調養強調“不可擾陽，要早臥晚起，要靜待陽光”，也就是說，在寒冷的冬天，不要因為擾陽而擾亂人體陰陽轉化的生理功能。正如“冬天，天地合閉，血藏，人不可汗出泄陽。”所以早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於藏陽，藏陰精氣。衣服太少太薄，室溫太低，容易感冒，耗陽。另壹方面，衣服過厚，室溫過高會引起腹瀉，陽氣不藏，寒邪容易侵入。中醫認為“寒為陰邪，常傷陽”。人體的陽氣就像天上的太陽，給大自然以光明和溫暖。沒有她，壹切都無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，就會失去新陳代謝的活力。所以，記得在立冬的日常調養中“養藏”。
飲食護理應遵循“秋冬養陰”、“不擾陽”、“補虛溫寒”的古訓，隨四季氣候變化調整飲食。元代胡思慧寫《吃吃是對的》，說:“...冬天冷，要吃小米以熱治其寒。”也就是說，少吃涼的，但不宜熱的。適當吃壹些滋陰潛陽的高熱量食物。同時要多吃新鮮蔬菜，避免維生素缺乏，如牛羊肉、烏骨雞、鯽魚等，多喝豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、蔬菜、豆腐、木耳等。這裏需要註意的是，我國幅員遼闊，地理環境不同，生活方式不同，屬於冬季，西北地區的氣候條件與東南沿海有很大差異；冬季西北地區天氣寒冷，需要補充高溫高熱的產品，如牛、羊、狗肉等。江南雖已入冬，但氣溫比西北溫和得多，進補宜清甜，如雞鴨魚肉；地處高原山區，雨量少，氣候幹燥，宜用水果、蔬菜、冰糖，甘甜滋補。另外也是因人而異，因為男女老少都有差異，身體(體質)有虛實寒熱之辯。本著人體生長規律和中醫養生原則，年輕人重新營養，中年人重新調理，老年人重新保護，老年人重新養老。所以“冬季進補”要根據實際情況有針對性，清補、溫補、小補、大補，切不可盲目“進補”具體來說，在飯桌上，我選了幾個溫和易做，男女老少皆宜的食療偏方。
在飲食習俗方面，立冬有吃南瓜和餃子的習俗。當我在初冬的時候，在市場上很難買到南瓜。這種南瓜是夏天買的，存放在小屋或者窗臺上。經過長時間的糖化，制成餃子餡。味道和夏天的大白菜、南瓜餡不壹樣，需要蘸醋和爛蒜壹起吃，味道才不壹樣。為什麽立冬吃餃子？因為我們國家是以農業為基礎的，非常重視二十四節氣，“節”是植被新的增長點。秋收冬儲，這壹天，為了改善我們的生活，我們選擇了“好吃不過餃子”。同時，在古代，瓜被認為是強壯的，所以《禮記》中有“吃瓜也是先祭”的說法。冬天的至日，中國古代有“冬季至日節”的習俗。冬天的至日也被稱為“慶祝新年”。百官迎接皇帝，百姓相互拜祭，舉行宴會。普通人吃餛飩，象征著打破混亂的世界，迎接新的生活。
滿族人有燒香的習俗。立冬，秋糧壹入庫，這個季節就是滿族八旗和漢族八旗燒香祭祖的活躍季節。漢代八旗祭祀稱為“燒旗之香跳虎神”，人的八旗稱為“燒肉之香”。
■怕冷增加“鐵”；火鍋和砂鍋禦寒。
立冬後，天氣變冷了，如何增強抵禦寒冷的能力？不外乎增加產熱，減少體內散熱，其方法都與衣食住行有關。
調整飲食，增加熱量是方法之壹。在寒冷環境下，適當食用高熱量食物，可促進糖、脂肪和蛋白質的分解代謝。0℃左右，糖轉化為脂肪的速度加快，然後皮下脂肪增多，散熱減少。所以要多吃有防寒作用的食物，溫補調理，滋補五臟，扶正培本，促進體內陽氣上升，從而溫暖全身組織，促進新陳代謝，使身體健康。
冬季飲食要滋陰潛陽調養，熱量高的飲食也要多吃新鮮的水果蔬菜，避免維生素和礦物質缺乏。碳水化合物和脂肪是產生熱能的營養物質。食物中的碳水化合物主要來源於谷物和土豆，谷類不能減少。成年人每天需要400-500克。
脂肪是最集中的能量來源，可以阻止體溫散發，促進脂溶性維生素的吸收。脂肪主要來源於植物油和動物脂肪，冬季每天需要25-30克。碳水化合物和脂肪在代謝過程中可以相互轉化，以保持血糖恒定。蛋白質也能產生熱能。人體每日所需能量的65，438+00%-65，438+05%來自蛋白質，常吃畜禽肉、魚蝦、海參、豆制品、牛奶等，是蛋白質的主要來源。動物內臟、動物血液、水產品等。，含有較多的礦物質。
怕冷與鈣鐵缺乏有關。因此，補充富含鈣、鐵的食物，可以提高禦寒能力。含鈣的食物主要有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝類、魚蝦等。含鐵食物主要是動物血、蛋黃、豬肝、大豆、芝麻、黑木耳、紅棗。
維生素和纖維素主要取自水果和蔬菜，如蘿蔔、青菜、木耳、蘑菇、海帶等蔬菜，以及蘋果、香蕉、棗、梨、橙子、核桃、杏仁等水果。冬天少吃涼的，吃熱飯熱菜，喝熱水。由於各地氣溫的差異，高寒地區使用高溫品和滋潤滋養身體的果蔬。
中國人擅長烹飪，這是世界聞名的。冬天吃火鍋，比如涮羊肉、什錦鍋、白肉鍋、毛肚鍋、餛飩鍋、海鮮鍋。砂鍋在冬天也很受歡迎，比如砂鍋狗肉、砂鍋鴨、砂鍋豆腐、砂鍋獅子頭等等。此外，餐桌上的熱粥也是冬天的美味，臘八粥風靡全國。如果加上肉、禽、蛋、水產品、果蔬、蘑菇等食材。煮粥的時候，可以達到營養均衡。這些熱食，適量食用，溫補強壯，禦寒強身。
■冬補明年打虎；正氣不可為惡。
祖國醫學強調“正氣存，邪不可為”。正氣不足是人體虛弱和疾病的原因。扶正祛邪，扶正固本，重在調節機體功能狀態，增強體質，防止邪氣入侵。提高機體的防禦能力，中醫的扶正祛邪理論與現代免疫學的“機體的防禦功能、自我穩定功能、免疫監測功能”理論不謀而合。
用補品來培養正氣，驅除邪氣。用於治療各種虛癥，對氣血陰陽兩虛有滋補作用的藥物和食品，為滋補品。
主張“補虛宜補，寒宜溫”。中國人對食補情有獨鐘。“藥補不如食補”。冬季食補尤為重要，用於養生。補虛，禦寒，恢復元氣，防病，“冬補，明年打虎。”
氣虛、血虛、陽虛、陰虛用不同的補藥，歷代本草記載了各種扶正祛邪的補藥:氣虛者用人參或西洋參，兩者都含有多糖等活性物質，有大補元氣的作用；阿膠中含有膠原蛋白、水解氨基酸和鈣，能促進紅細胞產生血紅蛋白。鹿茸含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鎂，具有補腎壯陽、強筋健骨的功效；陰虛的人服用枸杞、百合，都含有蛋白質、脂肪、糖類和多種生物堿，有滋陰潤肺、清心安神的功效。以上補品被制成各種保健食品，儲存、攜帶、服用都非常方便。
現代醫學認為，冬季進補可以提高免疫功能。在寒冷的冬季，服用具有免疫功能的保健食品，可以增強機體對疾病的抵抗力，抗感染，維持自身的生理平衡。與免疫功能有關的保健食品是指促進新陳代謝，改善畏寒情緒，將營養物質轉化為能量儲存在體內，以保存能量，為即將到來的春天的活力爆發做好準備的食品。除了以上這些，還有很多種增強免疫功能的保健食品，如沙棘、銀杏、黑芝麻、花粉、魚油、卵磷脂、茶多酚、超氧化物歧化酶(SOD)、大豆蛋白、真菌多糖、益生菌、蜂王漿、營養強化劑、微藻制品等。，要根據自己的需求適當選擇。
■飲食之外:其他健康和防寒措施。
人多吃熱的食物和補品對抗寒很重要，但不僅如此，室溫要適宜，衣服被子要保暖。尤其是手、腳、耳、鼻、臉等部位，遠離心臟，處於血管分布的末端，應加強防護，避免凍傷。
如果衣物過小過薄，室溫過低，或者衣物過多室溫過高，都容易導致體內熱量失衡，增加感冒的概率，甚至誘發很多疾病。所以衣服被褥可以保暖，客廳可以禦寒。在嚴寒季節，風濕性關節炎、神經痛、慢性炎癥患者因寒冷而疼痛加重，俗稱“天氣痛”，因此保暖尤為重要。高血壓、哮喘、冠心病等慢性病患者在寒冷季節往往病情加重甚至發生意外。所以，只有做到早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，性格開朗，飲食適當，適當的體育鍛煉，才能安全度過寒冷的冬天。