1．鐵球:又稱健身球，它通體圓滑，明光凈亮，球體中空，內裝音板和鋼簧，握在手中運轉，優美動聽。百余年來，保定流偉著"保定有三寶，鐵球面醬春不老"的民謠，鐵球列為三寶之首。健身球（鐵球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構復雜，球內有球，並裝音板，兩個為壹付，俗稱"壹公壹母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返於保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。
現在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老制作技術上，經過改進與革新研制而成的，工藝更加精細，結構更加科學。 實踐證明，建身球不單是壹種運動工具，而且具有調理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱後遺癥、手指功能障礙等，均有壹定的療效。
2．面醬:保定面醬始產於清康熙十年，距今已有300多年歷史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。
槐茂醬菜之所以品質超群，關鍵在面醬。保定的甜面醬由優質面粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將面粉制成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，采用現代生物技術人工培養米曲黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜面醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬裏，受到老百姓的青睞，壹個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調味。
槐茂醬菜、面醬的取料並不難，制作工藝說起來也不復雜，但卻沒有壹家同行能炮制出品味、口感相似的產品。有人說奧妙在於保定壹畝泉的水，也有人說是槐茂獨有的秘方。其實，這家老字號能流芳百世、長盛不衰，除去其獨特的秘方和工藝，還在於槐茂人對自家產品文化內涵和歷史積澱的精心呵護、壹以貫之並發揚光大。
3．春不老:與雪裏紅屬同科，卻有區別。早在唐宋時代，就開展栽種。這種菜經過腌制，既不生筋又不長柴，是人們冬春季節喜愛的小菜。關於春不老還有壹種傳說。相傳清乾隆年間，壹大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，於是給他端上壹盤腌制的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地裏拔出壹般。這個大臣放在口中壹嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他 準備了春不老，壹部分攜帶南下，壹部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。
保定種植的春不老是專供腌漬的壹種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，腌漬後，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，別有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜。 二.保定其他特產:
1.馬家老雞鋪清真鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之壹。 馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良,加工精細.選料必須是雞形豐滿,肉多膘肥的活雞,並壹律要按回族的俗規宰殺,叫做"宰鮮、煮鮮、賣鮮".生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光,煮雞時除按規定比例投入蔥、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,還投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名貴中藥).加工出的熟雞壹翼插入口腔, 壹翼窩向後方,兩爪插入膛內,整個外形呈琵琶狀,豐滿美觀.馬家老雞鋪從實踐中發現老雞湯的重要性.湯內藏有無數雞的精華,營養豐富.因為雞湯內的營養成份已達到飽和,用其摻水煮雞,能使加工的雞盡量保存營 .馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香,保持傳統的獨特風味,就是這個緣故。
2.保定老驢頭
位於河北省保定市的“老驢頭”總店，系保定老驢頭快餐有限公司。經多年論證，將源起於鄉野、廣為 散布於市肆街頭的保定名 吃——驢肉火燒，賦予新的經營理念，與市場經濟接軌，結合國際先進的快餐管理經驗，按照國際慣例連鎖發展。“老驢頭”驢肉火燒壹亮相，即被古城市民大加贊譽，生意火爆異常, 不到壹年的時間，發展成擁有三家樣板店、壹個標準配貨中心，為連鎖擴張發展奠定了堅實的基礎。
“老驢頭”驢肉火燒的特色在於火燒外焦裏嫩，驢肉肥瘦相間，軟硬適度，出爐10分鐘後撤回，以保證食品的最佳嘗味期。若再配上幾葉鮮蔬，真可稱“保定壹絕，中國漢堡包”。
此外，“老驢頭”濃厚的文化氛圍與潔凈的就餐環境，更加體現現代餐飲經營的特點。開業之際，《保定晚報》頭版以“驢肉火燒變臉不變味，老驢頭欲打造壹張噴香的保定名片”為題，報道老驢頭開業與古城人民期望驢肉火燒能象洋快餐壹樣發展壯大的心情。
高質量、美味，快捷、微笑，潔凈、安全做為“老驢頭”發展的立足之本。
采用民間剪紙，勾畫出壹個冀中地區普普通通的農村老漢形象，透著剛正、自信、倔 強、純樸的性格。質量的自信，純樸誠實，但是老驢頭快餐有限公司的司格。
3.高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統名食，始於宋代，距今已有九百七十年歷史，曾於清嘉慶廿五年作為貢品進入宮廷禦膳房。千百年來，由於用料考究、工藝獨特、質地純正、味道鮮美，形成了獨具壹格的地方風味。
河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司在傳統工藝基礎上，應用具有國內領先水平的高新技術生產並保鮮，使產品不斷增加科技含量，力求完美。該產品以優質大豆為原料，輔以天然輔料，富含優質大豆蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂、鈣等多種營養成份，不含膽固醇，不加任何化學添加劑。具有色澤乳黃，切面有光，口感有勁、點之可燃、摔之不斷、營養豐富、食用方便、色香味俱佳等特點。既可家常佐餐配菜，又可作為外出旅遊的方便食品。現有三大系列數十個品種，是您居家旅行、饋贈親友的首選食品。
4.白洋澱鴨蛋
白洋澱水域遼闊，可利用水面34萬畝，為發展水產養殖業提供了得天獨厚的條件，先進技術和優良品種的引 進，對傳統養殖業的改造，更促進了水產養殖業的長足發展，形成了多品種並舉，以名、優、特為主導的養殖局。
白洋澱的養鴨業發展迅猛，主要養殖蛋鴨、肉鴨、種鴨、野鴨，2002年鴨存欄150萬只，產蛋1.2億
5.保定名吃白肉罩火燒
翻開中國旅遊出版社的《中華小吃》，白肉罩火燒赫然醒目。提起這道名吃，人們不禁就會想起保定的名樓義春樓，它是清末民初保定的五樓之首，其經營的名吃之壹就是白肉罩火燒。
白肉罩火燒，做起來十分講究，要選用壹定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調料，文火燉熟。吃起來香而不膩，清而不淡。
除了民間、朝廷外，當年的愛國將領馮玉祥在保定時，也不斷進城吃白肉罩火燒，有時還用大車拉上運到四裏營營盤，讓官兵們壹起品嘗。後來，梅蘭芳、侯寶林等藝術大師都曾往義春樓吃過白肉罩火燒。
1966年，義春樓在破“四舊”中被砸，白肉罩火燒為保定爭得過的榮譽，加上他得過名師宋壹刀的真傳，繼承保定的名吃，不但恢復了這道名吃，而且在過去的基礎上不斷改進，推陳出新，形成了系列食品。
6.滿城草莓
草莓是滿城縣的主要經濟作物，也是滿城縣的重要之處產業。1986年，農業部確定滿城縣為“全國優質草莓生產基地縣”。
滿城縣草莓生產已有四十多年的歷史，目前種植面積占全國種植面積的10%左右，成為全國草莓主生產區之壹。滿城草莓栽培有露地、地膜、拱棚、溫室等多種種植形式，實現了多季節市場鮮果供應。從11月下旬至翌年七月上旬均有草莓鮮果上市，歷時近8個月，基本上實現了周年生產，四季供應。
滿城草莓以鮮銷為主，鮮果主要銷往保定、北京、天津、石家莊、內蒙古、山西及東北三省。銷售量約為總產量的90%左右，部分鮮果用於加工。主要加工產品是草莓醬、草莓酒、草莓汁及速凍草莓。全縣有保定綠源食品廠、明花食品廠、東馬罐頭廠、玉川釀酒廠、徑陽驛速凍廠等十三個草莓加工企業。其中明花食品廠生產的草莓醬曾獲“輕工業部博覽會銀質獎”；玉川釀酒廠生產的“壯牌”草莓酒曾獲“澳門國際博覽會金獎”，並被河北省政府定為“河北省名優果酒”。1999年草莓制品總產量8000噸，大部分產品出口到港臺、日本、歐洲、非洲、東南亞等地。
7.滿城大柿子
磨盤柿平均單果重250克，最大可達450克，果形扁圓，好似磨盤，故稱“磨盤柿子”。磨盤柿子果皮橙黃色至橙紅色，光亮純凈，果肉呈黃色，質松、纖維少數派，汁農味甜，無核，最宜生食。柿果既能生食，又能加工柿餅柿幹，井可釀酒、制醋。
8.白運章包子
1919年白運章以自己的名子命名的。白運章包子皮薄邊窄、餡大、油多，把包子拿起來壹晃，成肉丸的包子餡能在裏邊晃動。包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定點購用小磨香油。白運章包子做法獨具特色，先將肉餡以高級醬油和面醬餵制，用花椒大料水調軟，再放入小磨香油、味精、蔥花、姜末和切碎擠幹的菜餡。
9.阜平大棗
阜平大棗屬婆棗，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之壹，它具有個大（平
均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比為1：18）、可食率高（98%），幹棗含糖量
高（67%左右）等特點。阜平大棗在脆熟期VC含量高達600mg／100g，有"天然維生素
丸"之稱。此外阜平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。阜平大
棗除直接食用外，還可用於加工，現阜平加工的成品有蜜棗類、飲料類、棗酒類、棗
面、棗茶、棗醬、棗罐頭、棗香精等八大系列三十多個品種，深受廣大消費者喜愛。同
時阜平大棗還具有補牌和胃、益氣生津之藥效，棗果中含有的環磷酸腺苷、環磷酸鳥
苷、兒茶酚對心血管病、癌癥等都有壹定療效。
阜平大棗由於其面積大（40多萬畝、1500多萬株）、產量高（年產5000－6000萬公
斤鮮棗）。品質優良，深受消費者歡迎，在每次評比中均名列前茅，90年獲河北省林業
廳"優質產品"稱號，94年獲全國首屆林業名特稀優產品博覽會銀獎，97年被河北省人
民政府評為河北省名牌產品，99年獲昆明世界園藝博覽會金獎，2000年獲樂陵全國紅棗
交易會金獎，2000年是河北省唯壹被國家林業局、中國經濟林學會命名為中國名特優經
濟林大棗之鄉的縣。2001年被省林業廳定為大棗基地縣。
10.滿城雪桃
雪桃，始產於滿城縣的嶺西村。雪桃的果實為圓形或長圓形，果頂突有小尖，合縫明顯，兩側對稱，外形美觀。果皮黃白、果肉乳白色，核小。果肉細致有韌性，汁液少，有芳香，半離核，品質好，易儲藏。壹般室溫可存放40天左右。
11.小汲店葦毛西瓜
聞名中外的小汲店葦毛西瓜已有四百多年的栽培歷史。瓜質優良，適口性好，果體均勻籽小皮薄，瓤脆多汁，甘甜如蜜，成熟期早，是壹種名貴夏令果品。