1.騎著驢打滾
豆粉餅，又名驢打滾，是北京的古老小吃之壹。它的原料是用黃麥水蒸的，水多面團稍軟。此外，大豆被油炸並卷成面粉。制作時，將蒸熟的黃米粉裹上黃豆粉卷成塊，再裹上紅豆沙(紅糖也可以)，卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖。制作時要求餡卷均勻，層次分明，外觀呈黃色，特點是香、甜、粘，豆粉味濃。
2.愛我我
北京的傳統小吃艾窩窩，每年農歷新年前後在北京的小吃店都有供應，壹直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也是春秋品種，現在壹年四季都有。愛沃沃有著悠久的歷史。明朝萬歷年間內監劉若愚在《議事錄》中說:“以芝麻糯米為涼糕，以丹丸為窩，即古之‘不墜夾’也。”
3.蜜餞
蜜餞是京味小吃中的名品，深受中外食客特別是女性食客的青睞。
蜜餞的主料是山藥、大棗，輔料是李子、桃仁、瓜子仁。鮮山藥營養豐富，含有蛋白質、精制纖維和維生素，是中藥。中醫認為山藥性溫，味甘，無毒。入脾、肺、腎經，有補中、健脾胃、生肌、止瀉、健脾之功。功能固精益肺。紅棗是中醫和民間常用的滋補品，每100g幹品含糖量為63-76.3g，含蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質。其中維生素C的含量居各種鮮果之首，每100 g鮮棗肉中的含量為300-600 mg，人體平均利用率為86.3%。中醫認為，棗肉味甘性溫，有健脾和胃、益氣生津的作用，可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血、心悸、煩躁、多夢等。卷果的主要成分是山藥和大棗，是名副其實的藥膳。
4.姜汁叉
從名字就可以知道它的原料中有鮮姜，所以吃起來有明顯的鮮姜味。
5.奶油油炸蛋糕
奶油炸糕是北京小吃中營養豐富的小吃品種。它以上好的面粉為原料，先燒適量開水，然後轉小火，將面粉倒入鍋中，快速攪拌，直至面團由灰變白，不粘手時，取出晾幹，制成方便面。將白糖和香草粉加水溶解，將適量蛋液放入碗中攪拌，分幾次加入方便面中，最後壹次加入奶油、糖水和香草粉，揉勻。
6.糖耳又叫蜜撚。
蜂蜜麻花是北京小吃中的名品，又名糖耳，因形似人耳而得名。過去有壹首詩說:“耳朵可以吃嗎？”？經常和我的搭檔honey twist，我指著前面第二輛公交車問誰好。"並註:"糖耳蜜撚，為清鎮人制作的食品，無非用糖、面粉、小糖制成，俗稱稀。"
7.面條茶
油茶是北京的滋補小吃。它是將面粉放入鍋中炸至顏色發黃，麻籽焦黃，加入桂花和牛骨髓油，混合揉搓均勻，然後將揉搓均勻的茶葉放入碗中，加入糖，用開水調成糊狀。油茶味道香甜，可以當早餐或午餐，深受百姓喜愛。
8 .痱子麻花
痱子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，制作比較麻煩。事先把明礬、堿、紅糖、桂花放在壹個盆裏用溫水融化，然後把面粉倒進去，攪拌均勻。混合後用長條卷起來壹會兒，再拉成40克的小劑量。
9.薩其瑪，中文是金絲餅。
薩其瑪是著名的滿族糕點，民間傳說是壹位滿族將軍傳下來的。因為擅長狩獵，攜帶方便，所以做了這樣的蛋糕。它的原料是雞蛋和白面粉做成的細條，放在油裏炸，再用蜂蜜、白糖、瓜子做成金黃色的糕條。餅面上裹著綠紅兩色的絲，吃起來香甜可口。
10.焦圓
北京的小吃Inby，男女老少都喜歡。其香脆油潤的口感真的讓人吃不夠。北京人吃燒餅，經常喜歡吃inby，喝豆汁壹定要吃inby。Inby是壹種古老的食物，制作起來比較麻煩。因為勞動效率低，壹般餐館都不願意做，所以經常會堵壹段時間。說到炸inby，北京人都知道，壹個“inby帥王”原來是死了的“南來順”員工。他的技術不能和普通人相比。炸好的inby呈褐色，大小壹般，特別具有香、脆、脆的特點。如果放在桌子上，輕輕壹碰就碎了，絕對不會覺得硬。
11.湯火燒
北京最有名的是大順齋的糖火。糖火又香又甜，軟而不粘，適合老年人。
12.蛤蟆吐蜜，又名豆沙燒餅。
豆沙燒餅是北京常見的壹種小吃，因餡中有豆沙而得名。在烤制過程中，由於燒餅的側面有壹個天然的開口，豆沙被吐出來掛在燒餅的側面，所以人們把這種燒餅叫做蛤蟆吐蜜。
13.豌豆黃
北京春夏的時令美食。原本是民間小吃，傳入宮廷。官方豌豆黃，以壹級白豌豆為原料，制成成品，色澤淡黃，細膩純凈，入口即化，口感香甜，清涼爽口。因慈禧愛吃而出名。其制備方法是將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮熟、放入糖中炸熟、凝固並切成片。傳統上，它還嵌有棗肉。房山飯店是最有名的。