余杭景山茶是浙江傳統名茶。其主產區名為余杭、臨安兩縣交界處的京山，在國內外市場享有較高聲譽。山茶花外觀細膩，色澤翠綠，香氣高，滋味鮮醇，湯色黃綠，葉色鮮艷。景山是佛教勝地。逛景山，品景山茶，感覺第壹杯茶味道平淡，第二杯茶味道濃郁，第三杯茶味道醇厚。喝了之後會回味悠長，感覺很舒服，疲勞也會消失。山茶花年產量約2500公斤，遠銷國內外，深受歡迎。是壹種很有發展前景的名茶。(余杭)
景山茶歷史悠久，是傳統名茶。始於唐代，盛於宋代，距今已有1200多年的歷史。1978 30多年來，景山茶不斷創新、發展、提升，先後獲得浙江省十大名茶、浙江省名牌產品、浙江省著名商標、中國文化名茶、中國人民商標、中國地理標誌等榮譽。尤其是2010被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。1200多年歷史的名茶，經過改革開放30多年的傳承、創新、發展和推廣，成為中國最好的綠茶產品，受到大眾的贊譽和青睞。
景山茶以“崇尚自然，追求翠綠，講究真色香味”而聞名。其品質特征源於獨特的生態環境、深厚的文化積澱和精湛的制茶工藝。
第壹，獨特的生態環境。京山屬於東天目山的殘脈。主峰窯頭山1095.2米，其余山峰均在1000米以下。由於地質運動多，地表徑流強，也是東南沿海突然崛起的山脈，更加雄偉高大，相對高度在500米以上。這樣的地理條件使得來自東南的暖濕季風易進難出，造成強烈的對流，形成了常年多霧、漫光、潮濕多雨的環境，非常有利於山茶花自然品質的形成。受浙北、京山等茶區緯度等綜合因素影響，氣溫相對較低，茶樹在漫射光下生長，能產生較多的葉綠素b，形成多種氨基酸，使茶葉清香。京山茶區年降水量1400mm以上，適應了茶樹喜濕的特點。京山茶區土壤為紅壤黃紅壤亞型，土壤疏松深厚，富含礦物質和微量元素，PH值在5.6-5.7之間，是茶樹種植的最佳土壤條件。山茶花產區的地理緯度、山地特征、氣候因素和土壤條件，成為山茶花獨特品質特征的物質基礎。
二是深厚的文化積澱。據史料記載，1，200多年前的唐代，著名高僧法欽法師遊歷浙江杭州景山，開始建寺、植茶、制茶、研茶，為景山茶之始。之後，在唐代，茶聖陸羽駐紮在景山集泉煮茶和閱讀茶經。到了宋代，日本僧人南浦邵明來到景山學佛、學茶，將茶籽和宋代流行的景山茶宴傳到日本，演變成了今天的“日本茶道”。景山茶文化始於陸羽的《茶經》，經日本僧人傳播，後走向世界。因此，景山成了“茶聖寫經之地，日本茶道之源”。景山茶，傳統名茶，在1200多年的變遷中形成了獨特的個性。竹山、碧水和霧都孕育了它獨特的品質。名人、名剎、名著賦予了景山茶豐富的內涵。茶道、茶宴、茶道展示了景山茶文化的博大精深。京山的山、水、茶、寺、禪、經、文相互依存，源遠流長，博大精深，形成了京山茶豐厚的歷史文化積澱，也因此成為傳統文化傳播延續的載體和標誌。
第三是精湛的制茶技術。京山茶花的小徑山毛峰，是壹個卷曲的毛峰，有著纖細的琴弦。特級茶的采摘標準是壹芽壹葉或壹芽兩葉。經通風、高溫滅活、修整成型、精軋，最後用炭火烘幹而成。其外觀精致細膩，顏色為綠色；精華嫩香持久，滋味鮮爽；湯色淺綠明亮，葉色鮮嫩明亮。當妳用玻璃杯沖泡壹杯山茶花，妳會嘗到它的真色、真香、真味、真態。它的綠色，悠閑的香味，和甜味令人賞心悅目，它的“色、香、味、形”都是感官和精神上的滿足。視覺可以感受到綠色的美和壹心二用的兩片葉子的形狀，嗅覺可以感受到淡淡清香的含蓄美，味覺可以感受到苦、澀、甜的融合美。同時心靈和精神受到美的洗滌和體悟，達到忘我、放松、徜徉的狀態和境界。
景山茶的產地是浙江省杭州市余杭區9個鎮所轄的行政區域，分別是景山鎮、余杭街道、仙林街道、中泰街道、黃瑚鎮、松鳥鎮、百丈鎮、瓶窯鎮、良渚街道。