冬天肚子餓得快，就特別想吃多碳水的食物，比如壹碗香噴噴的面！
說到面，咱們中國地大物博，就連面的做法也有千萬種，其中最出名估計就是下面的這10碗面了！
1.老北京炸醬面
老北京炸醬面是涼面裏“有頭有臉”的人物了！炸醬面可不僅僅是煮個面這麽簡單，它由菜碼、炸醬、面條組合而成，對炸醬和面條兒都有講究。
2.武漢熱幹面
堿水面，芝麻醬，炸黃豆或者榨菜丁或者蘿蔔幹，構成了熱幹面的最基本要素。鮮香熱辣，爽滑筋道，熱幹面在湖北飲食屆的地位恐怕只有排骨藕湯可以相提並論了，壹碗入胃，那股熱辣勁，爽！
3.四川擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的壹種著名小吃。成品色澤紅亮，冬菜爽脆，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。
相傳，擔擔面在早期都是挑在肩上沿街叫賣的，所以就有了“擔擔面”的說法。
4.延邊冷面
Q彈的蕎麥面條，又辣又香的泡菜，再來兩片越嚼越香摻著牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者蘋果片……夏天的時候，壹口冷面入胃，那壹個透心涼啊！
冬天的時候，坐在燒的暖烘烘的火炕上吃冷面，那種冰火兩重天的感覺，爽！
5.山西刀削面
山西號稱面食之鄉，其中最出名的當屬它的刀削面！
刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，棒！
6.蘇州三蝦面
所謂"三蝦"，即蝦子，蝦腦，蝦仁。蝦仁嫩，蝦腦香，蝦子鮮，配上細幼面條和特制高湯，頗有孔老夫子“繞梁三日”的余韻。壹份新鮮的三蝦面端上來，不得不感嘆時令蘇式面的精致。
三蝦面壹定要拌著吃，先把面攪拌均勻，在把澆頭倒進去拌，手法也是超有講究的。
7.西安biangbiang面
陜西八大怪之壹，面條像腰帶，這裏所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang是個擬聲詞，在面板上搟面，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時候會發出biangbiang的響聲，因此得名。
這個biang字，真的要十級漢語水平才能寫得出來！
不過，雖然名稱不好寫，但這面卻是很好吃的！尤其是將壹大勺油燒得熱熱的，然後猛的澆潑在辣椒面和面條上時，聽得“吱啦”壹聲，壹團煙霧升騰，隨之各種香味撲鼻而來！壹片就壹大口，寬而韌的面，麻麻的香香的，滿嘴的香氣！
8.蘭州牛肉面
“清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，壹清到底”，這是美食名家唐魯孫對蘭州牛肉面的評價。
我們會經常看到掛著“蘭州牛肉拉面”招牌的面館，但蘭州人卻表示：蘭州真的沒有“蘭州拉面”，只有“牛肉面”！
蘭州牛肉面具有“壹清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，即肉湯清亮鮮香、蘿蔔白凈香甜、油潑辣椒紅艷、香菜蒜苗鮮綠、面條黃亮勁道。面條按粗細不同又分九種：毛細、細、二細、三細、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子，可以滿足不同人們的喜好。
9.廣式竹升面
和前面九碗面都冠以地名不同，這裏取而代之的是廣式風格。
為什麽叫竹升面？因為是用大竹竿壓出來的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起來非常的彈牙。
特別是裏面再加上幾只大餛飩，壹些些的韭黃，滿足感瞬間爆棚。而且，廣式的面，湯那壹個清甜，真的潤到心頭！
10.新疆拉條子
拉條子其實是新疆拌面的俗稱。制作時不用搟，壓的方法而直接用手拉制成，究其歷史應該是隨著南來北往的沙漠商隊，結合了內地面食和新疆配菜的壹種特色美食。
拉條子的面條特別有韌勁，大概和西域出產的優質小麥脫不了幹系。比面條更有特色的是配菜，簡直可以用五花八門，爭奇鬥艷來形容了！
其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……並佐以牛，羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、大盤雞、豆腐等拌面系列，豐儉由人。
這10碗面，小M也就吃過5種而已