第壹，材料。豬裏脊肉、壹個雞蛋、醬油、生抽、料酒、十三香、豆瓣醬、木耳、胡蘿蔔、青椒、生粉、蔥、姜、蒜、陳醋、糖。
二、將肉按紋路切成絲，用鹽、醬油、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉均勻腌制30分鐘。將泡好的木耳和青椒切絲。蔥姜蒜切絲。將老陳醋、糖和玉米澱粉倒入鍋中，制成調味汁。
第三，鍋裏燒油，油熱後倒入肉絲翻炒。倒入醬油上色，翻炒至肉變色，鏟出。鍋上留少許油，放入蔥姜蒜沫炒香。倒入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。將木耳、花椒、肉絲翻炒均勻。用十三種香料調味，倒入調味汁。壹分鐘後，讓湯變濃，出鍋。
這道美味的魚香肉絲做好了。妳學會了嗎？如果有什麽好的方法，歡迎交流。
妳好，我的味蕾在跳動。很高興為妳解答這個問題。我喜歡吃很多菜。今天分享壹款家常菜土豆川味豬肉，大人小孩都喜歡，配酒配飯。
1、五花肉洗凈放入鍋中，鍋中加入適量的水、姜片、花椒、蔥。水燒開後，小火燉30分鐘。(這樣處理的五花肉吃起來香而不膩。)
2、土豆切片，不要太薄也不要太厚，3 mm左右，焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。
3.將燉好的五花肉晾涼，切片備用。切壹些蒜末，姜絲，蔥，青椒，蔥備用。
4、鍋內放入適量油，放入花椒和姜爆香，倒入五花肉翻炒至兩面焦黃。喜歡吃辣的可以放辣的。我的孩子不能吃辣，所以我們不和他吃辣。
5.加入青椒、洋蔥、蒜末翻炒至青椒被切掉。
6、倒入薯片翻炒，加入適量鹽、雞精和醬油翻炒均勻。(加妳喜歡的香料，我的孩子長大了，所以我家用的香料種類比較少。)
7.最後放入洋蔥翻炒均勻出鍋。如果喜歡香菜，可以用香菜裝飾。如果妳不喜歡它，妳可以離開它。
大家好。很高興見到妳。
我是東北人，最喜歡的菜是我們東北的多節老式鹵肉。
準備豬裏脊肉300g，玉米澱粉200g，糖100g，醋100g，大豆油，精鹽，味精，雞精，胡椒粉，大料，香蔥壹根，香菜壹根，蒜末。壹瓶番茄醬。
第壹步，裏脊肉洗凈，切成3毫米厚的大塊，厚薄均勻，刀工精細。
第二步:將肉片切開，抹平，用刀刨依次拍兩下，使肉質纖維軟嫩。放入鍋中，加入適量鹽、素菜、雞精浸泡五分鐘入味。將青蔥切碎，香菜切段，大蒜切片。
第三步:將泡好的肉片和玉米澱粉用少許水浸泡，上漿成糊狀，或者在澱粉中加入壹個雞蛋。
第四步，將鍋裏的油燒開。油溫六七成熱時，放入帶糊的大塊肉，雙手壓平，這樣炸出來的肉更美觀。當第壹塊浮起來的時候，放入第二塊，將肉煎至微黃，比原肉厚兩三倍。油溫升至九成熱時，倒入肉片再次炸，炸至金黃色，撈出，控油。
第五步，鍋中加入少許水，加入糖、醋，小火煨至汁濃汁清。(記得慢慢煨汁，大火會讓糖變苦。)加入壹湯匙番茄醬，翻炒，加入炒好的肉片快速轉動勺子，使肉片變得厚實，顏色均勻。撒上調味油，取出勺子放在盤子裏，用胡蘿蔔絲、香菜段和蒜片裝飾。
東北老字號鍋包肉的特點是色澤金黃，外嫩裏脆，外軟裏甜，酸甜可口，特別適合婦女兒童食用。
這是君子蘭1972。明天見。
很高興回答妳的問題。廚師教妳:“可樂雞翅”的家常菜做法，味道鮮香可口。請先收藏。
可樂雞翅是以雞翅和可樂為主要原料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精(可選)為調料的壹種美味食品。最好用雞翅做原料。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。
1首先我們準備適量的冷凍雞翅，放入鍋中，加入清水解凍備用，解凍後清洗幹凈，取出，放入盤中，加入醬油，腌制均勻10分鐘，準備壹些姜片，小蔥和600毫升可樂備用。
2.我們開始做吧。先將鍋燒熱，鍋裏放入清涼油，然後放入姜片炒香。接下來，加入準備好的幾塊，煎至兩面金黃。雞翅煮熟後，加入準備好的可樂，大火燒開，加入準備好的蔥段，開始調味。加入白糖10g，鹽少許，生抽少許。蔥節，燒15分鐘後，轉中火收汁。當湯變濃時，從鍋裏拿出來，放在盤子裏。壹道美味可口的可樂雞翅就做好了。
大家好。我是小文。這是我最喜歡的菜。現在分享壹下。
喜歡吃的菜很多，現階段就分享壹個喜歡吃的“七彩魷魚”，不僅好吃，還特別開胃。我們來看看它的做法。
原料:魷魚500g，青椒、紅椒、蔥、白芝麻適量。
調料:鹽、味精、料酒、香油。
做法:將青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切成三角形；魷魚洗凈，用花刀切成小塊，水燒開，焯水，撈出，油鍋加熱，倒入魷魚，煮料酒，炒至九成熟，放入青椒、紅椒、蔥、白芝麻，加鹽、味精、香油，炒至入味。
妳好，很高興回答妳的問題。看來妳也是壹個喜歡美食的人。作為壹個無肉不歡的人，怎麽能在餐桌上吃肉呢？下面我就分享壹下我最愛吃的菜，也是我的拿手菜“泰安辣子雞”。
首先我們準備壹只公雞，清洗幹凈，用刀剁成小塊。生姜去皮切片，青紅椒切片。八角兩個，幹辣椒少許，鍋中加入適量花生油和豬油，放入八角辣椒，小而香，然後倒入雞塊中翻炒。
翻炒至雞皮微黃，加入少許家用辣椒醬、蠔油、生抽、老抽上色，加入壹茶匙鹽，加入壹湯匙水，倒入高壓鍋中燜10分鐘，然後關火燜幾分鐘。
第二次將壓好的雞塊回鍋，加入青紅椒，蒜片，少許味精，收汁至濃稠。開始享受美食。麻辣鮮香的雞肉吃起來絕對過癮，再配上壹瓶啤酒也挺合適的。
我最喜歡的是奶奶做的腐乳肥豬。“壹瞬間，我的記憶回到了童年，回到了整天和奶奶在壹起無聊的時光。
事實上，我不僅喜歡腐乳豬肉，還喜歡我奶奶做的所有菜。不是食物豐富，而是食物裏充滿了奶奶的愛。還記得小時候，每天早上奶奶都會給我煮鴨腎粥，我每次都會起個大早，坐在桌邊等著奶奶煮的鴨腎粥和爺爺買的豆漿油條。(現在想起來，心裏暖暖的。)
不知道是不是年齡的原因，現在經常想起和奶奶在壹起的時光，想起我們壹起做的事情。還記得小時候特別害怕打針。有壹次發燒，外婆帶我去看醫生打針，我卻哭著哭著抓外婆的臉。現在每次我跟我奶奶說起這件事，她都會開心的說:“是啊，妳小時候很不聽話。”而且每次看到奶奶這麽說，我都覺得很難過。因為奶奶年紀大了，我能陪她的時間越來越少。
作為重慶人，喜歡吃辣，所以喜歡吃青椒兔，很好吃。
粵菜