這是年終的大掃除。人們為了迎接新年,用嫩竹枝葉、榕樹枝葉,或用稻草、甘蔗葉等紮成長長的撣子,用來清掃屋角梁上的灰塵蛛網,同時也用“桌布巾”來清洗各種農具、物品。“筅塵”的主要目的當然是為了清潔幹凈,以便能清清爽爽過個年,同時也是為了驅除病疫,掃除瘟物,祈求來年平安。掃完塵,掃把上的嫩竹枝葉、稻草、甘蔗葉等壹般都不會丟棄,而是收藏起來,待到除夕夜時,再拿出來,用來作燃料,以便“跳火群”。
2、閩南春節蒸碗糕 “筅塵”節之後,在閩南壹帶的很多地方,如泉州、晉江、石獅等沿海壹帶,為過好春節,還要蒸“碗糕”,這“碗糕”也稱為“發糕”。在閩南語裏,年糕是越“發”越好,因為“發”就是發財、發達的意思。蒸“碗糕”得先“發酵”,所以“碗糕”寓意著能夠發達發財、發家致富。而且,米粉發酵好了,用旺火去蒸,糕的頂部就會裂開,寓意為“笑口常開”,象征全家幸福安康、歡歡喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的,是甜味的,寓意生活甜甜蜜蜜,吉祥如意。 3、閩南春節敬天公 是每壹年正月初壹最為隆重的儀式,新年的第壹天敬奉上天,向上天祈福,今年豐收平安。子正之時(零點)壹到,四處爆竹聲響成壹片,人們即在家中廳堂設案,擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品,燃三炷清香,點燭,恭拜“天公”,敬祀祖先。這種祭祀壹直持續到初四。 4、閩南春節開正 除夕之夜守歲至深夜12點鐘響,迎來了新年黎明,在子正之時“敬天公”的同時,家家戶戶燃放爆竹,開門迎春納祥,俗稱“開正”。 5、閩南春節賀正 清晨,無論男女老少,紛紛起床盥洗,穿上早已準備好的新衣服。早餐合家吃面線加雞蛋,吃蛋去殼,意在除黴氣,迎吉祥,面線則象征福壽綿長。早餐後即出門走訪鄰居親友,笑臉相迎,首次見面皆要互道“恭喜”,俗稱“賀正”,亦拜年之意,壹直到元宵。有客上門,要奉上糖果、蜜餞,或喝甜茶、咖啡,讓客人“甜壹下”,以示有個甜蜜的開端。 6、閩南春節團拜 所謂“團拜”,即使村民壹起到村裏最大的祠堂敬拜天公,在早上八九點的時候開始。團拜的由來與村民的生產有著密切的聯系,在祠堂敬拜天公時,有壹個最為重要的儀式叫做“爻杯”。“爻杯”在閩南以及臺灣壹帶盛行,也叫“博杯”、“擲筊”。 7、閩南春節壓歲錢 未成年晚輩給上輩拜年,上輩給壹“紅包”作為壓歲錢。