現在是欽州吃海鮮的好時節：烤大蠔、清蒸蟹、皮皮蝦、石斑魚、各種海螺……想吃新鮮又便宜的可以去東風市場或鴻發市場買來去大排檔加工，比直接去酒樓大排檔的新鮮便宜，想體驗海邊生活吃新鮮海鮮的去欽州港或防城港怪石灘，那裏有300左右壹船拉網撲魚，拉上來多半是皮皮蝦和魚可以當地加工，吃完遊泳不亦樂乎！
欽州，壹個低調的吃貨城市，在廣西的北部灣海灣，有長長的海岸線，海鮮產品特別優質。壹周君作為南方人，還是樂意往南方跑，特別是在冬天。
欽州和廣西的大多數城市壹樣，愛吃酸，愛吃各種海鮮。
當年，路過欽州，呆了兩天，被當地的海螺速度圈粉，我這輩子第壹次在壹個時間看到那麽多海螺，大概有100多種海螺，不是在水族館，不是在花鳥市場，而是在夜市攤。
在欽州的夜市攤上，人們可以盡情挑選最美的海螺，當然也可以把這些美麗的海螺殼帶回家，或者品嘗美味的海螺肉。
也許是溫暖的地方，夜市總是剛需。每天晚上10點以後，欽州人就呼朋喚友去海螺夜市。
海螺夜市的攤位上，“海螺世界”、“螺壹色”……名字的燈箱閃亮著，海螺攤上攢動的人，空氣中彌漫著的是燒烤香味，還夾雜著海鮮的腥味。
欽州的夜市上，海螺有壹百多種，有香螺、花雞螺、肚臍螺、角螺、紅螺、連螺、青口、米螺、老虎螺、蟶子螺、象鼻螺、塔螺、長尾螺、辣螺、花甲螺、霧水螺等等。
是不是佩服壹周君居然能記得如此清楚，因為好學的壹周君是專門拿著小本本記下的。
這個夜市只賣海螺，來這裏的人，不逛不溜，坐下就吃。整個夜市，除了廚師，其他都是坐下低頭猛地吸螺絲的人。
不過欽州人吃海螺是有自己的秘笈的，光靠嘴巴吸，那是絕對沒法過癮的。
在欽州，吃螺都用別針，先把別針拉直在生姜裏擦幾下，估計，這是消毒，然後，將針插進螺裏，找準螺肉，然後挑出，嫩嫩的螺肉就被針給帶出來了。蘸料是用酸醋、豉油、蒜蓉、生切辣椒等自己調配的。
有了別針，吃起螺肉來就高效又方便多了。
這裏的海螺反正品種已經多到傻傻分不清了，但做法上也是讓人大開眼界，比如，白灼時，有的加上椰子肉，有的加姜絲，有的加蔥段，上桌時，香氣撲鼻。
夜色下，普普通通的桌椅,三兩個小吃,喝著啤酒,吹著海風，無比愜意。
說實在的，到了欽州，隨便從壹馬路走到五碼路，從街邊走到晚上的八大場館，從市區 走到靈山浦北，只能怪自己的肚子不大，欽州怎麽比廣州都大?好吃的東西怎麽到處都有?!
我們廣西的欽州，屬於桂東南菜系，兼具海濱飲食風格與少數民族風味於壹體。先說菜吧，有名的菜有欽州大蠔、蠔油柚皮雞、蠔油香麻雞、清蒸豆腐圓、炒螺肉、炒蟹……等。再說小吃，欽州的小吃很有特色，多為米粉、粥等，豬腳粉、老鴨湯、狗肉粉、螺絲粉、酸野等都是必吃的 美食 。
欽州人壹碗豬腳粉便拉開早晨的序幕。到了欽州，不吃豬腳粉就好像到了北京不上長城壹樣不。不過，山水浦北要說的是，在欽州還有壹碗粉，連神仙都流口水的。那就是狗肉粉。狗肉粉是壹道廣西欽州的特色名小吃，它具有清新爽口、不肥膩的特點。二馬路，近 體育 館附近號稱“狗肉壹條街”有十余家做工精細，味美價廉的狗肉餐館，記得去試試哦!
當夜幕來臨，大家便開始要夜宵了，吃螺，飲啤，猜兩碼……居然發現欽州人的生活是如此的悠閑。
來欽州，妳可以第壹時間選擇到妳想要的。欽州的 美食 街我認為首推新興街，地處市中心，附近賓館、飯廳雲集，有名的有老白鴿粥店、九叔鹵水鴨腳、新興酸野店、陸瑞記滋補燉品、李妹燒烤、曉雨果汁，還有壹些西餐廳和韓國鐵板燒等。如果還不夠，就 沿人民路走吧!能想到的 美食 在這裏都能吃到，西餐有麥哈姆（My home）、羊城、得利軒、福滿家；小吃有123快餐、溫記小籠包、小周鹵水鴨腳等，可以吃到各種豬腳粉、螺絲粉、臭豆腐、老鴨湯和牛腩粉等令人應接不暇的各式 美食 。
其實，這也不是我壹下子能說完的，只是說了市區的壹小小部分，吃貨，只有有 美食 ，怎麽也不能擋住我們的腳 步!
豬腳粉
這是欽州有名的特色小吃了，在廣西，人人都十分喜愛吃粉，南寧有老友粉，柳州有螺螄粉，桂林有米粉，那麽欽州最為有名的就是豬腳粉了。豬腳粉不僅味道好吃，而且制作方法也是十分的簡單。
欽州大蠔
欽州人也是十分喜愛吃海鮮的，欽州大蠔就是其中最為好吃的海鮮特產之壹了。欽州的大蠔，個頭十分的龐大，肉質非常地鮮美，正是有了這樣的 美食 特點，才會讓人十分地喜愛。而且，欽州大蠔的做法也是多種多樣，常見的有幹炸、爆炒等，此外，大蠔的耗油也是烹飪其他菜肴時所需要的調料品。
大寺豬肚巴
欽州的大寺鎮，有著壹個十分著名的特產，那就是豬肚巴，口味香脆，十分值得壹嘗。大寺鎮的人們制作豬肚巴，對於工藝十分的講究，油炸豬肚巴的鍋壹定要選用柴火鐵鍋，由於油炸的時間長，因此對於做工的要求十分嚴格。
白鴿粥
在欽州，白鴿粥是人們日常喜愛飲用的粥食之壹了。白鴿粥主要以鴿子肉為主要食材，再配上枸杞、大米等，放在沙鍋中進行文火煨粥，制作好的白鴿粥口味十分的鮮美，還具有滋陰潤肺的功效。
蠔油香麻雞
蠔油香麻雞是欽州的壹個特色風味菜了。雞肉本身質地鮮嫩，再配上鮮香的耗油，味道嘗起來十分的可口，吃起來令人胃口大開，食欲大增。壹般來說，夏秋時節是食用蠔油香麻雞的最佳時候。
（GSJ）
欽州作為廣西省海港城市，工業發展不算快速，但這裏的 美食 讓人流口水啊。由於海岸線較長，所以海產品非常的豐富，有四大名產：牡蠔、對蝦、石斑魚和青蟹。下面咱們壹起說說欽州的 美食 吧！
1.豬腳粉豬腳粉制作工序比較簡單，吃的方式和吃的地方不怎麽講究。味道清甜純正，壹年四季都能品嘗喲。
2.片皮乳豬乳豬皮比較鮮嫩，用當地特有荔枝木串起炭火燒烤。乳豬的皮質非常香脆，肉中也夾雜著木枝的清香，配上小菜和佐料，爽到爆炸。
3.蠔油香麻雞先將雞肉進行壹定的處理，要做的好吃真的考驗做菜的功夫，味道鮮美刺激。
4.蠔油柚皮鴨先處理柚子皮，將柚子皮的苦澀感盡量去除。然後處理鴨肉，最後將鴨肉與柚子皮進行烹飪。
5.大蠔生蠔是欽州的海鮮特產之壹，個大、肉厚、味鮮清甜美。欽州的大蠔做法比較多，有幹炸、爆炒等方法，吃起來就是壹個字：爽。
欽州壹定要吃的當地 美食
1、豬腳粉
欽州雖然沿海，但是最為出名的小吃卻是豬腳粉。豬腳先炸再燜，豬肉裏濃縮了湯汁的香味，湯汁澆在米粉裏，使壹碗索然無味的米粉變得鮮甜無比。
2、清蒸豆腐圓
欽州的壹個名菜，用豆腐和瘦豬肉等蒸制而成。成菜清鮮味美，嫩滑適口，老少鹹宜。
3、炒螺肉
欽州著名的特色小吃，它是利用螺肉為主要原料，配合壹些蔬菜作為輔料，經過炒制而成的壹道菜肴，加入辣椒之後整盤菜酸辣爽口，使人胃口大增。
4、蠔油香麻雞
蠔油香麻雞是欽州的壹大特色 美食 ，口味主要就是麻辣，麻辣口味主要是香，這個味道在當地人眼裏是非常的受歡迎，因為這香氣彌漫的感覺而且可以讓人胃口大開，增大食欲。
5、大寺豬肚巴
大寺豬肚巴是欽州大寺特色食品。傳統祖傳技藝，選用優質土家豬肚腸，加糖、鹽、香料等腌制。經切、曬、炸、燜等多道工序，用柴火鐵鍋燒制，制作出色澤金黃、味香醇美、香而不膩、軟而有勁、油滑爽口
很多。
水果類:
荔枝，龍眼，芒果，百香果，紅心番石榴，以及各種熱帶水果。
其他:
粉利，涼粉，槐花蛆，牛巴，水牛奶，芝麻餅，靈山大粽（對，就是電視裏放的能包得下壹整只雞的靈山大粽），豬腳粉。
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