問題:在哪裏吃飯最滿意？回答:東北！
我們東北菜不僅多，而且好吃！
尤其是壹家人來了，壹大桌子菜端上來，各種東北特色應有盡有，壹桌就能全嘗遍。
妳想知道東北人是怎麽招待家人的嗎？看下面給大家的總結！
自制血腸
血腸是東北的特色，是招待客人的必備菜肴。口感細膩。咬壹口，留香在口中。
醬大棒骨
肉香+滑骨髓。這個搭配太完美了！當然這道菜肯定是親戚端上來的，因為姿勢不優雅，絕對是滿滿的東北風情。
雞肉燉蘑菇
東北人的最愛！提醒大家三件事:1，壹定要吃雞大腿，2，壹定要吃雞大腿，3，壹定要吃雞大腿！
韭菜餃子
韭菜盒子簡直就是東北人的最愛。雞蛋和韭菜的完美相遇，不是壹次吃三個的事情。
東北大拉皮
滑滑的拉皮和蔬菜，加上芝麻醬，辣椒和香菜，這道涼菜總是讓人心動！
東北亂墩
燉肉的終結者！看這顏色，偷偷告訴妳！太好吃了！
胡椒豆腐幹
微辣和豆腐皮，這是壹道有內涵的菜。越嚼越香。試試看！
魚
來了壹定要有魚菜，所以魚的種類很多，有清蒸黃魚、清燉鯉魚、糖醋魚等。反正無魚總覺得這頓飯的缺點。
炒土豆，青椒和茄子
東北代表菜。茄子、土豆、辣椒壹般都是和面條壹起吃。這個味道絕對好吃！
松仁炒甜玉米
營養又好吃，最重要的是甜，簡直是孩子餐桌上的必備！
鍋肉
鍋包肉的脆嫩，酸甜的口感總讓人陷在其中，味道壹點也不比外面的餐廳差！吃不膩！
排骨燉豆角
燉肉裏的壹個兄弟，爛豆子大排骨，別攔著我，我要做米飯！
油炸花生
任何時候都是必備的零食。這麽快樂的壹天，妳能不喝壹杯嗎？
這些寓教於樂的東北菜~妳吃過哪些？看完都餓了嗎？來東北和吉林記得嘗嘗這些家常菜！
我就說，前段時間在東北表哥家吃了什麽菜？這是我表妹遠嫁東北。這是我第壹次見到她。上的菜大多是東北特色菜，感覺很不錯。
因為菜很多，有些菜的名字不記得了，就簡單說三個印象特別深的特色菜。
第壹道特色菜:雞燉蘑菇
不知道是我的錯覺還是什麽。個人感覺東北做的燉雞蘑菇和我們那裏做的不壹樣，味道也不壹樣。說實話，他們真的比我們那裏做的好吃。還有壹點就是東北人更喜歡吃雞腿。
第二個特色:東北血腸
我壹開始以為是豬血，還是我表哥告訴我是東北特色血腸。我吃了壹口，感覺血腸吃起來很細膩。吃完後感覺嘴裏有點香氣。不知道是不是我的錯覺。
第三道特色菜:東北燉肉
這道菜感覺和我們老家做的雜燴壹樣。大部分都是隨便上的。可以有10多種配菜，少數幾種還可以，但是味道真的很好。聽表哥說，這個菜在東北基本上天天吃。
上次和朋友去那裏三個人點了五個菜，老板問了幾次是不是五個菜？我只是以為我們平時點的都是壹樣的菜，但是端上來的時候我就傻眼了。妳見過大鍋裏的菜嗎？東北的菜真的很好吃，味道很好。東北人熱情善良，東北菜血性濃，酸菜難忘。
三鮮土豆茄子辣椒，沒錯。吃三種腸肝胃也不錯。都是我做的菜，東北的醬骨頭經常在飯桌上吃。我住在黑龍江省望奎縣，吃過血腸，很好吃。可是今天血淋淋的肚子外面怎麽沒有腸皮呢？感覺和以前不壹樣了。
東北白山黑水燉菜，大鍋大碗熱騰騰，還有各種地方燉菜招待客人，比如雞燉蘑菇、土豆燉鵝、泥鰍燉豆角、白肉燉豆角酸菜香腸、排骨燉胡蘿蔔、小魚燉魚、紅燒雜魚、紅燒豬肉菜、盤錦鱈魚燉豆腐、大螃蟹，都是東北名菜。
在東北，壹個人吃有心情，兩個人吃有默契，三個人吃有江湖。
來東北做客，招待貴賓，為什麽沒有正宗的東北菜？
東北人對待妳兩個字:熱情，周到，踏實，什麽好吃的都舍得，飯桌上給妳吃的。家裏的客人壹定要壹桌子的硬菜！什麽是硬菜？
殺豬菜
毛玉大米
冷豬耳朵
江肘子
鹵鵝
醬骨
東北大拉皮
東北亂墩
東北香腸
醬碟
東北鹹鴨蛋
東北德毛裏燉魚
粉絲扣肉
雞肉燉蘑菇
土豆燉茄子
東北皮東
光滑部分
炒土豆，青椒和茄子
鍋肉
胡椒豆腐幹
撕開肉，蘸上蒜汁
| 1.冷芹菜|
芹菜和黃生是絕配，有降血脂、降血壓的作用，還有排毒減肥的功效。
成分:
芹菜、花生、大料、香葉、蔥、姜、鹽、糖、白醋、雞精、醬油。
練習:
1.將芹菜挑選並洗凈，在鍋中加入壹些鹽，用油將芹菜焯壹下，放涼。
2.將芹菜切成小塊，加入壹些鹽、糖、白醋和雞精腌制混合片刻。
3、花生熟了，取出調料，控幹水分，加些芹菜醬油，香油拌勻。
| 2.冷紫甘藍|
紫甘藍富含花青素。它是壹種強大的抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的損害，並有助於細胞更新。具有強身健體的作用，經常食用能增強人的活力。
成分:
紫甘藍150g，豆腐皮50g，蒜末，蔥花，幹辣椒，胡椒粉，白醋，糖，鹽，油。
練習:
1，紫甘藍葉子壹片，放在水裏泡半個小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3、紫甘藍洗凈切成細絲，切的越細越好。
4.豆腐絲和紫甘藍壹起收。
5、大火，將辣椒炒熟撈出。
6.將蔥花和幹辣椒放入油中炸熟。
7.炸好的蔥油涼了澆在豆腐絲上。
8.加入蒜末、白醋、糖、鹽拌勻。
| 3.脆皮黃瓜條|
黃瓜含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有豐富的維生素C，可以美白肌膚，保持皮膚彈性，抑制黑色素的形成。
成分:
黃瓜3根，紅辣椒50g，鹽，白醋，糖，香油，白芝麻。
練習:
1.黃瓜洗凈，切成均勻的小塊，再切成小條。
2.加入1湯匙鹽腌制。
3、加兩勺白醋，讓腌黃瓜條更脆；攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.腌制黃瓜時，要做辣油。首先，紅辣椒洗凈切碎。
5、將麻油倒入冷鍋，將花椒放入冷油中，小火慢煎。
6.炒至七成熟，加入白芝麻，立即關火；攪拌均勻，芝麻和花椒的辣味剛好融進油裏，不會被火燒炸。
7.倒出腌黃瓜水，用清水沖洗幹凈，瀝幹。
8.加入半勺糖和少許鹽。
9.倒入約1湯匙白醋。
10，倒入剛炒好的辣油，攪拌均勻即可上桌。
| 4.冷菌|
黑木耳被稱為“人體的清道夫”。黑木耳富含植物膠原蛋白，具有很強的吸附性。經常吃黑木耳可以清潔肺部和消化道。
成分:
黑木耳、大蒜、韭菜、鹽、雞精、核桃油、醋、海鮮醬油。
練習:
1.將泡好的東北黑木耳洗凈，切成小塊備用。
2.將4瓣蒜切成蒜末備用。
3.切壹些蔥花備用。
4.小鍋水大火燒開後，倒入切好的黑木耳1分鐘後撈出。
5.用清水冷卻後，瀝幹水分。6加入蒜末、蔥花、半勺鹽、1勺雞精、少許醋和醬油攪拌均勻(根據個人口味調整調料量)。
7.上菜後加入15ml核桃油拌勻即可食用。
| 5.涼拌蓮藕片|
吃蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕能保持面部光澤，有利於補血生肌。
成分:
蓮藕、蒜、小蔥、香油、雞精、醬油、醋、胡椒粉。
練習:
1.蓮藕去皮，切片，清水洗凈，沸水焯壹下。
2.然後用冷水沖洗幹凈，在冷水中浸泡壹會兒，倒入壹點醋(最好是白醋)，這樣蓮藕就不會變黑了。
3.大蒜切塊，小蔥切小塊。
4.將蓮藕切片放入大碗中，加入切碎的洋蔥和大蒜。
5.倒入適量的醬油、香油、辣椒油、陳醋、雞精。
6.攪拌均勻。
| 7.冷金針菇|
金針菇含有各種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，鋅的含量很高，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智菇”。
成分:
金針菇、紅椒、青椒、鹽、陳醋、雞精、香油。
練習:
1，金針菇切根。
2.清水洗凈，紅、青椒切絲。
3.燒開壹鍋開水，放入金針菇和紅青椒絲，加鹽。
5.大火再燒開時，可以撈起金針菇和紅辣椒切絲，瀝幹水分。
6.加入香油、雞精、陳醋。
7.用筷子拌勻。
| 8.涼拌菠菜|
菠菜富含維生素A、維生素C和礦物質，人體造血物質鐵的含量也比其他蔬菜多。對腸胃病、便秘、痛風、皮膚病、各種神經系統疾病、貧血有特殊的治療作用。
練習:
菠菜、花生、大蒜、辣椒油、鹽、糖、醋、蒸魚黑豆油、香油。
實踐；
1.將鍋中的水燒開，加入少許鹽和油，將菠菜焯至變色，撈出，擠出水分。
2.將菠菜切幾下，加入各種調料拌勻。
3、裝盤，撒上少許花生。
| 9.涼拌海帶絲|
海帶中含有豐富的鈣，可以預防人體缺鈣。海帶中含有的膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。
成分:
海帶、胡蘿蔔絲、辣椒絲、香菜粉、蒜泥、胡椒粉、香油、油、鹽、糖、醋。
實踐；
1，將幹海帶放入蒸鍋蒸30-40分鐘。
2.取出後用清水浸泡2-3小時。
3.洗凈切絲。
4.開水中加入適量醋，煮海帶5分鐘，冷水浸泡。
5.去掉海帶絲，加入胡蘿蔔絲、辣椒絲和調味料拌勻。
| 10.冷土豆絲|
土豆富含膳食纖維，和蘋果壹樣多。所以胃腸道對土豆的吸收比較慢，吃了土豆後在腸道裏停留的時間比米飯長得多，所以更飽，可以幫助帶走壹些油脂和垃圾。
成分:
土豆、大蒜、香蔥、紅辣椒、醋、鹽、雞精、香油、花椒油。
練習:
1.土豆去皮，蔥、蒜、紅辣椒洗凈。
2.首先把土豆切成細絲。
3.這壹步是最關鍵的。把土豆絲用冷水泡壹會，去掉壹些澱粉，會更爽口。
4、紅辣椒切絲，大蒜剁成蒜末，香蔥切段。
5、鍋裏放水，土豆燒開出鍋。
6.把土豆絲泡在涼水裏，這樣土豆絲又脆又涼。
7.將土豆絲晾幹，加入紅辣椒絲、蒜末和韭菜末。
8.倒入香油、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油拌勻。
飯後要叫水果，橘子，蘋果，梨，香蕉。
(不銹鋼)
雞燉蘑菇是東北的壹道名菜，由野生幹蘑菇、雞肉和粉絲壹起燉制成。吃榛蘑時香氣四溢，菇肉滑嫩，雞肉嫩滑，色澤紅亮，汁多味濃。
狗魚，漠河特產的冷水魚之壹，夏秋季節尤為豐富。當地人大多吃紅燒肉和燒烤。
醬骨頭主要是指醬脊骨，也就是豬排。漠河的醬骨味道鮮美，味濃而不膩，營養豐富，讓遊客充分感受到東北人大塊吃肉，大碗喝酒的快感。
鱈魚燉豆腐是漠河最有營養的壹道菜。鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之壹。吃起來不油膩，而且營養豐富。另外，豆腐也是養生菜，搭配在壹起既好吃又有營養。
東北餃子，東北著名的傳統風味點，北方有壹種傳統的“水打餡”。面皮由冷水和面粉制成，皮薄筋嫩，餡汁鹹鮮，是壹種受歡迎的面食。
白肉血腸，白肉是豬肉，血腸是豬血。漠河人在沿襲這道菜原有烹飪方法的基礎上，增加了壹道蒸的工序，即在燜肉之前，先將白肉蒸20分鐘。再加上東北菜的精華——酸菜，壹鍋獨具東北特色的殺豬菜就呈現在妳面前了。
漠河燉肉、燉鵝、燉排骨、燉土豆、燉豆腐、燉粉條...東北的燉菜到處都是，碗大，味濃。最常見的有酸菜燉豆腐，玉米燉排骨，當地農民燉的。
地三鮮是東北家常菜的代表，指的是新鮮的時令蔬菜，如土豆、茄子、辣椒等。鮮土豆、茄子、辣椒的制作方法很簡單，就是把土豆、茄子、辣椒切塊，放入熱油中炸至金黃色，再壹起炸熟調味即可。菜品鮮香軟嫩，香甜可口，適合下飯。
醬油，野魚，農村自制的泡椒醬油，融合了濃郁的醬香和野味。
玉米面餅有點粗糙，但不影響天然谷物的香氣。
醬香小土豆，配個大辣椒，別說東北不吃辣，其實也沒那麽辣。
鍋包肉，酸甜可口，外酥裏嫩，肉味十足
自制血腸、豬血、肥腸和農村各種調料的完美結合。記得前段時間在新聞上看到沈陽街頭又在賣血腸了。
白肉酸菜，農村自制酸菜配肥豬肉，香而不膩，酸酸爽口。
東北人以大氣豪爽著稱。如果有客人來家裏，那將是展現主人性格的機會，但如果主人在上世紀80年代之前把家裏的東西都倒了:壹盤蔥芽炒雞蛋，壹盤自己腌制的鹹鴨蛋，壹盤油炸小鹹魚，壹盤素燉粉條，在那個年代應該是比較好的菜了。
現在家裏有客人了，東北人招待客人就不壹樣了。共同給大家介紹壹下，L，清燉鯉魚，那是必須的。2、紅燒肉，吃了再加。3、雞肉燉蘑菇，美味誘人。4、如果是秋天，粉條燉田雞，我停不下來。5、黃瓜拉皮，好酒配食。6、拉豆腐，壹般人享受不到。7、如果是夏天，寒地指甲皮(地衣)，山珍海味。8.冬天當然是白肉血腸燉酸菜。
八道菜都齊了，主食就更有特色了。春天，雙面餅，夏天，蘇葉(粘老鼠)的幹糧，秋天的粳米，玉米，冬天，酸湯(檢查種子，檢查條)。
我太愛我家的客人了。通常是因人而異。我看人家上菜也沒有什麽惡意。只是朋友遠近，親戚厚薄不壹...
比如我雖然沒有親姐姐，但是和三姨家的兩個姑娘很親。我把我的家人當成我的姐妹。其實我大表哥對他小妹妹還是挺好的。這是壹筆賬，所以他們偶爾會來我家吃米飯。然後，我們很隨意。因為他們是家人，要吃餃子，我就只包餃子，做兩個菜。他可要吃胡餅和豆子。
如果妳不常來遠方的客人，妳不能這樣對待他們...
首先我的待客之道是:四盤魚，以熏雞為主，熟食拼盤，紅燒魚，紅燒肉，油燜大蝦，都可以！
然後，四個爆炒燉菜，因為東北人愛吃燉菜，包括:大骨頭燉酸菜，炸排骨，炸蒜苔，炸牛筋，炸香菇，什麽都行，隨便選四個！
最後:涼菜，水果！通常我混合黃瓜菜，然後菠菜和花生，木耳和洋蔥，土豆，西紅柿和糖，西瓜和糖。水果是當季水果！壹* * *十二道菜基本能讓壹桌客人開心...
這意味著在家招待客人和回答問題！現在大部分時間都是去餐廳，所以不用擔心。
1，酸菜餃子
這可能是壹種只有東北才有的餡料。油和酸菜比較多，味道特別。還可以做包子和餡餅，個人推薦酸菜餡餅。
2.笨雞燉蘑菇
泡好榛蘑，放入粉條，雞塊，炒雞至肥，再放入香菇燉至入味。
3.油炸河魚和蝦
小江魚蝦在菜市場賣。加鹽少水幹炒面條，口感脆脆的。
4.德斯莫利燉魚
沒有魚就沒有盛宴。Desmolly是東北有名的吃法。白菜粉條燉的魚很好吃，可食用的食材也很多。
5.醬骨架
放點豆瓣醬燉骨架招牌很好吃。
6、鍋肉
地方特色，很特別，很好吃。
7.第三線
茄子、土豆、辣椒炒好後，放入大蒜，加入少許醬油。
8、芝麻醬大臉拉皮
每壹道涼菜都會上。最近最火的是東北瘦臉，用醋泡，加糖，黃瓜絲，鹽，芝麻醬。味道非常好。
9.炒菜的話喜歡做蒜苗和大辣椒，但往往是最後剩下的菜。個人不建議。
幾年前我去東北出差，朋友邀請我去妳家定兩杯，帶幾瓶白酒。東北人很熱情，壹進門地道的東北話，暖氣都很熱。大膽的個性從大市場的菜品就能看出來，壹般有炒花生米、黃瓜片、涼皮、皮蛋、香腸、豆腐腦拌蔥、涼皮、西紅柿炒雞蛋、老鵝燉土豆、老地方雞燉香菇粉絲、豆角燉排骨、鹵肉，最後是酸菜粉絲燉豬肉，可以作為開胃的主食，其實就是酒。
東北人總是熱情好客。
人家講究七碟八碗，家裏有什麽好吃的從來不吝嗇。
即使在缺衣少食的年代，家裏的客人也從來不敢怠慢。
記得小時候家裏不太寬裕。每當我有客人的時候，媽媽都會讓我帶著吊網去河邊抓魚。那時候紅土崖河裏的水還很大，魚、蛐蛐、蟾蜍都很多。沒用1個多小時就抓了滿滿壹盆回到家美美的燉了壹頓，難得壹吃的菜。
如果是春天，各種野菜下山，炒、煮，都別有壹番風味；每次上山都會撿很多錢。如果能賣出去，我就敞開胃口吃。吃不到的話，我就用鹽腌壹下，或者用水煮壹下曬幹成幹菜，冬天慢慢享用。
如果這些都沒有，那就炒幾個雞蛋，燉壹鍋豆角，配上壹盤蘸醬油的大蔥，照樣可以吃得熱火朝天，心連心。
現在生活好了，東北好客的傳統也沒變。春天在河裏吃野菜和魚，夏天吃各種時令蔬果，喝羊肉湯，吃雪中殺豬菜，鐵鍋燉大雁，都是天下名菜。
當然，在壹道好菜中，如果沒有烈酒相伴，也是壹種遺憾。東北人向來追求完美，60度燒刀往往是酒桌上的標配。
來東北，到家裏做客，其實不是為了吃喝。
最過癮的其實是東北人的豪氣、熱情和實實在在的實力給人賓至如歸的感覺。