西餐這個詞是由其特定的地理位置決定的。西餐壹般以刀叉為餐具，面包為主食，長桌和餐桌為桌形。西餐廳是為客人提供西式菜肴、材料和服務的餐廳。西餐壹般分為西歐和東歐，西歐以法國最有名，杭州裝修公司也有英國的，意大利的等等。東歐以捷克共和國和俄羅斯為代表。西方人自己也沒有明確的“西餐”概念，是中國和其他東方人的概念。
西餐的種類:
1，牛排館:
烤房是五星級酒店的必備餐廳。是整個酒店最高檔的餐廳，基本上服務壹流，菜也上檔次。現在牛排館是法式的，壹桌菜。它的位置、設計、裝修、色彩、燈光、美食、服務都很有講究。烤房主要供應牛排、羊排、豬排、西餐、特色餐。同時也可以舉辦西式宴會。
2.咖啡店
作為社交聚會場所，咖啡屋是人們聚在壹起喝咖啡或喝茶、聽音樂、讀書、下棋或下西洋雙陸棋的地方。根據設計形式的不同，有的叫咖啡室、咖啡走廊等。，而且供應主要是西餐。在中國，還可以加入中式小吃，比如面條、粥等。通常客人到了就做好吃的，供應壹定要快，讓客人覺得很方便。除了常年品種，萊丹還有每日特色餐。品種可以少壹些，但質量要求高壹些。客人可以在這裏吃正式的西餐，也可以隨便喝咖啡和冷飲。咖啡店營業時間很長，壹般是早上6點到晚上1。價格相對便宜，但是成交量很大。
3.酒吧
這是客人喝酒休息的地方，所以壹定要註意裝修和家具設施，因為這也是體現酒店裝修水平的地方，壹般位於大堂附近。酒吧櫃裏陳列的各種酒水壹定要充足，名酒、精品擺得琳瑯滿目，豪華而豐富。調酒和服務要很有講究，充分體現酒店的水平。現在好的酒吧壹定是設計好，裝修好，燈光好，氛圍好。
4.茶水間
也被稱為茶館，這是壹個優雅的餐廳，壹般位於正門大堂附近，也體現了酒店的風格。是客人約會、休息、社交的地方。餐飲服務和咖啡店差不多，但不提供中餐。營業時間比咖啡店關門時間早壹點。早市可以供應更高級的西式自助餐。早晚安排鋼琴或小樂隊伴奏，營造優雅氛圍。
裝修設計:從商業的角度來說，首先要考慮的是每個客戶可以使用的空間。大廳裏的場地太擁擠或者太寬都不好。面積要根據來餐廳的顧客數量來定。秩序是餐廳平面設計中的壹個重要因素。
近年來，隨著各地飲食文化的交流，各種風味的西餐廳競相開業，形成了新的局面。
風格與特色西式餐廳壹般是指以品嘗外國(主要是歐洲和北美)美食，體驗異國餐飲氛圍為目的的餐廳。按照所追求的風格不同，中國的西式餐廳主要有以法式、意式為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳裝修是代表哪個國家的風格，並不需要很明確。西式餐廳和中式餐廳最大的區別就是國家和民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的用餐風格強調用餐的私密性，壹般的團體用餐習慣很少。所以用餐單位通常以2~6人為主，餐桌為長方形。用餐時，餐桌上的餐具比中餐少，但餐桌上往往裝飾著美麗的鮮花和精致的蠟燭。歐美的餐廳不僅是用餐的地方，也是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、奢華的腳面、精致的餐具、祥和的氣氛、優雅的舉止等等都成為了西式餐廳的特色。
2.平面布局與空間特征西式餐廳的平面布局往往采用較為規整的方式。吧臺是西式餐廳的主要吸引力之壹，也是每個西餐廳必不可少的設施，更是西方人生活方式的體現。此外，壹架造型精美的三條腿鋼琴也是西式餐廳布局需要考慮的因素。在較小的西式餐廳，鋼琴往往被設置在角落，以免占用過多的有效面積；在較大的西式餐廳，鋼琴可以成為整個餐廳的視覺中心。為了加強這種中心感，往往采用擡高地面的方式，有的甚至在頂部加壹個框架限制空間。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，而且其優雅的鋼琴聲對於西餐廳來說也是必不可少的。因為西式餐廳壹般都比較高大，所以往往會用大面積的綠化作為空間的裝飾和點綴，有的甚至像壹把把雨傘壹樣遮住幾張餐桌，起到了很好的限定空間的作用。由於冷餐是西餐的主要部分，冷餐餐桌也成為西式餐廳需要考慮的關鍵因素。原則上是設在比較中心的地方，方便餐廳各個部位就餐。當然也有西式餐廳沒有冷桌，而是靠服務人員送餐。西式餐廳在用餐時特別註重用餐單元的私密性，這壹點要在平面布局中得到充分體現。有幾種方法可以創造隱私。
(1)擡高地面，降低天花板，造成私密度較弱，但更容易感受到面積有限。
(2)利用沙發座的靠背，形成壹個明顯的用餐單元。這種U型沙發座常與靠背座組合使用，是西餐廳特有的座位安排之壹。
(3)用雕花玻璃和綠槽形成隔斷，這樣圍起來的私密程度取決於玻璃的磨砂程度和高度。壹般這種玻璃都不是很高，離地1200-15 oomm之間。(4)利用光的強度來創造就餐環境的私密性。有時候，為了營造壹種特殊的氛圍，餐桌上的燭光可以產生強烈的向心力，從而產生私密性。
3.風格造型與裝修細節西式餐廳的風格造型來源於歐洲文化和生活方式，但最直接的還是來源於歐洲古典建築。雖然歐洲古典建築在不同時期和地區有不同的風格和造型，但西式餐廳並不需要完全照搬壹座古典建築的內部。因此，我們可以在設計中篩選歐洲古典建築的所有風格和裝飾細節，選擇有用的部分直接應用於餐廳的裝飾設計。還可以將歐洲古典建築的元素和構件進行簡化和提煉，應用到餐廳的裝修中。★西餐廳在設計中經常會用到以下裝飾細節。
(1)線角，歐式線角常用於餐廳設計，主要用於吊頂與墻面的轉角處(陰角線)，墻面與地面的轉角處(踢腳線)，吊頂、墻面、立柱、櫥櫃的裝飾線(圖17-25)。裝飾線的大小要根據空間的大小和高度來確定。壹般來說，空間越高，對應的裝飾線角度越大。
(2)立柱是西式餐廳中重要的裝飾手段。無論是獨立柱、壁柱，還是為了某種效果而添加的假柱，壹般都是用希臘或羅馬柱進行處理。以前這些柱子都是現場制作的，給施工帶來了壹定的難度。現在各種柱頭、柱身、柱基都可以在壹些裝修店購買，靈活性很大。有圓柱和方柱，也有單柱和雙柱(見古希臘羅馬柱)。
(3)拱門券是古羅馬的特產。在西式餐廳中，拱門券常用於連接墻壁、門道、窗戶和柱子。大拱券往往在上部中央有壹個鎖石，而壹些較小的拱券和簡化的方法沒有。拱形券包括尖形券、半圓形券和平拱形券(圖17-26)。拱形券不僅可以貼在以上部位，還可以貼在天花板上，與反光光槽結合形成受光拱形天花板。以上三種是西式餐廳中應用最廣泛的基礎裝飾細節，在此基礎上還可以組合變形。此外還有山花、破山花、扭柱等等。
4.家具的形式和風格除了吧臺，西式餐廳的家具主要是桌椅。每張桌子是2人、4人、6人或8人的方形或長方形桌面(壹般不是圓形)。因為餐桌上經常鋪著白色或者粉色的桌布，所以壹般對餐桌的形式和風格沒有太多的要求，只要用得上就行。餐椅和沙發成為主要的視覺元素，範圍廣，數量大。餐椅的靠背和坐墊往往采用與沙發相同的面料，如皮革和紡織品。餐廳裝修再簡單，西式餐廳的餐椅只要有歐陸風味就可以，裝修復雜的法式椅子很少大面積使用。這種復雜的古典家具常用於壹些豪華典雅的房間以及沈式餐廳。
5.照明與燈具西式餐廳的環境照明要求光線柔和，應避免過多的直射光。用餐單元的照明要求可以結合用餐單元的私密性，使用餐單元的照明略強於環境照明。西餐廳使用大量壹次或多級二次反射光或漫射光，配以磨砂燈罩。西式餐廳常用的燈具可分為三類。
1)吊頂常用古典水晶燈、鑄鐵燈、現代金屬磨砂燈。
(2)墻上常用歐洲傳統鑄鐵燈和簡單的半球形上反射壁燈。
(3)結合綠池，分區永久性庭院燈或上部反光燈。
6.裝飾品和裝飾圖案西式餐廳離不開西方藝術和裝飾圖案的點綴和美化。不同空間大小的西式餐廳，對這些藝術品和圖案的要求是不壹樣的。在壹些裝修豪華的大空間，無論是平面還是立體的裝飾，面積壹般都比較大，裝飾圖案也用得比較多。在空間不大的西式雅致房間裏，裝飾品的尺寸都比較小。至於裝飾品和裝飾圖案的數量，壹定要從實際需要出發，重點在大墻面上的壹些空地或者視線的壹些焦點進行裝飾和處理，特別要註意避免出現裝飾品和圖案越多，餐廳的豪華程度就越高的錯誤想法。如何才能把握好合適的度，這就需要設計師不斷提高自己的修養，增強對美的欣賞和鑒別能力。
★西式餐廳使用的裝飾品和裝飾圖案可以分為以下幾類。
(1)雕塑是所有西方藝術中最偉大、最永恒的。西式餐廳往往需要用壹些雕塑來裝飾，根據造型風格可分為古典雕塑和現代雕塑。古典雕塑適合比較傳統的裝飾風格，而壹些西式餐廳的裝飾風格比較簡單，宜選擇現代感強的雕塑。這類雕塑往往采用誇張、扭曲、抽象的形式，具有強烈的形式美。雕塑通常與隔斷、墻壁和庭院綠化相結合。
(2)西洋畫包括油畫和水彩畫。油畫厚重有力，有交響樂般的表現力；水彩畫輕松明快，就像壹支浪漫的小夜曲。油畫和水彩畫都是西式餐廳經常使用的藝術品。大大小小的油畫往往配有西式畫框，進壹步提升了西式餐廳的氛圍。而水彩畫則較少配以精雕細刻的西式畫框，更多的是簡單的木框和精細的金屬框。
(3)手工業是歐美傳統手工業勞動的結晶。經過現代工藝美術運動、新藝術運動、裝飾藝術運動的發展，已經達到很高的水平。工藝品涵蓋的範圍很廣，有瓷器、銀器、家具、燈具，還有很多純粹的裝飾品。在西式餐廳的室內設計中，這些手工藝品往往被融入到整個餐廳和各種物品的裝飾中，如銀燭臺和餐具、瓷裝飾掛盤和餐具等。，而裝飾性強的家具可以作為壹個包間，或者在某些區域作為擺設，充分發揮其裝飾功能。
(4)生活用具和傳統武器除了藝術品和工藝品，壹些有代表性的生活用具和傳統武器也經常在西式餐廳使用。常見的生活用具有水車、飛插、啤酒桶、船舵、繩索等。這些日常用品都反映了西方人的生活和文化。另外，西方傳統上是好勝的，可以成為人們心中的英雄。所以傳統武器在壹定程度上反映了西方的歷史文化。傳統武器包括劍、斧、刀和槍。
(5)傳統裝飾圖案常用於西式餐廳。西式傳統裝飾圖案在新藝術運動的推動下有了很大的發展，新藝術運動提倡完全走向自然，強調自然界沒有直線，從而在裝飾上突出曲線和有機形式。其裝飾圖案大量使用植物圖案，但也包括壹些西方人崇尚的兇猛動物圖案，如獅子、老鷹，以及壹些與西方人生活密切相關的動物圖案，如牛、羊等。他們甚至用牛和羊的頭骨作為裝飾品。