孫權的母親吳國太是周目人。她壹生節衣縮食，把孩子教得很好，擅長做家常菜。據說國泰豆腐是她壹手創辦的，壹直流傳至今。這道菜是用老豬蹄石磨豆腐燉的。脆、醇、嫩、好吃。
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筍幹青菜紅燒肉
古燕洲人蓋新房、梁時，常常向圍觀的人扔饅頭。那天的酒席上，他們還必須要有壹盤筍幹和紅燒肉，外面還堆著若幹饅頭。這是壹道濃郁的兗州風味的民間菜，感謝建設者，也感謝好運。這道菜肥而不膩，軟糯有嚼勁。如果妳來兗州，壹定要試試。
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九星魚頭王
九姓漁民分別是陳、錢、林、袁、孫、葉、徐、李、何。據說他們的祖先是元末明初陳友諒的部下。在與朱元璋爭奪天下霸權失敗後，被放逐到兗州府水域，永遠不準上岸。九姓魚頭王是根據九姓漁夫的“好運氣？”“滿載而歸”的民俗，是壹種辣味濃郁、膠質醇厚的特色食品。
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壽昌正載本
歷史涵蓋北宋宣和三年本州(1211)。兗州府轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安六縣，現建德梅城屬府治。？相傳，朱元璋有壹位心愛的公主，她來自兗州。有壹年，貴妃回娘家探親，著手修建梅花城。李文忠下令所轄的六個縣各推薦壹名廚師為貴妃烹飪。其中六郡名廚的家鄉菜深受貴妃喜愛，“古燕州六郡傳統名菜”由此而來。？歷經600多年的滄桑，貴妃想在家鄉建壹座梅花城，和都城壹樣。可惜的是，只有壹半的貴妃建在了梅花城。......
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粘性魚
歷史涵蓋北宋宣和三年本州(1211)。兗州府轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安六縣，現建德梅城屬府治。？相傳，朱元璋有壹位心愛的公主，她來自兗州。有壹年，貴妃回娘家探親，著手修建梅花城。李文忠下令所轄的六個縣各推薦壹名廚師為貴妃烹飪。其中六郡名廚的家鄉菜深受貴妃喜愛，“古燕州六郡傳統名菜”由此而來。？歷經600多年的滄桑，貴妃想在家鄉建壹座梅花城，和都城壹樣。可惜的是，只有壹半的貴妃建在了梅花城。......
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建德幹菜鴨
歷史涵蓋北宋宣和三年本州(1211)。兗州府轄建德、壽昌、桐廬、分水、淳安、遂安六縣，現建德梅城屬府治。？相傳，朱元璋有壹位心愛的公主，她來自兗州。有壹年，貴妃回娘家探親，著手修建梅花城。李文忠下令所轄的六個縣各推薦壹名廚師為貴妃烹飪。其中六郡名廚的家鄉菜深受貴妃喜愛，“古燕州六郡傳統名菜”由此而來。？歷經600多年的滄桑，貴妃想在家鄉建壹座梅花城，和都城壹樣。可惜的是，只有壹半的貴妃建在了梅花城。......
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紫菱炸魚面
嚴子陵在釣魚臺釣魚的日子裏，養成了壹天不吃魚的習慣，喜歡把魚面和魚身分開煮，壹次吃兩條魚。壹天晚上，紫菱在家做魚面。這時，我看到壹家四口衣衫襤褸，正在逃離這個地方。紫菱非常同情他們，把所有剁碎的魚都給了他們。回到廚房，紫菱掀開鍋蓋，看到魚面已經快幹了，於是她趕緊出鍋。沒想到，這道魚幹面比以前更美味，這道菜從此在當地流傳開來。
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子虛夜毒鴨
春秋時期，伍子胥被楚平王追殺，逃到建德胥口，被壹條大河擋住去路。這時，壹個放鴨子的老大爺背著他過了河，把他帶回家。伍子胥知道了逃跑的原因後，燒了壹只鴨子補身子，說:“妳把鴨子吃了，就可以安全地走了。沒有人知道妳的下落。”後來，當地人把這道菜叫做“紫蘇葉杜亞”，以紀念這位老人。
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