姑姑先給我介紹了最潮汕的美食“功夫茶”。功夫茶是潮汕地區的壹種品茶時尚，以其獨特和精致而聞名。所謂工夫茶，就是泡茶的方式很講究，需要壹定的功夫去操作，而且操作起來壹定很辛苦。
工夫茶的基本特點可以用壹句話來概括:用小壺小杯泡烏龍茶。壹個小小的茶壺茶杯，不僅能保持茶香，還因為喝工夫茶往往不是為了解渴，而是為了享受和迎客。
姑姑笑著告訴我，多喝茶可以有效去除體內的脂肪，這也是為什麽潮汕人吃飯時油水多，但都很瘦，很少有“三高”之類的心臟病。
接下來阿姨給我介紹了潮汕的另壹個特產“牛肉丸”，取牛的瘦肉，用牛筋剁碎；它是通過反復敲打制成的。同時她提醒我，我們都看過的壹部著名電影，周星馳的《食神》，可以作為著名的潮汕特產打乒乓球。這個撒尿就是牛肉丸中間有鮮甜的牛肉汁，咬壹口就跟嬰兒撒尿壹樣。聽到這個我覺得很有意思。我壹定要讓阿姨帶我去嘗壹嘗。
慶祝元宵節
農歷正月十五是除夕，這壹天也被稱為“上元節”。它起源於中國西漢時期，被潮汕人視為慶祝幸福團圓的節日，象征著好運和美好未來的美好夜晚。上元是春回大地的第壹個月圓之夜，故稱元夜、元夕，潮俗稱“十五夜”。古代是壹年中最迷人、最熱鬧、最“夜晚”的時候。這壹夜不僅皎潔明亮，而且千家萬戶燈火通明，閃閃爍爍，所以又叫“元宵節”。清同治元年(1862)，潮陽縣令陳坤吟誦《潮州燈會》詩:“上元燈會六街紅，各處人物、衣裝、香都壹樣。相逢壹笑泯恩仇，杳無音訊。誰與壹燈壹虎共事？”江南風流才子唐伯虎也留下了贊美元宵流行的絕妙詩句:“沒有燈就沒有娛樂，沒有燈就沒有春天；到處都是春天，就像這裏看到的淑女，在明亮的月夜，閃爍的燈籠把月亮襯托得像純銀壹樣。滿大街都是村裏遊泳的女人，星星在唱歌，在玩耍；如果不笑，怎麽能擺脫這種美好的時光呢？”詩中講述了壹男壹女過元宵節的動人場景。
潮汕人民的元宵文化娛樂和活動內容豐富，形式多樣，五花八門，各具特色，引人入勝。除了傳統的燈籠，還有煙花，動物舞蹈，舞獅和舞龍，塗鴉劇，秧歌，廣場劇，電影放映，蕩秋千和猜燈謎。還有“坐大菜”“推廁所墻”“抱大豬”“求幸福”“做丁桌”“門上掛榕樹枝竹梢”“賭糖獅子”等，包含民俗和趣聞。特別是，在澄海的張琳古港，家家戶戶都要做老鼠飯，餵給親戚朋友品嘗。這個桃子是海外潮人最想家的。元宵節晚上，全家團聚，設宴吃“天倫之樂”。在美食盛宴上，蛤蜊、大蒜和魚是不可或缺的美味佳肴。蛤蜊的殼在古代表示硬幣，吃蛤蜊表示“數錢”；吃大蒜象征多年吉祥，“會劃算”；吃魚祈求家庭富裕，年年有余等等。
原來潮汕元宵也有這麽多習慣。
祭祖禮俗(周·)
祭祖是潮汕人民為紀念祖先、承前啟後而舉行的盛大、莊嚴、肅穆的民俗活動。祭祀祖先壹般在每年農歷的春分或秋分舉行，所以常有“春秋兩節”的說法，有的在三月三日或九月九日，有的在冬節。祭祀的前壹天晚上，要在天井裏支起香案，祭祀天地，宰殺壹頭豬和壹只羊。第二天壹大早，就開始敲鑼告訴公眾。此時，信眾聞聲絡繹不絕，祠堂裏紅燭高燒，燈火通明，鼓樂齊鳴。然後吩咐執事們各做各的，然後把龕主領出來，把神像排列好。入神前，先以焚香送祖，先人跪拜上香。參與者按照他們的世代和年齡被整齊地安排。祭祖之初，首先有舉薦，行首有禮物，祭祖有酒，參與者有三拜。然後跪下聽祭文，祭文由禮生念。誦畢，眾將再拜，最後薦米薦茶，獻錢，取錢。祭祖結束後，祭品中的豬羊肉按參加人數分給每人，稱為賞肉。祭祖期間，有的甚至會請戲班表演幾天，從明朝開始每年都有，所以成為潮汕的壹大民俗。
除夕
農歷新年的最後壹天叫除夕，潮汕習俗稱之為“過年”。
除夕之前，人們忙著準備各種年貨:買雞鴨魚肉；添加新衣服；新購買的家具和用具；買年畫，春聯等。特別想買橘子、青橄欖等水果，作為吉祥的象征，歡迎親朋好友。過年前，男的要新理發，女的要“拉臉”。現在的女性大多都是理發美容。
除夕前壹兩天，家家戶戶都在做各種年貨。
除夕夜出門的家庭都要趕回家團聚。除夕夜，全家人圍坐在火爐旁吃團圓飯。晚飯後，大人給孩子和他們的父母“壓歲錢”。晚上，農家的水缸要盛滿水，米缸要盛滿米，燈不能滅，象征著“壹歲有余”、“年年有余”的吉兆。
除夕守夜的習俗非常普遍。等待新年的到來，新年鐘聲響起，家家戶戶響起鞭炮聲。
吃團圓飯
家家戶戶的房子全部裝扮壹新後，除夕將至。於是，家庭主婦們忙著準備壹年中最豐盛、最有意義的團圓飯。團圓飯，顧名思義，就是過年的時候壹家人聚在壹起聚餐，連已故的祖先也不會忘記。所以，做好團圓飯後，家家戶戶都要先“拜老公”(祭祖)。祭祀祖先時，要將代表祖先的香爐從神龕上取下，放在祭壇上，然後焚香祈禱，請祖先用餐。然後老少依次跪拜，充分展現了潮人的傳統美德，謹慎到底，追求遠方，壹切美德孝順為先。祭祀結束後，祭祖的食物被重新加熱，大廳裏擺了壹大桌，全家人圍了上來。這是每個家庭團聚的美好時刻。不管平時壹家人相隔多遠，或者平時有多少青春痘，這時候也要談笑風生，不能說什麽傷心的話，也不能吵鬧。
晚飯後，家庭主婦們忙著收拾桌子，於是壹場大掃除活動開始了。這壹次，我們不用太在意清潔，只是為了清潔。不像年底那次，要刷松枝草。然後他在爐子裏生了火，開始準備明天祭祀上帝的供品——素食。素菜種類很多，有芋頭、紅薯、大棗、花生、芋頭、紅薯等。素菜的所有食材要在下周中午準備好，晾幹。炒素菜的時候，火好了就放鐵鍋，註入大量花生油。當油燒開後，將這些材料與粉漿混合放入鍋中，它會在油鍋中發出吱吱聲和氣泡。烹飪時，黃澄澄尤其誘人。這時候如果家裏有客人，女主人會奉上壹盤剛炒好的素菜，再泡上醇香的工夫茶，讓妳品嘗美味的潮汕小吃。
發壓歲錢
發壓歲錢是潮汕春節習俗的重要組成部分。長輩要給晚輩錢，能掙錢的也要給長輩寄錢。錢不能直接送去等壹段時間，要裝在盈利包裏或者紅紙包裏看。這就是俗稱的“壓腹壓腰”，意思是從年初到年底，口袋裏都會裝滿現實和財富。特別有意思的是，孩子睡覺的時候，他的父母會在他的肚子口袋裏放壹張大鈔票，醒來後再拿回來。