寫壹個咖啡師的日常生活。

1:早上的咖啡師應該準備什麽？= =確保有足夠的冰牛奶和咖啡豆(壹般會準備好收集)，並檢查咖啡機的運行情況。2.咖啡可以在什麽狀態下工作？= =咖啡機水壓在9-15之間(國際標準為9)，正常氣壓為1-1.5(正常工作水壓為9，氣壓為1)(不同咖啡機可能存在誤差)3:為什麽磨豆機每天都要調查可磨性？每天微調磨豆機是為了修正研磨標準(我們壹般先做壹杯濃度，看看咖啡流量是否穩定，再微調磨豆機)(咖啡機的水壓每天都會有微小的變化，這也是修正磨豆機的壹個原因)4:咖啡機的按鈕代表什麽？分為三個部分:(1)咖啡濃縮定量提取(4鍵) (2)濃縮定量提取設定鍵(1鍵) (長按4秒以上設定提取量)(正常情況下也是咖啡機中清洗循環系統的鍵)(3)咖啡清洗鍵(各品牌咖啡機設計較差，日常維護清洗流程:清洗咖啡機的沖泡頭/沖泡手柄:(1)每次咖啡提取完畢後，取下咖啡手柄，倒出咖啡渣，打開清洗開關，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機的壓力將熱水壓出沖泡頭，同時清洗咖啡手柄。 (2)每次提取咖啡後，打開清洗開關，用熱水清洗殘留在沖泡頭、咖啡手柄過濾網和過濾網外緣的咖啡渣、咖啡油脂和沈澱物，防止下次咖啡提取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沈澱物流入咖啡中，影響咖啡質量，清洗也起到保護沖泡頭的作用。(3):如果不需要提取咖啡，將咖啡手柄沖洗幹凈，重新嵌入咖啡沖泡頭中保溫。每天工作結束後，使用刷頭清潔沖泡頭的配水網和圍裙，清除咖啡渣。蒸汽噴嘴(蒸汽棒)的清洗:(1)用蒸汽噴嘴做出奶泡後，需要用幹凈的濕抹布蒸汽噴嘴進行清洗，打開蒸汽閥2秒鐘，利用蒸汽本身的沖力和高溫沖洗註氣孔內殘留的奶垢，保持註氣孔的通暢。(2)如果蒸汽噴嘴上有殘留牛奶的結晶，請將蒸汽噴嘴浸泡在熱水中10分鐘，以軟化蒸汽孔中和蒸汽噴嘴上的殘留結晶。泡好後，打開蒸汽閥，看蒸汽噴嘴是否暢通。(如果不清楚，可以重復此步驟)(3)排水盤/排水槽清洗:排水盤:機器使用完畢後，將排水盤取下，用清水擦洗幹凈，放回使用。排水槽:(1)取下排水盤，用濕抹布將排水槽內的沈澱物清理幹凈，然後用熱水沖洗，保持排水管暢通；如果排水不暢，將壹茶匙咖啡機專用清潔粉倒入排水槽中，用熱水浸泡五分鐘，使排水管中的咖啡殘渣溶解，然後清洗幹凈。(2)如果咖啡機底部漏水，請檢查排水管是否堵塞。如果堵塞，清潔下部排水管和排水槽。咖啡機外部清潔:每天用幹凈的濕抹布擦拭機體外部。如果使用清潔劑，請使用溫和無腐蝕性的清潔劑均勻滲透濕抹布，然後擦拭機體。抹布不能太濕，以防多余的水和清洗劑滲入電路系統，腐蝕電線造成短路。註意:機器、設備和任何附件不允許用鐵絲、鋼刷等硬工具刷。【每周清洗】沖泡頭的清洗使用咖啡機的自動清洗程序或手動清洗來清洗管道和沖泡頭。手動清洗:(1)將咖啡沖泡把手上的過濾網取下，換上無孔過濾杯，專業反洗。(2)將5g咖啡機專用清潔粉放入無孔濾杯中，將沖泡手柄嵌入沖泡頭中直至完全閉合，打開清潔開關10秒，按下按鈕停止，浸泡5秒，重復5次，然後取下咖啡沖泡手柄，倒空廢水。(3)清洗無孔濾杯手柄並重新嵌入沖泡頭，按下清洗鍵使沖泡系統中殘留的清洗粉流出，咖啡沖泡手柄在45度到90度之間來回移動，清洗沖泡頭和咖啡沖泡手柄的內外，直到濾杯中的水變得幹凈無色，再按鍵停止。(4)用刷頭清潔沖泡頭的分水網和沖泡頭的圍裙，去除殘留的咖啡渣。(5)清洗後取下咖啡柄，換上細網濾網，清洗後泡壹杯咖啡去除異味。清洗沖泡手柄:將濾杯和沖泡手柄取出，放入500ml熱水中，加入5克清潔粉浸泡10分鐘，然後用清水將沖泡手柄上的咖啡漬和咖啡渣清洗幹凈，擦幹。噴頭的清洗:將噴頭浸泡在熱水中，清洗並擦拭幹凈。排水盤清潔:取出排水盤，沖洗並擦幹。排水管要定期清洗，保證排水通暢。咖啡機外部清潔:用柔軟的濕布擦拭咖啡機外部，最後擦幹。註意:請勿自行測試、拆卸或改裝咖啡機，以免發生意外。如發現咖啡機異常，請及時斷開電源和水源，並通知專業人員進行檢測和維修。【季度維護】1。墊片更換:如果沖泡過程中沖泡手柄周圍有泄漏，應更換圍裙。釀造頭中的圍裙應每季度更換壹次。避免負面影響。2.拆卸清洗沖泡頭:拆卸沖泡頭，用清潔粉清洗沖泡把手上的咖啡垢和咖啡渣。避免堵塞沖泡頭，造成嚴重損壞。3.鍋爐換水:為了保證咖啡產品的質量，每季度都要徹底更換鍋爐裏的水。4.水壓/氣壓的調試:制作咖啡時，水壓和氣壓是制作壹杯完美咖啡的保證。需要定期調試。5.輸出的調試:為了避免每杯咖啡的差異，需要檢查輸出的標準。6.咖啡機管道的清洗:咖啡機使用時間長，管道內的汙垢日積月累。避免大面積堵塞，需要定期清理。7.檢查咖啡機零件損壞情況:提前找出損壞的零件，及時更換。避免影響店鋪的正常經營。為什麽妳的杯子裏有咖啡渣？妳的咖啡機真的洗幹凈了嗎？對於各種半自動咖啡杯的清洗，可以去除咖啡油和咖啡汙垢。建議每天清洗兩次咖啡機的咖啡出口(營業期間和打樣後)。打樣關閉後，將濾杯和濾杯手柄分解，浸泡在清潔液中壹夜(500ML熱水配三茶匙清潔粉)。其他部分需要拆開單獨浸泡，溶解釋放殘留的咖啡油殘渣(註意:手柄塑料部分不要浸泡在清洗液中，以免手柄塑料面被高溫清洗液拉長)。建議每天清洗！