竹筒飯．把米裝進香竹竹節裏, 灌水後將筒口塞緊燒烤．竹筒表層燒焦時, 飯也熟了．竹筒飯特別清香．
(二) 傣家竹樓．傣族村落都在平壩近水之處, 凡翠竹圍繞, 綠樹成蔭的處所, 必有村寨．竹樓可避濕、避熱．傣家竹樓充滿熱帶的田園風味, 步上木梯坐在涼臺金黃色的篾席上, 可以觀賞寨子裏和諧的生活情景．好客的主人會端出壹張小竹篾桌, 擺上用芭蕉葉包著的糯米飯和用竹筒盛著的米酒招待客人．
(三) 趕擺．傣族將大大小小的節日都叫做”擺”．按傣語原意, 趕擺即盛大的節日或集會活動．擺場上琳瑯滿目的貨攤上放滿了食品和用品, 特別是傣家獨具壹格的筒帕、銀手飾、軟耳絲等更吸引遊客．
(四) 潑水節．每年傣歷六月十二 (清明節後7 天) 開始為傣歷新年, 為期3～5 天．從清晨開始就舉行堆沙、潑水、丟包和賽龍船等活動．其中, 最富於民族特色的就要數潑水．這是富有青春意味的男女狂歡．清早, 先采來鮮花作花房．然後挑來清水潑到佛像上為之洗塵．接著大家便互相潑水, 往往潑得渾身濕透．傣族認為以清水互相潑灑, 是祝福、消除病魔和應節氣．因此潑得多是友善的表示．被潑者都報之以笑臉．這壹嬉戲, 直到街中水流成河為止．
民族概況
我國傣族主要分布在雲南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州和耿馬傣族佤族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣。其余散居雲南省的新平、元江、金平等30余縣。居住山間平原地區，屬亞熱帶氣候。根據2000年第五次全國人口普查統計，傣族人口數為1158989。使用傣語，屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支。本族有拼音文字，各地不盡相同。20世紀50年代進行了文字改革。
傣族自稱“傣仂”、“傣雅”、“傣那”、“傣繃”等。漢晉時稱之為“滇越”、“撣”、“擅”、“僚”或“鳩僚”。唐宋時稱“金齒”、“黑齒”、“茫蠻”、“白衣”等。元朝時“白衣”又寫作“百夷”、“白夷”、“伯夷”等。清以後稱之為“擺夷”。解放後，根據本民族人民的意願，正名為傣族。
傣族歷史悠久，遠在公元1世紀，漢文史籍就有關於傣族先民的記載，公元109年，漢武帝開發西南夷，建置益州郡，傣族地區是益州郡的西南邊疆。公元六十九年，增設永昌郡。傣族地區屬永昌郡管轄。當時，傣族先民的首領曾多次派遣使者，帶著音樂師和魔術家來到東漢王朝的首都洛陽奉獻樂章，表演新穎的技藝。博得了東漢王朝的贊賞與歡迎，被賜予金印、紫綬，其首領還被封為“漢大都尉”，從而和東漢王朝建立起政治上的隸屬關系。公元八世紀至十三世紀，傣族地區先後隸屬於以彜族、白族為主體建立的雲南南詔蒙氏政權和大理段氏政權。元代，傣族地區隸屬於雲南行省。元代開始在民族地區實行土司制度。在雲南西部傣族地區設置金齒宣撫司，管轄德宏等地傣族，在南部傣族地區設置徹(車)裏軍民總管府，管轄西雙版納等地。明代，又在元代的基礎上加以鞏固，在西部設麓川平緬宣慰司；在南部設車裏軍民宣尉司，並設較小土司區，全面推行土司制度。在廣大傣族地區任用世襲的土司、土官，大大加強了元、明王朝對傣族地區的統治。清代，基本上沿襲元明舊制，但在社會經濟較為先進的內地傣族地區實行“改土歸流”政策，委派流官進行直接統治。國民黨政府統治時期，在邊疆傣族地區成立縣和設治局，繼續實行民族壓迫政策，加深了傣族人民的苦難。