奶酪(其中壹種也叫奶酪)是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是發酵工藝制成，還含有可以保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，酸奶和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。
奶酪的起源壹般認為是遊牧民族發明的。他們過去常把鮮奶裝在牛皮背囊裏儲存，但幾天後牛奶常常會變酸。後來，他們發現酸奶在涼爽潮濕的氣候下放置幾天後會結塊，變成美味的奶酪，於是就流傳起了這種保存牛奶的方法。奶酪壹直是這些遊牧民族的主要食物之壹。
奶酪，俗稱“酥油蛋”，是蒙古族居民非常喜歡的壹種乳制食品。額濟納旗草原的手工奶食，總讓人回味無窮；悠久深厚的草原文化，連接著蒙古族人民的過去和未來，也是奶食不斷發展的前提和基礎。但長期以來，奶食品只是國家特產。怎樣才能發展奶食品行業？提到北京，就讓人想起全聚德。說到天津，離不開狗的冷漠。文化對經濟起作用，把大草原的資源優勢變成經濟優勢。中國奶都呼和浩特如何打造自己的奶食品牌？
歷史總是驚人的相似，就像伊利的崛起帶動了民族乳業的飛速發展，壹個人壹個企業的努力可以影響壹個行業。10年前，立成公司總經理張立平創業的時候，也許很多人並不了解，因為當時的乳品食品行業太小，沒有成型的銷售渠道。產品都是初級手工制作，口味單壹，基本沒有產品衛生檢驗，還有人會買這個產品？這是很多人的疑惑。但張立平不這麽認為，堅持認為大有可為。他在產品研發上不遺余力，甚至給這些產品起了很多好聽的名字，比如酸奶、葡萄幹奶酪、琥珀奶酪、芝麻奶棒等等。品種和花樣迅速增加到十幾種，產品奶味濃郁，酸甜可口，比傳統的奶制食品包裝更受歡迎。1999進入北京市場。當售樓小姐站在北京王府井、西單商場麗城形象的櫃臺前時，立刻成為壹道亮麗的風景，吸引了大批國內外顧客駐足品嘗、購買。很多外國人買了奶食後並沒有離開，而是堅持要和銷售小姐合影，這也是他們中國之行的美好回憶。北京各大報紙也對此進行了跟蹤報道，稱這是壹張來自內蒙古大草原的靚麗名片。
首戰北京市場的成功，再次證明了只有民族的才是世界的真理。也使乳制食品行業的生產和銷售進入了壹個新的階段。2003年，立成公司落戶內蒙古宏盛高科技園區，成為國內最大的固體乳專業生產研發企業，引進國內最先進的固體乳生產設備，嚴格按照蒙牛集團標準，組建了國內壹流的乳食品生產、R&D、銷售精英團隊，形成了成熟的“店中蒙古風情店”銷售模式。聚集了來自全國各地誌同道合的經銷商團隊，銷售網絡遍布全國。產品系列發展到60多個，成為固體乳市場的主流產品。立成商標也發展成為繼“伊利、蒙牛”之後，第三個來自草原的民族乳業品牌。2007年，成為首家獲得QS認證的乳制品企業。1999被天津市商業貿易委員會授予“消費者信得過產品”稱號；2000年7月被中國科學技術協會列為中國綠色精品指南知名品牌，2007-2008年被評為呼和浩特市“重點民營企業”。2007年，立成奶食品產銷量躍居全行業第二，僅次於伊利，成為奶食品行業的龍頭企業。為了增加產品的文化內涵，利成公司在2008年註冊了“塔拉額吉”品牌，統壹了。在立成公司成立十周年慶典上，總經理張立平鄭重宣布，要讓產品店打造安全食品。2010年產銷量突破1億元，領跑固體乳行業。
為了讓牛奶食品被更多的人接受和喜歡，十年來，力成公司壹直專註於牛奶食品的研發，以“質量第壹，信譽第二”為經營原則。率先實現標準化生產，創新出酸奶、葡萄幹奶酪、蒙古奶酪、蒙古奶殼、多情奶酪、奶片幹、牛奶快車等壹批深受顧客喜愛的新產品。，始終引領行業發展方向，產銷量連續兩年全國第壹。為了保證產品質量，力成公司堅持產品就是人品，質量就是生命，用品公司打造安全食品，采用國內最先進的技術和設備，獲得國內乳業巨頭加工生產產品資質，成為包頭輕校乳品項目部實習基地。作為固體乳行業的龍頭企業，多年來，立成承擔了更多引領行業健康發展的責任，承諾任何時候都不會降低產品質量，避免陷入低質低價的泥潭。為了對客戶和行業負責，我們必須克服傳統手工作坊生產乳制食品的弊端。近期，由於原材料持續上漲，企業面臨嚴峻的成本壓力，部分企業開始降低成本，嚴重影響了奶食品的質量，甚至越過了食品安全的底線。力成公司鄭重承諾:嚴把原材料采購關，對成品實行批批檢驗，堅決防止不合格產品流入市場。因為立成始終認為，壹個沒有社會責任的企業是無法被尊重的，也是無法長久發展的。
海納百川，有容乃大。力成實業將秉承“真誠牽手，永續經營”的企業宗旨，與固體乳同仁攜手共進，* * *將共同撐起固體乳的藍天。