用紅心火龍果做出來的果凍顏值高，色彩特別誘人，純天然的水果制作而成的火龍果果凍，不含有著色劑甜味劑等，天然艷麗的色彩讓人無法抗拒。炎熱的夏天吃上這樣壹碗紅龍果果凍心情愉悅，暑氣消失了。
所需食材紅心火龍果 1個，白涼粉 30克，砂糖 30克，水600毫升
1.市面上火龍果的品種有兩種，壹種紅皮紅肉，另壹種紅皮白肉，本質上都是火龍果，紅皮紅肉的火龍果相對來說更清甜，紅皮紅肉火龍果含有甜菜紅色素，維生素含量豐富。用紅皮紅肉火龍果制作果凍有艷麗的紅色，非常好看。建議做果凍還是用紅皮紅肉火龍果比較好。
2.把火龍果去皮切成小塊。把750毫升水倒入煮鍋，加入30克砂糖，把砂糖煮融化。
3.加入30克白涼粉，白涼粉和水的比例1:20，也就是說用30克白涼粉對應750毫升水，如果要果凍口感偏硬壹些，可以減少水量。把白涼粉、砂糖和水煮沸。
4.把切好的紅龍果丁放進容器裏，倒入燒好的涼粉水，冷卻至完全凝固再倒出。冷卻後放入冰箱冷藏，吃的時候再切成小塊。果凍可以直接品嘗，也可以倒入牛奶。
蛋花水晶糕
教大家用壹個雞蛋做出米其林餐廳級的水晶蛋花糕，蛋香十足。
所需食材：水300克，白涼粉40克，白砂糖20克，雞蛋壹個，牛奶250克
1.鍋中倒入水，加入白涼粉和糖，邊煮邊攪拌，讓它充分溶解。
2.煮沸1分鐘，關火。雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，同樣需要邊倒邊攪拌，滾燙的白涼粉會把蛋花浸熟。
3.放置凝固，再放進冰箱裏，準備另壹個鍋 ，牛奶倒入鍋中加入白涼粉和糖，小火煮開。倒入已經凝固的蛋花湯裏，常溫凝固後翻面脫出，也可以放進冰箱。晶瑩剔透，蛋香十足。
雙色奶凍
雙色奶凍，甜蜜解暑，冰涼爽口，壹碗可以吃到4種口味，有軟糯的小糯米丸子，搭配甜蜜的蜜紅豆，軟糯香甜，恰到好處，雙色奶凍顏色清新好看，入口即化，太享受了！而且食材很豐富，色澤很誘人，拿在手上瞬間就會被它的超高顏值所吸引，孩子更是愛不釋手呢。
所需食材：紫薯80克，牛奶720毫升， 吉利丁片40克 ，白糖45克，抹茶粉5克，糯米粉130克， 木薯澱粉20克， 溫開水100毫升
1、紫薯去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；蒸熟的紫薯放在破壁機裏，加入2勺白糖、320毫升純牛奶，攪打成細膩的紫薯奶糊。打好的紫薯奶糊過濾到奶鍋裏，奶糊越稀凝固性越好。
2、吉利丁片剪成小塊放在碗中，加入冰水浸泡10分鐘左右；奶糊煮至60度左右，把泡軟的吉利丁片擠幹水分，加進去，用余溫攪拌融化；最後過濾到方形的模具容器裏，常溫放涼然後放在冰箱冷藏凝固6個小時左右。
3、再來做壹個抹茶口味的。5克抹茶粉倒在奶鍋裏，用少量的牛奶化開，再加入400毫升純牛奶，徹底攪拌均勻，再加熱至60度左右，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，倒在容器裏，放涼冷藏凝固定型。
4、最後來做糯米丸子。130克糯米粉和木薯澱粉混合，加入溫開水，拌成小顆粒，再揉成壹個不粘手的面團。放在砧板上搓成長條，切成跟豌豆差不多的大小；
5、最後搓圓，放在保鮮盒裏，撒點幹粉防止粘連在壹起。鍋中燒開水，把糯米丸子加進去，攪拌攪拌防止粘鍋底，蓋上蓋子煮開，丸子變得透明，漂浮起來就可以了，撈出來過冰水，最後撈出來瀝幹水分備用
6、奶凍冷藏了壹個晚上，都凝固好了，取出來用刀劃成小方塊。接下來開始組裝：丸子先加入蜜紅豆，再搭配糯米丸子、加上雙色奶凍，最後倒入純牛奶，就可以開吃了。
牛奶芒果布丁
芒果凍布丁是壹道西式的甜點，它的口感香甜軟滑，而且色澤非常的鮮艷，既美味又好看。而且自己在家做，幹凈衛生零添加。
所需食材：芒果300克 ，純牛奶400毫升 ，蜂蜜30克 ，細砂糖30克 ，吉利丁片20克 ，檸檬汁5毫升 ，布丁杯
1.將10克吉利丁片用冷水泡軟，取奶鍋加入200毫升純牛奶，先別開火，在牛奶中放入泡軟的吉利丁片，調入白糖後再開小火慢慢加熱，把吉利丁片和白糖完全融化，過程中要不停的攪動牛奶，使其能完全融合，關火稍微待涼後滴入檸檬汁再攪動均勻。
2.洗凈布丁杯，布丁杯水分壹定要擦幹凈，倒入煮好的牛奶，只要倒入差不多杯子的壹半即可。另壹半留著放芒果層，放冰箱冰鎮90分鐘讓其凝固
3.把芒果對半切開，切花刀，芒果肉分成兩部分，邊角拿來榨芒果汁，完好的芒果肉備著最後當點綴用
4.準備料理機，放入另外200毫升純牛奶和芒果肉，加入蜂蜜，用料理機攪拌均勻倒出，把10克吉利丁片隔著熱水完全融化，把融化好的吉利丁液倒進芒果泥中攪拌均勻，冰箱取出已凝固好的牛奶層布丁，倒入芒果層放進冰箱凝固約90分鐘取出，放入提前準備好的芒果肉點綴上，牛奶芒果布丁就大功告成啦。
紫薯銀耳羹
紫薯富含花青素，銀耳富含豐富的膠質，加上冰糖壹起小火燉煮後就是貌美的滋補美容甜品，清潤又濃稠，而且眼睛還喜歡！
所需食材：紫薯2個，銀耳1朵，冰糖150克，清水適量
1.銀耳提前浸泡2小時，再洗凈摘小塊。
2.放進養生壺內，加入1.5升的清水煮沸後燜煮20分鐘。
3.紫薯去皮切小塊，放入養生壺內繼續燜煮10分鐘。
4.最後加入冰糖攪拌溶化即可。
黃桃糖水
黃桃糖水是妳不錯的選擇，誘人的黃桃肉色加甜入心的糖水讓妳覺得世界瞬間變得萌萌噠！食用更是有壹種清甜透心涼，心飛揚的感覺。
所需食材：黃桃500克，冰糖100克，純凈水適量
1.黃桃去皮洗凈。
2.切成小塊，放入鍋內，再註入適量多的清水，大概是1：3的比例。
3.大火煮沸後轉小火燜煮20分鐘。
4.最後加入冰糖煮3分鐘至融化即可。