蘭科植物種類繁多，蘭花是壹個泛稱，以生態習性不同，可分地生蘭和附生蘭，我國傳統栽培的蘭花屬於蘭屬的地生蘭，又稱“中國蘭花”，日本人稱“東洋蘭”，附生蘭稱為“西洋蘭”。
中國蘭花主要有下列種和變種：
1.春蘭
（C. goeringii）
又稱草蘭、山蘭、朵朵香、壹莖壹花等。假鱗莖稍呈球形，葉4～6片，簇生於假鱗莖上，狹帶形，邊緣細鋸齒。花莛直立，壹桿壹花，少數兩朵，直徑4～5厘米，淺黃綠色，花瓣上有紫褐色條紋或斑塊，花芳香或不香，花期2～3月。主要分布在長江以南各省，較耐寒。按花瓣形狀可分：①梅瓣類：宋梅、西神梅、方字、逸品、天章梅、集圓梅、蔡梅素第壹圓、玉梅素、綠英梅、吉字、天興梅、翠雲、賀神梅、翠文、元吉梅等。②水仙瓣類：龍字，翠壹品、春壹品、蔡仙素、後集圓、宜春仙。③荷瓣類：鄭同荷、綠雲、張荷素、翠蓋荷、憲荷等。花瓣和萼片，全為淡綠或黃綠色稱為“素心”，花形特殊稱“奇種”，花色鮮艷稱“色花”，葉上產生白色、黃色條紋或斑塊的稱為“葉藝蘭”。春蘭獲獎品種有紅喙劍、春奇百變。
2.線葉春蘭
（C. G. var serratum）
春蘭變種，葉特窄，產四川、雲南省。
3.春劍（C. g. var longibracteatum）
葉較春蘭直立性強，花莖直立，高25～35厘米，有花2～5朵，有時7朵。產雲南、四川。
4.蕙蘭
（C. faberi）
又稱九子蘭、九節蘭、夏蘭、壹莖九花。假鱗莖不明顯，葉片5～7枚，長25～80厘米，寬0.6～1.4厘米，直立性強，基部對褶，橫切面呈“V”形，邊緣有較粗鋸齒，花莖直立，高30～80厘米，有花6～12朵，花淺黃綠色，上有紫紅色斑點，芳香，花期3～5月，較耐寒，分布在秦嶺以南，南嶺北及西南各地。常見品種有極品、慶華梅、解佩梅、上海梅、端梅、江南新極品、程梅、荷頂、大壹品、蕩字、和字、大綠荷、溫州素，大陳字、華字、仙綠、培仙和叠翠等。
5.春送
（C. f. var szechuanicum）
蕙蘭的變種，葉8～13枚，叢生，近2列，薄革質，彎曲下垂，有整齊細鋸齒，花莖稍彎曲，高30～50厘米，有花5～9朵，芳香，花期3～4月。分布在四川、雲南、貴州等省。
6.墨蘭
（C. sinense）
又稱報歲蘭、拜歲蘭、豐歲蘭。假鱗莖橢圓形，生有葉4～5片，葉劍形，長60～80厘米，寬2.7～4.2厘米，深綠色有光，花莖粗壯，直立，高出葉面，野生狀態高達80～100厘米，有花7～18朵，花色較深，黃褐色至紫褐色，花期1～3月，少數秋季開花。墨蘭在日本、我國臺灣省發展甚盛。以觀花為主的品種有富貴名蘭、玉桃、大屯麒麟、國香牡丹、吉福龍梅、奇花綠雲、桃姬、十八嬌等。以賞葉為主的葉藝蘭有達摩、閃電、愛國、端玉等。
7.建蘭
（C. ensifolium）
又稱雄蘭、駿河蘭、四季蘭、秋蕙、秋紅、劍葉蘭。假鱗莖橢圓形，較小，生有2～6枚葉，葉長30～50厘米，寬1.2～1.7厘米，葉光滑有光。花莖直立，高25～35厘米，有花5～9朵，淺黃綠色，有紫紅色斑點，直徑4～6厘米，芳香，花期7～10月。常見品種有四季蘭、銀邊蘭、永安蘭。名貴品種為素心類，例如金絲馬尾、金邊仁化白、大鳳尾素、小鳳尾素、大荷花素、上杭素、十八學士、龍巖素、軟葉仁化白、十三太保、魚魷大貢、鐵骨素、廈門素和尤溪素等。
8.寒蘭
（C. kanran）
葉3～7枚叢生於較小的假鱗莖上，葉特直立，葉尖有細鋸齒，長35～100厘米，寬1～1.7厘米，略有光。花莖直立，細而堅挺，花8～12朵，花黃綠色有紫斑點，萼片、花瓣窄而長，花莖細，花期11至翌年2月。寒蘭按花色分綠、紫、紅、白、桃紅、黃和群色7類。日本的品種有銀鈴、山姥、紫泰山、宮雲城錦、佐夜姬、白鳳、鳴臯、桃源、桃司冠、黎明、群鵬及雨情等。
此外，還有套葉蘭、多花蘭、臺蘭、邱蕙蘭（新種）及蓮瓣蘭。