原料:鮮面條(最好是細圓面)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、醬油。
做法:大蔥切段備用。在燒開的鍋裏加入適量的冷水煮沸。
在空碗中加入醬油、鹽、雞精、色拉油，沖入半碗滾燙的冷水。
鍋裏剩下的開水用來煮面。燒開後撈起，瀝幹水分，放入配好的湯面中，撒上洋蔥。
2.雜醬面
原料:豆瓣醬1袋，醬油半袋(剩下的半袋可以用來做新中式水果沙拉，蘸上胡蘿蔔，和油麥菜壹起吃)，生雞蛋2個，肥肉和瘦肉100g(去皮五花肉切成半厘米厚的小塊)，各種蔬菜半個月就好了，絲瓜和豆芽缺壹不可。
做法:在生雞蛋中加入1湯匙木薯澱粉(生雞蛋會比較嫩)和少許1湯匙米酒(去除雞蛋的腥味)和鹽。用油煮熟後，放入鍋中，用筷子快速攪拌。當生雞蛋變黃成熟後，放出來待用。
鍋裏少放壹點油。油燒開後，將五花肉丁翻炒。動物油出來的時候，加壹點米酒去腥，加壹點醬油，然後把肉拿出來。
鍋裏有炒肉的動物油。將豆瓣醬和甜面醬混合均勻放入碗中，小火翻炒醬料，使醬料飄香。
醬汁香了，倒入肉和生雞蛋，姜沫(Chet細)，轉文火，慢慢煮，常拌。不需要加鹽和糖。調味汁有它自己的鹹味和甜味。如果感覺做好了，加點水就稍微有天賦了。10分鐘就難得咕嚕壹聲了，醬和肉和諧了才好吃。
這時可以提前準備素菜、絲瓜、胡蘿蔔，然後用冷水浸泡，再控制晾幹水分，這樣的菜絲脆爽，外校的人才還可以加入油麥菜絲、白菜絲。
豆芽、荷蘭豆(切片)、黃豆、青豌豆過壹會兒就可以放冷水裏煮了。醬汁煮好了。看到幹了，收汁了，就把蔥花加到火上，把蔥花煨得嫩壹點，醬就好了。
接下來是面條。雜醬面自然最好紅燒。可以自己煮，也可以去菜市場買。菜市場買的粗的比較好吃。妳煮面條需要更多的水，放壹些鹽，這樣面條煮的時候不容易粘在壹起。妳不必把它們煮得很差。就點三次水，有點生，有嚼勁。它是最美味的。當新鮮的面條煮好後，用冷水洗去糊，會很滑很好吃。壹碗面拌上2勺熱膩的炸醬，放入各種素菜。是香字嗎？
3.雞蛋西紅柿面
原料:鮮面條、西紅柿、生雞蛋、鹽、雞精、香油、老姜片、香萊。
做法:茄子洗凈切塊，兩個雞蛋搗碎，蛋液放鹽，老姜切碎壹片。
往鍋裏加點油。油燒起來的時候，把蛋液倒入煎好的雞蛋湯裏，盛出。
加點油，把姜炒香，再把西紅柿炒香。等西紅柿沒水了，再倒入雞蛋湯翻炒壹會兒加壹點糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點。
然後煮到入味(水可以比湯的情況下稍微多壹點)。煮五分鐘左右，然後加鹽(鹽多)，雞精，香油。倒在新鮮面條上，撒上香噴噴的賴。天氣很熱。
4.茄子面
原料:綠豆1，辣椒壹個半，豆幹20g，牛肉拉面1捆。
做法:青豆洗凈，滾刀塊，辣椒去籽，洗凈，滾刀塊，幹豆泡軟，切碎。
把水燒開，放入新鮮的面條，煮熟，舀起來放入面條碗中。
將油燒開，將四季豆炸軟，在少許油中撈起辣椒，然後倒入油。在底鍋油中加入素肉沫和調料，翻炒。
加入四季豆和辣椒，翻炒上菜，淋在新鮮面條上。
5.郭強面館
原料:黃花菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡。
做法:香菇、木耳、黃花菜泡發切碎。
鍋裏加點油，翻炒餃子餡，放入平菇配洋蔥，放入醬油米酒和鹽糖，放入黑木耳和黃花菜，加適量水壹起煮。
倒入打好的蛋液，水澱粉勾芡，撒上蒜末。
把水燒開，放入鮮面條，煮開撈起，倒入鹵汁，聞起來很香！！
6.涼面
材料:鮮面條200克，肉餡400克，豆芽100克，蔥末25克，姜沫10克，蒜10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香草少量。
做法:鍋熱後，倒入肉翻炒待用。
將蔥、姜、蒜爆香，然後將辣椒粉、豆芽、肉末放入炒鍋，加入料酒、生抽、老抽、白醋，點壹點骨頭湯，加入花生醬、花椒粉攪拌均勻。
將鮮面條放入鍋中用開水焯壹下，舀到碗裏，倒入汁液，撒上香噴噴的賴。
7.香辣牛肉面
原料:牛羊肉500g，鮮面條500g，青菜250g，蔥4根，姜2片，蒜8根，八角4個，花椒1，醬油1杯，酒1勺，麻辣郫縣豆瓣醬1勺，色。
做法:牛羊肉洗凈切片，血水焯壹下。
將小蔥、姜、蒜、八角、甜椒、牛羊肉翻炒，加入1杯生抽、6杯水、1湯匙酒、1茶匙麻辣郫縣豆瓣醬，小火煮約1小時。
把水燒開，把新鮮的面條煮熟，撈起，然後把蔬菜焯壹下。
碗裏放色拉油，洋蔥，羊肉湯，加新鮮的面條，蔬菜，牛羊肉。
8.雞絲涼面
原料:牛肉拉面、雞胸肉、甜椒絲、豆芽、香腸絲、黃瓜絲、花生醬、醬油、鹽、醋、白糖、香油、蒜末、辣椒油。
做法:將雞胸肉洗凈，放入冷水鍋中加入姜片、蔥段、胡椒粉，然後小火燉20分鐘至全熟，沿線掰成絲備用。
將花生醬、醬油、鹽、醋、白糖、香油、蒜末和辣椒油混合到炒面的醬料中。
將鮮面條煮熟，撈起，用冷水洗個澡(讓鮮面條的味道更濃)，鋪在餐具上。
鮮面條淋上雞絲襪高跟鞋，甜椒絲，豆芽絲，香腸絲，黃瓜絲，配汁。
9.蔥油面
配料:面條、大蔥、白糖、醬油、鹽。
做法:將大蔥切成蔥段，備用。
把水燒開，把新鮮的面條煮熟，撈起，用冷水泡幾次。
將鮮面條放入碗中，將白糖、醬油和洋蔥放在鮮面條的頂部。
在熱鍋中冷卻油，直到油燃燒。把燒開的油倒在洋蔥上，攪拌均勻就可以吃了~
10，哨子面
原料:濕面，肉末原料，姜壹小塊，生抽，老抽，老抽，老冰糖)，面條調料(醬油，香油，胡椒面，紅辣椒，蒜，蔥，白糖，陳醋，花生醬)。
做法:先做蒜水:蒜切碎，放在開水上。
將肉末煸炒，鍋熱涼油，放入餃子餡煸炒至顏色變淡，再放入姜沫，炒勻。
加入生抽、老抽、老冰糖、老抽攪拌均勻。中國酥肉和肉末。壹定要關火，直到油越來越鮮，肉的收縮率幹了，音調大了。
將鍋裏的水燒開，像鮮面條壹樣快速鋪開，倒入少許香油和少許鹽，防止鮮面條粘在壹起。
將煮好的鮮面條用冷水脫水，壹定要脫水！加入調料拌勻；
加入肉末和蔥。